Totul despre fermentarea borhotului.Cum se face țuica. Cât fermentează borhotul.Care sunt semnele care arată că borhotul este fermentat.Când este gata borhotul
Salutare,depinde de cât de repede doriți să fermenteze,,,,dacă sunt depozitate afară fermentează mai repede find cald în această perioadă, în interior fermentează mai încet, dar o temperatură optimă este undeva la 10-18 grade,,,,
Multumesc pt sfaturi. Am si eu o intrebare. Anul asta am incercat prima data sa fac tuica din caise si din piersici. Cantitati mici de proba. Daca din piersici mi-a iesit borhotul (nu am pus apa la fructe) si am putut sa-l distilez, din caise, (am pus apa la fructe) borhotul mi-a facut la suprafata de la inceput floare la suprafata. Ce am gresit? Mai este bun? Are cam o luna si inca stinge flacara. Ca, conditii: fructele zdrobite, caldura 24-25 grade, Capac peste butoiase dar nu stranse. Multumesc mult.
Buna ziua , tot respectul ptr.videoclipurile facute Am si eu o intebare-doua...: Am vazut pe OLX de exemplu ,sint oameni care vind borhot. Se poate face borhot care sa se foloseasca doar in Februarie-Martie? Mai ieste bun ,pot sa-l cumpar si sa fac rachiu din el si cum pot sa-mi dau seama daca e bun sau nu? O zi buna!
Salutări și mulțumesc pentru apreciere!,în general în ziua de astăzi nu mai poți avea încredere în nimeni, dar,dacă doriți ,cumpărați-vă borhotul din surse sigure,recomandări,borhotul dacă este depozitat în recipiente conice ,cum sunt tocitorile ,poate să reziste să nu-i cadă pluta până la datele amintite de dvs,deci,dacă cumpărați ,obligatoriu borhotul trebuie să fie neumblat la el . Borhotul nu trebuie să aibă zeama deasupra și cu urme de mucegai.Gustul trebuie să fie amărui, acrișor înăsprit, ,în borhot să nu fie sâmburii curați,unele persoane amestecă borhotul fiert cu o parte bun.Deci este alegerea dvs,în general când cumperi fie prune fie borhot trebuie să vezi și de unde cumperi,,livadă,,.Sănătate și numai bine ! Țuica iese bună și în februarie- martie, chiar mai bună.
Bună dimineața! Dacă nu am făcut țuica de mere astă vară când aș putea să o fac? Sau deja am pierdut o? Am făcut sirop cu apă caldă și zahăr ieri exact cum ai spus în clip și nu știu cât mai trebuie lăsată
Merele nu sunt tocate acum, le-am tocat vara trecută,au fiert și acum au stat din fiert. Am făcut sirop (apă fiartă cu zahăr) le-am amestecat și am pus celofan deasupra și după capacul ca să le sigilez. Pun drojdie ca să grăbesc procesul de fierbere încă o dată?
Salutare, borhotul nu se amestecă,,,mai ales când avem prune,,,de acoperit ermetic doar atunci când este fermentat, fiert și nu aveți timp sau doriți să-l fierbeți mai târziu. Sănătate!
Salut! Fierbeti de 2 ori? In al doua tura de diatilare, se pune si putin borhot mai "crud" cu fructe penteu o aroma mai intensa a palincii? Nu am facut asta niciodata si as dori o parere din partea oricui stie, este bine de procedat asa?
Salutare, am un smochin și anul acesta a făcut foarte multe deaceea am hotărât să fac țuică din ele. Ce rețetă îmi recomandați și dacă trebuie să le amestec în fiecare zi cât fermentează?
Salutare! La mine este o dilema, am cules corcodușele acum o săptămâna și deja are um mic canal pe marginea butoiului și nu văd sa mai fiarbă , pun mâna pe broasca și este destul de calda și un pic moale la suprafața , butoiul este pus la umbra cu o prelata pe el dar la temperaturile de afara cred ca au fost fortate .,, le mai las ? Mulțumesc!
