Purkkikalaa Särjestä sekä hauesta ja ahvenesta
HTML-код
- Опубликовано: 4 апр 2024
- Tehdään purkkikalaa umpioituna lasipurkkiin.
Tälläkertaa fileoidaan kalat ja poistetaan enimmät ruodot ennen purkitusta.
Tehdään erikseen Särki säilyke, ja sekoitus ahventa ja haukea.
Kiitos videosta👍 Olen tehnyt vain muikusta purkkikalaa.
Varmasti hyvää muikusta👌
Erinomainen video ja sain niksejä. Kannatan kotimaisen kalan käyttöä ja purkkikala on mainio lisä säilytykseen. Leivän päälle voipi levittää niin saa hyvän evään vaikka työpaikalle lounaaksi. Särki ollut suosikkini, jostain syystä se toimii purkitettuna.
Taimenta ,haukea ja muikkua on tullut purkitetua leivinuunissa ..rypsiöljyllä ym. mausteet. Hyvä on tullut.
Kyllä se sopii purkkiin kala kun kala🙂👌
Kiitos erinomaisesta videosta ja ohjeesta purkkikalan tekemiseen!
Kiitos😊
Kiitos videosta ja ohjeesta. Pitää ehottomasti kokeilla 😛
Ei muuta kuin kokeileen😄
Hyvä video, kiva katsella! Illalla katselin ja minulla on laihdutuskuuri päällä, joten nälän tunne oli melkoinen!
Kiitos😊 Tämähän on oikiaa dieetti ruokaa😄
Omat särjet yleensä sen verran pieniä ettei niistä saa filettä niin menee suolistettuna ja suomustettuna purkkiin. Pienissä kaloissa ne ruodot onneksi pehmenee hyvin. Huippuevästä mutta botuliiniriski kannattaa pitää mielessä jos ei halua myrkyttää ketään 😅
Pidän eniten särjen mausta, on rasvaisempi kala. Lisään mausteeksi kuivattua tilliä tai tillinkukkaa. Tillinkukka antaa erinomaisen säväyksen.
Hyvä video 👍!!! Täytyypä kokeilla kun jäät lähtee ja vien katiskat pyytään! Mulla on hyvä särkipaikka ja niitä ollaan savustettu ja paisteltu. Särki on kyllä hyvää kalaa👌!!! Ruotosta mutta hyvää!
Toi purkki nimenomaan houkuttelee ku ne ruodot pehmenis 🤔!
Kiitos😊 joo purkkiin vaan säret👌
Hyviä vinkkejä, täytynee joskus kokeilla
Kyllä olet mestari kalan käsittelijä❤😂ja purkkikala hyvää!❤😊
😄 no en tiiä mestarista, mutta harrastelija😄 Kiitos
🙂👌👍
Hei Sami! Pehmeneekö Hauen y-ruodot 5h. Ovat kuitenkin sellasia vaijerin pätkiä alkaapäälle.
kyllä ne pehmeneen, kuten nyljetyn pienen ahvenen selkäruotokin, ja kylkiruodot, ei tunnu missään
Heittäsin, että bakteerit kuolee, jos purkit on 120C uunissa 5-6h
Sanellin veitset toimii. Itse yllätyin kuinka hyvin toimii Fiskars pieni filetti, ahvenien fileeraus, alle 600g.
Kiitos erittäin hyvästä videosta Sami. Riittikö sinun makuun tuon ketsupin mukana ollut mustapippuri? Meillä se on jokapäiväisessä käytössä eikä se mielestäni ole mitään hirveän tujua...
Kiitos😊 Ei se tosiaan kovin voimakas pippurista ole, että kestää rouskauttaa lisääkin, mutta hyvin maistuu noinkin👌
Autotalli laborantti taas😊
Itse savustan purkkikalat ensin, antaa kivasti makua ja helppo putsata kalamassa purkkiin.......
Tuo pitää kyllä joskus kokeilla👍
Monissa resepteissä on etikkaa. Happo kypsyttää ja pehmentää ruodot.
Okei, täytyypä muistaa kokeilla joskus👍
@@Sami.Paakkola
Strömsöössä joskus kokeilleet pohjalaisen ammattikalastajan reseptiä.
Säilöttyä särkeä tomaattikastikkeessa
Ainekset:
noin 200 g särkifileitä (noin 3 kokonaista särkeä)
150 g paseerattua tomaattia
30 g öljyä (rapsi-, oliivi- tai muuta ruokaöljyä)
20 g etikkaa
10 g suolaa
Onko rypsiöljy must have homma vai sopiiko oliiviöljy yhtälailla? Kiitos 😊
Tuohon en osaa vastata😅 aina ite oon rypsäriä laittanu, mutta jospa joku kommentois kellä on tietoa
Ite käytän oliiviöljyä, toimii yhtälailla. Tuo jonkinverran makua öljystä riippuen.
Kyllä saa vesikielellä katella 🤤 itellä tuli kala-allergia joskus parikymppisenä.. sitä ennen tuli mätettyä kalaa mutta yks kaunis päivä kun kaupasta ostin valmiin kirjolohen ni teki semmosen olon että oksat pois. Kävin sitten testeisssä ja kala-allergia diaknoosi tuli🤬🤬
Tuo allergia on kyllä hanurista😞 siinä ku on yleensä aika rajut oireet tosiaan
Tuhertamista on fileointi noin tylsällä filetillä !!
Nii se tahtoo olla, en oikeen viimesenpäälle teräväksi oo saanu, vaikka yrittäny oon😅
Moro,on tullut tehtyä lasipurkkiin kalaa noin 40v, sitten sain edullisesti erätapion purkki vehkeeet jolla purkitin muikku aikaan erän noin 60kpl 200gr purkkeja emäntä antoi kommentin että lasipurkeissa tulee parempaa?Minulla varmaan makuaisti hävinnyt jonnekin tiedä häntä kun kaikki menee.
Jaa😅 enpä oo ite koskaan peltipurkkiin tehtyä maistanukkaan, muuta ku kaupallisia tuotteita
Taitaa vaimo olla oikeassa. Lasista ei ainakaan liukee mitään😀
Eikö ne jollakin etikalla vielä pyyhkääse nuon kannen pinnat,tierä onko sillä merkitystä tuon uunittamisen jälkeen ku luulis kait kaiken tuos kuolevan mikä vähäkin viä oli elävää😅
Pistätkö kannet tiukalle kiinni uuniin laittaessa
Joo melko tiukalle laitan, mutta kiritästän vielä uunin jälkeen uusiksi
Ootko upseeri? Oot ainakin selvästi upseeri ainesta👍
Jaa😄 ei löydy upseerin natsoja kauluksesta, mutta kiitos😄
Nam. Oliko se ensimmäinen kala 'särki', kun sillä ei, ainakaan videolla tullut esille, punaiset silmät.
Jaa enpä nii tarkkaan ees aatellu, särjeksi ne ristittiin😅 liekkö säynävä ollu sitte
@@Sami.Paakkola Eipä sillä ole väliä. Noita särkikaloja on melekonen määrä, joista en tunne montakaan. Hyvä ruokakala, joka tapauksessa.