ARROZ CON LECHE Alberto Chicote
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- Опубликовано: 3 янв 2025
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Ingredientes ARROZ CON LECHE TRADICIONAL:
2 UN PIEL DE LIMÓN
½ UN PIEL DE NARANJA
1 RAMA DE VAINILLA
½ PALO DE CANELA
1 LITRO DE LECHE
100 GR ARROZ TIPO BOMBA
140 GR AZÚCAR
200 GR NATA
30 GR MANTEQUILLA
Es el mejor arroz con leche que he probado, y cuando lo hago mis invitados alucinan pepinillos, gracias Chicote
Alberto lo he hecho hoy y nunca había comido un arroz mejor, mi familia me ha dicho que siga haciéndolo siempre igual. Fantástico, espectacular.
Esta receta es espectacular... de 10. He hecho esta misma receta al pie de la letra, con las mismas cantidades, pero con la excepcion de que no le he puesto mantequilla, la cremosidad que le da el almidon del arroz y la nata es mas que suficiente. Deciros una ultima cosa, he visto algunos comentarios diciendo que es poco arroz para tanta leche, eso no es así para nada... una vez que coje densidad y está frio el postre, el arroz absorbe mucha leche y cunde mucho, seguir esta formula por cada litro de leche, 100 gramos de arroz. PD: para mi gusto lleva demasiado azucar y queda demasiado dulce, le pondria menos azucar, pero para gustos los colores. Saludos.
Buenas, he visto que has hecho la receta tal cual y te ha salido bien. Quería hacerte una consulta, los 15 minutos que dice Chicote es desde que empieza a hervir la leche ¿verdad? Y luego la media vaina que no se usa se puede guardar y conservar? Gracias, un saludo.
Yo lo hago igual que tú!!!! A excepción de la nata, que no le pongo. Pero siempre con leche fresca y entera. Mucha gente y en muchos restaurantes cuecen el arroz en agua como tú has dicho y luego lo añaden a la leche, pero el sabor de cocinarlo directamente en la leche no tiene precio. Lo de la cremosidad es totalmente cierto y el toque de la vainilla también. Un 10 para este arroz con leche!!!!! 😋😋😋
Sr. Chicote. Le felicito el arroz con leche extraordinario el arroz me da igual como me lo pongan soy adicta este se lleva la Palma
Acabo de terminar receta de arroz con leche y mmmmmm....que DELICIA MAYUSCULA!!!.Le he hecho una pequeña modificacion,en vez de la mantequilla al final le he rayado un par de cuadraditos de chocolate blanco y le ha dado un puntazo y una untuosidad...Uffff!!!ay mare que pecao!!.Gracias por la receta Aberto
Lo hice hoy y me quedó genial!!!! Aunque de la cantidad de azúcar un tercio de la misma lo puse de azúcar de caña integral (Moreno) para que tuviera un ligero sabor a tostado. Y sin las vainas de vainilla porque no pude comprarlas. Igualmente me quedó genial y estoy muy contenta con esta receta. Muchísimas gracias por compartirla!!!!!! ❤❤❤❤
He hecho la receta y ha sido un éxito! está de vicio, he seguido tus recomendaciones y he dejado la canela, vainilla y las pieles y eran como pequeños regalitos en cada vasito. Muchas gracias por compartir
Buenísimo!! Tal cual !! La mejor receta que he hecho y probado. Gracias ❤
El mejor cocinero de todos, un genio de la cocina. Gracias x tus recetas
Gracias a tus recetas cada día comemos más sano y nos divertimos cocinando,sigue así que nos haces un poquito más felices.
¿Sano? Difícil con todo lo que lleva
Para mi el mejor arroz con leche que he probado siempre lo hago así
Mil gracias por la receta y por tu tiempo para darnos tus consejos. Es la primera vez que hago el arroz con leche y ha kedado perfecto. Las medidas son perfectas el que diga que queda caldoso ni idea y un olor y sabor de auténtico arroz con leche. Muchas gracias
Gracias chicote eres muy grande y enhorabuena por tus programas y por supuesto piedras recetas
Buenas tardes Don Alberto Chicote.
Muy ricas las recetas ..Es una gozada ..
Muchas gracias
Un saludo bendiciones..
