gracias Natalia una vez mas hiciste gala de tus clases didacticas , tambien por esclarecer las dudas q siempre saltan x ahi y tus recomendaciones . lo maximo , Dios te bendiga !!!!
Mil gracias por esta técnica que desconocía y los tips que mencionó acerca de la contaminación cruzada Muy importante lo que mencionó acerca de ello, ya que muchas desconocen, yo ya lo sabía pero que bueno que lo dijo para aquellas personas que no saben mucho del tema. Se ha ganado una nueva suscriptora 😌
Muchísimas gracias por sus consejosestá técnica me parece diferente algo bonita para decorar una torta se ve muy elegante y con ese color le le favorece muchas
Hola querida comunidad! En este nuevo video tutorial te comparto la nueva tendencia para este 2020 Sugar Sheet. A continuación la receta y el link de mi página web para que puedan ver todas las recomendaciones: INGREDIENTES: 300 g de azúcar común 90 ml de miel de maíz o puedes usar glucosa 15 ml o 1 cucharada de CMC o polvo de Tylose Colorante de repostería en gel o en pasta 2 Silpat o tapetes de silicona 1 par de guantes 1 espátula Preguntas frecuentes y Recomendaciones: ¿Cuándo la debo colocar sobre la torta? Se la debe colocar inmediatamente. Es azúcar con miel de maíz o glucosa y se seca pronto. ¿Puedo guardar la mezcla? NO se puede guardar, se debe utilizar toda la mezcla una vez hecha, puesto que se seca y se hace super dura. ¿Cómo se conserva una vez realizado? Se debe conservar en un espacio aireado, puesto que es azúcar. No se lo debe exponer a la humedad directa porque al ser azúcar se derretirá. Siempre debes mantener todos tus productos de azúcar en un espacio seco y preferiblemente con aire acondicionado si tu clima es de verano, cálido o húmedo. ¿Sobre qué coberturas puedo colocar la Sugar Sheet? La puedes utilizar sobre Fondant, Ganache o Buttercream. NO se la puede utilizar sobre Chantilly de crema de leche o Chantilly de crema vegetal. Recuerda que es AZÚCAR y al contacto con la humedad se derretirá. ¿Cómo se debe cortar una torta con esta cobertura? Se debe cortar igual que como una torta con cobertura de fondant. ¿Si uso glucosa la debo calentar? Sí, para que esté más líquida y maleable. ¿Es igual la glucosa a la miel de maíz? Sí, pero la glucosa es densa, espesa y concentrada, la miel de maíz o miel de karo son más líquidas. En lo personal utilizo la miel de maíz siempre, porque es más barata y fácil de encontrar donde vivo. Más en mi web y mi blog: natalia-salazar.com/como-hacer-sugar-sheet-para-decorar-tortas-receta/ También acá: www.xn--nataliasalazar-pasteleracreativacakedesign-u3d.com/2020/02/receta-sugar-sheet-en-espanol-hoja-de.html Y como siempre no te olvides de comentar, compartir y darle tu cariñoso LIKE je je ;)
@@paolasecchi8614 ella dice que se coloca inmediatamente, pero yo la deje secar de un día para otro para que quede más firme y según el clima seca más rápido.
Querida comunidad! He leido sus comentarios y la verdad es que me di cuenta que tienen muchas dudas con respecto a esta técnica que es muy nueva. Yo aún sigo experimentando. He leido que hay gente que sí la coloca sobre el Chantilly, yo en lo personal no lo haría porque no son compatibles, al ser azúcar se derrite con el paso de las horas sobre el chantilly que es muy húmedo y necesita ser refrigerado al ser crema; pero pueden experimentar y compartir sus experiencias aquí en los comentarios, así toda la comunidad aprendemos más. También me han preguntado si se deja secar o se la coloca de inmediato, en mi caso yo la coloqué casi inmediatamente, solo dejé pasar unos 10 minutos, porque se me secaba y tenía que apurarme. Esto tal vez será porque como todavía estoy en invierno todo se me seca super rápido. Ya les contaré cuando experimente en verano con la humedad y el calor intenso que tengo acá donde vivo. Me han preguntado también si se puede refrigerar, y la respuesta es que deben probar, yo refrigere solo un corazón de azúcar y no le pasó nada de nada, pero no era torta, así que como les comento, experimenten y nos comparten sus experiencias, sería genial. Las leo y para más información en mi blog, todo en el primer comentario fijado. Saludos pasteleros y a practicar je je !!
