E aí, cafezeiro, você prefere drinks com álcool ou sem? Conta pra gente nos comentários! :D 👉 Compre cafés frescos de alta qualidade: www.uniquecafes.com.br ⭐ Siga no Instagram: instagram.com/uniquecafes ⭐ Curta no Facebook: facebook.com/uniquecafes ⭐ Veja mais sobre o assunto em nosso blog: uniquecafes.com.br/como-fazer-licor-caseiro-de-cafe-em-9-passos/ 😃 E não se esqueça de se inscrever em nosso canal! Tem vídeo novo toda quinta às 17:30h!
Gostar a gente gosta de bebida alcoólica, mas por motivos de saúde só está acontecendo bebida sem álcool. Aí a gente se engana com uns drinks bonitos, mas 0 álcool. E é uma coisa que tem vários lugares peca, de não tem opções 0 álcool.
2 года назад+1
@@AmandaDeAndrade Obrigado pelo seu depoimento! Anotado, vamos trazer também as opções sem álcool :D
Gabriel, gostaria de sugerir de fizesse uma´pequena série ou mesmo um vídeo mais longo com diversas sugestões de apresentação de serviços \ montagens \ apresentações de diferentes cafés acompanhados de doces, salgados, tortas, bolos e etc. para que pudéssemos ter uma melhor compreensão do que é correto e errado nesse tipo de situação que temos em cafeterias. De antemão, fico na torcida que seja possível rolar esse material.
Bom dia amigo ,por favor que tipo de café é esse forte extra forte e qual tanto devo colocar ,desculpa mais não entendi oque vc explicou a respeito do café .
Год назад
Olá, não usamos café extraforte, usamos café especial. Aqui explicamos sobre isso ruclips.net/video/RzaIKzRS4Qs/видео.htmlsi=tzFsuV-9e2f4V9ql
A maneira mais certa é preparar o licor de café pela via de maceração na temperatura ambiental... Colocando o café em grão torrado direitamente no álcool, não precisa nem moer os grãos (evitando a moagem o sabor fica mais nobre) ... O resultado é super bom, claro - dependendo da qualidade do café usado... Mas pelo contrário, fazer o café pela via quente, deixá-lo esfriar e depois misturar com o médio álcoólico, achei uma coisa barbárica, kkk... Daquele jeito o licor precisa muito acúcar e outros temperos para ficar palatável, mas a esência preciosa do próprio café fica estragada... Bota uns 200g de grãos torrados de qualidade para 1 litro de cachaça, vodka, ou rum direitamente, e deixa na maceração por em torno 7-15 dias descansando, de vez em quando mexendo um pouco com a garrafa... E vai ver a grande diferença no resultado... Claro, depois também pode misturar com xarope de acúcar a vontade, já dependendo do gosto da pessoa... Valeu, e obrigado pelo seus outros vídeos sobre o café! ;-)
@Igor Moreira Eu sempre deixei a maceração ocorrer na temperatura ambiental. O teor de álcool na solução garantirá que o licor não estraga. Pode também preparar na geladeira, mas o processo vai ficar mais lento. A proporção entre os grãos de café e o álcool, mas também o tempo de maceração, dependem do gosto e da intenção individuais de cada alquimista dedicado ;-) ... As regras básicas são que quando o tempo de maceração fica mais curto, o licor ganha os sabores e aromas mais delicadas, preciosas e voláteis, porém menos intensas. Pelo contrário, quanto mais longo ocorre a maceração, tanto o sabor fica mais complexo e intenso, mas também contendo mais daquilo que é menos nobre... Mas cada dia durante a maceração se pode degustar um pouquinho pra avaliar os resultados em progresso, em busca do equilíbrio certo dos sabores e aromas... Também depende muito dos recursos usados, da qualidade dos grãos e da qualidade do médio alcoólico, então cada mestre já deve usar o próprio razão na prática da própria situação dele ;-) ... Boa sorte irmão!