Vaya pedazo de receta . !!!!! Eres un fenomeno Chicote La he preparado Y tengo que reconocer que está expectacular . Y li dicho nos peleabamos por la naranja y el limón que estan riquisimimos
Me encanto tu receta me salio super bueno ..Gracias x compartir
Es la primera vez que hago aroz con leche y me encantó su receta
Quiero que sepa...que desde que hago su arroz con leche no hay otro mejor.... Con todos sus consejos y sus trucos....además el revuelto también me sale espectacular...desde que digo sus instrucciones.
Muy rico! Transformé un poquito la receta pero seguí el procedimiento, le puse 20 gr más de arroz y 60 gr menos de azúcar , ah! y sin vainilla.
Gracias Chicote 😋
Genial Alberto tus consejos son súper didácticos.. Fan de chicote.
Hemos probado y salió genial!!! Gracias!!!!❤
Chicote. como tu dices cada cual tiene su forma de hacer el arroz...yo lo hago como lo hacia mi madre y esta ideal...cuezo el arroz y las almendras picaduras con agua.y dejo que se evaporar el agua .para que no pierda el almidón el arroz....este año probaré. hacerlo como tu ....Gracias saludos
El mejor q probé , gracias Alberto
Gracias Chicote, me has ayudado a resolver una duda que tenía de tiempo. Y es como tu mismo dijiste, a mí también me enseñaron en la escuela a hacer el mismo arroz que habían enseñado a ti. Pero probando con el tiempo otros había algo que no me acababa de convencer de éste , y qué cosas buscando hoy por aquí la cuestión como quién busca en el baúl de los recuerdos... te encuentro a ti dándome la clave que me faltaba. MIL GRACIAS POR SEGUIR ENSEÑÁNDONOS A MEJORAR.
P.D: Además te explicas de maravilla y das un montón de información y puntos clave.
Hola sabes a que nivel de fuego hay que cocer el arroz? Esque en el video no lo dice
Hola Alberto que bueno dios té dio ese don y tu nos esplica tan tan bien que tenemos que hacerlo soy tú me gusta el arroz con leche (mi madre tambien ciempre lo comíamos en casa) gracias soy tilona lanzarote
Me ha encantado la receta está buenísimo y delicioso 👍👍👍😋😋😋👏👏👏
Ha sido el mejor arroz que hemos probado. Increíble! Gracias por enseñarnos trucos de tu cocina.
Es la única receta de arroz con leche que he hecho en mi vida, no sé cómo sabrán las demás... pero desde luego esta me parece tremenda, está súper bueno, gracias por compartirla😉
Eres único chicote me encantan tus resetas un saludo cordial desde Sevilla 🇳🇬💚
Chicote en Nicaragua también le ponemos mantequilla,,,y flipante de colores un pepino de ron
Y en vez de azúcar le ponéis como uña azúcar marrón no?
Maestro,lo acabo de hacer pero sin nata,que no tenía, casi me caen lagrimones de lo bueno que está. Lo tengo enfriando.También te copié las croquetas y alucinaron en casa, porque siempre se me dieron mal,pero tu receta triunfó y al final me tuve que confesar y decir que la receta es tuya porque me la pidió un montón de gente.
Riquisimo arroz con leche, super cremoso, primero servimos el arroz con leche, dejamos que se enfrie y rebañamo el cazo con una cuchara jjajja , , el secreto de mi familia del arroz con leche, ahora el secreto deja de serlo poner cascaras secas de naranja y limon , feliz verano Alberto Chicote,
hola Alberto,queria decirte que nunca he echo arroz con leche sin termo-mix y vi tu receta y hoy he probado hacerlo como tú lo haces y como oa tuya ninguna,la más buena que he probado nunca,que maravilla y que sabor tan espectacular le da la mantequilla. en fin perfecta jajajaja gracias por enseñarnos esos secretos de profesional. saludos
Que rico Alberto, te felicito por esta receta, yo la acabo de hacer y madre mía!! que barbaridad hijo!! que rico arroz con leche,el más rico que he tomado en mi vida.
Personalmente, nata y mantequilla es demasiado.
Delicioso postre, gran Chef y excelente receta porsupuesto.
Gracias.
Chicote, que grande eres. Acabo de probar la receta y sale buenísima, pero le he hecho algunos cambios:
He hecho la mitad más o menos de leche, un poco más de la mitad de arroz, ralladura de limón, dos palos de canela, margarina y (porque gran parte de mi familia es diabética) edulcorante. También, en vez de arroz tipo bomba he usado arroz redondo (porque no tenía xD) y la verdad es que queda muy rico.