Gracias hermosa x compartir lo mas novedoso como siempre y super explicado 👏👏 esta técnica es hermosa y elegante, me ha encantado xk es facil relativamente 😉👍👍.... Saludos Natalia 😘😘
Hola Natalia hoy intente hacer la técnica pero no tenia cmc, la función del cmc es ponerlo duro y por ejemplo yo vivo en clima caliente después de un rato se me empezó a gotear el cmc ayuda a que eso no pase?
Hola Natalia me encanto,facil elaboracion,eres buenisima maestra,gracias por darnos tanta enseñanza,lidisimas tus creaciones,soy de Venezuela pero vivo en Miami❤💖💋
Naty querida la trabajo igual, adoro la técnica! Me encanta la claridad con la que explicas, te quedó preciosa. Saludos desde Tucumán- Argentina,tu fiel seguidora 😘
Este video es el mejor que e visto para explicar esta técnica 👍me encantó ya me suscribo ahora mismo🤗 felicidades por tan buen trabajo al explicar y al hacer estos videos
Hola me gusta todo lo que haces quiero hacer mi torta de cumpleaños y me gustaria hacerle de buttercrem y con hoja de azúcar se puede poner en la heladera? Gracias
Hola Natalia, es una hermosa técnica. Si la uso en un pastel cubierto con buttercream es necesario agregarle agua para pegar la hoja? Y también quería saber como se puede conservar el pastel después de haberle puesto la hoja? Te agradezco tu respuesta y una vez más eres una genia! Saludos💙
Se ve hermoso! Mi duda es, no se quebrara todo a la hora de cortar la primer rebanada??👀 si alguen ya ha tratado esta tecnica porfavor compartan su experiencia😍🙏 Saludos desde Pomona California
Buenos días Natalia, primero debo darte las gracias por compartir esta hermosa técnica, tengo una duda, cuando estiras y haces el corte debes dejar secar la lámina algún tiempo, es decir, horas o simplemente directo una vez estirado.
Muy guapo, tengo dos preguntas, cuanto tiempo máximo puedo tener la hoja d azucar al aire antes d aplicar en la tarta? Puedo usar ganache como cobertura?
Dependerá de tu clima y humedad ambiental, yo estoy en invierno y seco en 15 minutos más o menos. El grosor depende de lo que quieras hacer. Para cobertura puede ser entre 3 o 4 milímetros, parecido al fondant. Más información en mi comentario fijado.
Muchas gracias por comentar 🤗. Y sí, te recomiendo calentar tu glucosa porque es muy espesa. Yo solo he relizado la técnica con miel de maíz. Por favor me cuentas que tal te quedó con la glucosa 😉 saludos pasteleros !
![BLACK BAG - Official Trailer [HD] - Only in Theaters March 14](http://i.ytimg.com/vi/Du0Xp8WX_7I/mqdefault.jpg)
Garcías hermosa por compartir tu valiosos conocimientos un cariñoso saludo desde Guadalajara Mexico
Me alegra que te guste y saludos hasta allá ☺️💕
Natalia me encanta lo que enseña bendiciones
Eres mi ídolo. Me encantan tus recetas
gracias Natalia una vez mas hiciste gala de tus clases didacticas , tambien por esclarecer las dudas q siempre saltan x ahi y tus recomendaciones . lo maximo , Dios te bendiga !!!!
