วิธีทำมะนาวบ๊วย /มะนาวดองตากแห้ง ไม่ขม
HTML-код
- Опубликовано: 18 янв 2022
- วิธีทำบ๊วยมะนาวดอง มะนาวดองแห้ง มะนาวเป็นผลไม้ สารพัดประโยชน์ มีสรรพคุณทางสมุนไพรมากมาย และเป็นเครื่องปรุงรสอาหาร ทั้งหวานและคาวนานชนิด ทุกชาติรู้จักการใช้มะนาวอย่างดี
สูตร และวิธี ดองมะนาว ดูในคลิป วิธีดองมะนาวได้
ไม่เข้าใจทักมาได้นะจ๊ะ
สูตรน้ำดองก่อนนำมาอบแห้ง หรือตาก
1. มะนาวจำนวนตามที่ต้องการ
2. น้ำดอง 10:1 (น้ำ 1000 กรัม เกลือ 100 กรัม)
3. ดองไว้อย่างน้อย 10 - 15 วัน ขึ้นอยู่กับอากาศ
4. นำมะนาวดองมาล้างน้ำนำไปนึ่งไฟอ่อน ๆ พอสุก
5. ลูกใหนไม่แตกทำดองเค็ม (ต้มน้ำเกลือ 10:1 )ดองต่อประมาณ 45 วัน นำไปทำอาหารได้
6. นำลูกที่แตก ดองหวานเพื่อใช้ทานกับข้าวต้ม หรือนำไปปั่นกับน้ำแข็งดื่ม (น้ำ 1000 กรัม ,น้ำตาลทราย 1000 กรัม,เกลือ 100 กรัม) ต้มให้เดือน ทิ้งให้เย็น ใส่น้ำดองให้ท่วมมะนาว ประมาณ 30 วัน นำออกมาทานได้
![[UNCUT] "หมอช้าง" เช็กดวงครึ่งปีหลัง 2567 เผยราศีรับทรัพย์สิ้นปี I คนดังนั่งเคลียร์ l 24 ก.ค.67](http://i.ytimg.com/vi/rW5iuwtF0lQ/mqdefault.jpg)
สุดยอดเลยค่ะครู เพิ่งรู้นะคะว่าไอ้สีขาวที่เคลือบคือแป้งมันคั่วสุก ขอบคุณที่แบ่งปันค่ะ
ไปได้มาจาก ม.เกษตร สอนมาเมื่อสมัยไปอบรมนานแล้วประมาณปี 2530
ได้เคล็ดลับดีๆวิธีทำมะนาวบ๊วยจ้า
ผมตากไว้ตรงพัดลมคอมแอร์2วันแห้งสนิทเลยครับ
อร่อย มั้ย 🤣🤣🤣 ดองหวานปั่นอร่อยนะ 🤣🤣🤣
อธิบายได้ละเอียดเข้าใจง่าย มีประโยชน์ ขอบคุณสำหรับความรู้ดี ๆ
ขอบคุณมากค่ะ
สวัสดีค่ะครูโสพิศ มาไม่มันพรีเมียร์ ตามมาดูมะนาวบ๋วยย้อนหลังนะคะ. แก้ง่วง ได้สุดยอด
มะนาวบ้วย แช่อิ่ม น่ากินมาก ดูเพลินเลยค่ะ
ขอบคุณค่ะ ที่ครูนำมาแชร์ พึ่งเคยเห็นวิธีทำค่ะ😍💕
มาดู ๆความรู้ทั้งนั้น ขอบคุณที่แชร์ค่ะ
มาชมมะนาวบ้วยด้วยจ้าน่ากินมากๆจ้า
ขอบคุณครับ
ดีมากค่ะขอบคุณค่ะ
มาเรียนกับครู จะได้ความรู้เยอะค่ะ
มารับชมการทำมะนาวบ้วยด้วยคนจ้า
ขอบคุณกับความรู้ค่ะจะทำตามนะคะ🥰
มาชมการทำมะนาวบ้วย
มาชมการทำมะนาวแช่บ๊วย
ขอบคุณค่ะครูที่แชร์ มะนาวแบบนี้ชอบนั่งแทะเล่น 😁
ครูโสพิศค่ะ น้องมาเรียนรู้วิธีทำ🍋มะนาวบ้วย เพื่อมาทำต้มน้ำซุป ไว้กิน สุดยอดค่ะ🤟❤️🍋
ได้ลองทำมะนาวสูตรนี้ หรือค่ะ ทำขายได้นะ
ขอบคุณมากค่ะได้ประโยชน์มากเลยค่ะ
ลองทำทานนะจ๊ะ
ขอบคุณจ้าว..ตี้แบ่งปัน...สูตรมะนาวเค็ม..สามรส..