Lo digo por si alguien quiere hacerlo de manera que no sea una explosión de glúcidos :p
😂😂😊0
Qué máquina chIcote. Ya he aprendido a hacer como hay que hacer algunas recetas básicas de aquí,que nos creemos que sabemos y no sabemos. Gracias.
He he hecho el arroz con leche, riquísimooooooooooooooo, todos en mi casa han quedado encantados, muy cremoso. Eres un grande Alberto.
Virgen del amor Santísimo, vaya arroz con leche me ha salido, Gracias chicote.
Me encanta hacer este arroz con leche, en mi casa les encantó. My buena receta alberto. Grqcias
En mi casa también nos encanta con toda la naranja, limón, canela .. voy a seguir mirando tus videos, la verdad es que me encantas Chicote !! Gracias por compartir tanto !! 💖
Muchísimas gracias por hacerte el canal Chicote. Grande. Me sirve de mucha ayuda y sobretodo estas recetas que hacía mi madre
he aprendido mucho a cocinar con tus recetas Chicote Saludos desde chile...
He hecho la receta esta mañana, espectacular Alberto!! Muchas gracias!!!
Mi arroz con leche preferido es el asturiano. Algunos cocineros lo preparan como un risotto y unas tres horas de cocción. Muy costoso de hacer pero el resultado espectacular. Este seguro que también está rico.
El mejor arroz con leche que he probado en mi vida fue en Oviedo!!!! Espectacular!!!
Gracias por compartir me parece deliciosa lo preparare.
gracias gracias gracias y mil gracias por enseñarnos un poquito de tu arte
Lo hice quedó riquísimo mil GRACIAS
hice la receta de Chicote por segunda vez... lo q no pongo es mannequilla porque en casa no les gusta. me quedó buenisima que repitieron y yo feliz... por cierto dejé la piel del limón y naranja... Gracias Alberto... la proxima hago tus croquetas....
Te admiro mucho eres un gran cocinero me quedo de lujo el arroz mil gracias!
Yo siempre le incluyo ciruelas y pasas me encanta 😋🤤
Excelente... Queda divino lo único q no le hecho la nata y sustituyó por leche condensada al final... Pero cada vez q voy hacer el arroz con leche , siempre busco tu receta la mejorar. Felicidades. Me gusta
He hecho el arroz con leche , mejor dicho con horchata , hecha por mi , las chufas lavadas , remojadas toda la noche en la leche , trituradas en la thermomix y después colada , el invento es espectacular .
Muchas gracias Alberto esta riquísimo gracias
Rico rico me encanta probaré esa forma es completa y muy interesante yo lo hago distinto pero siempre es mejor ver otros métodos, chicote estupendo vídeo 👌
me encanta todas sus recetas y también lo veo mucho por la televisión
He hecho hoy receta, y esta riquisima¡¡¡¡muchas gracias Chicote¡¡¡
Lo acabo de hacer, pero yo además de la vainilla (en mi caso la he echado líquida), no tenía de rama le pongo yema de huevo al final y le da una consistencia tremenda.
Muy buena la receta.
acabo de hacer tu receta,esta increible.Gracias. un saludo desde Combarro,Galicia.
Genial lo de la mantequilla, lo tendré muy en cuenta. Gracias por el truco de la canela después de frío.....
¡Muchísimas gracias por tus vídeos Alberto!
Me encanta el arroz con leche i ese verano lo probé en un restaurante en mar menor ### simplemente maravilloso ## cremoso# una textura ## algo impresionante ## un postre muy sencillo pero no cualquiera lo hace rikooooo## voy probar esa receta de Chicote### interesante esa receta###
Lo hice y me quedo espectacular! Gracias por compartir la receta, saludos de Argentina!!
El arroz con leche lo hice el otro día con mantequilla como explicas en el vídeo , y sale súper bueno .
Hago siempre tu receta sale riquisimo
Qué rico Alberto!!!!! Tengo que hacer ese postre.
Receta brutal!!
Que rico ese arroz con leche. Lo haré igual que usted.
Yo este verano fui a tu restaurante, al que está por Gran Vía, y probé la mejor tarta de queso que he probado en mi vida! Quiero la receta! Jeje
Eres un crack Chicote.
Mañana mismo pruebo tu método!!