Que genial gracias😚😚😚
Mil gracias por esta técnica que desconocía y los tips que mencionó acerca de la contaminación cruzada
Muy importante lo que mencionó acerca de ello, ya que muchas desconocen, yo ya lo sabía pero que bueno que lo dijo para aquellas personas que no saben mucho del tema.
Se ha ganado una nueva suscriptora 😌
Gracias !! Esta perfectamente explicado y además escrito para que no queden dudas .. hermoso trabajo . !! ..
Gracias por esta nueva tecnica para decoracion de.tortas muy practica. Y linda.
Muy bonito Natalia. Me gusto mucho como explicarse todo. Gracias
Muchísimas gracias por sus consejosestá técnica me parece diferente algo bonita para decorar una torta se ve muy elegante y con ese color le le favorece muchas
Preciosa te quedó está técnica 🇻🇪💯
Gracias querida profesora..es una técnica muy buena..y tiene mucha vista.
Gracias por tu comentario, saludos pasteleros!
Me encantó y tan fácil de decorar.... gracias
Hola querida comunidad! En este nuevo video tutorial te comparto la nueva tendencia para este 2020 Sugar Sheet. A continuación la receta y el link de mi página web para que puedan ver todas las recomendaciones:
INGREDIENTES:
300 g de azúcar común
90 ml de miel de maíz o puedes usar glucosa
15 ml o 1 cucharada de CMC o polvo de Tylose
Colorante de repostería en gel o en pasta
2 Silpat o tapetes de silicona
1 par de guantes
1 espátula
Preguntas frecuentes y Recomendaciones:
¿Cuándo la debo colocar sobre la torta?
Se la debe colocar inmediatamente. Es azúcar con miel de maíz o glucosa y se seca pronto.
¿Puedo guardar la mezcla?
NO se puede guardar, se debe utilizar toda la mezcla una vez hecha, puesto que se seca y se hace super dura.
¿Cómo se conserva una vez realizado?
Se debe conservar en un espacio aireado, puesto que es azúcar.
No se lo debe exponer a la humedad directa porque al ser azúcar se derretirá.
Siempre debes mantener todos tus productos de azúcar en un espacio seco y preferiblemente con aire acondicionado si tu clima es de verano, cálido o húmedo.
¿Sobre qué coberturas puedo colocar la Sugar Sheet?
La puedes utilizar sobre Fondant, Ganache o Buttercream.
NO se la puede utilizar sobre Chantilly de crema de leche o Chantilly de crema vegetal.
Recuerda que es AZÚCAR y al contacto con la humedad se derretirá.
¿Cómo se debe cortar una torta con esta cobertura?
Se debe cortar igual que como una torta con cobertura de fondant.
¿Si uso glucosa la debo calentar?
Sí, para que esté más líquida y maleable.
¿Es igual la glucosa a la miel de maíz?
Sí, pero la glucosa es densa, espesa y concentrada, la miel de maíz o miel de karo son más líquidas. En lo personal utilizo la miel de maíz siempre, porque es más barata y fácil de encontrar donde vivo.
Más en mi web y mi blog: natalia-salazar.com/como-hacer-sugar-sheet-para-decorar-tortas-receta/
También acá: www.xn--nataliasalazar-pasteleracreativacakedesign-u3d.com/2020/02/receta-sugar-sheet-en-espanol-hoja-de.html
Y como siempre no te olvides de comentar, compartir y darle tu cariñoso LIKE je je ;)
Chef una pregunta la tengo q dejar secar o después de hacerla la coloco, es q ya hice una
@@paolasecchi8614 ella dice que se coloca inmediatamente, pero yo la deje secar de un día para otro para que quede más firme y según el clima seca más rápido.
Sobre merengue italiano tampoco pega???
Hola como estas?? Se puede usar en torta con ganache??