Salutări, dacă punem la fermentat fructe trebuie să ținem cont de următoarele; ce fructe folosim,cât sunt de coapte,când sunt puse la fermentat. Dacă folosim mere sau pere borhotul trebuie să fie cât mai fluid,riscăm să se lipească de cazan chiar dacă avem mestecător,procentul de apă poate ajunge și la 50-70 % apă. Dacă fructele sunt foarte coapte,deci zemoase, procentul nu depășește 50%. Apă adăugăm călduță, și în funcție de gradul de coacere ,punem și zahăr opțional,vrei cantitate punem zahăr vrei calitate nu adăugăm zahăr,bineînțeles sirop. Drojdie adăugăm dacă dorim o fermentare mai rapidă. Ca un secret după ce punem apă și amestecăm introducem un bețișor în recipientul cu borhot și dacă acesta este ridicat la suprafață ușor este ok. La borhotul de prune eu sincer nu adaug apă ,dar la nevoie punem un procent redus,dacă nu adăugăm apă exact când fierbem borhotul. Sincer eu așa procedez,,,,Sănătate!
@@bellykery-viatalataracudaniel mulțumesc pentru răspunsul elaborat și cuprinzător. Mulțumesc pentru ca ajuți din experienta ta și pe cei începători, ca mine. Nu toți am avut privilegiul de a sta în natura, nu la oraș, dar am ales mai târziu acest lucru.
@@krissnikk2000 O completare, fructele trebuie să fie tocate foarte bine,mere,pere,în cazul prunelor treaba este simplă, rămân cum sunt adunate,doriți o fermenare mai rapidă prunele pot fi zdrobite. Dacă doriți să faceți ceva și din struguri,tescovină,aveți grijă să puneți în cazan mai puțin la fierbere ,poate să arunce zeamă pe țeavă și niciodată nu puneți la fiert strugurii cu partea lemnoasă ,rezultă alcool cu gust amar,ciumărat. Numai bine!
Salutare. Informații foarte utile! Dar am și eu o întrebare: dacă am pus la fiert prea devreme, după 2 săptămâni, îmi iese țuica sau nu?, Pot opri procesul și să las să mai fermenteze?
Borhotul trebuie mestecat la inceput si pina cind il mestecam?Cind il punem la fiert ,punem numai zeama sau si ceea ce se ridica deasupra,adica crusta?
Salutări !.Prunele rămân la fel cum le-am pus în butoi până la fierbere,procesare,atunci amestecăm bine borhotul partea de sus,grosul cu zeama și așa-l punem la fiert.Borhotul prin procesul de agitare(amestecare)devine omogen și fluid ,facilitând fierberea în condiții optime.Nu se lipește și țuica este de calitatea Sănătate !
salut. se poate amesteca 50kg de borhot de prune fermentat cu 30kg de borhot de prune(mentionez ca cele 30 de kg de borhot de prune are caciula formata,viermisori albi morti,dar mai sunt ceva musculite,am gustat din zeama si este acrisoara).multumesc anticipat.o seara buna.
Salutări, dacă procesul de fermentare este activ ,totul este OK,puteți amesteca borhotul fără probleme, nu este afectată nici calitatea nici cantitatea de țuică care rezultă.Sănătate!
La țară, țuica în zona unde locuiesc are un loc de cinste la petreceri,evenimente,bineînțeles pe lângă altele,de consumat,nu joc în liga profesionistă,plus că un an se fac prune 5-6 nu,,,avem prieteni și așa se consumă .
Salutare! Când punem prunele la fermentat se adaugă și zahăr, spuneți vă rog, căci unii zic că se pune, nu se pune, eu am strâns prunele acum pe 24 septembrie și sunt foarte dulci, deja a început procesul de fermentare. Mulțumesc!
Salutări, sincer eu nu pus zahăr la borhotul de prune,la mere ,pere da,dar la prune mai ales cum ați spus că sunt dulci, nu este nevoie, mai bine puțin dar bun. Sănătate!
Este foarte simplu,gustați din zeamă,trebuie să fie acrișoară,amăruie,nu trebuie să mai apară bule la marginea recipientului,trebuie să faceți în jumătate o gaură cu ceva subțire exact din exterior în interiorul borhotului,dacă în momentul în care scoateți bețigașul,nuia,o bucată de sârmă groasă,apare zeamă pe gaura făcută ,totul este ok și trebuie fiert.
