廣東話影片|Leo牌酸辣米線|不要跟我說正宗,他既有雲南米線的魂,也有重慶酸辣粉的韻,兩者組合,竟然是成功的在地化改良,食家評價:酸辣適中,辣度剛好能嚐鮮,不會被辣味搶走鮮味。這是帶有香港味的酸辣米線

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  • Опубликовано: 22 окт 2024

Комментарии • 32

  • @youyoume2009
    @youyoume2009 Год назад

    濃湯宝一粒便足夠了😂

    • @starleo4126
      @starleo4126  Год назад +1

      講過好多次,我個湯係大份量,你少份量咪放少D囉。。
      咁都唔明?
      你試下3000cc水放一粒夠唔夠味?

    • @starleo4126
      @starleo4126  Год назад +1

      佢既說明建議係400cc水放一粒,我3000cc水喎?

    • @youyoume2009
      @youyoume2009 Год назад

      那麼2粒也盡量不要多吧!你不是有3只雞壳(也可以另放一些豬骨)嗎?先用鹽腌下雞壳;我一般滾菜或豆腐,濃湯寶用4份一再加上D靚鹽,因為讲得天花乱坠也是合成味精,而家里有病人𠻹,同意否?若是我的家傳手法(其實是慳),我会用一个小汤鍋取一些汤底去滚豬肝,肥牛等其它配料配菜,這少部份的湯不怕湯濁也可以放回大鍋湯里。
      你的視頻我經常去看去取靈感,看得出很用心去煮去分享,這一定要點讚👍
      我只是說心里話,性格問題,勿介意!

    • @starleo4126
      @starleo4126  Год назад

      @@youyoume2009 天天在吃味精的人在說味精壞話,你不覺得可笑嗎?
      我這裡不適合『健康人士』,謝謝。
      我曾經在影片講過,我是會公開恥笑說味精不好的人。
      你知道你身体本來就需要大量味精,而且地球生命本來就富含味精的嗎?
      你拿大量雞肉去淆湯,一加鹽馬上就合成為味精,你不知道嗎?

    • @starleo4126
      @starleo4126  Год назад +1

      @@youyoume2009 你也聽得太不細心了,影片中我也講過,這個湯的份量,起碼是十個雞殼淆三小時,才三個雞殼,是不夠味的,放濃湯寶是慳時間的方法,同時就因為有雞殼,所以理論上要放七粒的份量我只放了兩粒。

  • @laikitping8899
    @laikitping8899 Год назад +2

    早晨Leo,自己創造品牌非常聰明,沒有挑剔,用料豐富,話唔好食都不得啦,絕對尊重創意👏👏👏🤗🤗🤗

  • @marylim2234
    @marylim2234 Год назад

    Wow, chef Leo, I learn another new dish. It looks so delicious. I am drooling now.

    • @starleo4126
      @starleo4126  Год назад

      哈哈哈哈,多謝先,這個湯粉,妳看著就會流口水,妳想著也會流口水,所以。。。
      快快去試做吧。。

  • @thanhhuynh588
    @thanhhuynh588 Год назад +1

    Leo牌酸辣米線?好有創意,勁。。。。

    • @starleo4126
      @starleo4126  Год назад

      哈哈哈哈,塞住班友仔把口。。
      最緊要好味。。

  • @marilyn3158
    @marilyn3158 Год назад

    Leo. 您这个Leo牌酸辣米线。 材料很丰富。本钱也不少啊。 我没吃过。 应该是酸辣的味道,很开胃的! Thks for demostrating.👍🌟

    • @starleo4126
      @starleo4126  Год назад +1

      雖然貴,但其實也不算貴,200多港元,一家四口可以吃上兩餐。。

    • @marilyn3158
      @marilyn3158 Год назад

      @@starleo4126 I See! Worth the effort of cooking. Thks Leo

    • @starleo4126
      @starleo4126  Год назад +1

      @@marilyn3158 對哦,而且,看著好像很艱深,其實做著是很容易的。

  • @CWCFRANDY
    @CWCFRANDY Год назад

    Crossover 係獨有口味👍😋

  • @alan.lam.
    @alan.lam. Год назад

    我都跟師傅買咗果樽紅油拌菜料呀!其實前後跟住師傅買咗幾隻味料喇😁

    • @starleo4126
      @starleo4126  Год назад

      好用嗎?
      最緊要大家合用啊。。

    • @alan.lam.
      @alan.lam. Год назад

      @@starleo4126 幾好呀👍🏼
      雖然我唔係好食得辣,但就好鍾意麻味,所以我都有買埋青花椒同青花椒油㗎!😋

    • @starleo4126
      @starleo4126  Год назад

      @@alan.lam. good,其實辣都有好多種,唔係咁恐怖既。

  • @maychau6755
    @maychau6755 Год назад +1

    【Leo牌酸辣米線】為何有啲人雞蛋裡面了骨頭,首先你设有話正宗,既然咁樣我專登落去 过橋米粉士頭婆睇也大讚你的材料很正宗,还說你的口水汁很正,其实大家想整野食啫,不是想發脾氣😋😋

    • @starleo4126
      @starleo4126  Год назад

      多謝鼓勵和欣賞。。

    • @starleo4126
      @starleo4126  Год назад

      其實過橋米線都分兩派的。
      香港食到既係平民派,果D係網上睇資料既,大多只介紹豪華派。。
      講真,我就係鐘意平民派,夠貼地喎,係咪先?

    • @maychau6755
      @maychau6755 Год назад

      @@starleo4126 多谢指教,我地就係钟意平易近人的性格🫠

    • @starleo4126
      @starleo4126  Год назад

      @@maychau6755 無錯,由Day 1開始我就係咁做。。