Qe buena idea tan facil se puede usar esta técnica en passtel cubierto de chantilly
Querida comunidad! He leido sus comentarios y la verdad es que me di cuenta que tienen muchas dudas con respecto a esta técnica que es muy nueva. Yo aún sigo experimentando. He leido que hay gente que sí la coloca sobre el Chantilly, yo en lo personal no lo haría porque no son compatibles, al ser azúcar se derrite con el paso de las horas sobre el chantilly que es muy húmedo y necesita ser refrigerado al ser crema; pero pueden experimentar y compartir sus experiencias aquí en los comentarios, así toda la comunidad aprendemos más.
También me han preguntado si se deja secar o se la coloca de inmediato, en mi caso yo la coloqué casi inmediatamente, solo dejé pasar unos 10 minutos, porque se me secaba y tenía que apurarme. Esto tal vez será porque como todavía estoy en invierno todo se me seca super rápido. Ya les contaré cuando experimente en verano con la humedad y el calor intenso que tengo acá donde vivo.
Me han preguntado también si se puede refrigerar, y la respuesta es que deben probar, yo refrigere solo un corazón de azúcar y no le pasó nada de nada, pero no era torta, así que como les comento, experimenten y nos comparten sus experiencias, sería genial. Las leo y para más información en mi blog, todo en el primer comentario fijado. Saludos pasteleros y a practicar je je !!
Gracias hermosa x compartir lo mas novedoso como siempre y super explicado 👏👏 esta técnica es hermosa y elegante, me ha encantado xk es facil relativamente 😉👍👍.... Saludos Natalia 😘😘
Hola me gusto mucho esta tecnica, la hoja de azucar se pega sobre el bizcocho o primero hay que cubrirla con fondant?
Una duda, el agua no derretiría la hoja de azúcar!?
El chantilly Power si es compatible con el
Hola Natalia hoy intente hacer la técnica pero no tenia cmc, la función del cmc es ponerlo duro y por ejemplo yo vivo en clima caliente después de un rato se me empezó a gotear el cmc ayuda a que eso no pase?
Bella la torta una buena técnica de trabajo Natalia, gracias por compartir
Hermoso!!! Natalia eres lo maximo. Siempre brindando tus conocimientos. BENDICIONES!!!
Hola Natalia me encanto,facil elaboracion,eres buenisima maestra,gracias por darnos tanta enseñanza,lidisimas tus creaciones,soy de Venezuela pero vivo en Miami❤💖💋
Que linda gracias bendiciones
Q bonito trabajo.
Saludos muchas gracias por compartir su receta, la felicito por explicar bien claro. Excelente.
Super está técnica, se ve muy elegante el cake
Que belleza! Gracias por compartir la receta🙋🏽♀️✨
Adorable tus clases, me encanta aprender con vos !!!!! Felicitaciones y vamos con más!!!
Muchas Bendiciones 😘 🙏
Q lindo trabajo
Excelente, muchas gracias Naty
Hola Natalia, así se llama mi hija, me encantó la técnica y como lo explicaste gracias gracias gracias. Dios te bendiga
Con que pegas la hoja
Hola Natalia te sigo hace muy poco , muchas gracias por compartir tus recetas de verdad muchas bendiciones
Precioso y fácil. Gracias Natalia 😘
Me encantó 😍😍 muchísimas gracias por compartir la técnica. Bendiciones
Queda precioso
Naty querida la trabajo igual, adoro la técnica! Me encanta la claridad con la que explicas, te quedó preciosa. Saludos desde Tucumán- Argentina,tu fiel seguidora 😘
Muchas gracias linda por tu comentario, saludos pasteleros hasta Argentina :D
Hola está torta se puede guardar en heladera?
@@norayaniselli7304 no, por qué la lámina es azúcar y en contacto con la humedad se desarmaria
Me encantó esta técnica, no la conocía. Es hermosa. Gracias por compartirla.💖
Muchas gracias por comentar, me alegra que te haya gustado :D
Como siempre generosa con lo que sabes un abraso desde chile
Me encantó!
Me enamoré graciassss
Divinaaaaaa 😍
🥰🥰Lo voy a hacer 💪
Hermoso!! Grax x compartir tus conocimientos!! Saludos desde Luquillo, Puerto Rico!!
