Да производителю надо подумать о фасовке Асепта СИП в меньшую тару, а-то для домашника 22 кг. и дорого и хлопотно с хранением и наливом. Смогли же уменьшить на Биосейфы.. понятно там другие характеристики раствора, но ждем и надеемся ).
Сергей, вы говорите что нук-15 не нужно смывать водой, а в инструкции к написано что нужно смывать разведённый раствор минут 5 проточной водой.. Как на самом деле? И ещё вопрос, вы говорите про раствор 0,5, а пишут в инструкции раствор 0,05..проясните тоже этот момент пожалуйста.
Там вон Фома овет на ваши замечания записал. И про дезинфекцию) И вас слушаю, но пока варю как он... и то очень тяжело одному. Есть фальшдно, чиллер, весы, емкости. Но труд. Мне кажется, как вы показали с мешком, человек сварит первый и последний раз. Варил с всеми паузами, но насоса нет... ушатался переливать сусло (выдерживать нужную температуру) пиво хорошее, особенно через пару месяцев. Сейчас решил с одной паузой, и промывка была "настойным метадом" посмотрим какбудет по качеству. Но легче намного. Ценю вашу помощь. Спасибо. Успехов в творчестве.
А Елена Тюкина сказала, что мыть ЦКТ веществами содержащими хлор нельзя, через короткое время " ... стенки будут как сито..." Склонен с ней согласится т.к. года два назад купил в магазине нерж. кастрюлю, пришёл домой, налил из под крана воды (а она у нас по весне, ну очень хлорная) и поставил вариться, чтоб отмыть от заводской смазки и грязи. Вода покипела, я её слил и обнаружил на стенках мелкие ржавые точки. Либо металл дерьмо, либо хлорки в воде много - подумал я и отнёс кастрюлю обратно в магазин, приняли спокойно (я был не первый)))
@@МатвеевСергей-ф7э Здравствуйте, подскажите, какую кислоту и щелочь нужно использовать? можно ли это купить в хоз магазине? Например средство "Крот " подойдет?
Отличное видео, но если вы снимаете для домашних пивоваров, то сделали бы продажу всех этих средств в меньшем объёме, а то хранить эти канистры по 20л и не где и не безопасно.
Сергей не слушайте вы всех, вы даете теорию и бесплатно, поэтому немножко рекламы можно и послушать, учитывая что рекламы от ютуб нет, как у остальных которые промывают дробину холодной водой и при этом учат как варить пиво. А учитывая что, цены у вас одни из самых низких, главное не переусердствуйте с рекламой. Вопрос уже задали, но я повторю, налить бутылку воды с нук, да еще и на час оставить, партия 40 литров это 80 бутылок, а учитывая что у нас квартира собирать-разбирать оборудование время, поэтому сразу розлив 2-х партий это 160 бутылок. Которые будут стоять целый час в квартире заполненные жидкостью... Отсюда вопрос, Star San достаточно оросить поверхность и время действия 1-2 минуты и повесить на сушилку ёлочку. к тому же нук имеет резкий запах и нужен респиратор. Вот вы рассказали про септики домашние, а вообще в центральной канализации та же система, там тоже микроорганизмы и по идее сливать щелочи и кислоты нельзя, вообще даже дрожи сливать нельзя, их надо кипятить перед сливом. И еще, нужно смотреть в камеру, а не куда-то в пол или в сторону, при просмотре видео кажется что вы врете и вам стыдно, и вы отводите взгляд.
Работаю на хлебозаводе,раньше тестомесом,у нас как лето,так все дёжи(большая "кастрюля"на колесах) для замеса теста обрабатываем раствором уксусной кислоты и в тесто немного добавляем,чтобы не было картофельной болезни(когда мякиш батона становится вонючий и тянется как сопли).Для начинающих пивоваров дороговато будет ваша технология обработки,один Нук только стоит 3200 за 20 л.
3200 за 20 литров 15% раствора НУК? Дорого? Не смешите. Его нужно разбавлять до 1% по РАБОЧЕЙ концентрации, а не по действующему веществу. Итого 10 мл на 1 литр. Что дешевле? Та же перекись выйдет удельно дороже на литр дез.средства. Да к тому же 1% это довольно высокая концентрация, можно обойтись более низкой, следуя инструкции.
@@ЕвгенийФедоров-б2в Не смешите вы, неужели вы думаете что я это не знаю,так покупать надо всё равно 20 литров,та как меньше нет,мне и 2 литров хватило бы.
Скажите хозяйственное мыло (жидкое, твёрдое) может все три компанента заменить, для домашнего пивоварения. В нём содержится кислота, щёлочь, дезинфекция плюс не вредное. Спасибо.
