Technique pour Réaliser du Sucre Coulé

Recette du sucre coulé : 1kg de Magnifique (Isomalt) référence S64, 100gr d’eau, 1gr de colorant dans 10gr d’eau à 50°C.
Recipe for poured sugar : 1kg of Magnifique (Isomalt) reference S64, 100gr of water, 1gr powder coloring in 10gr of water at 50°C
Découvrez les techniques pour la réalisation du sucre coulé, pour la création des pièces artistiques en sucre.
Pour un rendu opaque du sucre coulé, ajoutez du Colorant Blanc Intense à votre préparation (référence INT44), seul pour obtenir du sucre blanc, ou combiné avec une couleur pour l’opacifier.
Sont utilisés dans cette vidéo : Magnifique (Isomalt) référence S64, colorants alimentaires de la gamme « Intense » (référence « INT »), bassine fond silicone (référence DP1050L), verre doseur (référence DLB-1250), thermomètre (référence M1181), moule vase en silicone (référence 0962), moule virgule pour socle (référence 01071), moule aile de papillon (référence 01064), moule silicone fleur (référence 01095), moule couple de mariés (référence 0904).
Retrouvez l’ensemble de nos produits sur notre site internet : www.deco-relief.fr