Gastronomie : Merlu à la basque et patates douces

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Ingrédients :
- 4 pavés de merlu
- 3 patates douces
- 20 cl de lait de coco
- 4 gousses d’ail
- 20 cl d’huile d’olive
- 15 cl de vinaigre de cidre
- 1 c-à-c de piment d’Espelette
- laurier, thym
Préparation :
1. Commencer par préparer la sauce. Mélanger de l’huile et du vinaigre de cidre avec de l’ail, du piment d’Espelette, du laurier et du thym.
2. Déposer le merlu dans une poêle bien chaude avec un peu d’huile. Démarrer la cuisson côté chair et terminer côté peau. Ajouter ensuite la sauce.
3. Préparer de la purée de patate douce avec du lait de coco avant de servir le tout.
Cheffe cuisinière : Liliane Otal
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[@joelleremond5245]

Bonjour et merci beaucoup pour ce partages gourmands, recettes, astuces, conseils et savoir-faire c’est très sympathiques merci 🙏

[@oliviasousperregui7805]

Ça donne envie quel plaisir de voir mon beau pays Basque

[@johannbaron1486]

Délicieux !!!!!

[@eric-bu6ez]

cote peau en premier Madame...!

[@jeanpeuplu5570]

Si tu n'expliques pas pourquoi, ton commentaire ne sert à rien !

[@santangin]

Je suis d 'accord...et çà ne souffre d 'aucune explication ..çà coule de source ...

[@albatroshurleur]

Le poisscaillou il porte pas trop le basque. La recette ... pourquoi pas 🙂