Salutări ! Borhotul de prune nu este așa pretențios,dacă pluta este căzută trebuie să făceți țuica,dacă nu, legat recipientul cu borhot bine la gură să nu intre aer și poate să mai aștepte. Borhotul de mere,pere,este mai pretențios,dacă pluta cade și zeama urcă deasupra urgent făcută țuica,riscați pierderea borhotului.În ambele cazuri este afectată cantitatea nu calitatea.Sănătate și spor la treabă !!!
![CHILE vs. BRASIL [1-2] | RESUMEN | ELIMINATORIAS SUDAMERICANAS | FECHA 9](http://i.ytimg.com/vi/5ObJt_71AYc/mqdefault.jpg)
Foarte bună explicația. Mulțumesc
Cu multă plăcere !
Foarte bine explicat cel mai bun om in acest domeniu
Mulțumesc dl Dan și dvs sunteți foarte tare în domeniul creșterii porcilor de rasă,,,,,,
Foarte bine explicat, sfaturi foarte utile!!!
Mulțumesc!
@@bellykery-viatalataracudanielqqqq
spor la treaba si la baut!
Mulțumesc!,,,,,,,,ce vremuri 🤣
Salut, frumos explicat. Poți să îmi spui ce crezi despre cazanul de țuică cu gund dublu, adică fierbere inox iar evaporarea în capac de cupru.
Salutare, este ok mai ales dacă folosiți inox alimentar,,,,nu sunt probleme,,,
*Șase minute frumoase, bună dimineața și la mulți ani dacă aveți sărbătoriți astăzi*
Bună dimineața!!!.Sănătate și numai bucurii !!!
Bună
Un video foarte interesant
Bună! Mulțumesc !!!
Nice share 👍
Felicitări . Pentru fermentație se pune și drojdie?
Mulțumesc! Nu,doar dacă se face M2.
Salut! Care este temperatura optima de depozitare a butoaielor cu borhot pana sa ajunga la cazan? Mulțumesc pentru raspuns !
Salutare,depinde de cât de repede doriți să fermenteze,,,,dacă sunt depozitate afară fermentează mai repede find cald în această perioadă, în interior fermentează mai încet, dar o temperatură optimă este undeva la 10-18 grade,,,,
Scurt si la obiect....dar cel mai potrivit mediu ptr plasamentul vaselor cu prune destinate fermentarii? Afara...in interior, etc?
Salutări!,da afară este foarte bine dar din lipsa spațiului le-am pus în hală.
Foarte tare nea dan
👍👍👍🙋
Cînd pui prunele în vas acoperi vasul ermetic?
Nu,decât în momentul în care borhotul a fiert.
Bună ziua. O rugăminte aveți poate o rețetă pentru țuică de cireșe? Avem tare multe si nu ași vrea sa le pierd.Multumesc frumos
Bună, sincer nu știu, chiar nu am avut așa noroc să am multe cireșe .Sănătate!
Corect.
👍👍👍
Multumesc pt sfaturi. Am si eu o intrebare. Anul asta am incercat prima data sa fac tuica din caise si din piersici. Cantitati mici de proba. Daca din piersici mi-a iesit borhotul (nu am pus apa la fructe) si am putut sa-l distilez, din caise, (am pus apa la fructe) borhotul mi-a facut la suprafata de la inceput floare la suprafata. Ce am gresit? Mai este bun? Are cam o luna si inca stinge flacara. Ca, conditii: fructele zdrobite, caldura 24-25 grade, Capac peste butoiase dar nu stranse. Multumesc mult.
Salutare, este bun, dar când îl faceți eliminați floarea de deasupra și mestecați bine,,,,nu este nici o problemă ,totuși trebuie făcute,,,,
@@bellykery-viatalataracudaniel Multumesc mult
@@bellykery-viatalataracudaniel L-am facut. A iesit bun la gust dar... cred ca fructele nu au avut zahar mult si a iesit slab, cam 30-35 de grade.
Felicitări! ! În zona mea la 35 de grade este deja superrr,dar cred că aromă și gustul sunt deosebite.
Vreau, de asemenea, tuica este foarte gesung cu piper miere ca ceai :) LG aus Germany München.
