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全然違う業種で働いていますが、こういったきちんと丁寧な仕事をされているところを観ると、自分ももっとちゃんと丁寧に仕事しようと背筋が伸びる思いです。ありがとうございます。
コメント頂きましてありがとうございます！いやーもうそんなめっそうもない。、そう言っていただき私も背筋の伸びる思いです。これからも頑張ります！
食を残して欲しいと要望したけども、マスターが応えてくれた結果、バーとは言えないくらい激しい仕込みの数々に本当脱帽です。
コメント頂きましてありがとうございます！最初はお酒だけのつもりでしたが、やっぱり料理で喜んでもらうのも好きなのでこんなことになりました笑こちらこそありがとうございます！
楽しい飲食の時間は大変な努力に支えられているんですよね…飲食店の方々に感謝しかないです🙇
コメント頂きましてありがとうございます！僕も好きでやってるんですがたまに大変すぎると思う時もあります笑
マジで体調崩さない様に気を付けて下さいね。いつもストーリーも合わせて拝見しております。頑張って下さい！
コメント頂きましてありがとうございます！ストーリーまで嬉しいです。これからも頑張りますのでよろしくお願いします！
膨大な仕込みを黙々とこなしていくマスター尊敬です！！大変なスケジュールだと思いますが、ご自愛ください！いつも応援してます！
コメント頂きましてありがとうございます！流石に毎日ここまでの量はないので大袈裟なところはあります笑とはいえ楽しくも大変ではありますので体調には気をつけます。お気遣い感謝いたします！
表向きな格好の良さばかりでなく、裏の厳しさがしっかり伝わってくる素晴らしい回だと思いました。激務だと思いますが、お体ご自愛ください。
コメント頂きましてありがとうございます！嬉しいお言葉感謝いたします。とはいえ当店はかなり独特なのでこれがバーのスタンダードではないんですが。少しでも参考になれば嬉しいです。
飲食店全て準備といっても良いでしょう→ラーメン（5時間）僕「ラーメン」
コメント頂きましてありがとうございます！いきなりラーメンスープはみなさんずっこけたことでしょう。。
お酒だけじゃなくて食べ物へのこだわりが想像以上でした。日本帰ったら絶対行きたいです。
コメント頂きましてありがとうございます！おつまみだけにするつもりが、凝り性なのでメニュー増えてしまいました笑是非日本にお帰りの際はお立ち寄りくださいませ！お待ちしてます！
おお！こういうの待ってました！営業風景VR、開店準備と閉店作業の動画が大好きなのでもっと見たいです！
コメント頂きましてありがとうございます！おお！それは良かったです！またルーティーン系やってみますね！
こんんんんんなに手の込んだ食事も出して、素晴らしいカクテルも出して、もう凄すぎて驚きまくりでした😱🤩尊敬です‼️
コメント頂きましてありがとうございます！かなり特殊ではありますが、やっぱりカクテルだけでなく料理でも満足していただきたいですね！嬉しいです！
少し前の仕込みの動画と変わらず、バーなのに鯛が出てきたりする所に安心感を感じました笑笑 マスターの拘り流石です。
コメントいただきありがとうございます！恐らくラーメンで総ツッコミが入ったことでしょう笑
相変わらずの滑舌の良さと頭の回転の速さ。話の構成がしっかりしてるし、言語化するスピードが半端ない。しかも、分かりやすく噛み砕いて、早いんですが聞き取りやすい。バーテンダーを目指す人でなくても、イエツネさんから学ぶことってたくさんある。
コメント頂きましてありがとうございます！いやいやもう褒めすぎですよ笑でも本当に自信になりますし嬉しいですしやる気でます！これからも頑張りますので何卒宜しくお願い申し上げます！
本当に飲食、接客業は気合いと根性って言いますけど、マスターはそれを体現しているなと思いました。全て努力の賜物なのですね！これからも裏側見せて頂けたら嬉しいです！！
コメント頂きましてありがとうございます！気合いと根性はもちろんですがこれを楽しんでやれるかどうかがポイントかもしれませんね。これでも嫌になることはないので、天職かなと思ってます笑
こういう裏側は見ていてワクワクする！！マスターお疲れ様です🙇♂️🙇♂️
コメント頂きましてありがとうございます！ありがとうございます！またお金の話とかもしていきますね笑
このこだわりを見ると、さらにアンカーへ行った時の嬉しさが増しますね！ありがとうございます！
コメント頂きましてありがとうございます！ そう思ってくださると嬉しいです。こだわりの料理とカクテルを楽しんで頂きたいです。
こんなに忙しいのですね…感動です…数日前お店にお邪魔したんですけどマスターの出すお酒は全て美味しかったです！また行きます✋
コメント頂きましてありがとうございます！先日はわざわざお越しいただき本当にありがとうございました！またお越しいただけると飛んで喜びます！
こんなにたくさんの拘りを教えられたら、全商品頼みたくなる
コメント頂きましてありがとうございます！嬉しいですがかなり会計いってしまうと申し訳ないのでそこそこで笑ラーメンはマストです！
マスターのこだわりエグいなwどんな仕事も楽じゃないですね。行きたいなこの店
コメント頂きましてありがとうございます！結局料理しないつもりが好きだからやってしまいしたね笑自分で自分の首絞めてますけど。。是非遊びにいらしてください！
心の底から尊敬いたします。凄い！としか言いようがないです・・・。
コメント頂きましてありがとうございます！この日はなかなかないレベルの仕込み量だったので平日の暇な日の次の日はそんなことないんです。とはいえ仕事量多いですが笑
バーのマスターと、漁師居酒屋の店長とラーメン屋の大将と、人気RUclipsrが同居するお店はこちらですか？いつも楽しい動画をありがとうございます。夏バテにお気をつけて！
コメント頂きましてありがとうございます！肩書き渋滞してますね笑こちらこそいつもご覧頂きありがとうございます！
先日伺わせていただきましたがお酒も料理もとても美味しかったです。当たり前のことなんですがその美味しい料理やお酒にはこんな大変な仕込みがあるんですよね。関東住まいのためなかなか伺うことは出来ませんが今治に来た際は絶対にまた伺わせていただきます。
コメント頂きましてありがとうございます！先日は遠いところわざわざご来店本当にありがとうございました！楽しんでいただけたなら本当に嬉しいです。またお会いできるのを楽しみにしてます！
飯が多すぎるんよ美味そう過ぎる！体に気をつけてください！
コメント頂きましてありがとうございます！ちょっとやり過ぎた感はありますね笑頑張ります！
新潟在住だから行けないけど近くにこんなバーがあったらめっちゃ行ってみたい！頑張ってください！
コメント頂きましてありがとうございます！そう思ってくださると嬉しいです！もし偶然にも愛媛来る時ありましたら宜しくお願い申し上げます笑
サムネ見て内容察して動画見てバーテンダーどころか飲食店やる絶対嫌やなってなったただただ飲食店のありがたみがわかる動画っすわ応援します
コメント頂きましてありがとうございます！働きすぎ！とか大変！とか沢山コメント頂きましたがランチもディナーもある雇われの店長の方がよっぽど大変ですからねー。僕も修行時代はこんなもんじゃなかったですし。応援してくれると嬉しいです。ありがとうございます！
朝9時出勤！！夕方からだと思ってたけど確かに仕込みとか必要ですよね…めっちゃ大変なんですね🤤❤
コメント頂きましてありがとうございます！もちろん平日の暇な日の次の日はこんなことはないので大袈裟ではあります笑仕込みなければないで掃除してますが。。
以前来店したときビーフジャーキーとても美味しかったですまさかこんなに手間がかかってるとはこれからも頑張ってください
コメント頂きましてありがとうございます！先日はわざわざお越しいただきありがとうございました！そうなんですー。なのでカクテルよりおつまみ褒められた方が嬉しいまであります笑
凄く尖っててめっちゃ行ってみたい...
