Scusi,io ho la caraffa in acciaio,mi consiglia mettere una temperatura minore che non appiccica? Altra domanda, può fare un video come fare i bignè e zeppole, grazie
Chiedo scusa, sulle istruzioni c'è scritto che il cucchiaio mambomix deve essere utilizzato a velocità massima di 3. Lei ha fatto la crema con velocità 4. Non ci sono problemi vero? Non vorrei che si rovinasse.
qualche domanda, perchè mescoli uova zucchero e maizena prima? tanto il mambo mescola tutto, poi perchè a100 gradi? l'uovo cuoce a 75 gradi, non era meglio mettere una temperatura tipo 70gradi e dargli magari qualche minuto in più così avevamo la sicurezza che la crema non impazziva?
Ciao, mescolo prima gli ingredienti per essere sicuro al 100% che non creino grumi all’interno, per quanto riguarda la temperatura mi trovo bene a 100 gradi, anche se la pastorizzazione delle uova avviene già a 65 gradi, comunque seguirò il tuo consiglio e la proverò a 75 gradi dando qualche minuto in più, grazie carissima 😊
Amico mio che video super!!!sei sempre insuperabile complimenti e pollicione in su golosità assicurata
Provata lo scorso sabato è veramente buona, consigliatissima!!!
bel video
Scusi,io ho la caraffa in acciaio,mi consiglia mettere una temperatura minore che non appiccica? Altra domanda, può fare un video come fare i bignè e zeppole, grazie
Chiedo scusa, sulle istruzioni c'è scritto che il cucchiaio mambomix deve essere utilizzato a velocità massima di 3. Lei ha fatto la crema con velocità 4. Non ci sono problemi vero? Non vorrei che si rovinasse.
Buongiorno, no non ci sono assolutamente problemi
qualche domanda, perchè mescoli uova zucchero e maizena prima? tanto il mambo mescola tutto, poi perchè a100 gradi? l'uovo cuoce a 75 gradi, non era meglio mettere una temperatura tipo 70gradi e dargli magari qualche minuto in più così avevamo la sicurezza che la crema non impazziva?
Ciao, mescolo prima gli ingredienti per essere sicuro al 100% che non creino grumi all’interno, per quanto riguarda la temperatura mi trovo bene a 100 gradi, anche se la pastorizzazione delle uova avviene già a 65 gradi, comunque seguirò il tuo consiglio e la proverò a 75 gradi dando qualche minuto in più, grazie carissima 😊
È possibile dimezzare la ricetta anzi che 500 di latte metà di ogni ingredientes
Assolutamente si, deve dimezzare tutte le dosi del 50%
Latte caldo con il bacello?