Que buen video y claro , gracias x compartir tus conocimientos.
Gracias Natalia eres genial, todas tus recetas me han funcionado, Dios te bendiga por compartir tu experiencia con nosotros.
Q
Gracias por compartir, no conocía esta técnica, la pondré en práctica en mis pasteles.
Te quedo genial, gracias por los consejos
Hermoso trabajo y qué bien lo explicas, lo voy a intentar. Muchas gracias.
Este video es el mejor que e visto para explicar esta técnica 👍me encantó ya me suscribo ahora mismo🤗 felicidades por tan buen trabajo al explicar y al hacer estos videos
Muchísimas gracias, me alegra mucho que te guste mi trabajo 😍🤗💖
Hermosa 😍 gracias por compartir tus talentos me va ayudar mucho para mí emprendimiento 😃🎊🎉😍una nueva seguidora 😁👏🏻👏🏻🎊🎉😚😚😚
Hermoso gracias x compartir nuevas tendencias y técnicas
Me encanta esta técnica, felicitaciones
Hola, todo muy bonito, está técnica se puede aplicar en fondant, buttercream y Chantilly?
Holaaaa, super natalia
Muchas gracias por el tutorial, te quedó genial saludos
Sos una genia!!!!!!!. saludos desde Argentina!
Hola me gusta todo lo que haces quiero hacer mi torta de cumpleaños y me gustaria hacerle de buttercrem y con hoja de azúcar se puede poner en la heladera? Gracias
Muchas gracias genia!
Hola Natalia, es una hermosa técnica. Si la uso en un pastel cubierto con buttercream es necesario agregarle agua para pegar la hoja? Y también quería saber como se puede conservar el pastel después de haberle puesto la hoja?
Te agradezco tu respuesta y una vez más eres una genia!
Saludos💙
También me gustaría saber 🤔🤔
Hola muy buen tutorial podría reemplazar la miel de maíz por glucosa
Q linda Natália MUI LINDO tu trabalho....12/03/20FOZ D IGUAÇÚ P.R. BRASIL
Hermosa!!! Consulta se puede usar sobre ganache de chocolate?
Muy bonita esta opción de cubierta. Cómo sería con battercream?
Me encantó
Es hermoso 🧡
Muchisimas gracias por compartir esta hermosa esa tecnica 🥰🥰
Hola buenas noches muchas gracias y bendiciones, le escribo desde Chile una pregunta está técnica se puede utilizar en días muy caluroso gracias
Que medida tiene la torta falsa gracias. Bendiciones. Soy de Cali Colombia 👏👏👏👏👏👏🤩🤩🤩🤩💙💝😍💖 gracias por compartir sus recetas
Gracias muy bella y sencilla la técnica, la quiero hacer, con azúcar mascabado o morena se podría hacer? Pregunto un abrazo y mil gracias 😘
Excelente técnica, en clima cálido funciona con la misma cantidad de glucosa??
Gracias por compartir 😘
Natalia. Muchas gracias.. Una pregunta.. Para clima caluroso?? Fusiona bien?
Se ve hermoso! Mi duda es, no se quebrara todo a la hora de cortar la primer rebanada??👀 si alguen ya ha tratado esta tecnica porfavor compartan su experiencia😍🙏
Saludos desde Pomona California
Quedo super bonita 😍 una pregunta en pasteles de chantilly se puede usar??
Se puede colocar sonbre l Chantilly
Está hermosa esa técnica.
Se puede usar merengue suizo para pegar el sugar sheet
No linda, se derretiría.
Buenos días Natalia, primero debo darte las gracias por compartir esta hermosa técnica, tengo una duda, cuando estiras y haces el corte debes dejar secar la lámina algún tiempo, es decir, horas o simplemente directo una vez estirado.
lo adecuado si es dejarla mínimo 45’
,también la puedes meter al horno a 90 grados f por 8 minutos y te saldrá excelente .