ถ้าทำ แล้วได้ผลอย่างไร บอกด้วยนะจ๊ะ หรือสงสัยถามมาได้จ้า
บอกละเอียดมาก จนเยิ่นเยื้อไปหา ถ้าเอาแต่สาระก้อจะดีมากค่ะ..
ขอบคุณมากค่ะ ที่ให้ข้อคิดดี ๆ จะได้ปรับปรุงค่ะ
สวัสดีครับคุณครู ขอบคุณมากสำหรับความรู้ครับ
ผมปลูกมะกอกน้ำเยอะเลยครับ
อยากสอบถามว่า มะกอกน้ำถ้าอยากทำบ๊วย ดองเค็มหรือหวานจะอร่อยกว่าครับ?
* เคยทานตอนเด็กๆอร่อยมาก จำได้ว่ามีหวานๆด้วยครับ
ชอบมากค่ะมะนาวดองเค็ม เพราะกินลาบเป็ดร้านจะให้มะนาวดองใส่ต้มเป็ดหลายลูกจ้ะ บ้วยก็ทำนึ่งปลาแซ่บ้วย ชอบหอมอร่อยจ้ะ
ถ้ามีมะนาว ดองสูตรนี้รับรองอร่อยจริง ๆ
ขอบคุณค่ะ สำหรับข้อมูลที่มอบให้
ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณนะคะ จะลองทำ ที่บ้านมีต้นมะนาว ค่ะ
ทำเลยค่ะ สูตรนี้เราทำขายนะ แต่ตอนนี้อายุมากแล้ว
เลิฟ15สวัสดีจ้ายายโอ๋แวะมาดูวิธีทำมะนาวบ๊วยให้ได้ทานนานๆขอบคุณมากนะคะที่แนะนำวิธีดีๆให้ค่ะ
น่ากิน น่ากิน. มาก ๆ ต้องหัดทำ แต่ไม่มีมะนาว
ป้าอ้อย ใช่เรมอน ก็ทำได้นะคะ
ขอบคุณค่ะบอกละเอียดดีจะติดตามและกดเป็นกำลังใจให้นะคะ
ไม่เคยรู้เลยคะคุณครู
อยากทำพอดี แต่วนดูหลายรอบ คือเป็นคนเข้าใจยากไม่มีพื้นฐาน ก็ขอขอบคุณคริปนี้ค่ะเป็นกำลังใจให้นะคะ
คุณต้องดูคลิปวิธีทำมะนาวดองก่อน แล้วจึงต่อด้วย คลิปทำมะนาวอบแห้งค่ะ
แต่คลิปมะนาวดองยาวหน่อย เพราะบอกละเอียดมาก รับรองดูแล้วทำได้ไม่ผิดหวัง
เวลาบอกวิธีทำควรจะบอกทีละอย่างให้จบเป็นเรื่องๆ คนดูสับสน ยังไมาต้องเปรียบเทียบ
ความจริงครูโสพิศอะธิบายละเอียดดีมากค่ะ อยากให้ผู้เรียนทำเป็น คุณอธิบายเรื่องหนึ่งยังไม่ทันจบคุณก็ไปอีกเรื่อง ขอโทษค่ะใจคุณครูอยากให้นักเรียนทำเป็น
ขอบคุณมากค่ะ ที่แนะนำ นะจ๊ะ🌹🌹🌹
ดองหวานถ้าลูกไม่แตกจะอร่อยมั้ยครับ
ปกติแล้วลูกที่ไม่แตกจะดองเค็ม เพราะถ้าแตกดองเค็มเก็บได้ไม่นาน จึงนำมาดองหวานแทน 15 วัน นำออกทานกับข้าวต้มหรือปั่นทานได้เลย
ถ้าจะดองหวานลูกที่ไม่แตกควรผ่า เพราะน้ำตาลจะได้เข้าเนื้อค่ะ
ใช้ส้มจี๊ด แทนมะนาวได้ไหมคะ
