بسمشكات اللحم والدجاج (الكويسات) | مع أطباق جانبية (بطاطا بوريه، خضار سوتيه، صلصة الجريفي)
HTML-код
- Опубликовано: 25 июн 2023
- بمناسبة عيد الأضحى المبارك كل عام و انتم بخير في هذا الفيديو اقدم لكم بسمشكات اللحم والدجاج(الكويسات) لحم محشي لحم مع الاطباق المرافقة (بطاطا بوريه، خضار سوتيه، صلصة الجريفي) بأسهل طريقة
المقادير
خمس شرحات لحم(٥٠٠)غرام خاروف او عجل تؤخذ من وجه الفخد اوالرقبة او صرة البطن
او صدور او افخاد الدجاج
حشوة البسمشكات
من(١٠٠الى٢٠٠)غرام لحم مفروم خشن او ناعم مدهن دسم(حسب الرغبه)
ربع كوب سمنه عربية او زبده اوزيت
نصف كوب رز حبه قصيرة اوبسمتي(١٠٠)غرام
حبة بصله متوسطه مفرومه حوالي (١٠٠)غرام
معلقةصغيرة ملح(تزبيط الملح حسب الرغبه)
البهارات(معلقةكبيرة عصفر مطحون/معلقةصغيرة لكل من قرفه/فلفل اسود/زنجبيل مطحون/هيل ناعم/نصف معلقةصغيرة بابريكا/ربع معلقةصغيرة جوزة الطيب )
ربع كوب لوز رباع وصنوبر مقلي)حسب الرغبه
ابره كبيرة وخيط يفضل يكون ابيض ونكاشات اسنان
لتغليف البسمشكات
حوالي كوب الى كوب ونصف طحين ابيض
حوالي ربع الى نصف كوب سمنه عربيه او زبده او زيت لقلي الشرحات
لسلق البسمشكات
ماء حار يغمر البسمشكات
معلقةكبيرة ملح(تزبيط الملح حسب الرغبه)
المطيبات(بصله رباع/عود قرفه/٣ورقات غار/٤سنون هيل حب/٤حبات مستكه)
مدة الاستواء حسب نوع اللحم
ملاحظة١:انتبهوا يجب ان تكون قطع الشرحات حوالي ١٠٠غرام لانه اللحمه بتكش وتصغر مع الطبخ
ملاحظة٢:عند التقديم لاتنسوا تصفوا المرق من المطيبات وانتبهوا للخيوط والنكاشات
الاطباق الجانبيه(اختياريه)
رز ابيض
٢كوب رز بسمتي مغسول ومنقوع
٢معلقةكبيرة سمنه او زيت
معلقةكبيرة ملح
٣اكواب ماء حار
البطاطا بوريه
نصف كيلو بطاطا مقشرة ومسلوقه
نصف كوب حليب او كريمة الطبخ او صوص الجريفي
معلقةصغيرة ملح(حسب الرغبة )
نصف معلقة صغيرة فلفل اسود او ابيض/ربع معلقةصغيرة جوزة الطيب
معلقة كبيرة زبده
خضار سوتيه
خضار مشكله مسلوقه (حسب الرغبة )
بروكلي/جزر/كوسا/فطر/بطاطا
معلقة كبيرة زبده
رشة ملح/رشة فلفل اسود أو ابيض/رشة اوريجانو
صوص الجريفي
لكل كوب مرق لحم نحتاج
معلقةكبيرة زبده
معلقةكبيرة طحين(انا اضفت فقط معلقة صغيرة لانه المرق فيه طحين من البسمشكات )
ربع معلقةصغيرة فلفل اسود او ابيض/ربع معلقةصغيرة جوزة الطيب
ملح حسب الرغبة وانتبهوا لانه مرق اللحم مملح
تزيين الأطباق حسب الرغبة
بقدونس /شرائح الليمون/صنوبر او لوز/بندوره كرزيه
• البط و الدجاج المحشي ب...
• دجاج محشي ولا اشهى !
صحة وعافية على قلبه عبد الرحمن❤
يسعد قلبك يارب ويحفظ عائلتك
تسلم ايدك يا حبيبتي
وايديكي يارب حبيبتي
الله يخليلنا اياكي
شي فاخر ❤
حبيبي ماما صحه وهنا يارب
ابداع ماشاءالله
اشكرك على الكلام الجميل
يا سلام بتشهي يعطيك العافية❤😍
الله يافي قلبك يارب حبيبتي
بشهي منظره❤❤❤
يسعد قلبك يارب حبيبتي
كنت تنزلي وصفات اكثر
انا بنزل كل اسبوع وصفه
انا بعرف انها جزء من الكرشات اوالمصارين (القطعة اللي بسموها ام مليص)
البسمشكات هي لحم