σουτζουκάκια σμυρναίικα αυθεντική συνταγή της γιαγιάς Ελένης

Υλικά:
600 γρ. κιμάς από σπάλα ή καπάκι
2 σφηνάκια κόκκινο κρασί
500 γρ. τριμμένες ντομάτες (αν είναι εκτός εποχής τότε προσθέτουμε και λίγη ζάχαρη)
1 κρεμμύδι τριμμένο
1 σκελίδα σκόρδο
3 φέτες μπαγιάτικό ψωμί
2 αυγά
αλάτι
πιπέρι
ελαιόλαδο
κύμινο