Tortina al Limone Ricetta
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- Опубликовано: 23 май 2024
- Sofficissima tortina al limone da provare assolutamente
per la crema al limone:
Gr 300 Acqua
Gr 70 Zucchero
Succo di 2 limoni
Scorza di 2 limone in infusione
Per il.pastello:
Gr 70 .Zucchero
Gr 40 Amido di mais.
Gr 80 tuorli (4)
Impasto:
Gr 300 Burro in pomata
Gr 300 Zucchero
Gr 300 Farina 00
1 bustina di lievito per dolci
4 uova più gli albumi che abbiamo diviso per la crema al limone
Il mio Libro: Dolci di Successo dove troverete Ricette Professionali alla portata di tutti, Lavorazioni e Tecniche di lavorazione. In quasi tutte le ricette troveremo il qr-code che vi porterà direttamente ai video, di modo che vedrete anche la parte pratica. Un video libro.
Altrimenti lo stesso contenuto del libro potrete trovarlo sulla versione ebook
www.amazon.it/dp/B0CZXYZ2H4 
Хобби
Che bonta veramente invitante grazie per questa bellissimo dolce
Fatta già 2 volte. Buonissima. Grazie mille! L unica cosa , nel video ci sono 3 uova più gli albumi e nella ricetta scritta son 4 uova più gli albumi . Io ho fatto tutt’e due le varianti 😂 cambia poco. Grazie ancora per le ricette
Grande come sempre 💪👍
Deve essere una vera delizia 😋. Non vedo l’ora di provarla! Grazie 🙏
Da replicare subito 👏👏👏❤️
Grazie mille maestro, la tua ciambella bicolore è sulla mia tavola della colazione quasi tutti i giorni, è adorata dai miei bambini..mi sa che a breve verrà alternata a questa delizia al limone. Grazie per le bellissime ricette e per renderle così facili da eseguire
Sembra deliziosa. La devo provare. Grazie 😄
Ma questa torta è spettacolareeeeee! Il top maestro 🍰🍋
grazie Maestro
Torta fantastica.Grazie per regalarci dei piccoli capolavori
Grazie
Eccellente!
Buona! Non solo delizia per il palato, ma anche per gli occhi.
🇧🇷🇧🇷🇧🇷🇧🇷🇧🇷
Grazie Maestro!! Che bella ricetta
La faro' con il lime che qui abbonda......
Salve lei è troppo bravo
Buonissima Maestro❤
Dove trovo la ricetta?
🎉🎉🎉🎉🎉
Buongiorno maestro ho già seguito da anni suo canale e guardato Mille volte sua video. E adesso appena ordinato suo libro 😊 arrivo lunedi grazie per la sua incredibile talento.
Grazie mille a te
Come sempre.. la semplicità nel spiegare le sue ricette passo dopo passo, mi hanno spinto ben oltre alle mie aspettative. Grazie di ❤ PS ..non vedo l'ora di mettere in pratica il suo libro che ho appena acquistato. 🎉😊
Grazie mille
Encomiabile!
Che dire poi dell’ esaustività nell’ elencare gli ingredienti: la grammatura affiancata alla quantità in numero(es. uova) e via discorrendo
Sono molto soddisfatta quando,”pastry chef”😄menziona anche il tipo di farina che andrebbe usata nella ricetta che propone.
Non lascia nulla al caso!
PRECISOOO
Indubbiamente un professionista
Anche se non conosco la sua mamma… me la saluti
Buon lavoro e grazie
Come dicono quelli bravi…
Thank you for sharing
Grazie mille
🤣🤣🤣#muorooo
❤❤❤❤❤❤❤❤
Complimenti maestro, semplice e deliziosa.
Vorrei farvi 2 richieste che riguardano la copertura di torte e cioè : la vostra ricetta di pasta di zucchero e il cioccolato plastico. grazie.
Sei sempre un Ottimo Insegnante Bravisssssimo comprerò il tuo libro,mi daresti il titolo grazie!!!!🎉🎉❤
Dolci di successo.
Grazie mille
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Complimenti maestro...mi chiedevo se fosse possibile fare la ricetta del gelato alla zuppa inglese .... grazie
Grazie la farò sicuramente, l' unica cosa è sapere se la cottura risulta omogenea al punto giusto essendoci la crema all' interno, intendo che magari potrebbe rimanere leggermente cruda data l' umidità della farcitura grazie
Ottima ricetta, grazie per averla condivisa. Una domanda, è possibile sostituire la quantità di farina “00” con pari quantità farina di riso? Grazie
No non verrebbe bene
@@Canale15 ok grazie buon lavoro
Salve ottima torta al limone si vede e sofficissima grazie maestro volevo sapere lo stampo che cm mi consiglia per queste dosi che ha fatto
Per 8 persone
Faccio una domanda squisitamente tecnica in merito alla crema. L'acidità del limone influisce sulla coagulazione del tuorlo, in pratica i tuorli si trovano in una condizione di stress prima ancora che si raggiunga il punto di cottura (che è diverso per i diversi tipi di addensanti: farina, amido, fecola) non sarebbe meglio intervenire aggiungendo dello zucchero invertito? E se si in che percentuale?
Si sarebbe meglio.
Stupenda domani la provo !! Sarà possibile abbassare la quota di zucchero (magari aggiungendo vaniglia ...non so) ?
Preparo un plumcake con dosi simili (più farina) e con lo zucchero sono sceso da 300gr a 200gr senza nessun tipo di problema, penso possiamo provare lo stesso con questa.
@@Hyoga1985 buona idea, nei prossimi giorni provo e scrivo quì come è venuta...
Attenzione a.scaldare il butro nelle vaschette di alluminio. Rischiate la migrazione dei metalli pesanti al sistema nervoso centrale.
Mi sembra 1 esagerazione 300 gr di burro x 1 tortina.
Non li mettere
@@Canale15 Al posto di 300 gr di burro, c'è 1 alternativa, grazie, a parte il burro mi sembra 1 buona ricetta.