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9:09 👈鹿比小姐姐試吃 😋請訂閱我們頻道👉 sub.p-y.cc ( 新片通知要記得開啟小鈴鐺喔🔔 )
謝謝妳的分享感恩
噗 自已做得當然覺得好吃 但顯然根本沒去吃過真的東坡肉 這樣的堆疊搭配程序都錯誤 失去綿密軟糯的肥肉跟皮口感 但是 這道創意十足 是屬清爽口感 只是不能稱作東坡肉 要是說醬燒肉還有可能接近 還是要給你個讚
有創意，好認真!
南無當來下生彌勒尊佛
鍋子太小...湯會溢出來 看起來好吃喔！讚喔！
看起來好好吃安贊
其實，如何把整塊肉做膠合，很簡單，馬鈴薯澱粉或是直接用薯泥也可以，但是用薯粉去黏合的話就要多一個蒸的過程
超適合我女兒的，我女兒不吃肉的，可以常常教我們ㄧ些好吃的素食嗎？
小弟超喜欢吃猴头菇
我是跟別人學的，用百頁豆腐，杏包菇，芋頭，香菇，芋頭要炸過，以上的食材，都切的一樣，在用瓢乾，來綁起來，用筍乾一起下鍋燒，放醬油跟糖，跟水一起下去燒，就是要燒入味，才會下飯，可以吃一大碗飯，很好吃的，剩下的的菜湯，留起來，煮一點麵在拌在一起很好吃的，這是從前在餐廳裡面吃的，很好吃，要燒的時間比較久一點，大概是45分鐘，到一個小時，要燒到入味，我的香菇是用乾香菇，這樣子燒起來比較好吃，瓢乾素料店就有賣，我都是先燒筍子，在把東坡肉放下去一起燒，芋頭有炸過才不會燒到爛掉，而且過年也可以當成一道年菜，很美味可口，起鍋前在滴上少許香油，提香，綁起來的時間要綁緊，才不會鬆掉
建議綁繩的時候，開頭綁一個綁繩收尾的時候，從繩子下穿過再綁會比較結實
真让人大开眼界，我也想学学
很棒.年紀輕.手藝好
其實用瓠瓜乾就可以直接當繩子囉，耐綁而且滷過的瓠瓜乾也很好吃:)
因為臨時找不到瓠瓜乾😭只好用繩子代替了😭
@@PeaceAndYummy 大稻埕的雜貨鋪不會讓你失望的，有時間去走走吧：）
也可以用水蓮菜呀 全連有
食材之間或許可以用太白粉或玉米粉勾芡黏住固定~
這方法感覺可以👍🏻👍🏻
求比例
這牌猴頭菇火腿超好吃！！！！
真的好吃！！
那裡買?
應該素料店都有了~像慈旺您可以找找看！他們另一種素火腿叫蓮花香：3也是全素的哦！
Flora Hsieh 感謝您的回覆♥️
下次用刀义食
我有吃過市場賣的素5花肉 它的工程介於BAR BQ 裹甜醬的工但是太硬
色香味俱全 感覺很好吃😋😋
好吃好吃😋
Please put the English version so I can cook. Txs
類似椰子肉 它含油脂 此油脂帶糖份白白的椰肉 其實有微皂化皂 膠或油脂 *氫氧化鈉 乳化皂 屬軟皂 很快變小椰肉比較屬於後者而肥肉的白白的部份 若說椰肉是皂化1分白肥肉則皂化 3-5分若是 以豬種論野豬 山豬 肥肉部份 約在5分
感恩喔！有妳示範真的煮吃美味，好棒👍
大大的赞
請問猴頭菇素火腿那裡買請告知謝々！
網路上買的到喔!
本身也是做餐飲的，看了很多這頻道影片，這可愛的妹妹手藝真的不錯！
請問猴頭菇素火腿那裡買
如果你會炒糖色，食材比較容易上色，還可以少用到一些醬油、素蠔油，低鹽少鈉，比較健康。
好的好的 感謝您的建議😄
謝謝妳分享素食料理，很厲害哦！
謝謝你的支持❤️
看到很有卖相，又简单很想做来试下，👍👍👍
當然！趕快動手做做看！
看鹿比做菜好療癒
哈哈謝謝你🙏
這款猴頭菇素火腿 我也會買 不錯吃
真的還不錯吃👍🏻👍🏻❤️
那里有的卖猴头姑那里没有吃过。
它這個材料太硬，我快速說個概念，豬皮 ~ 素豬皮 怎樣作？🏁 蒟蒻 泡 花生酯 （冷餾法），，，小說一點，
點菜~壽喜燒、大阪燒
湯汁應該芶芡再淋東波肉上為佳。
👍👍👍👍👍💐💐💐💐💐
請問使用的鍋具是什麼牌子的謝謝＾＾
朋友從國外帶回來的，上面沒有寫牌子喔>
厚冬瓜把把表皮炸過再做～更好
哇～真的喔！下次來試試！！
皮的部分用海帶加一層薄蒟蒻取代，肥肉用疊成三層麵腸取代，瘦肉用杏包菇和猴頭菇各取代一層，然後用牙籤串在一起，這樣做起來會不會更好，更像？
哇～～感覺也不錯！可以來試試看！
谢谢分享！
類似素豬皮 應該是用明膠與油脂 作成的但是 佛教的人 可能作太像對他們來說 他們不一定喜歡
我認為5花肉東坡肉 要用油蠟工程來作蔬菜油與動物油 是接近但是結構不同所謂油蠟工程就是 達母膏 凡士林 液體皂通常這樣工藝是在蛋糕 西點運用多
9:09 👈鹿比小姐姐試吃 😋
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有創意，好認真!
