Этой весной посалила черемшу по вашему рецепту, но буду хранить в холодильнике, другого способа нет. Смотрела заготовку с рассолом, но остановилась на вашем, простой и удобный способ.
Павел привет, я тоже с Кузбасса, делаю так колбу уже не первый год, масло только лью побольше, до зимы редко остаётся 😄всё съедам 🤦♀️, сколько бы не делали
В этом году черемшу так и не поели, границы закрыты, не привезли.черемшу слоями заложили, между слоями подсолить.сверху полить растительным маслом.об'яснили все понятно.на будущее этот рецепт пригодится.
Черемша разная бывает в зависимости от места произростания. Чем меньше содержания сахаров, тем меньше соли. В среднем на один кг уходит полторы столовых ложки соли. Чтобы сохранить твёрдость и свежесть можно переложить тёмнозелёной речной галькой педварительно промыв камни в кипятке.
Татьяна, зимой солёную черемшу мы кушаем со сметаной или с майонезом, как салат. Добавляем в картошку жареную и пирожки стряпаю. Очень вкусно и полезно!
Я соли кладу, как на салат, который готовлю из овощей( например к обеду) Каждый слой солю немножко, чтобы потом, когда откроешь баночку - не была слишком солёная.
Доброе утро, Виктория! Начинку делаю разные, можно черемшу с яйцом, с сыром или вообще одну черемшу со сливочным маслом. Мама моя делает черемшу солёную с творогом. Всего вам доброго!
@@БайкальскиепросторысИринойМатв ее садить можно вдоль заборов на солнечной стороне участка! Где снег раньше сходит растет отлично!только в засушливый период поливать надо колбу ! У меня годами растет!удобно пучек срезал и в салат! Всем здоровья!!!
Нина, доброе утро! Если у вас так получилось, значит вы закладывали черемшу в банки - мокрую. Или баночки были не просушены... Черемшу надо промыть и обсушить( я её кладу на полотенце) и баночки должны быть сухими. Если вы так сделаете, никогда плесенью не покроется и хранится будет долго!
Валентина, спасибо за вопрос. У нас тоже растёт это растение, но черемшу с ним никогда не спутаешь. Черемица имеет утолщённый прямой мощный стебель. На листьях есть слой мягкого нежного войлока... А черемша совсем другая, если даже у вас будет сомнение, потрите листик у черемши и вы сразу поймете! Запах будет резкий, между луком и чесноком.
Людмила, у нас в марте ещё снег по колено, черемша у нас начинается в мае. Живём на Байкале и все так солят и получается очень вкусная и сочная! Спасибо за просмотр!
Ирина, здравствуйте! Может у вас банки были в воде,сразу после мытья?Надо в сухие раскладывать, но это все знают. Для консервации, банки всегда стерилизуют, а вот варенье, черемшу, щавель, я в сухие банки без стерилизации закладываю.И чтобы черемша и щавель были не сразу после мытья, их надо просушить на полотенце, чтобы тоже капель не было от воды, но это тоже все знают. Мы черемшу всегда собираем в сухую погоду. А как дальше делать, я рассказываю и показываю в видео! Не забывать, сверху немножко полить растительным маслом и закрыть прочными крышками, какая крышка у меня в видео. Я так солю черемшу уже более двадцати лет и знакомые, родственники также делают. Всего доброго вам!
Тамус, здравствуйте! Я закладываю черемшу до верха, но сильно не утрамбовываю. Сверху соль и масло растительное. Закрываю капроновой крышкой. Я в видео всё показала и объяснила, как я солю черемшу.
Наталия, спасибо, я знаю, что по ушам режет. Но с детства некоторые слова так и остались в разговорной речи, от родителей, извините. Главное, чтобы рецепт понятен был.