So bei sănătos fff frumos
Mulțumesc,,,,,,,Sănătate multă!
Buna ziua , tot respectul ptr.videoclipurile facute
Am si eu o intebare-doua...:
Am vazut pe OLX de exemplu ,sint oameni care vind borhot.
Se poate face borhot care sa se foloseasca doar in Februarie-Martie?
Mai ieste bun ,pot sa-l cumpar si sa fac rachiu din el si cum pot sa-mi dau seama daca e bun sau nu?
O zi buna!
Salutări și mulțumesc pentru apreciere!,în general în ziua de astăzi nu mai poți avea încredere în nimeni, dar,dacă doriți ,cumpărați-vă borhotul din surse sigure,recomandări,borhotul dacă este depozitat în recipiente conice ,cum sunt tocitorile ,poate să reziste să nu-i cadă pluta până la datele amintite de dvs,deci,dacă cumpărați ,obligatoriu borhotul trebuie să fie neumblat la el . Borhotul nu trebuie să aibă zeama deasupra și cu urme de mucegai.Gustul trebuie să fie amărui, acrișor înăsprit, ,în borhot să nu fie sâmburii curați,unele persoane amestecă borhotul fiert cu o parte bun.Deci este alegerea dvs,în general când cumperi fie prune fie borhot trebuie să vezi și de unde cumperi,,livadă,,.Sănătate și numai bine ! Țuica iese bună și în februarie- martie, chiar mai bună.
@@bellykery-viatalataracudaniel
Multumesc mult pentru raspuns
Sanatate si numa bine!
Bună dimineața! Dacă nu am făcut țuica de mere astă vară când aș putea să o fac? Sau deja am pierdut o? Am făcut sirop cu apă caldă și zahăr ieri exact cum ai spus în clip și nu știu cât mai trebuie lăsată
Salutare, să înțeleg că merele acum au fost tocate ???,dacă da trebuie așteptat cel puțin o lună deoarece fierb mai greu în această perioadă,,,,,,
Mulțumesc frumos pentru răspuns,dar dacă le pun drojdie cum a-ți zis se grăbește procesul de fierbere?
Merele nu sunt tocate acum, le-am tocat vara trecută,au fiert și acum au stat din fiert. Am făcut sirop (apă fiartă cu zahăr) le-am amestecat și am pus celofan deasupra și după capacul ca să le sigilez. Pun drojdie ca să grăbesc procesul de fierbere încă o dată?
@@mariusmarin5922 Nu,puteți liniștit să le faceți așa cum sunt,,,
@mariusmarin5922 Da ,,,,dar la fel, făcută pastă fluidă ,pusă,apoi amestecați bine tot.
Trebuie să-l dai după ceai făcut vin din el trebuie să-l dai la teasc
Un mare like pentru tot ce faci și prezinți
Mulțumesc !
Te rog să ne spui dacă este mai bine butoiul să fie acoperit ermetic și dacă este bine să amestecăm borhotul!
Salutare, borhotul nu se amestecă,,,mai ales când avem prune,,,de acoperit ermetic doar atunci când este fermentat, fiert și nu aveți timp sau doriți să-l fierbeți mai târziu. Sănătate!
@@bellykery-viatalataracudanielnu
Salut!
Fierbeti de 2 ori?
In al doua tura de diatilare, se pune si putin borhot mai "crud" cu fructe penteu o aroma mai intensa a palincii? Nu am facut asta niciodata si as dori o parere din partea oricui stie, este bine de procedat asa?
Salutare, eu fac decât țuică, dar când mai fac și pălincă, fac exact cum spuneți dumneavoastră, rezultatele sunt foarte bune.
@@bellykery-viatalataracudanielmultumesc, spor in toate!
@@marcelgavrila5474Asemenea!
Salutare, am un smochin și anul acesta a făcut foarte multe deaceea am hotărât să fac țuică din ele. Ce rețetă îmi recomandați și dacă trebuie să le amestec în fiecare zi cât fermentează?
Salutări, am folosit mere,pere,prune,struguri,,,,,dar sincer smochine nu,,,,,,Sănătate!
