激うま！『きゅうりのQちゃん漬け』漬けてみた❗️みんな大好きQちゃん漬け💗食べたら病み付き、まさに地獄メシ‼️晩酌のお供に、ご飯のお供に最高👍
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- Опубликовано: 6 сен 2024
- 今回は先日のきゅうりの残り半分をきゅうちゃん漬けにしてみました！
手間はかかりますが、その手間に見合う美味さは絶品！！
私が師匠と崇める『まかないチャレンジ』さんの大人気動画「ぼりぼりきゅうり』のレシピを参考に、讃岐人の私好みに味付けをアレンジしています👍
出来上がりは..元のレシピが良いので、当然おいしく仕上がりました（笑）
家族一同、大絶賛で父親の威厳回復にも一役買った事はヒミツですヽ(´▽｀)/
ただ、動画内では酢180ccを入れ忘れてましたので、酢無しで一旦漬け込んだのち、漬けダレを再度鍋に移し、酢を加えて若干煮詰め直しました。
ただ、一緒に生姜も煮えてしまったので、粗熱をとったのちに、さらに30g程度の生姜を追加しました💦
心配していた出来上がりは全く問題なく、2kgもあったきゅうりがあっという間にあと僅かとなってます😅
皆さん、くれぐれも調味料の入れ忘れにはご注意を…😓
まかないチャレンジさんの『ぼりぼりきゅうり漬け』は
↓こちらのリンクから
• これだけは覚えてほしい！『ボリボリキュウ...
Qちゃん好きなら買ってくれば？と言われそうですが、やっぱり地元の食材を使って自分で作ると美味さ倍増です！もちろん、自分で作ったというバイアス抜きでめちゃくちゃ美味しいです！！
家族にも大人気ですから、漬物漬けれるオヤジを目指して、皆さんも是非チャレンジしてみて下さい（笑）
ー 今回のレシピ ー
きゅうり 2kg
----------------------------
塩 20g 塩揉み用
----------------------------
調味料
砂糖 150g
醤油 300cc
酒 400cc
酢 180cc←動画内では入れ忘れています^^;
----------------------------
薬味
生姜 70g
鷹の爪 3本
ゴマ 20g
□手順□
一口大にきゅうりを切り
塩揉みの後、しっかり水を抜く
水が抜けたらきゅうりをよく絞り、余分な水気を拭きとる
調味料を鍋に全て合わせ、そこにきゅうりを入れて火にかけ
一煮立ちしたら火を止める
きゅうりだけ鍋からザルにあけボウルを当てておく
残った汁を一割ほど煮詰め粗熱を取る
冷ました汁ときゅうりを合わし薬味を混ぜる
保存容器に移し冷蔵庫で2〜3日漬ければ食べ頃です
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●過去動画は↓コチラ
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▼効果音
効果音ラボ
![]How to make cucumber cucumber | Easy professional taste](/img/1.gif)
❤しぼる時に新しい洗濯ネットを使用します。洗ってほして毎年使用しています。専用にして保管しておけば何年でも
使用できます。
丁寧で 分かりやすい説明。
ありがとうございます👍️
知人に貰った物が美味しくて同じな感じです。早速 作ります！
ご覧いただきありがとうございます。
手間暇はかかりますが、是非作ってみてください👍
またのご報告を楽しみにしてます！
@@p-nuts6438
キュウリ４本で 作ってみました！ 塩が多かったみたいで しょっぱく出来てしまい ショック。また直ぐにリベンジします。
色々レシピ教わり凄く勉強になります
ご覧いただきありがとうございます。
参考にしていただきありがとうございます^ ^
私も勉強して、またご紹介したいと思いますので、今後ともよろしくお願いいたします！
胡瓜のきゅうちゃんづけが良い参考になりました、楽しみに、つけます。
ご覧いただきありがとうございます。
分量多めですが、漬け上がりを皆さんで楽しんでいただけると思いますので、是非お試しください👍
美味しそう作ってみます
ご覧いただきありがとうございます。
是非試してみてください❗️
手順多いですが、美味しいQちゃん漬けのためですので、頑張ってください👍
ご報告お待ちしております^ ^
美味しそう 搾るのは、男性だから良いですね!
ご覧いただきありがとうございます。
搾るのは男性でも結構キツイ作業です💦
ですので、女性の方には相当キツイ作業になるかもしれませんね…
急ぐ作業でもありませんので、休み休み無理せずやってみて下さい^ ^
頑張った分は仕上がりが応えてくれますよ👍
是非楽しんで作ってみて下さい🤗
随分前から作っています
冷凍して何時でも食べています
ご覧いただきありがとうございます。
冷凍しても大丈夫なんですか！
良い情報ありがとうございます！！
一夏で食べきってしまうので、冷凍に意識が行ってませんでした！
私も試してみますね^ ^
ありがとうございました🤗
美味しいそう、私の知っているｑちゃんと違うけど、やってみます。
ご覧いただきありがとうございました。
はい！是非試してみてください^ ^
私もいろいろなレシピを試してみましたが、このレシピで落ち着いた感じですのでお試し頂き、好みにアレンジされても良いかと思います👍
私つくってみたいですね、本当おいしそうですね、
作ってみました!
本当に上手くでき、友人におすそ分けしたら大好評でした。
料理の苦手な私にも出来ましたよ～
大量消費には最適です!