Спасибо Ирина вам большое за ваш рецепт.У нас вСеверной Осетии растет черемша с нее можно пироги делать жарить отдельно и с картошкой тоже очень вкусно можно отд с яйцами жарить ,солить шпареную черемшу тоже можно но как вы говорите Ирина так не пробовала обьязательно попробую .спасибо🎉❤🎉.🎉🎉🎉🎉🎉🎉
колбу надо солить в июне когда она отцветёт и уже ломается,как говорят старая, и не мыть а влажной марлей чистить шкурку,листья оставляли в тайге ,крошыть и соль да сохранится год,с мешка 5 трёхлитровых банок,а молодая колба в зиму не годная она прокиснит,
Я живу на севере, сейчас конец мая, сейчас самое время для заготовки ее. Спасибо за чудесный рецепт, а то у меня растет, а что с ней сделать , не знала.
Мама всегда так делала укроп и морковь для приготовления супов, борщей. Очень удобно. Только мы делали без масла, плотно плотно, и соли довольно много. Пересаливали специально. Зато в катрюлю потом почти не добавляли соль
@@user-Anastasia2014 это да. Помните, у многих были короба на окнах в кухне? А ещё под подоконником маленький шкафчик с красным кирпичём полым? А в районах массовой застройки в 70 было повальное увлечение : погреб под балконом!!! Я видела такие квартиры и в дорогих и в дешёвых районах. Особенно инженеры активничали! А у нас соседка написала заявление в районную управу и сделала под лестницей дверь в подвал. Так что весь подъезд ( кто хотел) завёл себе помещение в сухом подвале с отдушиной на улицу.
Мы всегда черемшу солим в конце мая и убираем в подполье, а зимой только начинаем кушать. Я так думаю, что через месяц уже можно пробовать, она должна уже просолиться хорошо.
а подскажите во тещё что: заметил, что черемша в банках немного осела, можно ли открывать банки и досыпать новые слои ? (как с грибами) ,или перекладывать всё в одну банку ? а то она осела чуть ли не половину банки, т.к. не трамбовал сильно, и тут свежую черемшу привезли...
@@AndersTradeW Тоже сделал чермшу по её рецепту :) неделю стоит баночка уже, и докупил еще 1.5 кг черемши, Москва если что, но про докладывать не могу ничего сказать, наврное можно, но нужно будет сверху еще масла добавить, чтобы "закупорить". Родители вообще после засолки в морозилку ставят это дело.
@@AndersTradeW Добрый день! Видимо вы черемшу не уминали вообще... Вы посмотрите в видео, я взяла баночку с солёной черемшой, которая ещё не открывалась. Она тоже осела и так все баночки, когда просолится черемша, оседает. Пусть она стоит в таком виде, пока вы не откроете к употреблению. Пусть у вас это был первый опыт, следующие будете солить по-другому! Утрамбовывать надо, но не сильно.
Бабушка говорила кто весной наелся черемши, весь год не болеет🔥
Самый адекватный рецепт! Спасибочки!
Спасибо. В этом году попробовала ваш рецепт. Стоит в холодильнике, выглядит симпатично )
Этой весной посалила черемшу по вашему рецепту, но буду хранить в холодильнике, другого способа нет. Смотрела заготовку с рассолом, но остановилась на вашем, простой и удобный способ.
Очень хорошая и быстрая заготовочка черемши и как всегда всё доступно ясно рассказали, спасибо вам за рецепт. Всего доброго!
Раиса,спасибо вам🌹
Очень понравился рецепт, благодарю
Мы на Кавказе ,собираем когда она только вылазит из под снега февраль-март и маринуем ,очень вкусно
Наталья, добрый день! У нас в эти месяцы лежит ещё большой снег. Поэтому мы собираем в мае. Напишите свой метод маринования, заранее спасибо!
Как маринуете, подскажите?
Мы тоже так солим зелень на зиму, спасибо Ириша за рецептик. Никогда не ела черемшу. Хорошо когда есть возможность её собирать.
Здравствуйте, большое спасибо за рецепт! Этой весной попробую сделать так. У нас в Кузбассе её местное название - колба.
Павел, попробуйте конечно. Зимой откроете баночку, да со сметанкой, очень вкусно! И начинка для пирожков вкусная.
Павел привет, я тоже с Кузбасса, делаю так колбу уже не первый год, масло только лью побольше, до зимы редко остаётся 😄всё съедам 🤦♀️, сколько бы не делали
@@SKaplet, спасибо! А какие пропорции соли?