いきなりラーメンはみなさん？？？ってなったようです笑
いやぁ苦労がめっちゃ伝わりました…笑ただこの段階を踏んで初めて完成することを知るとより良さを感じます！ただ体調には気をつけてください…！
コメント頂きましてありがとうございます！こんなに忙しい仕込みの日はそうそうないので大袈裟なとこはあります笑もう若くないので自己管理しっかりしますね。お気遣いありがとうございます！
最初からバーじゃなやん！とツッコミどころが満載ですが、素晴らしいコダワリです
コメント頂きましてありがとうございます！いきなりラーメンスープはいかんかったですね笑料理もこだわりたいものです。
床の照りを気にしてるところが、なんか尊敬です。
コメント頂きましてありがとうございます！入った時の印象大事ですのでいつもピカピカになるように頑張ります！
料理は好きなので、見ていて仕込みも案外楽しそうだなと思いました。でも動画では見えない気配りとか拘りまで考えると難しそう…マスターは仕込みはお一人でされているんですか？
コメント頂きましてありがとうございます！そうなんです！結構仕込み楽しいんですよね。パズル感覚といいますか。仕込みは1人なんですがもっと集客安定させてもう1人雇いたいですね！
大変な仕事の話の動画かと思って開いてみたらただの飯テロ動画でした・・・ジャーキーうまそうすぎんだろ・・・
コメント頂きましてありがとうございます！飯テロになってたらすいません笑料理好きなのでやっぱりこだわってしまいますねー。
マスターがぶっ倒れる前に福岡から行きます😂 お身体ご自愛下さい！
コメント頂きましてありがとうございます！いやーこれでも修行時代に比べたら全然楽なんですよ。ただ歳も歳なんで気をつけます！福岡からありがとうございます！お待ちしてますね！
超人だ...すごすぎる。
コメント頂きましてありがとうございます！こんなに忙しい仕込みの日は週1あるかどうかなので、ちょっと大袈裟ではあります笑
お疲れ様です！バーではないですが自分も飲食店で働いていたので大変さがわかります。この内容を粛々と一人でこなしているの凄いです。頭の回転が速くないと無理ですね。ラーメンは鯛のアラで出汁をとってるんですね～美味しそう🤤
コメント頂きましてありがとうございます！お疲れ様です！いやー飲食店の店長さんとはランチも夜もあるとこはこの比じゃない大変さですもんね。。売上安定して仕込み1人雇うのが今の夢です笑
アーティスティックスイミングの選手が優雅にポーズ決めてる水面下ではめっちゃ足漕ぎしてるみたいなもんやな。舞台裏の苦労を客に微塵も感じさせずに気持ちよく帰ってもらう。飲食業もまた非日常空間を客に提供するエンタメ業なんだよなと再確認。
コメント頂きましてありがとうございます！いやもう全て代弁していただきありがとうございます笑RUclipsでこうやって配信して来てもらうのもまたエンタメの一つかなと思っております！
バーテンさんが朝9時！？と思ったらラーメン作り出して笑いました
コメント頂きましてありがとうございます！恐らく一斉にツッコミはいったことでしょうね笑でも最近ラーメン出すBAR多いんですよ。
素晴らしい！これに加え動画の撮影、編集などのyoutube活動までとなると休む暇ないですね😅好きだから出来るということなんでしょうね🙂
コメント頂きましてありがとうございます！流石にここまで忙しい日はないのでのんびりした日もありますね笑暇なのが一番苦手なので今の仕事とかRUclips活動は本当に楽しんでやれてますので皆様に感謝です！
お通しが「鯛の煮つけ」って…それだけで行きたくなるじゃないですか（笑）
コメント頂きましてありがとうございます！いやもう居酒屋じゃん！ってツッコミ入りそうですが笑煮付けもうまいですよ！
これは、もう好きじゃないと仕事に出来ないかもですね・・・凄いかっこいいです！いつかお店に行ってみたいと思いました。
コメント頂きましてありがとうございます！そうですね！休みもないですし楽しくないと無理ですね！いつか遊びにいらしてくださいね！
お疲れ様です！準備色々あるのですね...ラーメンいつか食べてみたいです...!!!
コメント頂きましてありがとうございます！たぶんここまでの量を1人でやってるとこはないので特殊ではあります笑ラーメン絶対食べてほしいです！
20数年前8年程某協会会員のオーナーのバーで社員として修行してましたが買物、仕込み、掃除、練習、テスト、勉強会等の営業時間外でやらなければいけない事が多く拘束時間は余裕で20時間超えてました😂それでもとにかく楽しいのと魅力的な仕事だったので続けてましたが唯一お賃金が安過ぎるのが1番辛かったです🤣
コメント頂きましてありがとうございます！あ！まさにそんな感じですよね。ホテルとかもっと厳しいかもです。まぁ確かに手取りなんてあってないような感じですもんね。
@@osakejyuku0729 ホテルのバーテンダーも友人が多かったのですが基本ホテル側の社員なので今の時代程では無いと思いますが勤務時間、休み、給与はしっかり取れてたので正直羨ましかったです😖ですが横浜関内の街が好きであの街でbarをやりたかったのでどうしても離れられませんでした笑
私はバーで働いてますが、これはかなり特殊です。マスターがこだわりも含めすごすぎるだけです
コメント頂きましてありがとうございます！そうなんですよね、、ちょっと誤解を招く動画だったかもしれません。アンカーは愛媛県今治市なので、協力金もでないないままコロナ返済が始まった地域なので、人も雇う余裕もないのもありますね。ただどっちにしても仕込みは自分だけでしたいので変わらないかもしれませんが。、
ああ！ 7月28日までは、こうやって毎日頑張っていくんですよね？その後も同様です。特別な日に、社長さんお誕生日おめでとう！毎日商売が繁盛することを願っています！
陳さん！誕生日覚えててくださったんですか？嬉しいです！41歳益々頑張ります！！
マスター体壊さないでください😂でもお酒もお料理も素敵なお店❗️家の近くにあったら間違いなく入り浸ります😊
コメント頂きましてありがとうございます！お気遣いありがとうございます！無理せず楽しめる範囲で頑張りますね！
お酒に使うものを自作するのは分かるんですが、まさかラーメン・ピザ・チャーシューまで自作とはすごいですね。それにしても夜から営業するお店の出勤が朝9時は驚きです。
コメントありがとうございます！なんか凝り性というか好きなんですよねー。好きじゃないとできない仕事ともいえますね！
バーテンダーのお仕事かと思ったらいきなりラーメン屋始まってビックリしました関東在住なので訪問の機会がなかなかなさそうですが、良さそうなお店ですね
コメントありがとうございます。いきなりラーメンは総ツッコミ入りましたね。。東京だとなかなか遠いですがご機会あればぜひ！
ラーメンが食いたくなるバーテンダーの仕込み動画
コメント頂きましてありがとうございます！そう思っていただけたら勝ちですね笑これは本当自信作です！
マスターめちゃくちゃ忙しいですね！でも色々やるのって楽しいですね！みかんジュース本当に美味しそうです！
コメント頂きましてありがとうございます！ここまで忙しいことはなかなかないんですが笑みかんジュース美味しいですよね！
マスターのバーは広いですね〜 やっはり美味しいカクテルは色々と仕込みの準備が必要ですね〜 マスターみたいにしっかりしてる店は毎日行きたいですね
コメント頂きましてありがとうございます！嬉しいコメント感謝いたします。やっぱりいかに準備をするかがポイントですね。とはいえ当店は特殊なので、こんなに大変ではないかもしれませんが笑
8時間労働した後に開店なのですね😂拘りが凄いです🎉
コメント頂きましてありがとうございます！もちろん暇な日の次の日の仕込みは全然こんなことはないんですがその分掃除したりするのであんまり拘束時間は変わらないですね笑
これだけたくさんの材料を準備して後片付けまでしたら寝る時間含めプライベートがほとんどないでしょうね。お身体お大事に。
コメント頂きましてありがとうございます！冷静に考えたらこんな非効率な仕事もないですが、楽しいのでこれはこれでいいかなと笑家庭は置き去りになりますが。。
拝見しました。頑張ってますね！ここまでやるとは大したもんです。笑 こんなRUclips見ると僕も頑張らないとと思います。頑張って下さい！