@@rosanaabrantes2390Para essa quantidade eu prefiro uma proporção de apenas 150g de açúcar com 60ml de água pra fazer o xarope, como eu gosto de licores menos adocicados e menos adulterados com água... Mas a proporção depende de próprio gosto e intenção de cada produtor, então você pode totalmente ajustar essa proporção a sua vontade criativa... Por exempo, se gosta de licores mais adocicados e menos ardentes de cachaça, pode misturar na receita até um xarope de cerca 300 à 450 gramas de açúcar diluído e cozido em 120 à 400 ml da água à sua vontade (mas pra mim pessoalmente isso já seria muito doce)... Em caso de dúvida, pode começar misturando o xarope aos poucos, fazer a sua própria prova daquele licor, e baseado na sua avaliação talvéz adicionar mais xarope até satisfazer a sua idea sobre o seu produto desejado. Bom experimento!
Fala mestre boa tarde! Poderia me explicar a diferença do leite que cafeteiras usam? Eu já tentei de todos aqui em casa, tenho uma máquina da oster que faz o leite vaporizado mas não tem o toque adocicado que tem na cafeteira, mesmo usando o xarope de baunilha pra fazer vanilla latte.
Gabirel, obrigado pela receita. Estou prestes a fazê-la só que pensei num coldbrew no lugar do café na V60. O que acha dessa ideia? Abraços
2 года назад
Opa, obrigado pelo comentário! Todo mês estamos fazendo uma Live aqui no canal em que o Gabriel responde ao vivo perguntas mais técnicas. Participe pra tirar essa sua dúvida com mais facilidade. Para saber quando será a próxima, você pode: 1- Nos seguir no Instagram; 2- Acessar nosso site e preencher o formulário para receber novidades por e-mail que fica no rodapé da página: uniquecafes.com.br 3- Se inscrever aqui no canal e ativar o sininho! Obrigado e te esperamos por lá!
Amei a aula de história e a receita! É impressão minha ou os monges estão por trás de 90% das descobertas gastronômicas? rs Tô feliz pois vi que tenho todos os ingredientes em casa e isso nunca acontece quando eu caio de paraquedas em vídeos de receitas :)
Para um licor cremoso, posso só adicionar creme de leite nessa receita?
2 года назад
Opa, obrigado pelo comentário! Todo mês estamos fazendo uma Live aqui no canal em que o Gabriel responde ao vivo perguntas mais técnicas. Participe pra tirar essa sua dúvida com mais facilidade. Para saber quando será a próxima, você pode: 1- Nos seguir no Instagram; 2- Acessar nosso site e preencher o formulário para receber novidades por e-mail que fica no rodapé da página: uniquecafes.com.br 3- Se inscrever aqui no canal e ativar o sininho! Obrigado e te esperamos por lá!
Onde eu encontro esse café Nutela pra comprar ?? É o mesmo que o café gourmet???
2 года назад
Café especial é acima do gourmet, neste vídeo explicamos: ruclips.net/video/AfJNnliddu0/видео.html E temos um vídeo sobre o que é café especial: ruclips.net/video/RzaIKzRS4Qs/видео.html Para comprar, pode ser em nosso site: www.uniquecafes.com.br Ou em cafeterias parcerias mais próximas de você: uniquecafes.pertinhodemim.com/ Abraço!
E aí, cafezeiro, você prefere drinks com álcool ou sem? Conta pra gente nos comentários! :D
👉 Compre cafés frescos de alta qualidade: www.uniquecafes.com.br
⭐ Siga no Instagram: instagram.com/uniquecafes
⭐ Curta no Facebook: facebook.com/uniquecafes
⭐ Veja mais sobre o assunto em nosso blog: uniquecafes.com.br/como-fazer-licor-caseiro-de-cafe-em-9-passos/
😃 E não se esqueça de se inscrever em nosso canal! Tem vídeo novo toda quinta às 17:30h!
Sem álcool
Gostar a gente gosta de bebida alcoólica, mas por motivos de saúde só está acontecendo bebida sem álcool. Aí a gente se engana com uns drinks bonitos, mas 0 álcool. E é uma coisa que tem vários lugares peca, de não tem opções 0 álcool.
@@AmandaDeAndrade Obrigado pelo seu depoimento! Anotado, vamos trazer também as opções sem álcool :D
@@gabrieladasnevesferreirada3360 Obrigado!
com alcool kek
Gabriel, gostaria de sugerir de fizesse uma´pequena série ou mesmo um vídeo mais longo com diversas sugestões de apresentação de serviços \ montagens \ apresentações de diferentes cafés acompanhados de doces, salgados, tortas, bolos e etc. para que pudéssemos ter uma melhor compreensão do que é correto e errado nesse tipo de situação que temos em cafeterias. De antemão, fico na torcida que seja possível rolar esse material.