@@Смер_Ш ненужно много, каждый слой на,, глаз,, присыпаю и маслицо с запахом заливаю тоже немного, в конце баночка будет наполнена маслом по горлышко.
Спасибо за рецепт, буду пробовать так заготовить этой весной на зиму.
Спасибо за рецепт, очень хорошая заготовка!
Мой лайк 406. Заготовка черемши это очень познавательно и полезно. Спасибо большое вам за рецепт.
Что бы "колесики" не укатывались,как Вы говорите,нужно черемшу сложить вдвое ,лежит одной кучкой.Спасибо.
Благодарю, благодарю благодарю❤❤❤
Любимый дикоросик,вкусная и полезная! Хороший способ заготовки)
Набрала на огороде, что делать не знала. Спасибо. Пошла солить.
Как здорово, а у нас еще снег лежит, черемшу будем собирать в конце мая.
Такого способа не знала раньше, спасибо.
А у нас не продают,привезла много лет назад пару хвостиков и собираю на даче👍спасибо за науку
Оксана, спасибо вам за просмотр!
Ваш рецепт самый лучший,спасибо
Нина, благодарю вас! Попробуйте, может и вам понравится.
В этом году черемшу так и не поели, границы закрыты, не привезли.черемшу слоями заложили, между слоями подсолить.сверху полить растительным маслом.об'яснили все понятно.на будущее этот рецепт пригодится.
Да,вы правильно поняли☺
Обожаю черемшу! У нас бы до конца весны не достояла:)))
Ирина, спасибо за рецепт! Люблю черемшу с детства. Мама солила, ее давно нет. А я как то попробовала и пересолила.
Надежда,попробуйте по этому рецепту,может понравится!?
Мы на Северном Кавказе едим сырую, а ещё жарим на сковородке, очень вкусно Собираем в феврале месяце.
Здравствуйте, Василий! А у нас в феврале снег метровый лежит ковром. Мы тоже любим свежую кушать, салаты делаем! Спасибо за интересный комментарий!
А у нас 14/03-23 продаётся на рынке,пучок малюсенький 35рублей🤔🙃!
Мы на Алтае солим круто и маринуем в банках стеклянных стоит года и ни портится очень вкусная!!Еще делаем икру с томатной пастой пальчики оближешь!
Она сохраняется долго проветрить чтоб не была мокрой опускаю в подвал в прохладном месте лежит шмесяц
А мы просто нарезаем и в морозилку) весной до самой середины лета едим свежую)
Здравствуйте , Ирина !
Спасибо за науку !
В Осетии делают пироги с сыром и черемшой. Попробуйте, очень вкусно. Вам спасибо!
Светлана, спасибо вам! Пирожки делаю с черемшой и яйцом , а вот с сыром не пробовала. Обязательно попробую!
Есть черемшиный лук ,его можно также готовить ?
Здравствуйте 🌹 черемша впервые раз слышу 😁😁😁 у нас это называют Калба 👍
Привет Ирина,спасибо за рецепт,отличная заготовка,много интересной информации
Михаил,спасибо!
Черемша разная бывает в зависимости от места произростания. Чем меньше содержания сахаров, тем меньше соли. В среднем на один кг уходит полторы столовых ложки соли. Чтобы сохранить твёрдость и свежесть можно переложить тёмнозелёной речной галькой педварительно промыв камни в кипятке.
Игорь, большое спасибо!
Игорь, спасибо за уточнение!
Спасибо Ирина за рецепт
Ольга,я рада,что вам понравился,хранится хорошо!
Спасибо большое за ваш рецепт.
Никогда не заготавливала на зиму. Спасибо вам. Понравилось как вы делаете. Хорошего вам дня!! Заходите в гости!!
Валентина,спасибо🌷
Очень было интересно 🧐 даже не знала что так можно, спасибо 😊
Вы все правильно обьесняете витамины обеспечен
Добрый вечер от меня вам 17👍спасибо вам за ваш обзор и хороший рецептик будем знать спасибо 🌹🐇
Большое вам спасиба за рецепт
Очень хороший способ заготовки черемши !