Подскажите, один я не понимаю, почему 3% раствор берется от процента воды и щелочи, не учитывая концентрацию самой щёлочи? Если раствор щелочи 75%, то для 3% необходимо соотношение с водой 1/25. И для 2 литров воды потребуется 80 мл щёлочи. Или может я ошибаюсь?
Добрый день! Знаю что не по теме, подскажите по книге Кунце. Хочу себе купить но нашел две книги, 2008 год издания и 2009! Можете подсказать какая у Вас? Или какая лучше? Спасибо за ответ! И спасибо за Ваши видео!
НУК не убирает пивной камень,нет такого вещества в составе,только кислота уберет Производитель думает как сделать маленькую фасовку,проблема маленькие канистры раздуваются и могут лопнуть...
Сергей, добрый день. Посмотрел средства для мойки на Вашем сайте. У нас в городе таких нет. НУК транспортные компании отказываются доставлять. Может скажите если не названия, то хотя бы на что нужно обращать внимание при покупке щелочи, кислоты и дезифектанта других компаний? Может ссылку на интернет магазин (никому не расскажу). Что может заменить НУК?
купи в каком нибудь магазине с хим реагентами перекись 40% и хватит тебе канистры на всю жизнь, только не забывай разбавлять до 5% раствора, и промывать проточной водой после дизинфекции, а помыть можно любым средством, шелочным, хоть кротом от засора труб, там хим формула все тот же NaOH только с концентрацией подогнать, стоит копейки. а если еще дешевле хочешь, купи каустическую соду, все то-же самое, просто разводят людей всякими там там супер вредствами) а за основу берут щелочь или кислоту
Интересно, как может повлиять на вкус пива остаточный раствор дезинфектанта, ввиду того, что НУК является перериксным химически активным соединением, и вступает в реакцию с пивом?
Я правильно вас понял, что 15-ти процентный НУК мы берем за 100% ? И так же щелочь и кислоту? Только у них бывает разная концентрация, о какой идет речь?
@@stasxobot9724 полностью соглашусь... складывается мнение что все это для маркетинга и затрат на данные вещества... у меня на пивоварке уже нагары из солода, но на качество это никак не влияет... такие бы видео да веками бы ранее)))
Это для укола место на коже местечково можно,а ёмкость как вы помойте? на глаз помыть четко не будет возможности,НУК концентрация 0,5%. А спирт какой концентрации нужен для обеззараживания..... Пользуйтесь уже современными методами,которые используют и в космосе и в медицине
@@игорь1971-о4к Спиртом 70% пользуюсь но это дорого, он не спороцидный и экспозиция долгая нужна для нормальной дезинфекции. НУК и щёлочь самый лучшый вариант, но если не хочется тб соблюдать то, конечно, спирт.
Респект и уважуха! Я ведь верно понимаю - если мы варим не пиво, а делаем зерновой затор для виски - мойка такая же?
Это лучший и самый подробный ролик по мойке на ютуб.
Да производителю надо подумать о фасовке Асепта СИП в меньшую тару, а-то для домашника 22 кг. и дорого и хлопотно с хранением и наливом. Смогли же уменьшить на Биосейфы.. понятно там другие характеристики раствора, но ждем и надеемся ).
Сергей, вы говорите что нук-15 не нужно смывать водой, а в инструкции к написано что нужно смывать разведённый раствор минут 5 проточной водой.. Как на самом деле?
И ещё вопрос, вы говорите про раствор 0,5, а пишут в инструкции раствор 0,05..проясните тоже этот момент пожалуйста.
Хороший ролик! Я правда сначала щелочным средством мою, потом дезинфицирую спиртом 96 процентным :) пока не скисло ничего
Там вон Фома овет на ваши замечания записал. И про дезинфекцию) И вас слушаю, но пока варю как он... и то очень тяжело одному. Есть фальшдно, чиллер, весы, емкости. Но труд. Мне кажется, как вы показали с мешком, человек сварит первый и последний раз. Варил с всеми паузами, но насоса нет... ушатался переливать сусло (выдерживать нужную температуру) пиво хорошее, особенно через пару месяцев. Сейчас решил с одной паузой, и промывка была "настойным метадом" посмотрим какбудет по качеству. Но легче намного. Ценю вашу помощь. Спасибо. Успехов в творчестве.
Спасибо!)Конечно, есть свои трудности, мешок для новичков, на небольшой промежуток времени, потом покупают кастрюлю с фальшдном.
@@grainrus_group Вас хотят пригласить на дегустацию. Очень интересно будет услышать ваше мнение. Надеюсь вы согласитесь) Хорошего дня.
@@nechistyjduh да, конечно, пришлите пожалуйста предложение Сергею на почту matveev@grainrus.com
@@grainrus_group Так это не я предлагал а Фома...))) Я просто зритель.