O fundo musical ja nos remete a um charmoso bar! Parabéns, Gabriel 💖
Muito obrigado!
Adoro licores alcoólicos.
Fiz e durou mais de um ano na geladeira, consumido aos poucos, de uma mesma garrafa. Agora estou preparando um novo litro.
Gostei muito da receita vc deu uma aula que valeu apena.parabens.
Muito obrigado!
Gosto de experimentar sabores
Boa, sempre legal enriquecer o paladar!
Amei essa receita, gratidão por essa receita.amei
Muito obrigado!
Bom. Dia. E delicioso. Mesmo
Concordamos!
Fiquei com vontade de fazer com sagatiba
@Dieverso Abreus,realmente uma ótima experiência!
Eu vou fazer esse fim de semana
Manda ver!
Lembra que tem o tempo de infusão e pausa ;)
opa, fala mais sobre bebida alcoólica pra gente hahahj
Anotado!! 🙏
Kkkk da hora.
Valeu!
da pra substituir o xarope de açúcar por leite condensado pra fazer um licor cremoso?
Que bacana! Vou fazer.
😁 👍
Amei!!!
Bom dia amigo ,por favor que tipo de café é esse forte extra forte e qual tanto devo colocar ,desculpa mais não entendi oque vc explicou a respeito do café .
Olá, não usamos café extraforte, usamos café especial. Aqui explicamos sobre isso ruclips.net/video/RzaIKzRS4Qs/видео.htmlsi=tzFsuV-9e2f4V9ql
A maneira mais certa é preparar o licor de café pela via de maceração na temperatura ambiental... Colocando o café em grão torrado direitamente no álcool, não precisa nem moer os grãos (evitando a moagem o sabor fica mais nobre) ... O resultado é super bom, claro - dependendo da qualidade do café usado... Mas pelo contrário, fazer o café pela via quente, deixá-lo esfriar e depois misturar com o médio álcoólico, achei uma coisa barbárica, kkk... Daquele jeito o licor precisa muito acúcar e outros temperos para ficar palatável, mas a esência preciosa do próprio café fica estragada... Bota uns 200g de grãos torrados de qualidade para 1 litro de cachaça, vodka, ou rum direitamente, e deixa na maceração por em torno 7-15 dias descansando, de vez em quando mexendo um pouco com a garrafa... E vai ver a grande diferença no resultado... Claro, depois também pode misturar com xarope de acúcar a vontade, já dependendo do gosto da pessoa... Valeu, e obrigado pelo seus outros vídeos sobre o café! ;-)
@Igor Moreira Eu sempre deixei a maceração ocorrer na temperatura ambiental. O teor de álcool na solução garantirá que o licor não estraga. Pode também preparar na geladeira, mas o processo vai ficar mais lento. A proporção entre os grãos de café e o álcool, mas também o tempo de maceração, dependem do gosto e da intenção individuais de cada alquimista dedicado ;-) ... As regras básicas são que quando o tempo de maceração fica mais curto, o licor ganha os sabores e aromas mais delicadas, preciosas e voláteis, porém menos intensas. Pelo contrário, quanto mais longo ocorre a maceração, tanto o sabor fica mais complexo e intenso, mas também contendo mais daquilo que é menos nobre... Mas cada dia durante a maceração se pode degustar um pouquinho pra avaliar os resultados em progresso, em busca do equilíbrio certo dos sabores e aromas... Também depende muito dos recursos usados, da qualidade dos grãos e da qualidade do médio alcoólico, então cada mestre já deve usar o próprio razão na prática da própria situação dele ;-) ... Boa sorte irmão!
Qual a proporção de xarope para essa receita de 200gr grãos de café e 1lt cachaça?
@@rosanaabrantes2390Para essa quantidade eu prefiro uma proporção de apenas 150g de açúcar com 60ml de água pra fazer o xarope, como eu gosto de licores menos adocicados e menos adulterados com água... Mas a proporção depende de próprio gosto e intenção de cada produtor, então você pode totalmente ajustar essa proporção a sua vontade criativa... Por exempo, se gosta de licores mais adocicados e menos ardentes de cachaça, pode misturar na receita até um xarope de cerca 300 à 450 gramas de açúcar diluído e cozido em 120 à 400 ml da água à sua vontade (mas pra mim pessoalmente isso já seria muito doce)... Em caso de dúvida, pode começar misturando o xarope aos poucos, fazer a sua própria prova daquele licor, e baseado na sua avaliação talvéz adicionar mais xarope até satisfazer a sua idea sobre o seu produto desejado. Bom experimento!