Ирочкка!!!Большое спасибо за совет,сделаю сегодня по вашему рецепту
Ольга,попробуйте так сделать,может вам понравится.
Спасибо большое ❤
Ирина, спасибо! Способ отличный ☺👍
Подскажите, нужно ли мыть черемшу после леса перед заготовкой? Сушить потом долго , мокрую нельзя заготавливать так с маслом и солью?
Захар, спасибо за вопрос. Конечно, если вы сами аккуратно собирали черемшу и знаете, что она чистая - зачем тогда её мыть, не надо.
С Праздником,вопросик можно ли закрывать металлическими крышками
Олег, спасибо! Вас тоже со светлым Праздником Поздравляю! Я всегда закрываю капроновыми крышками.
Добрый вечер Ирина. Скажите пожалуйста, а куда можно ещё добавлять эту заготовку? Не только же в тесто?
Татьяна, зимой солёную черемшу мы кушаем со сметаной или с майонезом, как салат. Добавляем в картошку жареную и пирожки стряпаю. Очень вкусно и полезно!
❤️🙏,
. Спасибо вам.
Спасибо за вкусняшку! А крышки обычные или те, которые в кипяток надо опускать?
Зжравствуйте,скажите пожалуйста сколько всего соли на эту банку
Я соли кладу, как на салат, который готовлю из овощей( например к обеду) Каждый слой солю немножко, чтобы потом, когда откроешь баночку - не была слишком солёная.
@@БайкальскиепросторысИринойМатв спасибо за ответ
а можно банки хранить при комнатной температуре, или в холоде обязательно
При комнатной температуре конечно нельзя. Я ставлю в подполье или в холодильник.
Люблю черемшу
Спасибо за рецепт
Спасибо большое.
Спасибо💐💐💐
Полезный ролик !
Спасибо !
🇷🇺🇷🇺🇷🇺♥️👍
Очень люблю черемшу, но у нас её нет. Мама тоже, заготавливает, как вы, живёт в Алтайском крае. 👍
Лучше всего народы Кавказа умеют заготавливать черемшу. Мне нравится черемша консервированаяя в маринаде
При засолке сохраняются полезные вещества и витамины! А маринованная заготовка утрачивает всё. Советую делать по моему рецепту!
спасибо
Добрый вечер или утро! Очень классный рецептик, завтра буду пробовать ваш рецепт. У меня вопрос, можно ли закрывать винтовой крышкой? Спасибо большое!
Татьяна, конечно можно! Когда промоете черемшу, просушите на полотенце, чтобы меньше влажности было. И банки с крышками должны быть сухими.
Спасибо большое, так и поступлю
Здравствуйте! А что ещё вы добавляете в начинку для пирожков с черемшой?
Доброе утро, Виктория! Начинку делаю разные, можно черемшу с яйцом, с сыром или вообще одну черемшу со сливочным маслом. Мама моя делает черемшу солёную с творогом. Всего вам доброго!
Ох Ирина, прям слюнки, очень люблю, но у нас нет её, жду может разрастется на грядке.
Марина,а я не знала,я думала у вас растет черемша.Она любит сырость и темное место.
@@БайкальскиепросторысИринойМатв ее садить можно вдоль заборов на солнечной стороне участка! Где снег раньше сходит растет отлично!только в засушливый период поливать надо колбу ! У меня годами растет!удобно пучек срезал и в салат! Всем здоровья!!!
Скорее на лето😂
👍👍👍
Я пересоллила. Что делать?
Я солила очень пересолено,всё равно плесневеет,хотя в холодильнике стоит.
Нина, доброе утро! Если у вас так получилось, значит вы закладывали черемшу в банки - мокрую. Или баночки были не просушены... Черемшу надо промыть и обсушить( я её кладу на полотенце) и баночки должны быть сухими. Если вы так сделаете, никогда плесенью не покроется и хранится будет долго!
У нас июнь, она только дошла до готовности
С яичнецо пожартьте вкусно
Спасибо! А какие пропорции соли?