Salutare! La mine este o dilema, am cules corcodușele acum o săptămâna și deja are um mic canal pe marginea butoiului și nu văd sa mai fiarbă , pun mâna pe broasca și este destul de calda și un pic moale la suprafața , butoiul este pus la umbra cu o prelata pe el dar la temperaturile de afara cred ca au fost fortate .,, le mai las ? Mulțumesc!
Salutare, din punctul meu de vedere sunt gata de fierbere,dar băgați un un lemn în mijloc prin plută și dacă zeama urcă la suprafață sunt gata.
@@bellykery-viatalataracudaniel ms!✌️
daca completez cu apa(ce fel de apa) nu afecteaza taria rachiului?multumesc anticipat. o seara buna.
Apă potabilă, aceeași cantitate de țuică și aceeași calitate, apa nu influențează.
Bună ziua, mulțumesc pentru sfaturi. Dar nu știu cata apa se pune la câte fructe la butoi pentru pregătirea borhotului?
Salutări, dacă punem la fermentat fructe trebuie să ținem cont de următoarele; ce fructe folosim,cât sunt de coapte,când sunt puse la fermentat. Dacă folosim mere sau pere borhotul trebuie să fie cât mai fluid,riscăm să se lipească de cazan chiar dacă avem mestecător,procentul de apă poate ajunge și la 50-70 % apă. Dacă fructele sunt foarte coapte,deci zemoase, procentul nu depășește 50%. Apă adăugăm călduță, și în funcție de gradul de coacere ,punem și zahăr opțional,vrei cantitate punem zahăr vrei calitate nu adăugăm zahăr,bineînțeles sirop. Drojdie adăugăm dacă dorim o fermentare mai rapidă. Ca un secret după ce punem apă și amestecăm introducem un bețișor în recipientul cu borhot și dacă acesta este ridicat la suprafață ușor este ok. La borhotul de prune eu sincer nu adaug apă ,dar la nevoie punem un procent redus,dacă nu adăugăm apă exact când fierbem borhotul. Sincer eu așa procedez,,,,Sănătate!
@@bellykery-viatalataracudaniel mulțumesc pentru răspunsul elaborat și cuprinzător. Mulțumesc pentru ca ajuți din experienta ta și pe cei începători, ca mine. Nu toți am avut privilegiul de a sta în natura, nu la oraș, dar am ales mai târziu acest lucru.
@@krissnikk2000 O completare, fructele trebuie să fie tocate foarte bine,mere,pere,în cazul prunelor treaba este simplă, rămân cum sunt adunate,doriți o fermenare mai rapidă prunele pot fi zdrobite. Dacă doriți să faceți ceva și din struguri,tescovină,aveți grijă să puneți în cazan mai puțin la fierbere ,poate să arunce zeamă pe țeavă și niciodată nu puneți la fiert strugurii cu partea lemnoasă ,rezultă alcool cu gust amar,ciumărat. Numai bine!
Uii spun ca dacă viermii încă misca, fermentarea nu e încheiată, chiar dacă a ieșit zeama la suprafață.
Salutare. Informații foarte utile! Dar am și eu o întrebare: dacă am pus la fiert prea devreme, după 2 săptămâni, îmi iese țuica sau nu?, Pot opri procesul și să las să mai fermenteze?
În 2 săptămâni nu are timp să fermenteze,dar dacă umblați la ele ideal este să acoperiți recipientul cât mai bine să nu intre aer.
Borhotul trebuie mestecat la inceput si pina cind il mestecam?Cind il punem la fiert ,punem numai zeama sau si ceea ce se ridica deasupra,adica crusta?
Salutări !.Prunele rămân la fel cum le-am pus în butoi până la fierbere,procesare,atunci amestecăm bine borhotul partea de sus,grosul cu zeama și așa-l punem la fiert.Borhotul prin procesul de agitare(amestecare)devine omogen și fluid ,facilitând fierberea în condiții optime.Nu se lipește și țuica este de calitatea Sănătate !
salut. se poate amesteca 50kg de borhot de prune fermentat cu 30kg de borhot de prune(mentionez ca cele 30 de kg de borhot de prune are caciula formata,viermisori albi morti,dar mai sunt ceva musculite,am gustat din zeama si este acrisoara).multumesc anticipat.o seara buna.
