Odunsu/lifli kısım ile yenebilir kısmın kendiliğinden kırıldığı bir nokta var. Kendiliğinden kırılıyor. Ben yerken lifli kılçık kılçık kısmının ağzıma gelmesinden hoşlanmıyorum özellikle bu kalın kuşkonmazlarda daha çok oluyor ama siz daha kısa olacak şekilde bıçak ile kesim yapabilirsiniz tabi ki
İlkin Odunsu kismi soyulur soyulan malzemeyle birlkte limon suyu + kabuğu tuz şeker ile bir Fond yapılır. Fond ile Kuşkonmazlar 90 derecede 3-4 dakka haşlanır. Rengini ve besin değeri mühürlensin diye buzlu suda şok ettirilir süzülür. Tavada tereyagı ve Zeytin Yağıyla glaze edilir. Hollandaise sosuyla servis edilir.
Kuşkonmaz tüm dünyada odunsu tabakası alınarak bütün halde tüketilir. Bıçak ile değilde bu sebze soyacakları ile sap kısmını temizleyip tüketebilirsiniz. En yaygın tarifi zeytinyağı ve karabiber ile çok düşük sıcaklıkta ve çok az zeytinyağı ile diri denecek seviyede pişirilir. En iyi gittiği yemek ise Somon dur. Balık çeşitleriyle sıklıkla tüketilir.
Ellerinize sağlık... Bende de eskiden bu tavadan vardı,bana zahmet olmazsa markasını yazabilirsiniz misiniz, hatırlayamadım. Green adı ile başlıyordu sanırsam. Teşekkürler.
Doğrudur yerli 🇹🇷milli Anadolu kuşkonmazı lif ve lezzet bakımından eşsizdir.. Bu konuda Ege ünüversitesinden Doç.Dr.Özlem Alan hocamız Anadolu kuşkonmazını vurgulamaktadır.. Binlerce pençe kök ve Anaç ürettik ve üretiyoruz 🇹🇷Ülkemiz ve çiftçilerimiz için tamamen gönülülük esasına dayalı bir projeyle…. Kuşkonmazcenneti sayfamızdan takip edebilirsiniz… Bu arada kanalınıza abone olduk
Kuşkonmazları/siparris/ asparagus gren. çok yukarıdan kırdın çoğu çöpe gitti. Kuşkonmazları bıçakla kesersen sanlarının alt kısmında boşluklar olduğunu görürsün. Bu boşluklar bitene kadar kes, boşluk bitişinde yenebilir kısmı başlar. Sosu için yarım limon, bir kaşık tereyağ, pişman içten sonra papper mix, Türkçesini hatırlayamadım ( karışık öğütülmüş biber) isteğe bağlı çok güzel olacak bağımlısı olursunuz
Teşekkürler;) sadece baş kısımları yeniyor, sap kısımları yenmiyor. Evet yaklaşık 5-6 dk içerisinde pişiyor, çiğ yeşil rengini kaybedince piştiğini anlayabilirsiniz;)
Sap(alt) kısımları odunsu/tahtamsı olur. Sert ve liflidir. Özellikle kalın olanlar. İki ucundan tutarak büküldüğünde doğal olarak kırıldığı nokta bu tahtamsı/odunsu kısmın bittiği, yumuşak yenilebilir kısmın başladığı noktayı gösterir. Bu sert kısımların sindirimi oldukça zordur. Çok ince kalem gibi ve çok taze olan kuşkonmazlarda belki belki sert kısımların varlığı daha kısa olabilir.
Hayır, acı olmuyor kesinlikle, birçok kez aynı şekilde yaparak yiyoruz, siz nereden bu kanıya vardınız? Birçok yabancı tarif videosu da izleyebilirsiniz aynı yapılış tarzı ile.
@@okyanusokyanus9917 Bu sizin doğru tekniklerle tüketip tüketmediğinizi gösteren bir kriter değil ve özetle birçok yabancı tarif videosunda da bulabileceğiniz bir pişirme şeklidir ve acı olması ile yakından uzaktan ilgisi yoktur.
Kuyruk kısmından çok kopardınız.
Odunsu/lifli kısım ile yenebilir kısmın kendiliğinden kırıldığı bir nokta var. Kendiliğinden kırılıyor. Ben yerken lifli kılçık kılçık kısmının ağzıma gelmesinden hoşlanmıyorum özellikle bu kalın kuşkonmazlarda daha çok oluyor ama siz daha kısa olacak şekilde bıçak ile kesim yapabilirsiniz tabi ki
Ben sizin yaptığınız gibi yaptım ama kalın yerleri soyarak incelttim ve pişirdim nefis oldu👍🏻@@yeninesilanneee7209
İlkin Odunsu kismi soyulur soyulan malzemeyle birlkte limon suyu + kabuğu tuz şeker ile bir Fond yapılır. Fond ile Kuşkonmazlar 90 derecede 3-4 dakka haşlanır. Rengini ve besin değeri mühürlensin diye buzlu suda şok ettirilir süzülür. Tavada tereyagı ve Zeytin Yağıyla glaze edilir. Hollandaise sosuyla servis edilir.