コメント頂きましてありがとうございます！流石に毎日この量仕込んでるわけではないんですが、なかなか大変ではありますね。頑張ります！ありがとうございます！
@@osakejyuku0729 僕はあいからわずボンボンショコラの仕込みやってました。笑
楽な仕事なんてない。お客様が喜ぶのはバーテンダーやバーメイドの努力だと思う。こういったムービーを自信をもって配信できるところで飲んでみたい。
コメントありがとうございます！おっしゃるとおりでございまして。。愚痴みたいな動画になってしまい申し訳ございません！
これはバーをやりたい方必見の動画‼️大変なのは当然と考え無いと、痛い目を見ます。 この動画並みに仕事をすると覚悟を決めた方が、バーを経営する事が出来るかと思います😤
コメント頂きましてありがとうございます！結構アンカーで働きたいというDMをいただくんですがなかなかこれに耐えれるかというと。。もちろんバーでこの料理の仕込み量はめずらしいですが、これでもやってみたいと思う人じゃないと続かないでしょうね。
自分はまだ16ですが18になったらバーテンダーで働きたいですねぇ^_^2年くらい働いて先輩方に教わってから初めて飲むお酒はさぞ美味しいんではないかと思いました！
コメント頂きましてありがとうございます！おお！これは嬉しいですね！最初はなかなか掃除ばっかりだと思いますが楽しい仕事なのは間違いないですよ！
お店に行ってみたくなりました！けど、お店の情報がどこにもないので😂
コメント頂きましてありがとうございます！愛媛の今治市にあります！anchor-b.comめちゃくちゃ遠いと思います笑
深夜に食べたい物を揃えないと一般のバーテンダーは生き残ることが出来ないんだなぁ・・・辛い現実を見た。逆にバーテンダーしたい人はこれぐらいやろうねって分かって助かる。
コメント頂きましてありがとうございます！そーなんです！こんなに料理してたらバーじゃないでしょ！とかコメントありましたけど、新参者かつ地方のバーが他と違いを作るとしたらこれくらいしないといけないと思いますね。僕の場合は好きでやってるんですが笑
@@osakejyuku0729 お店どこや？ｗ行けたら飲みに行きます。
バリスタのとかのカフェもそうだけど、基本飲食店は仕込みがエグいから大変ではある
コメント頂きましてありがとうございます！8時間仕込みしてそこから10時間本番とかザラですからねー。でも楽しいので天職だと思ってます！
バーテンダーがかっこいいというよりもうイエツネさんがかっこいいわ…
コメント頂きましてありがとうございます！嬉しいお言葉感謝します！これからも頑張ります笑
バーど素人です。お店の形態について少し教えて頂けないでしょうか？これって、深夜酒類提供飲食店？未成年の入店できますか？
コメントありがとうございます。そうですね、当店は喫煙可能店となりますので、従業員も含めて２０歳以上でないと立ち入ることはできません。
バーになってもラーメンスープｗｗ
コメント頂きましてありがとうございます！ここは総ツッコミがはいったことでしょうね笑
おしぼりまで！？行ってみたいなぁ。
コメント頂きましてありがとうございます！おしぼりは好きな香りつけれるのでいい気分でお仕事できます笑
一日７時間寝ないと死んじゃうのでこんな生活は絶対できません。尊敬します。
いつもコメント頂きましてありがとうございます！逆に僕は長く寝てしまうと1日ずっと調子悪くて、、。その分40歳の割に人生長く感じます笑
頭が下がります。職人ですね。ありがとうございます😀
コメント頂きましてありがとうございます！嬉しいお言葉感謝します！やはり拘りを大事に頑張ります！
八戸の尊敬する寿司屋の大将が「田舎はお客さんに言われたら、鍋だろうが洋食だろうが用意するしかない。寿司だけしゃ食っていけねぇべ。」と言ってましたが、その用意されている料理は寿司屋の料理ではないのにどれも美味いからこそお客は頼むという面もあるんですよ、、、、こちらのバーも全く同じだろうなです。
コメント頂きましてありがとうございます！いやーもう八戸の大将さん、素晴らしいですね。自分が出したいものも大事ではありますが、いかにお客様に満足してもらえるか？を、考えて柔軟にできる方は本当に強いです。
真面目にラーメン食べてみたいです😊
コメント頂きましてありがとうございます！ラーメンが一番手間かかってて自信あります笑もし機会あれば是非！
低温調理器出てきた時に敬意を持ってバカかよっと言わせて頂きました🙇♂️
コメント頂きましてありがとうございます！いやー低温調理器は本当神アイテムですね！食中毒の恐れもあるのでかなり気をつけています。
動画開始1分でラーメン屋の仕込み動画始まって草ｗ こりゃー大変だぞ。ご苦労様です！
コメント頂きましてありがとうございます！いやーやっぱりそこ気になりますよね笑ご声援ありがとうございます！
バーランダーってそんなに辛い思いしてるのかと間違って見てしまいました
コメント頂きましてありがとうございます！サイ・ヤング賞投手じゃないです笑久々にコメントで爆笑しました笑
マスター、、すごい！バーの仕込みじゃない👏
コメント頂きましてありがとうございます！そうなんですよー。でもやってて楽しいので仕方ないですね。、
数年前に東京のバーで働いたら箒と雑巾で掃除、手でトイレ掃除と言われて速攻で辞めたのを思い出しました。おしぼり仕込みも懐かしいです。かなり大変な仕事ですよね。
コメント頂きましてありがとうございます！手でトイレはやりましたねぇ。今はそんなとこあれば炎上しますねー。
かなりフードにこだわりを入れているバーなのですね。
コメント頂きましてありがとうございます！最初はおつまみ程度のつもりだったんですが、やはりお料理も好きなので。。結果自分で自分の首絞めてます笑
イメージしていたバーテンダーと違う！！ 料理のクオリティーが高い。
コメント頂きましてありがとうございます！うちはかなり特殊でして、普通のバーはこんなことないです笑地方なのでやはりお料理も必要なんです。
こんにちはマスターの拘りにはいつも頭が下がりますラーメン9月にお邪魔した際には是非頂きたいと思います
コメント頂きましてありがとうございます！こんにちは！いえいえ、凝り性というかこういうの好きなんですよね。。ラーメン是非お召し上がりください。楽しみにしてます！
体壊しそう…滅茶苦茶頑張ってるんですね、格好良い
コメント頂きましてありがとうございます！この忙しさが続くことはないので適度に休みはとりつつやってます！とはいえハードなので気をつけますね！
ものすごく大変そうですがマスターどうか体調崩しませんようにm(_ _)m
コメント頂きましてありがとうございます！いやー本当に我ながらよく生きてるなと笑ただいつもこんなに仕込みがあるわけではなくて休むとこは休んでますので。お気遣い頂き本当に嬉しいです。ありがとうございます。
初手ラーメン屋とイタリアンで草頑張ってくださいバーでフードを食べる時は感謝して食べます
コメント頂きましてありがとうございます！ラーメンスープ仕込みだして総ツッコミが入ったでしょうね笑料理するつもりなかったんですけど好きなのでこれは仕方ないですね。
職業を選ぶのではなく生き方を選ぶのがバーテンダーだ
コメント頂きましてありがとうございます！これは漫画バーテンダー！懐かしいですね！！まさにその通りですね。
@@osakejyuku0729 城アキラと言うバーホッパーにお世話になりました。
まじでかっこいい
コメント頂きましてありがとうございます！嬉しいお言葉感謝します！これからも頑張れます！
ここまでこだわってかなければ生き残れないという参考例だと思いました。激務だと思いますが御身体ご自愛下さい😂
コメント頂きましてありがとうございます！そうですね！やはりドリンクもフードも語れるくらいのものは出さないといけないなと！凝り性なのもあるんですが。。
マスターお疲れ様です。居酒屋の時の仕込みもそうですし今回の仕込みもそうだけど、働き過ぎですよ・・・ほぼ同年代なのであえて言わせていただきますと、そろそろガタが来ます。ガタが来てる内はまだいいですが、壊れたら本当にオシマイなので、そうなる前にくれぐれもご自愛くださいませ。
コメント頂きましてありがとうございます！いやーほんとそうなんですよねー。今の目標は売上を安定させて仕込みをもう1人雇う！ですね。身体が資本ですからねー。
RUclips、ホームページ、Twitter見ましたが結局どこにお店があるのかわかりませんでした...