Muy bonito😍. Cuando una la bavyoner en la torta también tendríamos que sprayarle agua o no?
Excelente explicación... Felicitaciones. Una consulta. Puede aplicarse sobre merengue italiano?.
Muchas gracias.
No, porque se derrite, más información en el primer comentario fijado y en mi blog.
hola!!! me encanto!!! consulta ,se endurece ,despues de colocada la lamina, se puede hacer y colocar de inmediato ..
Hola..natalia el sugar sheet si no tengo el silpat puedo usar papel manteca?.. Y lo q es el nácar dorado con pisco tabm.se puede disolver.gracias.
Hola Natalia, sera que pueda pegarla sobre una cobertura de ganache?
Hola Naty. Está genial está nueva técnica. La lámina no necesita tiempo de secado??? Se la adhiere directamente una vez elaborada??? Gracias.
Se debe usar de inmediato, se seca. Más información en el primer comentario fijado.
Gracias Natalia y cuanto dura una torta decorada con esa tecnica y si me la recomiendas para climas calientes
Lindísimo te quedó. ¿Se te dobló el sugar sheet que sobresalía del "pastel"? ¿Cuánto tiempo te quedó así de lindo a temperatura ambiente?
No, ahora está duro como piedra, es azúcar. Como estoy en invierno se secó en 15 minutos aproximadamente.
Muy guapo, tengo dos preguntas, cuanto tiempo máximo puedo tener la hoja d azucar al aire antes d aplicar en la tarta? Puedo usar ganache como cobertura?
Hola, me encanta esta receta, una pregunta cuanto tiempo hay q esperar para montar la hoja de azúcar en el queque.., o se puede agregar de inmediato?
Me encanta esta técnica y justo había pensado agregarle CMC! Pero también saborizante...xq nadie le coloca?
Natalia buenos días esto no se humedese y cuántos días dura a el ambiente
Está hermoso!! Una duda, se deja secar un poco? O en cuanto se estira se puede usar?
Muy, muy lindo 🙏👏
Muy linda. Cuántos días dura ya puesta en la torta?
Espectacular cómo siempre 😘
Holaaaa amiga una pregunta se puede colocar en merengue? Gracias x compartir y a su vez responder
Hola una consulta, se puede pegar sobre chantilli?
Amiga querida muchas gracias por compartir. Esta espectacular ❤️❤️❤️
Mi linda amiga!! Muchísimas gracias por verme , me haces feliz!!
Hola Natilia, espero que estés bien. Mi pregunta es, con esta técnica se puede hacer figura pequeñas, para decorar cupcakes. Gracias. Costa Rica
Hola disculpe si aguanta en climas caluroso y después de estar en la nevera?
Hola..muchas gracias por compartir tus conocimientos.
No dijiste por cuanto tiempo hay que dejarlo secar y de qué grosor se deja.
Un abrazo !!
Dependerá de tu clima y humedad ambiental, yo estoy en invierno y seco en 15 minutos más o menos. El grosor depende de lo que quieras hacer. Para cobertura puede ser entre 3 o 4 milímetros, parecido al fondant. Más información en mi comentario fijado.
@@NataliaSalazarbyPC gracias por contestarme.!!😘
Saludos felicidades, la torta puede estar revestida con merengue?
Buenos día yo puedo utilizar colorante en polvo
Hola natalia super, gracias x compartir, te pregunto la glucosa se calienta o fria, gracias eres grande 👍🌷
Muchas gracias por comentar 🤗. Y sí, te recomiendo calentar tu glucosa porque es muy espesa. Yo solo he relizado la técnica con miel de maíz. Por favor me cuentas que tal te quedó con la glucosa 😉 saludos pasteleros !
Gracias natalia claro que si en 8 dias la probare y te muestro resultado gracias
Saludos desde PR..cual es la miel de maiz
Hola, se puede colocar en la heladera, o se coloca a último momento? Gracias