Joy vc e maravilhosa, adoro trabalhar com chocolate é isso aconteceu por vc!Aprendi a conhecer é trabalhar do jeito certo!😍🤩 antes de vc eu tinha pânico de fazer qualquer coisa com chocolate, hoje tudo que vou fazer quero por bombons, casquinhas, barrinhas é tudo que me faz trabalhar com chocolate! Muito obrigada vc e D+
Adoro seus ensinamentos...muito obg por compartilhar sempre... Em relação ao chocolate branco em outro vídeo antigo seu, vc falava dos populares e comentou do Nestlé, comprei nesse ano 3 marcas de chocolate pra experimentar. Nestlé, Garoto e Harold Melken ... mas no meu paladar ainda prefiro o Harold Melken, não gostei muito do gosto da Nestlé marfim... mas cada um tem um gosto kkkk.... gostaria muito de experimentar o Genuine mas aqui onde moro é difícil encontrar rsss... abraço e que Deus a abençoe sempre 😘
ola.. no meu paladar o genuine é muito semelhante ao laka (só pra vc ter base de comparação).. para comer puro eu prefiro da genuine, justamente pela memória de parecer o laka... mas para casquinhas prefiro o melken por ser menos doce... então acho que fica mais equilibrado...
Joy, usar manteiga de cacau pra deixar mais fluido o chocolate nobre (para banho de bombons), altera o sabor do chocolate?? Fica a famosa sensação de "parafina?
Oi joy bom dia Não sei se vc vai poder me ajudar, Só trabalho com chocolates nobre faço a temperagem perfeitamente mas logo ele cai pra 26 27 gráus no caso eu posso colocar no microondas um pouquinho só pra subir pra 28, ou não, preciso fazer a temperagem novamente
Oi Cristina, eu não recomendo aquecer no micro-ondas porque como ele aquece de dentro pra fora a chance de destemperar é muito grande. Mas você pode aquecer um pouquinho de chocolate à parte e acrescentar aos poucos no chocolate que está resfriando, até que ele volte a temperatura de 28,29 graus. É mais seguro assim. Beijao! 🥰😍😘
Minha Querida ❤️
Vai direto no assunto !!
Qual o chocolate branco mais saboroso para cobertura !
Amooo sem dúvida joy é melhor professora de confeitaria que existe!!!
Adorei, muito instrutivo, você é maravilhosa!
Oi Gliciana, que bom que gostou, fico feliz! 😍 Maravilhosa é você 🥰
Joy vc e maravilhosa, adoro trabalhar com chocolate é isso aconteceu por vc!Aprendi a conhecer é trabalhar do jeito certo!😍🤩 antes de vc eu tinha pânico de fazer qualquer coisa com chocolate, hoje tudo que vou fazer quero por bombons, casquinhas, barrinhas é tudo que me faz trabalhar com chocolate! Muito obrigada vc e D+
Oii Rose, que coisa linda 🥰🥰 Fico tão feliz em saber disso, muito obrigada pelo carinho e pela confiança no meu trabalho sua linda ❤😘😘😘
Obrigada por responder as perguntas e assim todos nós aprendrendemos.
Obrigada você pelo carinho Caetana 🥰🙏😘
Boa Noite... qual a melhor cobertura fracionada branco?
Gosto dos seus vídeos pois você é uma pessoa simples, não é exaltada.
Eu amei o genuine.
resposta em 13:28
Dessa vez tenho que concordar que o assunto variou muito até chegar no que realmente estava descrito.
Oi, tudo bem? Sobre COBERTURA branco: genuíne ou sicao? Qual que é melhor?
Adoro seus ensinamentos...muito obg por compartilhar sempre...
Em relação ao chocolate branco em outro vídeo antigo seu, vc falava dos populares e comentou do Nestlé, comprei nesse ano 3 marcas de chocolate pra experimentar. Nestlé, Garoto e Harold Melken ... mas no meu paladar ainda prefiro o Harold Melken, não gostei muito do gosto da Nestlé marfim... mas cada um tem um gosto kkkk.... gostaria muito de experimentar o Genuine mas aqui onde moro é difícil encontrar rsss... abraço e que Deus a abençoe sempre 😘
O chocolate branco da Harald Melken, é muito saboroso
Oii Raquel, obrigada pelo carinho ❤ É muito questão de gosto pessoal né? Aqui em casa meu marido tb prefere o Melken branco ❤🥰🥰
ola.. no meu paladar o genuine é muito semelhante ao laka (só pra vc ter base de comparação).. para comer puro eu prefiro da genuine, justamente pela memória de parecer o laka... mas para casquinhas prefiro o melken por ser menos doce... então acho que fica mais equilibrado...
@@julianaamaral5164 aqui onde moro não tem mas qualquer dia vou ver se compro na internet pra provar pq agora deu vontade kkk
@@raquelfrancisco5166 na shopee tem... eu ia comprar até que por acaso encontrei na minha cidade... com cupom frete grátis fica show...
Joy, usar manteiga de cacau pra deixar mais fluido o chocolate nobre (para banho de bombons), altera o sabor do chocolate?? Fica a famosa sensação de "parafina?
Olá, tudo bem?
Onde consigo adquirir o moinho e concha?
Joy fala pra gente os recheios para trufas e cones com maior durabilidade!!@
Oi Joy !! quando terá curso ??
É a melhor!!
callebaut, Genuíne, Nestlé. ✅
Esses são os nobres, usados para o recheio?
Joy VC é uma fofa!😘
Oi Vivi você que é sua linda 🥰🥰❤❤😘😘
Joy quando será seu próximo curso?
Joy porque o chocolate branco da sicao tem o gosto ruim ?
Oi joy bom dia
Não sei se vc vai poder me ajudar,
Só trabalho com chocolates nobre faço a temperagem perfeitamente mas logo ele cai pra 26 27 gráus no caso eu posso colocar no microondas um pouquinho só pra subir pra 28, ou não, preciso fazer a temperagem novamente
Oi Cristina, eu não recomendo aquecer no micro-ondas porque como ele aquece de dentro pra fora a chance de destemperar é muito grande. Mas você pode aquecer um pouquinho de chocolate à parte e acrescentar aos poucos no chocolate que está resfriando, até que ele volte a temperatura de 28,29 graus. É mais seguro assim. Beijao! 🥰😍😘
Joy, pq sempre q vejo uma receita com manteiga, pedem manteiga sem sal? Pq não pode ser com sal?
Você já usou o chocolate Hershey? Qual a sua opinião sobre ele? E a cobertura?
Esse chocolate é maravilhoso
Eu ligaria na fábrica eles que resolva isso e reclamo de tudo e meu direito