愛媛県 今治市恵美須町１−１−１７
@@三丁目の田中-p5d ありがとうございます！
コメント頂きましてありがとうございます！すいません、最近概要欄に書き忘れてましたね。Googleマップで今治 アンカーでご検索いただけると出てきます！
素敵やん
コメント頂きましてありがとうございます！嬉しいです！これからも頑張ります！
フード次第でバーの労働量だいぶ変わるのか
コメント頂きましてありがとうございます！そうですね。なかなかお酒だけでは生き残るのが難しいですね、、
お、マジックブレッド使ってますね。マジで便利。
コメント頂きましてありがとうございます！神アイテムですよね。慌てて2個目買ったらサイズ小さいの買っちゃって最悪でした。。
お疲れ様です。プルーソルベの分量を教えて頂く事は可能ですか笑？
コメント頂きましてありがとうございます！レモン1ブルーシロップ1トニック4クリスマス島の塩 適量でございます！
ありがとうございます。これは、1カップや、4カップですよね笑
そうですね！比率ですね。レモンジュースはフレッシュでなくてもいいかなと思います。
ありがとうございます。
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻☺️👍👍👍👍
１日３～４時間睡眠ですか！？体壊さないように気を付けてください。
コメント頂きましてありがとうございます！お気遣い本当にありがとうございます！毎日この仕込み量ではなくて平日の中日などはのんびりしてたりします笑とはいえ睡眠時間はそんな感じなので体調気をつけますね！
これの他に買い物して出張して動画撮って編集してコメントの返事して休みの日はパパするって、、、もうマスターロボットか宇宙人かどっちかなんじゃないかと思えてきました😰
コメント頂きましてありがとうございます！いえいえ、流石にここまで仕込み量あるときは珍しいので平日の中日はプラプラしてる時もありますよ笑とはいえなかなか大変だなとは我ながら思います。。
AMPMの概念がぶっ壊れましたw
コメント頂きましてありがとうございます！いやーやっぱりそうですよね笑僕もよくわからなくなる時あります。
15時がAM表示ですが、PMですよね？
コメント頂きましてありがとうございます！あ！すいません、ミスしてます。。
このキツさが飲食店辞めた理由です笑
コメント頂きましてありがとうございます！下手すると雇われの店長さんとかはこれより全然過酷ですからね。。ブラックと言われても仕方ないとこはありますね。
今の仕事辞めたいとか思ったことありますか？
コメント頂きましてありがとうございます！いやー一度離れたんですけど、やっぱり好きなんですよねー。余程のことがない限りずっとやってると思います。あんまり仕事って感じがしないんですよね笑そう思える仕事に就けたことはありがたいことだと思ってます。
開店前の仕込みや準備だけで普通のサラリーマンより働くんですね・・・
コメント頂きましてありがとうございます！もちろん平日の暇な日の次の日はこんな仕込み量ではないので大袈裟なとこはあります笑仕込みないならないで掃除してますが。。
バーというよりもはやガストロパブに近いような…🤔
コメント頂きましてありがとうございます！そうなんですよね。やっぱり田舎はお酒だけで勝負は難しいところもありまして。
ジャズ喫茶やってた村上春樹は「飲食店経営で得たノウハウを作家業でも生かした」そうです。それで世界的作家になれた。仕込みに時間かかる上に営業時間は面倒くさい客の相手する。余程好きじゃなきゃやれないです。個人的には、人の飲食店で下働きしたことのない人間は「お呼びでない」（村上は偉大過ぎる例外です）。
コメント頂きましてありがとうございます！義務教育に飲食店のアルバイト入れてもいいかなと個人的には思います。しかし村上春樹先生がそんなことおっしゃってたとは知りませんでした。
マイマイスター😊
コメント頂きましてありがとうございます！嬉しいです！ありがとうございます！
bartender=bar+tenderbarの番人、看護人、監督それなりの覚悟と根性が必要です
コメント頂きましてありがとうございます！どのお仕事も大変ですけど個人店のバーはなかなかハードですね！楽しいですが。
今はフロントですが、元々はホテルの料飲におりました。バーテンダーの大変さは身にしみてます。さらにラーメンスープやピザ生地まで仕込んでらっしゃる(^-^)私はホテル内の中華やダイニングの調理の人たちには、上に黙ってタダで飲んでもらってました。そのお返しに美味しい思いをさせてもらったことも多々あります
私もバーテンダーやっていましたが、おつまみを乾きもの中心にすれば、こんな過酷ではないです。料理を本格的にすれば、こうなるのだと思いますが。
コメント頂きましてありがとうございます！乾き物中心の普通のバーで通用するスキルがあればいいんですが、そうではないので。。まぁ好きでやってるのでバカだなーと思って見てくだされば笑
![[BARの企業秘密]仕込みからセッティング・カクテルメイキングまで惜しげもなく公開します！](http://i.ytimg.com/vi/q0OTnS1FQLE/mqdefault.jpg)
![[BARの企業秘密]仕込みからセッティング・カクテルメイキングまで惜しげもなく公開します！](/img/tr.png)
![[#2024MAMA] ROSÉ (로제), Bruno Mars - APT. | Mnet 241122 방송](http://i.ytimg.com/vi/dgGqD28J6aQ/mqdefault.jpg)
全然違う業種で働いていますが、こういったきちんと丁寧な仕事をされているところを観ると、自分ももっとちゃんと丁寧に仕事しようと背筋が伸びる思いです。
ありがとうございます。
コメント頂きましてありがとうございます！
いやーもうそんなめっそうもない。、
そう言っていただき私も背筋の伸びる思いです。
これからも頑張ります！
食を残して欲しいと要望したけども、マスターが応えてくれた結果、バーとは言えないくらい激しい仕込みの数々に本当脱帽です。
コメント頂きましてありがとうございます！
最初はお酒だけのつもりでしたが、やっぱり料理で喜んでもらうのも好きなのでこんなことになりました笑
こちらこそありがとうございます！
楽しい飲食の時間は大変な努力に支えられているんですよね…飲食店の方々に感謝しかないです🙇
コメント頂きましてありがとうございます！
僕も好きでやってるんですがたまに大変すぎると思う時もあります笑
マジで体調崩さない様に気を付けて下さいね。いつもストーリーも合わせて拝見しております。頑張って下さい！
コメント頂きましてありがとうございます！
ストーリーまで嬉しいです。
これからも頑張りますのでよろしくお願いします！
膨大な仕込みを黙々とこなしていくマスター尊敬です！！