@@user-bn3zg3uu5g ไม่แน่ใจ เพราะยังไม่เคยทำ กำลังปลูกส้มจิ๊ดอยู่จ้า แถวบ้านหาซื้อไม่ได้
ครูคะ มะนาวดองกี่วันถึงจะได้ที่นำมาทานได้คะ
ใส่น้ำดอง หลังนึ่งเสร็จ 30 วัน ก็ทานได้แล้ว สำหรับดองเค็ม ถ้าดองหวาน 7 วันก็นำมาทานได้แล้ว ดองหวานนไม่ผสมโซดาอร่อยมากค่ะ
ครูหนูมีมะม่วงดองที่ดองไว้เเล้วอยากทำบ๊วยอย่างมะนาวได้ไหมค่ะ
ทำได้ค่ะ ครูได้ทำคลิปลงไว้แล้วนะค่ะ มะม่วงเวลาตาก เราต้องนวดให้นิมด้วย ค่ะ ลองหาดู นะจ๊ะในเพลลิส อาหารทานเล่น และเคล็ดลับควรรู้ ✌️✌️✌️
อยากได้วิธีการทำมะม่วงเส้นเค็มด้วยครับ
เดี๋ยว ตาหายดีแล้วจะทำให้ดูนะจ๊ะ ทำช่วงนี้ไปผ่าตามาค่ะ
ขอบคุณที่แชร์ความรู้ดีดีแต่หังแล้วเหนื่อยแทน
ด้วยความยินดีค่ะ
คุณครูบอกได้ละเอียดมากเลยค่ะขอบคุณมากเลยนะคะ
อายุเยอะแล้ว อยากฝากไว้ให้คนรุ่นหลัง
น่าทานมากจ้าครูเดี๋ยวจะลองทำทานดูคะ
ทำเลยป้า
ดองไว้นานไหมค่ะเอามทำมะนาวบ๊วยได้
ถ้าประเภทหวาน 15 ค่ะ
แต่ประเภทเค็ม 30-45 วันค่ะ
คลุกเพื่อไล่ความชื้น หรือป้องกันไม่ให้ชื้น แล้วไม่เป็นเชื้อราหรือค่ะ
ปกติคลุกเพื่อลดความเค็มมากกว่า เพราะระดับผลไม้ดองแบบบ๊วยเค็มจีน มันเค็มมาก ราจะไม่ขึ้น แต่เค็มมาก
เปลือกมะนาวใช้ได้มั้ยครับ
ยังไม่เคยทำค่ะ ที่ใช้เฉพาะเปลือกมะนาว
ขอบคุณมากค่ะที่คุณเปิดประเด็น จะลองทำดูค่ะ ได้ผลอย่างไร จะนำมาบอกนะจ๊ะ
ดองกี่วันถึงจะทำหยีได้คะ
ประมาณ 30 - 45 วัน อยู่ที่อุณหภูมิ ค่ะ น่าร้อนก็นำออกมาตากได้เร็ว เพราะหยี่ น้ำตาลเค้าเข้าเนื้อดี ไม่ขม เผื่อน ก็ทำได้เลยค่ะ
ก่อนนึ่งต้องเอามมาคึงก่อนไหมคะ
ไม่ตึงค่ะ แต่ต้องผ่านการแช่น้ำเกลืออย่างน้อย 7-15 วัน ดูในคลิปมะนาวดองได้เลยค่ะ
ช่วงดองหวาน ดองกี่วันคะ
ช่วงดองหวานหลังจากใส่น้ำเชื่อมแล้ว 15 - 20 วันค่ะ
อยู่ที่ขนาดของลูกมะนาว
ไม่ต้องปอกเปลือกใช่ไหมคะ
ต้องใช้ทั้งเปลือก จ้า เป็นคลิปที่ทำต่อจากมะนาวดองเค็ม และดองหวาน ถ้ามะนาวเยอะ ๆทำขายได้สูตรมะนาวดอง เพราะเราทำขายได้จริงจ้า
มีขายเปล่าครับ
ทำตาม ออเดอร์ จ้า แต่ช่วงนี้มะนาวในสวนถูกแมลงทำลาย ผิวไม่สวย