@@nechistyjduh Шах и мат )
А Елена Тюкина сказала, что мыть ЦКТ веществами содержащими хлор нельзя, через короткое время " ... стенки будут как сито..." Склонен с ней согласится т.к. года два назад купил в магазине нерж. кастрюлю, пришёл домой, налил из под крана воды (а она у нас по весне, ну очень хлорная) и поставил вариться, чтоб отмыть от заводской смазки и грязи. Вода покипела, я её слил и обнаружил на стенках мелкие ржавые точки. Либо металл дерьмо, либо хлорки в воде много - подумал я и отнёс кастрюлю обратно в магазин, приняли спокойно (я был не первый)))
Тоже интересно о Стар Сане услышать!
Посветим отдельный выпуск ответы на вопросы
@@МатвеевСергей-ф7э Здравствуйте, подскажите, какую кислоту и щелочь нужно использовать? можно ли это купить в хоз магазине? Например средство "Крот " подойдет?
@@АндрейВасин-к2ы нет,в нашем инет магазине можете купить старсан универсальное средство
@@МатвеевСергей-ф7э получается что Стар сан 3 в 1?
@@АндрейВасин-к2ы да
Отличное видео, но если вы снимаете для домашних пивоваров, то сделали бы продажу всех этих средств в меньшем объёме, а то хранить эти канистры по 20л и не где и не безопасно.
Щелочи и кислота по 5л,НУК пока в 20 л,проблема испарение НУК и маленькая канистра может лопнуть
Сергей не слушайте вы всех, вы даете теорию и бесплатно, поэтому немножко рекламы можно и послушать, учитывая что рекламы от ютуб нет, как у остальных которые промывают дробину холодной водой и при этом учат как варить пиво. А учитывая что, цены у вас одни из самых низких, главное не переусердствуйте с рекламой.
Вопрос уже задали, но я повторю, налить бутылку воды с нук, да еще и на час оставить, партия 40 литров это 80 бутылок, а учитывая что у нас квартира собирать-разбирать оборудование время, поэтому сразу розлив 2-х партий это 160 бутылок. Которые будут стоять целый час в квартире заполненные жидкостью...
Отсюда вопрос, Star San достаточно оросить поверхность и время действия 1-2 минуты и повесить на сушилку ёлочку. к тому же нук имеет резкий запах и нужен респиратор.
Вот вы рассказали про септики домашние, а вообще в центральной канализации та же система, там тоже микроорганизмы и по идее сливать щелочи и кислоты нельзя, вообще даже дрожи сливать нельзя, их надо кипятить перед сливом.
И еще, нужно смотреть в камеру, а не куда-то в пол или в сторону, при просмотре видео кажется что вы врете и вам стыдно, и вы отводите взгляд.
Добрый день.подскажите какая именно кислота нужна.и как разводить гранулированный щёлочь.
Работаю на хлебозаводе,раньше тестомесом,у нас как лето,так все дёжи(большая "кастрюля"на колесах) для замеса теста обрабатываем раствором уксусной кислоты и в тесто немного добавляем,чтобы не было картофельной болезни(когда мякиш батона становится вонючий и тянется как сопли).Для начинающих пивоваров дороговато будет ваша технология обработки,один Нук только стоит 3200 за 20 л.
3200 за 20 литров 15% раствора НУК? Дорого? Не смешите. Его нужно разбавлять до 1% по РАБОЧЕЙ концентрации, а не по действующему веществу. Итого 10 мл на 1 литр. Что дешевле? Та же перекись выйдет удельно дороже на литр дез.средства. Да к тому же 1% это довольно высокая концентрация, можно обойтись более низкой, следуя инструкции.
@@ЕвгенийФедоров-б2в Не смешите вы, неужели вы думаете что я это не знаю,так покупать надо всё равно 20 литров,та как меньше нет,мне и 2 литров хватило бы.
Где вы видели такие цены. Я в своем городе нашел НУК-15 90 р за литр.
@@olegpiv.k.o.v9390 А вам что в интернете цены не судьба посмотреть,тогда и увидите такие цены.
@@niksh9662 я в нете и смотрел 80 р литр
Скажите хозяйственное мыло (жидкое, твёрдое) может все три компанента заменить, для домашнего пивоварения. В нём содержится кислота, щёлочь, дезинфекция плюс не вредное. Спасибо.
Подскажите, один я не понимаю, почему 3% раствор берется от процента воды и щелочи, не учитывая концентрацию самой щёлочи? Если раствор щелочи 75%, то для 3% необходимо соотношение с водой 1/25. И для 2 литров воды потребуется 80 мл щёлочи. Или может я ошибаюсь?
Сам сейчас сидел и считал. Выходит что в 60мл 75% щелочи находится лишь 45мл щелочи абсолютной :) И разбавив ее на 2л получим 2.25% раствор щелочи
Берите основу из канистры за 100%,а отсюда разбавляйте водой до 3%
@@МатвеевСергей-ф7э НУК 15% - его тоже брать за основу как 100%?