大変なスケジュールだと思いますが、ご自愛ください！いつも応援してます！
コメント頂きましてありがとうございます！
流石に毎日ここまでの量はないので大袈裟なところはあります笑
とはいえ楽しくも大変ではありますので体調には気をつけます。
お気遣い感謝いたします！
表向きな格好の良さばかりでなく、裏の厳しさがしっかり伝わってくる素晴らしい回だと思いました。激務だと思いますが、お体ご自愛ください。
コメント頂きましてありがとうございます！
嬉しいお言葉感謝いたします。
とはいえ当店はかなり独特なのでこれがバーのスタンダードではないんですが。
少しでも参考になれば嬉しいです。
飲食店全て準備といっても良いでしょう→ラーメン（5時間）
僕「ラーメン」
コメント頂きましてありがとうございます！
いきなりラーメンスープはみなさんずっこけたことでしょう。。
お酒だけじゃなくて食べ物へのこだわりが想像以上でした。
日本帰ったら絶対行きたいです。
コメント頂きましてありがとうございます！
おつまみだけにするつもりが、凝り性なのでメニュー増えてしまいました笑
是非日本にお帰りの際はお立ち寄りくださいませ！
お待ちしてます！
おお！こういうの待ってました！
営業風景VR、開店準備と閉店作業の動画が大好きなのでもっと見たいです！
コメント頂きましてありがとうございます！
おお！それは良かったです！
またルーティーン系やってみますね！
こんんんんんなに手の込んだ食事も出して、素晴らしいカクテルも出して、もう凄すぎて驚きまくりでした😱🤩尊敬です‼️
コメント頂きましてありがとうございます！
かなり特殊ではありますが、やっぱりカクテルだけでなく料理でも満足していただきたいですね！
嬉しいです！
少し前の仕込みの動画と変わらず、バーなのに鯛が出てきたりする所に安心感を感じました笑笑 マスターの拘り流石です。
コメントいただきありがとうございます！
恐らくラーメンで総ツッコミが入ったことでしょう笑
相変わらずの滑舌の良さと頭の回転の速さ。話の構成がしっかりしてるし、言語化するスピードが半端ない。しかも、分かりやすく噛み砕いて、早いんですが聞き取りやすい。
バーテンダーを目指す人でなくても、イエツネさんから学ぶことってたくさんある。
コメント頂きましてありがとうございます！
いやいやもう褒めすぎですよ笑
でも本当に自信になりますし嬉しいですしやる気でます！
これからも頑張りますので何卒宜しくお願い申し上げます！
本当に飲食、接客業は気合いと根性って言いますけど、マスターはそれを体現しているなと思いました。
全て努力の賜物なのですね！これからも裏側見せて頂けたら嬉しいです！！
コメント頂きましてありがとうございます！
気合いと根性はもちろんですがこれを楽しんでやれるかどうかがポイントかもしれませんね。
これでも嫌になることはないので、天職かなと思ってます笑
こういう裏側は見ていてワクワクする！！
マスターお疲れ様です🙇♂️🙇♂️
コメント頂きましてありがとうございます！
ありがとうございます！
またお金の話とかもしていきますね笑
このこだわりを見ると、さらにアンカーへ行った時の嬉しさが増しますね！
ありがとうございます！
コメント頂きましてありがとうございます！
そう思ってくださると嬉しいです。
こだわりの料理とカクテルを楽しんで頂きたいです。
こんなに忙しいのですね…感動です…
数日前お店にお邪魔したんですけどマスターの出すお酒は全て美味しかったです！また行きます✋
コメント頂きましてありがとうございます！
先日はわざわざお越しいただき本当にありがとうございました！
またお越しいただけると飛んで喜びます！
こんなにたくさんの拘りを教えられたら、全商品頼みたくなる
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嬉しいですがかなり会計いってしまうと申し訳ないのでそこそこで笑
ラーメンはマストです！
マスターのこだわりエグいなwどんな仕事も楽じゃないですね。行きたいなこの店
コメント頂きましてありがとうございます！
結局料理しないつもりが好きだからやってしまいしたね笑
自分で自分の首絞めてますけど。。
是非遊びにいらしてください！
心の底から尊敬いたします。凄い！としか言いようがないです・・・。
コメント頂きましてありがとうございます！
この日はなかなかないレベルの仕込み量だったので平日の暇な日の次の日はそんなことないんです。
とはいえ仕事量多いですが笑
バーのマスターと、漁師居酒屋の店長とラーメン屋の大将と、人気RUclipsrが同居するお店はこちらですか？
いつも楽しい動画をありがとうございます。夏バテにお気をつけて！
コメント頂きましてありがとうございます！
肩書き渋滞してますね笑
こちらこそいつもご覧頂きありがとうございます！
先日伺わせていただきましたがお酒も料理もとても美味しかったです。
当たり前のことなんですがその美味しい料理やお酒にはこんな大変な仕込みがあるんですよね。
関東住まいのためなかなか伺うことは出来ませんが今治に来た際は絶対にまた伺わせていただきます。
コメント頂きましてありがとうございます！
先日は遠いところわざわざご来店本当にありがとうございました！
楽しんでいただけたなら本当に嬉しいです。
またお会いできるのを楽しみにしてます！
飯が多すぎるんよ美味そう過ぎる！体に気をつけてください！
コメント頂きましてありがとうございます！
ちょっとやり過ぎた感はありますね笑
頑張ります！
新潟在住だから行けないけど近くにこんなバーがあったらめっちゃ行ってみたい！
頑張ってください！
コメント頂きましてありがとうございます！
そう思ってくださると嬉しいです！
もし偶然にも愛媛来る時ありましたら宜しくお願い申し上げます笑
サムネ見て内容察して動画見てバーテンダーどころか飲食店やる絶対嫌やなってなった
ただただ飲食店のありがたみがわかる動画っすわ応援します
コメント頂きましてありがとうございます！
働きすぎ！とか大変！とか沢山コメント頂きましたがランチもディナーもある雇われの店長の方がよっぽど大変ですからねー。
僕も修行時代はこんなもんじゃなかったですし。
応援してくれると嬉しいです。
ありがとうございます！
朝9時出勤！！夕方からだと思ってたけど確かに仕込みとか必要ですよね…めっちゃ大変なんですね🤤❤
コメント頂きましてありがとうございます！
もちろん平日の暇な日の次の日はこんなことはないので大袈裟ではあります笑
仕込みなければないで掃除してますが。。
以前来店したときビーフジャーキーとても美味しかったです
まさかこんなに手間がかかってるとは
これからも頑張ってください
コメント頂きましてありがとうございます！
先日はわざわざお越しいただきありがとうございました！
そうなんですー。なのでカクテルよりおつまみ褒められた方が嬉しいまであります笑
凄く尖っててめっちゃ行ってみたい...
