닭곰탕 맛있게 끓이기 / 간단요리 레시피 차승원 닭곰탕

#닭곰탕 #간단요리 #간단레시피
여름이 오고 있으니 생각나는 음식.
삼시세끼에서 차승원님이 만드셨던
닭곰탕입니다.
정말 맛있어서 매년 먹는 음식입니다.
[재료]
백숙용 - 닭
양파 - 1개
마늘 - 한 줌
대파 - 1개
그 외에 맛술, 통후추은 필수는 아니에요.
[양념재료]
대파 - 1개
다진마늘 - 2.5스푼
고춧가루 - 7~8스푼
청양고추 - 1~2개
후추 - 톡 톡 톡
[레시피]
1. 닭을 흐르는 물에 씻고 껍질을 벗겨낸다.
2. 솥에 물을 붓고 닭, 양파, 마늘, 파를 넣고 끓여준다.
2-1 (통후추와 맛술이 있으면 넣어주세요.)
3. 센 불로 시작해 끓으면 약불로 줄여서 50분 끓여준다.
4. 고기가 잘 익었으면 건져내 식혀준다.
5. 육수는 끄지 말고 약불로 계속 끓여준다.
6. 고기는 뼈를 발라내고 살코기는 적당히 찢어준다.
7. 발라낸 뼈는 끓는 육수에 다시 넣어서 끓여준다.
8. 양념재료를 잘게 썰어서 고기에 넣어준다.
9. 고기가 짓이겨지지 않게 살살 버무려준다.
10. 밥 위에 고기를 얹고 육수를 부여주면 완성!
11. 신김치나 깍두기 올려 드시면 더 맛있어요.
육수는 약불로 해서 최대한 오래 끓여줄수록 맛있어요.
기본 간이 전혀 안되어 있으니 소금을 꼭 넣어 드세요.
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아티스트: audionautix.com/

[@namiw1995]

간단하고 맛나네요 전 참치액 넣었더니 더 맛나요 감사합니다 건강하세요

[@니넨잼없지우린잼있다]

와 이거 어릴때 울엄마가 꼭 이렇게 해주셨는데~~ 편하게 백숙으로 안하고 꼭 저렇게 찢어서 빨갛게 무쳐서~~

[@조영희-k8s]

레시피 좀알려주세요?

[@amazingrapunzel]

다진마늘 저렇게 노랗게 된건 쓰면 안되요 당장 버리세요

[@베이비베이비-z6q]

다져서 냉동한 마늘 같은데 보통 냉동보관하면 노랗게되지 않나요? 이유좀 알려주세요. 먹으면 안되는거면 버리려구요.

[@너나들이1]

싱싱한마늘 바로 다져서 냉동하면 노랗게 안변함
냉장고에 며칠둬서 냉동했거나
구입해서 시간쫌지난걸 냉동시킨듯

[@jhb-vg9gu]

바로 ㄱ