Menu Engineering Worksheet 🍽 Step by step guide ✔ easy to understand

Support the channel by subscribing and commenting please 🤍
{{ The worksheet }}
www.mediafire.com/file/14zh3k...
----------------------------------------------- ✔
Part one: Menu costing and pricing methods
• طرق تسعير قوائم الطعام...
----------------------------------------------- ✔
Types of food menu and menu origin
• Food Menu أنواع قوائم ...
----------------------------------------------- ✔
This video is discussing what is menu engineering and the following:
00:00 - Introduction
01:07 - Explaining the menu engineering worksheet
02:07 - Menu Mix%
03:00 - Contribution margin
07:05 - Menu engineering categories
07:45 - The star classification
08:00 - The puzzle classification
08:15 - The plow horse classification
08:40 - The dog classification
----------------------------------------------- ✔
لا تنسى الصلاه على النبي ❤
Ahmad Awadallah
#Menu_engineering
#Menu_worksheet
#Menu_classification

[@user-cf8fd3kf5m]

علي فكرة أنا اخدت دورة في المنيو انجرينج ولكن شرحك ابسط وافيد بكتير مما اخدناه شكرا للك وبالتوفيق دائما

[@hospitalityland]

اشكرك جدا, كلامك حفزني 🤍

[@hatemzureikat54]

ابدعت ❤❤❤

[@hospitalityland]

شكرا حاتم ♥️🙏😍

[@ahmadal-musrati1756]

تسلم يا بطل،عشت،وعاشت أيديك ❤أسلوبك سلس،وسهل
أنا طالب بكلية السياحة،والفندقة،وأقسم بالله فهمت منك أكثر مما فهمت من محاضر المادة 😂😅

[@hospitalityland]

مشكور ♥️ كلامك رائع، اعذرني كنت غائب والآن انتبهت للتعليق 😁

[@aliabdelmagid2016]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اشكرك اخى على المعلومات القيمة وطريقة الشرح السلسة
استفسار كالاتى
هندسة المنيو بتكون لكل أصناف المنيو مع بعض ولا لكل فئة على حده
يعنى نضع كل أصناف المنيو ونطلع النسب بتاعتها ولا نضع أصناف المقبلات لوحدها والأطباء الرئيسية لوحده وهكذا
لك كل الشكر

[@adeletaybe8442]

شرح وعرض رائع . ولكن رابط الملف مو شغال . الملف رجاء

[@hospitalityland]

اشكرك جدا
تفضل هذا رابط جديد www.mediafire.com/file/14zh3kjdnvnq2q1/menu_worksheet.pdf/file

[@user-pm1vy3mn8n]

نسبة 70% تمثل ايه في menu mixو ليه بالتحديد 70 مش 80

[@hospitalityland]

تم توضيح هذه النسبه في الفيديو الأول لهذا الموضوع
ruclips.net/video/M_wdYd7_cXU/видео.html
Menu costing and pricing