Pero que rectifique el sonido o me compre 6 cuadros💆🏼♀️que tiene eco
Gracias chicote por enseñar cómo se hace el arroz con leche
Cierto, ciertooooo, en Asturias tostamos el azúcar por encima. Es una pasada tener esa lámina de caramelo y debajo el arroz con leche. Probadlo que os gustará.
Podría hechar en vez de vanilla en rama , usar algunas gotas de aroma vainilla Muchas gracias. ME encantan tus vídeos, lo bien nos lo explicas, sigue así.,Un saludo 👋
Ya me gustaba como eres !! pero ahora mas,el mejor arroz con leche que e probado en mi mi vida!! requisimooooo,un beso
Todo un éxito sobre todo mis nietos y el yayo que no se me olvide gracias ❤
Menos mal que lo de la mantequilla lo ha dicho un cocinero de altura porque yo sé la pongo y no sabía si era correcto. Lo de la sal no lo sabía. Gracias Alberto eres genial
Menudo crack Chicote, lo voy ha hacer
siempre hago esta receta, le añado un pelín más de arroz porque a mi me gusta más espeso, pero a mi madre le encanta así tal cual la receta, el sabor es delicioso. 100% recomendable.
Perdona Eli, ya k veo k la has hecho, donde puedo encontrar la descripción de ingredientes? Muchas gracias
*Me transporte a mi niñez comer también las cascaritas de limón en el arroz con leche 😘👍*
He aprendido algo nuevo me gusta sus resetas
hola mi gente quiero decirle a los que estan leyendo los comentario que se suscriban porque yo teniendo tan solo 14 años lo eh echo y me quedo buenisimo
tus secretos de cocina,son unicos
lo acabo de hacer tal y como tu lo.haces y bueno me a quedado que ni pintado jjeje me.recuerda al que hacia mi madre cuando era pequeño se acabo comprarlo en el.super jejej
Genial Chicote 😊❤😢😂cuantos premios nos llevaremos con tu arroz con leche sin comentarios ms o k
Tu receta es buenisima, Aah y lo de la mantequilla es un puntazo le da un toque estupendo, gracias!
Jjjuiiop
Hoy de tortitas y arroz con leche ,un recuerdo desde Asturias .
acabo de hacer tu receta, tiene un aroma increible espero que me halla salido todo bien. Ya os contare. Un saludo desde Palma de Mallorca
Vaya pintaza ❤❤❤🍴🍴🍴
muy práctico ,delicioso arroz con leche...
Pero no te enfades Alberto¡¡yo la verdad me gusta ponerle mantequilla..la nata es para cuando ago espaguetis ala carbonara 😋😋gracias por compartir tú don 🐥😘
Le agregué cubitos de mozzarella y casi me voy al cielo jijiji. Me encanto el sabor dulce y salado.
Muy bueno Alberto! A mí me pasaba que le ponía el azúcar al principio y tardaba mucho en cocerse el arroz. Terminé haciendo lo de hervirlo en agua por separado, pero claro, quedaba muy líquido porque de ese modo le estaba sacando mucho almidón. Te cuento que en mi casa lo que hacíamos era volver a endulzarlo después de servido, con miel. Te dejo la sugerencia. Claro que para eso hay que cocinarlo con menos azúcar, para que no empalague. Yo incluso lo hago sin azúcar si le voy a agregar miel.
Muy bien chicote!! Lo del azucar al final es la clave!! Un saludo desde asturias.
Yo lo hago como tu y sale riquisimo
Tan bella la anecdota de su infancia 😍
Un postre muy sencillo y a la vez delicioso. Enhorabuena por tu canal.
Guauu.... y yo quee pensaba que era una gastronomia muy latinaa.. muy buena.😁😁
Muy bien explicado, yo voy a decir como lo hago, más o menos como tú con algo menos de azúcar y a la hora de servirlo en platitos le añado un poco de azúcar moreno por encima...así es como si se ronchara. Está buenísimo, saludos!
María Luisa F.G.
Uno de mis postres favoritos en mi casa lo hacemos parecido pero usamos leche y luego cuando está a medio cocer le echamos la leche condensada otra cosa que también usamos es clavo de olor y algunas personas también le agregan uvas pasas de las morenas. Muy tradicional en Perú
En Bielorrusia también agregan las uvas pasas. Pero se comen caliente. No se come como postre