いきなりラーメンはみなさん？？？ってなったようです笑
いやぁ苦労がめっちゃ伝わりました…笑
ただこの段階を踏んで初めて完成することを知るとより良さを感じます！
ただ体調には気をつけてください…！
コメント頂きましてありがとうございます！
こんなに忙しい仕込みの日はそうそうないので大袈裟なとこはあります笑
もう若くないので自己管理しっかりしますね。
お気遣いありがとうございます！
最初からバーじゃなやん！とツッコミどころが満載ですが、素晴らしいコダワリです
コメント頂きましてありがとうございます！
いきなりラーメンスープはいかんかったですね笑
料理もこだわりたいものです。
床の照りを気にしてるところが、なんか尊敬です。
コメント頂きましてありがとうございます！
入った時の印象大事ですのでいつもピカピカになるように頑張ります！
料理は好きなので、見ていて仕込みも案外楽しそうだなと思いました。でも動画では見えない気配りとか拘りまで考えると難しそう…
マスターは仕込みはお一人でされているんですか？
コメント頂きましてありがとうございます！
そうなんです！結構仕込み楽しいんですよね。
パズル感覚といいますか。
仕込みは1人なんですがもっと集客安定させてもう1人雇いたいですね！
大変な仕事の話の動画かと思って開いてみたらただの飯テロ動画でした・・・
ジャーキーうまそうすぎんだろ・・・
コメント頂きましてありがとうございます！
飯テロになってたらすいません笑
料理好きなのでやっぱりこだわってしまいますねー。
マスターがぶっ倒れる前に福岡から行きます😂 お身体ご自愛下さい！
コメント頂きましてありがとうございます！
いやーこれでも修行時代に比べたら全然楽なんですよ。
ただ歳も歳なんで気をつけます！
福岡からありがとうございます！
お待ちしてますね！
超人だ...すごすぎる。
コメント頂きましてありがとうございます！
こんなに忙しい仕込みの日は週1あるかどうかなので、ちょっと大袈裟ではあります笑
お疲れ様です！
バーではないですが自分も飲食店で働いていたので大変さがわかります。
この内容を粛々と一人でこなしているの凄いです。頭の回転が速くないと無理ですね。
ラーメンは鯛のアラで出汁をとってるんですね～美味しそう🤤
コメント頂きましてありがとうございます！
お疲れ様です！
いやー飲食店の店長さんとはランチも夜もあるとこはこの比じゃない大変さですもんね。。
売上安定して仕込み1人雇うのが今の夢です笑
アーティスティックスイミングの選手が優雅にポーズ決めてる水面下ではめっちゃ足漕ぎしてるみたいなもんやな。舞台裏の苦労を客に微塵も感じさせずに気持ちよく帰ってもらう。飲食業もまた非日常空間を客に提供するエンタメ業なんだよなと再確認。
コメント頂きましてありがとうございます！
いやもう全て代弁していただきありがとうございます笑
RUclipsでこうやって配信して来てもらうのもまたエンタメの一つかなと思っております！
バーテンさんが朝9時！？
と思ったらラーメン作り出して笑いました
コメント頂きましてありがとうございます！
恐らく一斉にツッコミはいったことでしょうね笑
でも最近ラーメン出すBAR多いんですよ。
素晴らしい！
これに加え動画の撮影、編集などのyoutube活動までとなると休む暇ないですね😅
好きだから出来るということなんでしょうね🙂
コメント頂きましてありがとうございます！
流石にここまで忙しい日はないのでのんびりした日もありますね笑
暇なのが一番苦手なので今の仕事とかRUclips活動は本当に楽しんでやれてますので皆様に感謝です！
お通しが「鯛の煮つけ」って…それだけで行きたくなるじゃないですか（笑）
コメント頂きましてありがとうございます！
いやもう居酒屋じゃん！ってツッコミ入りそうですが笑
煮付けもうまいですよ！
これは、もう好きじゃないと仕事に出来ないかもですね・・・
凄いかっこいいです！
いつかお店に行ってみたいと思いました。
コメント頂きましてありがとうございます！
そうですね！休みもないですし楽しくないと無理ですね！
いつか遊びにいらしてくださいね！
お疲れ様です！
準備色々あるのですね...
ラーメンいつか食べてみたいです...!!!
コメント頂きましてありがとうございます！
たぶんここまでの量を1人でやってるとこはないので特殊ではあります笑
ラーメン絶対食べてほしいです！
20数年前8年程某協会会員のオーナーのバーで社員として修行してましたが買物、仕込み、掃除、練習、テスト、勉強会等の営業時間外でやらなければいけない事が多く拘束時間は余裕で20時間超えてました😂それでもとにかく楽しいのと魅力的な仕事だったので続けてましたが唯一お賃金が安過ぎるのが1番辛かったです🤣
コメント頂きましてありがとうございます！
あ！まさにそんな感じですよね。
ホテルとかもっと厳しいかもです。
まぁ確かに手取りなんてあってないような感じですもんね。
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ホテルのバーテンダーも友人が多かったのですが基本ホテル側の社員なので今の時代程では無いと思いますが勤務時間、休み、給与はしっかり取れてたので正直羨ましかったです😖ですが横浜関内の街が好きであの街でbarをやりたかったのでどうしても離れられませんでした笑
私はバーで働いてますが、これはかなり特殊です。マスターがこだわりも含めすごすぎるだけです
コメント頂きましてありがとうございます！
そうなんですよね、、ちょっと誤解を招く動画だったかもしれません。
アンカーは愛媛県今治市なので、協力金もでないないままコロナ返済が始まった地域なので、人も雇う余裕もないのもありますね。
ただどっちにしても仕込みは自分だけでしたいので変わらないかもしれませんが。、
ああ！
7月28日までは、こうやって毎日頑張っていくんですよね？その後も同様です。
特別な日に、社長さんお誕生日おめでとう！
毎日商売が繁盛することを願っています！
陳さん！
誕生日覚えててくださったんですか？
嬉しいです！
41歳益々頑張ります！！
マスター体壊さないでください😂でもお酒もお料理も素敵なお店❗️家の近くにあったら間違いなく入り浸ります😊
コメント頂きましてありがとうございます！
お気遣いありがとうございます！
無理せず楽しめる範囲で頑張りますね！
お酒に使うものを自作するのは分かるんですが、まさかラーメン・ピザ・チャーシューまで自作とはすごいですね。
それにしても夜から営業するお店の出勤が朝9時は驚きです。
コメントありがとうございます！
なんか凝り性というか好きなんですよねー。
好きじゃないとできない仕事ともいえますね！
バーテンダーのお仕事かと思ったらいきなりラーメン屋始まってビックリしました
関東在住なので訪問の機会がなかなかなさそうですが、良さそうなお店ですね
コメントありがとうございます。
いきなりラーメンは総ツッコミ入りましたね。。
東京だとなかなか遠いですがご機会あればぜひ！
ラーメンが食いたくなるバーテンダーの仕込み動画
コメント頂きましてありがとうございます！
そう思っていただけたら勝ちですね笑
これは本当自信作です！
マスターめちゃくちゃ忙しいですね！
でも色々やるのって楽しいですね！
みかんジュース本当に美味しそうです！
コメント頂きましてありがとうございます！
ここまで忙しいことはなかなかないんですが笑
みかんジュース美味しいですよね！