Salutări, dacă procesul de fermentare este activ ,totul este OK,puteți amesteca borhotul fără probleme, nu este afectată nici calitatea nici cantitatea de țuică care rezultă.Sănătate!
Salutare!
La borhotul de pere se aplică aceeași regulă?
După cât timp se bagă la cazan?
O zi frumoasă tuturor!
Salutări, în principiu da,dar trebuie urmărită zeama să fie amarui acrișoară,și atunci este gata,,,,,,Sănătate!
Bravo.Ce faci cu atata tuica @
La țară, țuica în zona unde locuiesc are un loc de cinste la petreceri,evenimente,bineînțeles pe lângă altele,de consumat,nu joc în liga profesionistă,plus că un an se fac prune 5-6 nu,,,avem prieteni și așa se consumă .
Te urmăresc cu drag și îmi plac maxim clipurile tale. Nu crezi că merit și eu un pahar de țuică?😮
@@and_rei06iancu18 Și o sticlă cu țuică,,,,😅😅😅
Salutare! Când punem prunele la fermentat se adaugă și zahăr, spuneți vă rog, căci unii zic că se pune, nu se pune, eu am strâns prunele acum pe 24 septembrie și sunt foarte dulci, deja a început procesul de fermentare.
Mulțumesc!
Salutări, sincer eu nu pus zahăr la borhotul de prune,la mere ,pere da,dar la prune mai ales cum ați spus că sunt dulci, nu este nevoie, mai bine puțin dar bun. Sănătate!
@@bellykery-viatalataracudaniel , mulțumesc frumos!
Cu multă plăcere!
Dacă vasul e tronconic cu baza mare sus, cum observi ca este momentul,, dar la perele de vara?
Este foarte simplu,gustați din zeamă,trebuie să fie acrișoară,amăruie,nu trebuie să mai apară bule la marginea recipientului,trebuie să faceți în jumătate o gaură cu ceva subțire exact din exterior în interiorul borhotului,dacă în momentul în care scoateți bețigașul,nuia,o bucată de sârmă groasă,apare zeamă pe gaura făcută ,totul este ok și trebuie fiert.
Salut încă mai aveți de invatat
Vă salut !
Sâmburii la prune ,trebuiesc scosi afara ?
Salutare, nu,,,o parte din aromă vine de la sâmburi.
@@bellykery-viatalataracudaniel
Mulțumesc frumos !
👍👍👍👍
Nu se acopera butoiul cu capac , trebuie butoiul lasat fara capac cand fierbe ?
Salutare, eu de obicei acopăr butoiul dar nu ermetic,dar dacă este fiert borhotul atunci nu trebuie să fie descoperit vasul
Poftă sa Ai 🤗🤗🤗
Mulțumesc !!!
Dacă sa scufundat pluta pe jumătate, mai este bun birhotul pt făcut țuică???
Salutări ! Borhotul de prune nu este așa pretențios,dacă pluta este căzută trebuie să făceți țuica,dacă nu, legat recipientul cu borhot bine la gură să nu intre aer și poate să mai aștepte. Borhotul de mere,pere,este mai pretențios,dacă pluta cade și zeama urcă deasupra urgent făcută țuica,riscați pierderea borhotului.În ambele cazuri este afectată cantitatea nu calitatea.Sănătate și spor la treabă !!!
Nice :)
Și cu patu căzut se poate face țuica încercat și nu veți regreta
Da,dar scade și cantitatea și cantitatea.
SALUT. AM UN CAZAN DE 100 DE LITRI. POT ADAUGA IN CAZAN 60 DE LITRI DE BORHOT.NU AM MAI MULT.ESTE VREO PROBLEMA.
Nu sunt probleme, dar indicat este să completați cu apă ,tot aceeași cantitate de țuică ,rachiu, rezultă.
Se pune și zahăr
Depinde, cantitate sau calitate,,,,
Mar interesa mai multe detali putem vorbi în privat
Salutare, pagina de Facebook cu același nume.
Ce putem. Face. Daca. Broasca de. Struguri. E. Putin acra
Sincer dacă este ,,puțin,,nu sunt probleme, dacă este mult atunci este o problemă,,,,,trebuie făcută țuica și fiartă încă o dată .