Проще заморозить а у нас она называется джюсай
Вот !джусай у меня полно в городе ,а как сделать заготовки не знаю,только сушу а рецептов нет напишите пожалуйста
Джусай можно все лето срезать он отрастает снова ,а черемша только весной один раз и все
Это разные растения
А если нет погреба, то хранить в холодильнике или в морозильнике?
Карина, храните в холодильнике, только не в морозилке.
@@БайкальскиепросторысИринойМатв Благодарю)
Привет.очень интересно.мы немного не так ее делаем.у нас есть ролик.как готовим.👍👏
Обязательно посмотрю,спасибо.
Черемша. и. черемица Как не спутать?
Валентина, спасибо за вопрос. У нас тоже растёт это растение, но черемшу с ним никогда не спутаешь. Черемица имеет утолщённый прямой мощный стебель. На листьях есть слой мягкого нежного войлока... А черемша совсем другая, если даже у вас будет сомнение, потрите листик у черемши и вы сразу поймете! Запах будет резкий, между луком и чесноком.
bon weekend chef
Что бы черемша не просядала в банке и сохраняла сочность,я перекладываю ее камушками
thanks
С листьями черемша уже не съедобная, кушать и мариновать нужно, когда она только из-под земли появляется конец февраля, март.
Людмила, у нас в марте ещё снег по колено, черемша у нас начинается в мае. Живём на Байкале и все так солят и получается очень вкусная и сочная! Спасибо за просмотр!
Мы только что собрали, а через несколько дней июнь. Так что дело в местоположении😊
Спасибо большое
Олег, попробуйте, надеюсь вам понравится!
@@БайкальскиепросторысИринойМатв я такой рецепт искал, спасибо большое удачи
🕊3🕊лайк от друга
Здравствуйте, одна банка в плесени
Ирина, здравствуйте! Может у вас банки были в воде,сразу после мытья?Надо в сухие раскладывать, но это все знают. Для консервации, банки всегда стерилизуют, а вот варенье, черемшу, щавель, я в сухие банки без стерилизации закладываю.И чтобы черемша и щавель были не сразу после мытья, их надо просушить на полотенце, чтобы тоже капель не было от воды, но это тоже все знают. Мы черемшу всегда собираем в сухую погоду. А как дальше делать, я рассказываю и показываю в видео! Не забывать, сверху немножко полить растительным маслом и закрыть прочными крышками, какая крышка у меня в видео. Я так солю черемшу уже более двадцати лет и знакомые, родственники также делают. Всего доброго вам!
@@БайкальскиепросторысИринойМатв Спасибо! Не знала такие нюансы.
Спасибо за рецепт! Однако правильно говорить ЗАКЛАДЫВАЕМ, ЗАКЛАДЫВАЮ.
Наташенька,спасибо! Уже привыкли с рождения так говорить и родители так говорили.Я знаю,что по ушам режет, извиняюсь🌺
Целиком нельзя закладывать в банки так же как нарезанную.
Тамус, здравствуйте! Я закладываю черемшу до верха, но сильно не утрамбовываю. Сверху соль и масло растительное. Закрываю капроновой крышкой. Я в видео всё показала и объяснила, как я солю черемшу.
Какая она на вкус?Я думала,что это листья ландыша.
Галина,черемша очень вкусная,вкус между луком и чесноком.Очень сочная,её можно кушать с любым блюдом в прикуску.
Даже нежнее, чем лук и чеснок. Везде продаются стебли солëные на рынках, наверняка видели в рядах с солениями или корейской кухни
Девочки ни разу не пробовала черемшу,какова она на вкус?
Валерия,черемша очень вкусная,она подойдёт к любым блюдам,как салат.Между луком и чесноком,вкус вкуснючий😁
Можно пожарить с маслом на сковородке, очень вкусно.
Спасибо за рецепт.. Вам🙏❤А то чего только не насмотрелась. Фигня сплошная.
Извините ,но нет слова залаживаем...надо говорить закладываем...в банку..и т.д.
Наталия, спасибо, я знаю, что по ушам режет. Но с детства некоторые слова так и остались в разговорной речи, от родителей, извините. Главное, чтобы рецепт понятен был.