マスターのバーは広いですね〜 やっはり美味しいカクテルは色々と仕込みの準備が必要ですね〜 マスターみたいにしっかりしてる店は毎日行きたいですね
コメント頂きましてありがとうございます！
嬉しいコメント感謝いたします。
やっぱりいかに準備をするかがポイントですね。
とはいえ当店は特殊なので、こんなに大変ではないかもしれませんが笑
8時間労働した後に開店なのですね😂拘りが凄いです🎉
コメント頂きましてありがとうございます！
もちろん暇な日の次の日の仕込みは全然こんなことはないんですがその分掃除したりするのであんまり拘束時間は変わらないですね笑
これだけたくさんの材料を準備して後片付けまでしたら寝る時間含めプライベートがほとんどないでしょうね。
お身体お大事に。
コメント頂きましてありがとうございます！
冷静に考えたらこんな非効率な仕事もないですが、楽しいのでこれはこれでいいかなと笑
家庭は置き去りになりますが。。
拝見しました。頑張ってますね！ここまでやるとは大したもんです。笑 こんなRUclips見ると僕も頑張らないとと思います。頑張って下さい！
コメント頂きましてありがとうございます！
流石に毎日この量仕込んでるわけではないんですが、なかなか大変ではありますね。
頑張ります！ありがとうございます！
@@osakejyuku0729 僕はあいからわずボンボンショコラの仕込みやってました。笑
楽な仕事なんてない。お客様が喜ぶのはバーテンダーやバーメイドの努力だと思う。こういったムービーを自信をもって配信できるところで飲んでみたい。
コメントありがとうございます！
おっしゃるとおりでございまして。。
愚痴みたいな動画になってしまい申し訳ございません！
これはバーをやりたい方必見の動画‼️
大変なのは当然と考え無いと、痛い目を見ます。
この動画並みに仕事をすると覚悟を決めた方が、バーを経営する事が出来るかと思います😤
コメント頂きましてありがとうございます！
結構アンカーで働きたいというDMをいただくんですがなかなかこれに耐えれるかというと。。
もちろんバーでこの料理の仕込み量はめずらしいですが、これでもやってみたいと思う人じゃないと続かないでしょうね。
自分はまだ16ですが18になったらバーテンダーで働きたいですねぇ^_^2年くらい働いて先輩方に教わってから初めて飲むお酒はさぞ美味しいんではないかと思いました！
コメント頂きましてありがとうございます！
おお！これは嬉しいですね！
最初はなかなか掃除ばっかりだと思いますが楽しい仕事なのは間違いないですよ！
お店に行ってみたくなりました！
けど、お店の情報がどこにもないので😂
コメント頂きましてありがとうございます！
愛媛の今治市にあります！
anchor-b.com
めちゃくちゃ遠いと思います笑
深夜に食べたい物を揃えないと一般のバーテンダーは生き残ることが出来ないんだなぁ・・・辛い現実を見た。
逆にバーテンダーしたい人はこれぐらいやろうねって分かって助かる。
コメント頂きましてありがとうございます！
そーなんです！
こんなに料理してたらバーじゃないでしょ！とかコメントありましたけど、新参者かつ地方のバーが他と違いを作るとしたらこれくらいしないといけないと思いますね。
僕の場合は好きでやってるんですが笑
@@osakejyuku0729
お店どこや？ｗ行けたら飲みに行きます。
バリスタのとかのカフェもそうだけど、基本飲食店は仕込みがエグいから大変ではある
コメント頂きましてありがとうございます！
8時間仕込みしてそこから10時間本番とかザラですからねー。
でも楽しいので天職だと思ってます！
バーテンダーがかっこいいというよりもうイエツネさんがかっこいいわ…
コメント頂きましてありがとうございます！
嬉しいお言葉感謝します！
これからも頑張ります笑
バーど素人です。
お店の形態について少し教えて頂けないでしょうか？
これって、深夜酒類提供飲食店？未成年の入店できますか？
コメントありがとうございます。
そうですね、当店は喫煙可能店となりますので、従業員も含めて２０歳以上でないと立ち入ることはできません。
バーになってもラーメンスープｗｗ
コメント頂きましてありがとうございます！
ここは総ツッコミがはいったことでしょうね笑
おしぼりまで！？行ってみたいなぁ。
コメント頂きましてありがとうございます！
おしぼりは好きな香りつけれるのでいい気分でお仕事できます笑
一日７時間寝ないと死んじゃうのでこんな生活は絶対できません。尊敬します。
いつもコメント頂きましてありがとうございます！
逆に僕は長く寝てしまうと1日ずっと調子悪くて、、。
その分40歳の割に人生長く感じます笑
頭が下がります。職人ですね。ありがとうございます😀
コメント頂きましてありがとうございます！
嬉しいお言葉感謝します！
やはり拘りを大事に頑張ります！
八戸の尊敬する寿司屋の大将が「田舎はお客さんに言われたら、鍋だろうが洋食だろうが用意するしかない。寿司だけしゃ食っていけねぇべ。」と言ってましたが、その用意されている料理は寿司屋の料理ではないのにどれも美味いからこそお客は頼むという面もあるんですよ、、、、
こちらのバーも全く同じだろうなです。
コメント頂きましてありがとうございます！
いやーもう八戸の大将さん、素晴らしいですね。
自分が出したいものも大事ではありますが、いかにお客様に満足してもらえるか？を、考えて柔軟にできる方は本当に強いです。
真面目にラーメン食べてみたいです😊
コメント頂きましてありがとうございます！
ラーメンが一番手間かかってて自信あります笑
もし機会あれば是非！
低温調理器出てきた時に敬意を持ってバカかよっと言わせて頂きました🙇♂️
コメント頂きましてありがとうございます！
いやー低温調理器は本当神アイテムですね！
食中毒の恐れもあるのでかなり気をつけています。
動画開始1分でラーメン屋の仕込み動画始まって草ｗ こりゃー大変だぞ。ご苦労様です！
コメント頂きましてありがとうございます！
いやーやっぱりそこ気になりますよね笑
ご声援ありがとうございます！
バーランダーってそんなに辛い思いしてるのかと間違って見てしまいました
コメント頂きましてありがとうございます！
サイ・ヤング賞投手じゃないです笑
久々にコメントで爆笑しました笑
マスター、、すごい！バーの仕込みじゃない👏
コメント頂きましてありがとうございます！
そうなんですよー。
でもやってて楽しいので仕方ないですね。、
数年前に東京のバーで働いたら箒と雑巾で掃除、手でトイレ掃除と言われて速攻で辞めたのを思い出しました。おしぼり仕込みも懐かしいです。
かなり大変な仕事ですよね。
コメント頂きましてありがとうございます！
手でトイレはやりましたねぇ。
今はそんなとこあれば炎上しますねー。
かなりフードにこだわりを入れているバーなのですね。
コメント頂きましてありがとうございます！
最初はおつまみ程度のつもりだったんですが、やはりお料理も好きなので。。
結果自分で自分の首絞めてます笑
イメージしていたバーテンダーと違う！！ 料理のクオリティーが高い。
コメント頂きましてありがとうございます！
うちはかなり特殊でして、普通のバーはこんなことないです笑
地方なのでやはりお料理も必要なんです。
こんにちは
マスターの拘りにはいつも頭が下がります
ラーメン9月にお邪魔した際には是非頂きたいと思います
コメント頂きましてありがとうございます！