是非作りたいです。楽しみです。
作ってみました。美味しくでき余ったりしたので冷凍にしました。
ご覧いただきありがとうございます。
我が家では自家消費ですが、たくさん作って皆んなで楽しんで頂けたなら幸いです😆
私は冷凍など考えてなかったので、次回は冷凍を試してみます！
ありがとうございました❗️
@@p-nuts6438ほ
作ってみたいと思います。
きゅうりの水気を搾る時は卓上漬物器に入れて絞ったら逆さまにすると簡単に早く搾れますよ
頑張って作ってみます
ご覧いただきありがとうございます。
是非チャレンジなさってみてください！^ ^
一般家庭できゅうり2㌔はかなりの量ですよね
せめて5〜10本位の設定で作って頂けたら非常に有り難いです
調味料をきゅうりの本数で割り出せばと言われたらそれまでですが。
見ていてじれったいです。
おおいな
ご覧いただきありがとうございます。
我が家の必要量で動画も作成してますので、確かに多いと思います💦
また作りやすい量で調整してみたいと思いますので、その際は概要欄の方に掲載させていただきますね。
ご意見感謝いたします^ ^
作って見たら本当に美味しかったですよ。
ご覧いただきありがとうございます。
気に入っていただけて嬉しいです！
また皆さんに気に入って頂けそうなレシピをご紹介したいと思いますので、今後もよろしくお願いいたします。
きゅうりが手に入ったので、さっそく作ってみたいと思いまーす👍️
ご覧いただきありがとうございます。
まだまだきゅうりの美味しい時期ですから、是非お楽しみください！^ ^
つくってみます。
ご覧いただきありがとうございました。
是非、作ってみて下さい！
またのご報告楽しみにしてます^ ^
きゅうりの古漬けがたくさんあるのですが、それを塩抜きしても、作れますか？
ご覧いただきありがとうございます。
すいません、試したことがないのでなんとも言えませんが…💦
また違った味わいになるのではないか…？とは思います。
ただ、塩分が強くなりすぎるかもしれませんので、お醤油の量は調節された方が良いかと思います。
もし上手くできれば、是非教えてください！今後の参考にさせていただきます🤗
ビールでつけたことわ ありますけれどね本当やって見たいです
質問ですが。きゅうりを煮る時に、生姜･鷹の爪を一緒に煮ると？🙄？どんな感じですか？(味の好みの問題ですか？)
コメントありがとうございます^ ^
試したわけではありませんが、動画で使用した新生姜であれば生の方が鮮烈な香りが楽しめます。煮た場合はその鮮烈さはまた違ったものになるのかな？と思います。
唐辛子は煮れば辛味が増すと思います。
おっしゃる通り、好みの問題もあると思いますので、宜しければ一度レシピ通りにお試し頂いて、その後好みで調整していただきたいと思います。
また、煮たバージョンのインプレッションなども頂ければ、私も参考にしたいと思います^ ^
よろしくお願いいたします！
美味しいそうです（笑）作ってみます
ご覧いただきありがとうございます。
はい、美味しいです（笑）
是非試してみて下さい！
上手くできたらご報告お待ちしております^ ^
🥒胡瓜農家さんから大量に頂き、早速作りました❗
太いと種が邪魔と言うか綺麗に出来ませんから
良さそうなのを使用
美味しく出来ました‼️
何回か作るうち、好みに調味料を加減したり😃して
会社の友達、ご近所、皆さんにお裾分け。
評判良かったです❗
ありがとう😉👍️🎶
ございました‼️
折角頂いた🥒胡瓜
色々調理して、日頃の御返しに皆さんに食べて貰いました🎵
ご覧いただきありがとうございます。
大量消費には漬けるのは一番ですね！
私も動画以外にも何度か作ってはお裾分けしていますが、喜んで頂けてます^ ^
このレシピをベースに好みで調整していただければ幸いです！
ありがとうごぞいました🤗
お塩を、ふったあと水だしは しないのでしょうか？
ご覧いただきありがとうございます。
塩で軽く揉んだあとザルに移し、動画内では2時間半程度水を出しています。
撮影時は時間を特に意識せず、実は、出かけて戻って来たのが2時間半後だった…と言うことでして、時短をお考えであれば、ここはある程度短くしてもいいかと思います。
是非お試しください😊
キユゥリ1キログラムが良いかと思います😮
樽漬けでの白菜やキムチ作りはかなりの肉体労働、昔のお母さん達女性は皆されてましたね。
ご覧いただきありがとうございます。
本当に漬物作りは大変だと、この歳になって身に沁みてます。
とは言え、母をはじめ家族が喜んでくれるので、私自身頑張って作ってみようと思っています^ ^
量を減らして調理した方が良いとおもいます。同じ行程を何度も見ているのはつらいです
ご覧いただきありがとうございます。
確かにおっしゃる通りですね💦
今後の動画作成の参考にいたします！
ありがとうごぞいました^ ^
@@p-nuts6438❤
美味しいそうですね。作って見ます。(^o^)
ご覧いただきありがとうございます。
是非！お試し下さい^ ^
美味しくできましたら、ご報告お待ちしております！
ビニール袋でもみもみしたら、簡単だったかも
ご覧いただきありがとうございます。
タレを煮詰めないと味が薄い&日持ちがしませんので、こういった手順でご紹介させていただきました😅
日持ちを気にしない少量であればモミモミが簡単でいいと思います👍
その場合はお早めにお召し上がりくださいね^ ^
お酢？入った？😂
早くして
ご覧いただきありがとうございました。
動画…長かったですか？？😅
次からは簡潔な動画作りを心がけます💦
ありがとうございました^ ^
…65
ご覧いただきありがとうございます。
…65とは？？💦
😅😮😂😂
冷凍した場合に食感は変わりますか？もしやってたら教えて下さい(^^; 。
コメントありがとうございます^ ^
冷凍せずに食べ切ってしまいましたので、申し訳ありませんが分かりません💦
イメージでは柔らかくなるんじゃないかと思います…
､
ご覧いただきありがとうございます。
また良ろしければご感想などお聞かせ下さい♪