Скажите мыть надо ещё был ролик что мыть не надо а то плеснееть
Здравствуйте! Я всегда мою и обсушиваю черемшу на полотенце, плесени никогда нет.
Спасибо Ирина вам большое за ваш рецепт.У нас вСеверной Осетии растет черемша с нее можно пироги делать жарить отдельно и с картошкой тоже очень вкусно можно отд с яйцами жарить ,солить шпареную черемшу тоже можно но как вы говорите Ирина так не пробовала обьязательно попробую .спасибо🎉❤🎉.🎉🎉🎉🎉🎉🎉
колбу надо солить в июне когда она отцветёт и уже ломается,как говорят старая, и не мыть а влажной марлей чистить шкурку,листья оставляли в тайге ,крошыть и соль да сохранится год,с мешка 5 трёхлитровых банок,а молодая колба в зиму не годная она прокиснит,
Спасибо за подсказку, будем тоже замораживать.
@@БайкальскиепросторысИринойМатвгде хранить ее
Как май месяц? Черемша конец марта начало апреля...
А Вы где живете? У нас на Байкале в это время ещё снега в лесу много.
@@БайкальскиепросторысИринойМатв Украина
Я живу на севере, сейчас конец мая, сейчас самое время для заготовки ее. Спасибо за чудесный рецепт, а то у меня растет, а что с ней сделать , не знала.
Люди вы что привязались к женщине?учить её надумали,вы лучше благодарите за рецепт и точка!
А я живу в Германии ,на даче есть много черемши ,но ни когда не делала по вашему рецепту,попробую,спасибо! Мы только салат делали ,вкусно!
Без термо обработки страшно...
Много лет так делаю и мои родственники и знакомые.
@@БайкальскиепросторысИринойМатв А хранить в холодильнике, если нет погреба?
Мама всегда так делала укроп и морковь для приготовления супов, борщей. Очень удобно. Только мы делали без масла, плотно плотно, и соли довольно много. Пересаливали специально. Зато в катрюлю потом почти не добавляли соль
Только щавель так почему то не хранится. Щавель только стерилизовать.
@@user-Anastasia2014 это да. Помните, у многих были короба на окнах в кухне? А ещё под подоконником маленький шкафчик с красным кирпичём полым? А в районах массовой застройки в 70 было повальное увлечение : погреб под балконом!!! Я видела такие квартиры и в дорогих и в дешёвых районах. Особенно инженеры активничали! А у нас соседка написала заявление в районную управу и сделала под лестницей дверь в подвал. Так что весь подъезд ( кто хотел) завёл себе помещение в сухом подвале с отдушиной на улицу.
подскажите, а через сколько времени черемша полностью просолится и будет готова к употреблению ? Спасибо !!
Мы всегда черемшу солим в конце мая и убираем в подполье, а зимой только начинаем кушать. Я так думаю, что через месяц уже можно пробовать, она должна уже просолиться хорошо.
@@БайкальскиепросторысИринойМатв благодарю !! всё сделал по Вашему рецепту....теперь буду считать дни... ))))
а подскажите во тещё что: заметил, что черемша в банках немного осела, можно ли открывать банки и досыпать новые слои ? (как с грибами) ,или перекладывать всё в одну банку ? а то она осела чуть ли не половину банки, т.к. не трамбовал сильно, и тут свежую черемшу привезли...
@@AndersTradeW Тоже сделал чермшу по её рецепту :) неделю стоит баночка уже, и докупил еще 1.5 кг черемши, Москва если что, но про докладывать не могу ничего сказать, наврное можно, но нужно будет сверху еще масла добавить, чтобы "закупорить". Родители вообще после засолки в морозилку ставят это дело.
@@AndersTradeW Добрый день! Видимо вы черемшу не уминали вообще... Вы посмотрите в видео, я взяла баночку с солёной черемшой, которая ещё не открывалась. Она тоже осела и так все баночки, когда просолится черемша, оседает. Пусть она стоит в таком виде, пока вы не откроете к употреблению. Пусть у вас это был первый опыт, следующие будете солить по-другому! Утрамбовывать надо, но не сильно.