TEŞEKÜRLER almıştm ilkez deniyeceğim bilgi için sagaolsnz
Hollada sosu yoksa ne sosu yapılır ki haslanmazsa sert mi oluyor direk kaçırılmaz galiba teşekürler
Kuşkonmaz tüm dünyada odunsu tabakası alınarak bütün halde tüketilir. Bıçak ile değilde bu sebze soyacakları ile sap kısmını temizleyip tüketebilirsiniz. En yaygın tarifi zeytinyağı ve karabiber ile çok düşük sıcaklıkta ve çok az zeytinyağı ile diri denecek seviyede pişirilir. En iyi gittiği yemek ise Somon dur. Balık çeşitleriyle sıklıkla tüketilir.
Ellerinize sağlık... Bende de eskiden bu tavadan vardı,bana zahmet olmazsa markasını yazabilirsiniz misiniz, hatırlayamadım. Green adı ile başlıyordu sanırsam. Teşekkürler.
Vermiş olduğun sade ve güzel bilgi için teşekkür ederim :)
Teşekkürler
Guzel oluyor gercekten
Ellerinize sağlık… şimdi lezzetine doyulmaz😋😋👍✅
Evet hem lezzetli hem pratik hem de besin değeri yüksek😉
Doğrudur eşsiz bir sebze ellinize sağlık …. Bizde yetiştiriyoruz yakinen şifasınıda lezzetini biliyoruz👍✅
@@kuskonmazcenneti4393 Ya ne güzel, yerli üretim olması ne değerli
Doğrudur yerli 🇹🇷milli Anadolu kuşkonmazı lif ve lezzet bakımından eşsizdir.. Bu konuda Ege ünüversitesinden Doç.Dr.Özlem Alan hocamız Anadolu kuşkonmazını vurgulamaktadır.. Binlerce pençe kök ve Anaç ürettik ve üretiyoruz 🇹🇷Ülkemiz ve çiftçilerimiz için tamamen gönülülük esasına dayalı bir projeyle…. Kuşkonmazcenneti sayfamızdan takip edebilirsiniz… Bu arada kanalınıza abone olduk
Kuşkonmazları/siparris/ asparagus gren. çok yukarıdan kırdın çoğu çöpe gitti. Kuşkonmazları bıçakla kesersen sanlarının alt kısmında boşluklar olduğunu görürsün. Bu boşluklar bitene kadar kes, boşluk bitişinde yenebilir kısmı başlar. Sosu için yarım limon, bir kaşık tereyağ, pişman içten sonra papper mix, Türkçesini hatırlayamadım ( karışık öğütülmüş biber) isteğe bağlı çok güzel olacak bağımlısı olursunuz
Nerde yaşıyorsun
Bence saplarını sebzeli çorbada veya mermercımeklı çorbada kulanalım
Cipsini hiç yaptınızmı? Süper erkek Asperagus bunlar ..Afiyet olsun
Sarımsak edeceğinizin markası nedir
İkea
İkea’dan almıştım;)
Ellerinize sağlık. Sadece baş kısomlarını mı yapıyoruz kuyruk kısmı pişirilmiyor mu. Birde hemen yumuşuyor mu☺️
Teşekkürler;) sadece baş kısımları yeniyor, sap kısımları yenmiyor. Evet yaklaşık 5-6 dk içerisinde pişiyor, çiğ yeşil rengini kaybedince piştiğini anlayabilirsiniz;)
Ben fırında pişirdiğimde sap kısımların içlerini de tüketiyorum gayet yeniyor bence :D
Sap(alt) kısımları odunsu/tahtamsı olur. Sert ve liflidir. Özellikle kalın olanlar. İki ucundan tutarak büküldüğünde doğal olarak kırıldığı nokta bu tahtamsı/odunsu kısmın bittiği, yumuşak yenilebilir kısmın başladığı noktayı gösterir. Bu sert kısımların sindirimi oldukça zordur. Çok ince kalem gibi ve çok taze olan kuşkonmazlarda belki belki sert kısımların varlığı daha kısa olabilir.
@@yeninesilanneee7209 Evet muhtemelen bana hep en tazeleri ve inceleri denk geldi ☺️
Ben bi türlü bulamadım pazara gittim yok siz nereden temin ettiniz
Migros ta var ordan aldım bugün
slm migros
Kuş konmaz böyle yapılmaz yanlış bilgi sakın yapmayın böyle yiyemezsiniz acı olur
Hayır, acı olmuyor kesinlikle, birçok kez aynı şekilde yaparak yiyoruz, siz nereden bu kanıya vardınız? Birçok yabancı tarif videosu da izleyebilirsiniz aynı yapılış tarzı ile.
Biz kıbrısta yız kuş konmazin cenneti burası
@@okyanusokyanus9917 Bu sizin doğru tekniklerle tüketip tüketmediğinizi gösteren bir kriter değil ve özetle birçok yabancı tarif videosunda da bulabileceğiniz bir pişirme şeklidir ve acı olması ile yakından uzaktan ilgisi yoktur.
Çok haklısınız ayrıca dip kisimlarida soyulur ve haşlanır benim bildigim