こんにちは！
いえいえ、凝り性というかこういうの好きなんですよね。。
ラーメン是非お召し上がりください。
楽しみにしてます！
体壊しそう…滅茶苦茶頑張ってるんですね、格好良い
コメント頂きましてありがとうございます！
この忙しさが続くことはないので適度に休みはとりつつやってます！
とはいえハードなので気をつけますね！
ものすごく大変そうですがマスターどうか体調崩しませんようにm(_ _)m
コメント頂きましてありがとうございます！
いやー本当に我ながらよく生きてるなと笑
ただいつもこんなに仕込みがあるわけではなくて休むとこは休んでますので。
お気遣い頂き本当に嬉しいです。
ありがとうございます。
初手ラーメン屋とイタリアンで草
頑張ってください
バーでフードを食べる時は感謝して食べます
コメント頂きましてありがとうございます！
ラーメンスープ仕込みだして総ツッコミが入ったでしょうね笑
料理するつもりなかったんですけど好きなのでこれは仕方ないですね。
職業を選ぶのではなく生き方を選ぶのがバーテンダーだ
コメント頂きましてありがとうございます！
これは漫画バーテンダー！
懐かしいですね！！まさにその通りですね。
@@osakejyuku0729
城アキラと言うバーホッパーにお世話になりました。
まじでかっこいい
コメント頂きましてありがとうございます！
嬉しいお言葉感謝します！
これからも頑張れます！
ここまでこだわってかなければ生き残れないという参考例だと思いました。激務だと思いますが御身体ご自愛下さい😂
コメント頂きましてありがとうございます！
そうですね！
やはりドリンクもフードも語れるくらいのものは出さないといけないなと！
凝り性なのもあるんですが。。
マスターお疲れ様です。
居酒屋の時の仕込みもそうですし今回の仕込みもそうだけど、働き過ぎですよ・・・
ほぼ同年代なのであえて言わせていただきますと、そろそろガタが来ます。
ガタが来てる内はまだいいですが、壊れたら本当にオシマイなので、そうなる前にくれぐれもご自愛くださいませ。
コメント頂きましてありがとうございます！
いやーほんとそうなんですよねー。
今の目標は売上を安定させて仕込みをもう1人雇う！ですね。
身体が資本ですからねー。
RUclips、ホームページ、Twitter見ましたが結局どこにお店があるのかわかりませんでした...
愛媛県 今治市恵美須町１−１−１７
@@三丁目の田中-p5d ありがとうございます！
コメント頂きましてありがとうございます！
すいません、最近概要欄に書き忘れてましたね。
Googleマップで今治 アンカーでご検索いただけると出てきます！
素敵やん
コメント頂きましてありがとうございます！
嬉しいです！
これからも頑張ります！
フード次第でバーの労働量だいぶ変わるのか
コメント頂きましてありがとうございます！
そうですね。
なかなかお酒だけでは生き残るのが難しいですね、、
お、マジックブレッド使ってますね。
マジで便利。
コメント頂きましてありがとうございます！
神アイテムですよね。
慌てて2個目買ったらサイズ小さいの買っちゃって最悪でした。。
お疲れ様です。
プルーソルベの分量を教えて頂く事は可能ですか笑？
コメント頂きましてありがとうございます！
レモン1
ブルーシロップ1
トニック4
クリスマス島の塩 適量
でございます！
ありがとうございます。
これは、1カップや、4カップですよね笑
そうですね！
比率ですね。
レモンジュースはフレッシュでなくてもいいかなと思います。
ありがとうございます。
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻☺️👍👍👍👍
１日３～４時間睡眠ですか！？体壊さないように気を付けてください。
コメント頂きましてありがとうございます！
お気遣い本当にありがとうございます！
毎日この仕込み量ではなくて平日の中日などはのんびりしてたりします笑
とはいえ睡眠時間はそんな感じなので体調気をつけますね！
これの他に買い物して出張して
動画撮って編集してコメントの返事して休みの日はパパするって、、、
もうマスターロボットか宇宙人かどっちかなんじゃないかと思えてきました😰
コメント頂きましてありがとうございます！
いえいえ、流石にここまで仕込み量あるときは珍しいので平日の中日はプラプラしてる時もありますよ笑
とはいえなかなか大変だなとは我ながら思います。。
AMPMの概念がぶっ壊れましたw
コメント頂きましてありがとうございます！
いやーやっぱりそうですよね笑
僕もよくわからなくなる時あります。
15時がAM表示ですが、PMですよね？
コメント頂きましてありがとうございます！
あ！すいません、ミスしてます。。
このキツさが飲食店辞めた理由です笑
コメント頂きましてありがとうございます！
下手すると雇われの店長さんとかはこれより全然過酷ですからね。。
ブラックと言われても仕方ないとこはありますね。
今の仕事辞めたいとか思ったことありますか？
コメント頂きましてありがとうございます！
いやー一度離れたんですけど、やっぱり好きなんですよねー。
余程のことがない限りずっとやってると思います。
あんまり仕事って感じがしないんですよね笑
そう思える仕事に就けたことはありがたいことだと思ってます。
開店前の仕込みや準備だけで普通のサラリーマンより働くんですね・・・
コメント頂きましてありがとうございます！
もちろん平日の暇な日の次の日はこんな仕込み量ではないので大袈裟なとこはあります笑
仕込みないならないで掃除してますが。。
バーというよりもはやガストロパブに近いような…🤔
コメント頂きましてありがとうございます！
そうなんですよね。
やっぱり田舎はお酒だけで勝負は難しいところもありまして。
ジャズ喫茶やってた村上春樹は「飲食店経営で得たノウハウを作家業でも生かした」そうです。それで世界的作家になれた。
仕込みに時間かかる上に営業時間は面倒くさい客の相手する。余程好きじゃなきゃやれないです。個人的には、人の飲食店で下働きしたことのない人間は「お呼びでない」（村上は偉大過ぎる例外です）。
コメント頂きましてありがとうございます！
義務教育に飲食店のアルバイト入れてもいいかなと個人的には思います。
しかし村上春樹先生がそんなことおっしゃってたとは知りませんでした。
マイマイスター😊
コメント頂きましてありがとうございます！
嬉しいです！ありがとうございます！
bartender=bar+tender
barの番人、看護人、監督
それなりの覚悟と根性が必要です
コメント頂きましてありがとうございます！
どのお仕事も大変ですけど個人店のバーはなかなかハードですね！楽しいですが。
今はフロントですが、元々はホテルの料飲におりました。バーテンダーの大変さは身にしみてます。さらにラーメンスープやピザ生地まで仕込んでらっしゃる(^-^)
私はホテル内の中華やダイニングの調理の人たちには、上に黙ってタダで飲んでもらってました。そのお返しに美味しい思いをさせてもらったことも多々あります
私もバーテンダーやっていましたが、おつまみを乾きもの中心にすれば、こんな過酷ではないです。料理を本格的にすれば、こうなるのだと思いますが。
コメント頂きましてありがとうございます！
乾き物中心の普通のバーで通用するスキルがあればいいんですが、そうではないので。。
まぁ好きでやってるのでバカだなーと思って見てくだされば笑