ขอบคุณมากค่ะ
@@sopitchannel5693แล้วทีดองไว้หมดแล้วหรือครับ
@@ViVo-yl2jr หมดแล้วจ้า
มะกูดทำเป็นบ้วยมะกูดได้มั้ย
ยังไม่เคยลองทำเลยค่ะ
แต่นำมาเชื่อมอร่อยดีนะ เอาผิวเขียวออกก่อน ลองเข้าดูวิธีการ ในคลิปเพลิส แปรรูป ผัก ผลไม้ นะจ๊ะ
ไม่เข้าใจถามข้อมูลมา ยินดีมาก
ทำไมต้องคลุกแป้งคะ
จะไม่คลุกก็ได้ค่ะ แต่ในคลิปต้องการทำให้ fc ดูว่าเทคนิคทำแป้งขาวคลุกผลไม้เค็มอบแห้งทำอย่างไร
พากย์หนังหรือไง
ขอบคุณมากค่ะ ที่เข้ามาชม
ข้อความในคลิปบอก 2:1 แต่ในรายละเอียดที่ลงท้ายคลิปบอก 1:1 สรุปแล้วเป็นสัดส่วนตัวไหนแน่(ดอง 3 รส)
ขอบคุณมากที่ทักมาถาม
1. มะนาวดองหวานถ้าทานกับข้าวต้ม ใช้น้ำ 2 ส่วน น้ำตาล 1 ส่วน ค่ะ เกลือเค็มตามชอบ
2. มะนาวดองหวานที่ใช้สำหรับน้ำไปปั่นเป็นน้ำมะนาวดอง ใช้น้ำ กับน้ำตาลเท่ากันค่ะ น้ำ 1 กิโลกรัม น้ำตาล 1 กิโลกรัม เกลือเค็มตามชอบ ที่ใช้น้ำตามเข้มข้น เวลานำไปปั่นไม่ต้องเติมน้ำตาล อีก รสชาติจะอร่อย กว่าเติมน้ำตาล
(ขอบคุณที่ทักมาถาม)
ไม่มีสูตรให้เลย
ใช้แป้งอะไรคะ
แป้งมัน ค่ะ
พูดไม่บอกซะที5555
ขอบคุณมากค่ะ ที่แนะข้อบกพร่อง ของคลิป
ไม่มีสูตรทั้งเค็มทั้งหวาน นี่คะ
ขอบคุณมาก
ขออนุญาตนะคะ
ช่วยกลับไปชมวิธีทำมะนาวดองด้วยค่ะจะมีขั้นการทำ และอัตราส่วน ทุกขั้นตอนอย่างละเอียด นะคะ
บอกสูตรไม่ละเอียดเลยจ้า(คือไม่มีตัวหนังสือขอดูสูตรนี้หน่อย)
คลิปนี้ทำต่อจาก คลิป มะนาวดองเค็ม ดองหวาน ในเพสลิสน์ มะนาว ค่ะ
จะบอกอย่างละเอียด ค่ะ
ถ้าดูแล้วไม่เข้าใจ กรุณาถามมาใหม่ นะจ๊ะ
เข้าไปดูในข้อมูลเพิ่มเติม จะบอกรายละเอียดไว้ให้นะจ๊ะ
พูดนานๆไปจะบอกไหมเนี่ย
ขอบคุณมากค่ะที่ แนะนำ ถ้ามะนาวมีเยอะ ๆ อีกในสวน จะทำให้ชมใหม่ (คลิปยาวเพราะต้องการให้เพื่อนทำตามได้เลย ไม่ต้องลองถูกลองผิด ค่ะ)
วน ๆ ยืดๆ กว่าจะเข้าเรื่อง
ขอบคุณมาก ที่แนะนำ
แต่เราชอบนะ
@@user-pc4vb9yh6q ดูให้จบ ทำเป็นอาชีพได้เลย ไม่เข้าใจถามได้ บอกหมดเพราะต้องการให้ลูกหลานทำได้
@@sopitchannel5693 ขอบคุณค่ะ