南無當來下生彌勒尊佛
鍋子太小...湯會溢出來 看起來好吃喔！讚喔！
看起來好好吃安贊
其實，如何把整塊肉做膠合，很簡單，馬鈴薯澱粉或是直接用薯泥也可以，但是用薯粉去黏合的話就要多一個蒸的過程
超適合我女兒的，我女兒不吃肉的，可以常常教我們ㄧ些好吃的素食嗎？
小弟超喜欢吃猴头菇
我是跟別人學的，用百頁豆腐，杏包菇，芋頭，香菇，芋頭要炸過，以上的食材，都切的一樣，在用瓢乾，來綁起來，用筍乾一起下鍋燒，放醬油跟糖，跟水一起下去燒，就是要燒入味，才會下飯，可以吃一大碗飯，很好吃的，剩下的的菜湯，留起來，煮一點麵在拌在一起很好吃的，這是從前在餐廳裡面吃的，很好吃，要燒的時間比較久一點，大概是45分鐘，到一個小時，要燒到入味，我的香菇是用乾香菇，這樣子燒起來比較好吃，瓢乾素料店就有賣，我都是先燒筍子，在把東坡肉放下去一起燒，芋頭有炸過才不會燒到爛掉，而且過年也可以當成一道年菜，很美味可口，起鍋前在滴上少許香油，提香，綁起來的時間要綁緊，才不會鬆掉
建議綁繩的時候，開頭綁一個
綁繩收尾的時候，從繩子下穿過再綁會比較結實
真让人大开眼界，我也想学学
很棒.年紀輕.手藝好
其實用瓠瓜乾就可以直接當繩子囉，耐綁而且滷過的瓠瓜乾也很好吃:)
因為臨時找不到瓠瓜乾😭只好用繩子代替了😭
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真的好吃！！
那裡買?
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他們另一種素火腿叫蓮花香：3
也是全素的哦！
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下次用刀义食
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但是太硬
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好吃好吃😋
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類似椰子肉 它含油脂 此油脂帶糖份
白白的椰肉 其實有微皂化
皂 膠或油脂 *氫氧化鈉
乳化皂 屬軟皂 很快變小
椰肉比較屬於後者
而肥肉的白白的部份 若說椰肉是皂化1分
白肥肉則皂化 3-5分
若是 以豬種論
野豬 山豬 肥肉部份 約在5分
感恩喔！有妳示範真的煮吃美味，好棒👍
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本身也是做餐飲的，看了很多這頻道影片，這可愛的妹妹手藝真的不錯！
請問猴頭菇素火腿那裡買
如果你會炒糖色，食材比較容易上色，還可以少用到一些醬油、素蠔油，低鹽少鈉，比較健康。
好的好的 感謝您的建議😄
謝謝妳分享素食料理，很厲害哦！
謝謝你的支持❤️
看到很有卖相，又简单很想做来试下，👍👍👍
當然！趕快動手做做看！
看鹿比做菜好療癒
哈哈謝謝你🙏
這款猴頭菇素火腿 我也會買 不錯吃
真的還不錯吃👍🏻👍🏻❤️
那里有的卖猴头姑那里没有吃过。
它這個材料太硬，
我快速說個概念，
豬皮 ~ 素豬皮 怎樣作？
🏁 蒟蒻 泡 花生酯 （冷餾法）
，，，
小說一點，
點菜~壽喜燒、大阪燒
湯汁應該芶芡再淋東波肉上為佳。
👍👍👍👍👍💐💐💐💐💐
請問使用的鍋具是什麼牌子的謝謝＾＾
朋友從國外帶回來的，上面沒有寫牌子喔>
厚冬瓜把把表皮炸過再做～更好
哇～真的喔！下次來試試！！
皮的部分用海帶加一層薄蒟蒻取代，肥肉用疊成三層麵腸取代，瘦肉用杏包菇和猴頭菇各取代一層，然後用牙籤串在一起，這樣做起來會不會更好，更像？
哇～～感覺也不錯！可以來試試看！
谢谢分享！
類似素豬皮 應該是用明膠與油脂 作成的
但是 佛教的人 可能作太像
對他們來說 他們不一定喜歡
我認為5花肉東坡肉 要用油蠟工程來作
蔬菜油與動物油 是接近
但是結構不同
所謂油蠟工程就是 達母膏 凡士林 液體皂
通常這樣工藝是在蛋糕 西點運用多