@@КонстантинРудых-п9о совершенно правильно
А хлорные таблетки из самогонных магазинов не подойдут? Я только ими пользуюсь, ни разу ничего не скисло. Может не успевает конечно 😂
где почитать теорию? Почему набор кислоты, щелочи и дезифнекции? Что с чем борется?
Книга Кунце или Ермолаева Г.А .Технология солода и пива
"Технология CIP мойки" ввести в Гугл поиске)))
Сергей, а что можете сказать про " Стар Сан " ?
Рассмотрим в ответах на вопррсы
Я тут приобрел у Grass очиститель кислотный на базе соляной кислоты. Подскажите, кислота хорошо смывается. Все-таки не лимонка и не уксус.
Пришлите описание на почту,посмотрим
Добрый день!
Знаю что не по теме, подскажите по книге Кунце. Хочу себе купить но нашел две книги, 2008 год издания и 2009! Можете подсказать какая у Вас? Или какая лучше?
Спасибо за ответ!
И спасибо за Ваши видео!
Берите 2009,больше информации
@@МатвеевСергей-ф7э Спасибо большое!
НУК камень не убирает? Обязательно кислота отдельно нужна?
Хотелось бы в магазине вашем хотя бы 10 л канистры приобрести а не 20+ литров
НУК не убирает пивной камень,нет такого вещества в составе,только кислота уберет
Производитель думает как сделать маленькую фасовку,проблема маленькие канистры раздуваются и могут лопнуть...
Добрый день. А возможно производить мойку бутылок перекисью 37% и если да то в каком соотношении разбавлять?
Концентрация должна 6%
@@МатвеевСергей-ф7э хорошо, до 6% я рассчитаю. Этот вариант будет эффективен и просто зря потраченное время и средства?
Проблема нужно смывать,а НУК не нужно,меньше риска инфицирования
Сергей, добрый день. Посмотрел средства для мойки на Вашем сайте. У нас в городе таких нет. НУК транспортные компании отказываются доставлять. Может скажите если не названия, то хотя бы на что нужно обращать внимание при покупке щелочи, кислоты и дезифектанта других компаний? Может ссылку на интернет магазин (никому не расскажу). Что может заменить НУК?
купи в каком нибудь магазине с хим реагентами перекись 40% и хватит тебе канистры на всю жизнь, только не забывай разбавлять до 5% раствора, и промывать проточной водой после дизинфекции, а помыть можно любым средством, шелочным, хоть кротом от засора труб, там хим формула все тот же NaOH только с концентрацией подогнать, стоит копейки. а если еще дешевле хочешь, купи каустическую соду, все то-же самое, просто разводят людей всякими там там супер вредствами) а за основу берут щелочь или кислоту
Интересно, как может повлиять на вкус пива остаточный раствор дезинфектанта, ввиду того, что НУК является перериксным химически активным соединением, и вступает в реакцию с пивом?
НУК реагитрует с готовым продуктом при этом распадаясь на СО2 и Н2О
Я не очень понял про дезинфекцию бутылок, 1 час нужно? А если 100 бутылок это сколько же дезинфектанта то нужно???
Я правильно вас понял, что 15-ти процентный НУК мы берем за 100% ? И так же щелочь и кислоту? Только у них бывает разная концентрация, о какой идет речь?
Правильно,канистру разбавляет уже водой до 1%
НУК МОЖНО ХРАНИТЬ В РАЗВЕДЕННОМ ВИДЕ?
И ХРАНИТЬ В НЕМ ИНВЕНТАРЬ?
Сейчас новичок (желающий начать варить пиво) посмотрел это видео и подумал - ну ка нах... это пивоварение...
даже с опытом, посмотревший это видео, думает да как так то, я никогда так не мыл и все было хорошо..........................
@@stasxobot9724 полностью соглашусь... складывается мнение что все это для маркетинга и затрат на данные вещества... у меня на пивоварке уже нагары из солода, но на качество это никак не влияет... такие бы видео да веками бы ранее)))
спиртом надо промывать, а не химией
Это для укола место на коже местечково можно,а ёмкость как вы помойте? на глаз помыть четко не будет возможности,НУК концентрация 0,5%.
А спирт какой концентрации нужен для обеззараживания.....
Пользуйтесь уже современными методами,которые используют и в космосе и в медицине
@@МатвеевСергей-ф7э70-80 %,при большей концентрации хуже ,спирт всё таки родней и меньше возни.научись выгонять просто.
@@игорь1971-о4к Спиртом 70% пользуюсь но это дорого, он не спороцидный и экспозиция долгая нужна для нормальной дезинфекции. НУК и щёлочь самый лучшый вариант, но если не хочется тб соблюдать то, конечно, спирт.