OK😊😅😅😅
Depois nos fala se deu certo 😁
Lo voy a hacer despues les cuento
Olá! Adorando seus drinks com café. Depois q vc misturou o rum e o xarope já está pronto para consumir ou deve esperar mais um tempo? Obrigada
Essa pimenta em pó é qualquer pimenta?
Adorei a receita, se colocar o açúcar demarara altera a receita?
Fica bom com conhaque em vez do rum?
Fala mestre boa tarde! Poderia me explicar a diferença do leite que cafeteiras usam? Eu já tentei de todos aqui em casa, tenho uma máquina da oster que faz o leite vaporizado mas não tem o toque adocicado que tem na cafeteira, mesmo usando o xarope de baunilha pra fazer vanilla latte.
Tenta usar o Letti A2
Outra situação a temperatura do leite tem que chegar até 70°C no máximo ou até aquecer a pitcher até quase aquecer a mão a ponto de quase queimar.
como fazer para ficar cremoso utilizando o chocolate?
Será que dá pra fazer com coldbrew?
Gabirel, obrigado pela receita. Estou prestes a fazê-la só que pensei num coldbrew no lugar do café na V60. O que acha dessa ideia? Abraços
Opa, obrigado pelo comentário! Todo mês estamos fazendo uma Live aqui no canal em que o Gabriel responde ao vivo perguntas mais técnicas. Participe pra tirar essa sua dúvida com mais facilidade. Para saber quando será a próxima, você pode:
1- Nos seguir no Instagram;
2- Acessar nosso site e preencher o formulário para receber novidades por e-mail que fica no rodapé da página: uniquecafes.com.br
3- Se inscrever aqui no canal e ativar o sininho!
Obrigado e te esperamos por lá!
qual seria a proporção com café solúvel por favor
Fala, Gabriel. Prefiro drinks sem álcool! Valeu, forte abraço.
Alguma receita de whisky com café? 😬
Amei a aula de história e a receita! É impressão minha ou os monges estão por trás de 90% das descobertas gastronômicas? rs Tô feliz pois vi que tenho todos os ingredientes em casa e isso nunca acontece quando eu caio de paraquedas em vídeos de receitas :)
Para um licor cremoso, posso só adicionar creme de leite nessa receita?
Opa, obrigado pelo comentário! Todo mês estamos fazendo uma Live aqui no canal em que o Gabriel responde ao vivo perguntas mais técnicas. Participe pra tirar essa sua dúvida com mais facilidade. Para saber quando será a próxima, você pode:
1- Nos seguir no Instagram;
2- Acessar nosso site e preencher o formulário para receber novidades por e-mail que fica no rodapé da página: uniquecafes.com.br
3- Se inscrever aqui no canal e ativar o sininho!
Obrigado e te esperamos por lá!
Onde eu encontro esse café Nutela pra comprar ??
É o mesmo que o café gourmet???
Café especial é acima do gourmet, neste vídeo explicamos: ruclips.net/video/AfJNnliddu0/видео.html
E temos um vídeo sobre o que é café especial: ruclips.net/video/RzaIKzRS4Qs/видео.html
Para comprar, pode ser em nosso site: www.uniquecafes.com.br
Ou em cafeterias parcerias mais próximas de você: uniquecafes.pertinhodemim.com/
Abraço!
🎉
Lembro q eu pedi essa receita. Só não sei se fui o primeiro aqui no canal 😬
Massa, sempre que tiver ideia, pode mandar! Mas você estava anotado como um dos que pediu esse mesmo kkkk
O rum que você usou é o ouro?
12:30 😂😂😂😂
🤣🤣🤣🤣
Qual foi o rum utilizado?
Bacardi carta ouro
Sem álcool
Os dois
Anotado!
Alcool
Sem álcool.
🙏
Tem que ter a tonturinha, pouca, mas,tem que ter. Eheheh.
fala abessa
@Dieverso Abreus,realmente uma ótima experiência!