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大変勉強をさせて頂きました。京都でいただいた蕪蒸しが忘れられません。自分でも上手に作れるよう挑戦してみたいと思います。これからも京料理の作り方のご紹介を楽しみにしております。感動いたしました。器も素晴らしいものを拝見できました。ありがとうございます。
コメント誠に有り難く存じます❗蕪蒸しは底冷えの時分の京のソールフード。是非、大蕪が出回る時期に作ってみてくださいませ🎵体の芯からあったまります🙆
蓮根でも大丈夫でしょうか？
聖護院大根と聖護院かぶらは同じものなのでしょう…ね？近くのスーパーでは前者しか見当たらず…
コメント有り難く存じ上げます。今ごろになって忝ない。聖護院大根と聖護院かぶらは異なりますので「かぶら」をお使いくださいませ。近江かぶらなど大きいかぶらなら美味しくできると思います。
大変勉強になります。 大人数に作る場合、予め蕪を蒸しておき提供前に再度温める事は問題ないでしょうか？
コメント誠に有り難く存じ上げます。一年前ですけど、何故か今気づいてしまいお許しくださいませ。やはり、その時に蒸しあげるにかぎりますが、大人数の場合でしたら器に具材を仕込んでおき、お出しする直前に一度蒸して、熱くしてから蕪を手早くのせて蒸しあげ、アンをかけるのがええのではないでしょうか。山葵もできるだけ直前にすってくださいませ。
かぶらでっか！！
大変勉強をさせて頂きました。京都でいただいた蕪蒸しが忘れられません。自分でも上手に作れるよう挑戦してみたいと思います。これからも京料理の作り方のご紹介を楽しみにしております。感動いたしました。
器も素晴らしいものを拝見できました。
ありがとうございます。
コメント誠に有り難く存じます❗
蕪蒸しは底冷えの時分の京のソールフード。是非、大蕪が出回る時期に作ってみてくださいませ🎵
体の芯からあったまります🙆
蓮根でも大丈夫でしょうか？
聖護院大根と聖護院かぶらは同じものなのでしょう…ね？
近くのスーパーでは前者しか見当たらず…
コメント有り難く存じ上げます。
今ごろになって忝ない。
聖護院大根と聖護院かぶらは異なりますので「かぶら」をお使いくださいませ。近江かぶらなど大きいかぶらなら美味しくできると思います。
大変勉強になります。 大人数に作る場合、予め蕪を蒸しておき提供前に再度温める事は問題ないでしょうか？
コメント誠に有り難く存じ上げます。
一年前ですけど、何故か今気づいてしまいお許しくださいませ。
やはり、その時に蒸しあげるにかぎりますが、大人数の場合でしたら器に具材を仕込んでおき、お出しする直前に一度蒸して、熱くしてから蕪を手早くのせて蒸しあげ、アンをかけるのがええのではないでしょうか。山葵もできるだけ直前にすってくださいませ。
かぶらでっか！！