Дрожжевая выпечка в конвекционной печи GEMLUX GL-OR-1845 с использованием глиняной посуды.
HTML-код
- Опубликовано: 18 ноя 2024
- Обсудить на форуме: cookdevice.ru/f...
В данном видео, я выпекаю лепёшку в минипечи GEMLUX GL-OR-1845 .
В дрожжевой выпечкой печь справляется на ура
Так же в печи выпекаю песочные пироги по типу чизкейков.
Тесто беру обычное, которое чаще всего использую на пиццу.
330г муки
225 мл жидкости(кефир, вода, мацони, сыворотка, молоко)
1 ч.л. соли
1 ч.л. дрожжей
4 ст.л. оливкового масла
Тесто делаю в ХП на режиме Пицца либо Пельмени.
Печи можно увидеть и купить gemlux.ru/catal...
Для выпечки использовала посуду из красной глины г.Славянск.
Покупала в местном магазине.
Танюша спасибо за чудесное видео. Духовочка суперская! я от нее просто в восторге. Чудесные багеты, корочистые и взрывные. Батоны воздушные. Хлебушек сногсшибателен. Пеку как подовые, так и формовые. Вначале пообжигалась, а теперь все по алгоритму. Если не обижаешься, то немного подскажу с переносом теста. Если ты хочешь печь на разогретом камне (у тебя сковорода - это не важно), то вынимать ее так надолго нет смысла. Набранная температура уходит и должного эффекта не будет. Тогда уж лучше идти по проторенному пути - 180 градусов. Чтобы легче перекинуть заготовку на камень лучше всего использовать либо тефлоновый коврик, либо качественную бумагу для выпечки. То есть расстаиваться заготовочка должна сразу на бумаге или коврике. Я использую ткань тефлоновую. Из нее вырезаю нужные мне коврики с зазором обязательно, чтобы держать и переносить. Разогрелась сковородочка, быстренько ее на стол, за бумагу (коврик) взяла и перенесла заготовку на сковородку (камень). Ни посыпать, ни смазывать, ни вынимать коврик не надо. И сразу в печь. Чтоб температуру сохранить. Я еще обрызгиваю. Через 10-15 минут температуру надо уменьшить до 190 и допечь до красивой золотой корочки. Вот тогда достигается этот эффект взрыва теста. теперь я уже даже не достаю сковороду (у меня перевернутый противень от духовки). Просто чуть ниже ставлю по уровню. Заготовку на коврике опрыскала (чтоб дубовая корка не была). Приоткрыла и быстро втолкнула в духовку. Еще прыскаю на тен. И сразу закрыла. Какие багеты, хлеба)))))) ВАУ!!!!
Ирина Туманова, Иришка, спасибо. Надо с переворотом сделать. Расстоечную корзинку купить. Формы у меня есть хлебные. Скоро куличи выпекать, вот духовке поработать придётся. Вот опрыскать точно надо.
у меня нет расстоечной корзины. я приспособила плетеную миску) тоже пеку без переворота. а зачем?
Я тоже накупила посуду из глины. Готовлю все в ней и выпечку и другие блюда. Это просто супер!
Ольга Белова, согласна. Я вчера ещё прикупил плошечек. Все масленку жду, но не продают пока. С духовкой глина вообще отлично дружит.
А на пергаменте тесто разровнять и без сковородки в печь на лист положить?
Побольше рецептов пожалуйста вы прекрасны
Сегодня день особый! Правда?
Прекрасный праздник у весны!
Сегодня День 8 Марта -
Так пусть счастливой будешь ты! С праздником,Татьяна))
Татьяна, с праздником!!! Девочки, всех поздравляю. Здоровья, счастья, мира.
Надо же ,зашла посмотреть ролик , ровно через два года..
С праздником , девочки .✌️🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷
Добрый день. Пользуетесь ли вы этой печью сейчас и изменилось ли ваше мнение о ней ? Выявлены ли недостатки в процессе эксплуатации?
Ольга Никонова, пользуюсь постоянно. Недостатков нет. Мне все нравится.
Танюша ответьте пожалуйста, вы до сих пор пользуетесь этой печкой? Можно ли расчитывать на неё хотя бы лет на 5 И еще один вопрос: для этой конвекционной печи нужна отдельная розетка, как для встроенной духовки? или обычная розетка?
Отдельная
Татьяна подскажите ,в этой сковороде нет покрытия внутри ?а то я была в магазине у нас в городе, все горшки и все такие формы внутри покрыты эмалью .
Марина Ваншина, эта посуда без глазури.
Tanya Makarenko спасибо большое
Таня здравствуйте, хотелось спросить , мнение о духовке как , не поменялось. Хочу купить такую но на 65 л и вот думаю что высота у них одинаковая, как выпекать куличи. Очень прошу ответить
Мнение не поменялось, духовка отличная. Температуру держит прекрасно. Высоты иногда не хватает, куличи выпекала нормально, но не больших размеров, сейчас хочу типа ростера для курицы из глины, вот он боюсь по высоте не пройдёт.
Ой как вы быстро ответили, спасибо. В каком то отзыве читала что внутри духовка из оцинкованного железа и он вредный.
@@Деревенскиеразносолыинетолько Про вред не скажу, я не знаю. Если честно в том регионе где я живу, это такая мелочь))) это скорее к черному юмору.
Получилась практически фокачча))) В пиццепечке, конечно, было бы проще и быстрее)))
PS. Татьяна, большое спасибо за наводку на глиняную посуду, купила для сыра - хранится просто замечательно.
Отлично, что посуда понравилась.Я вчера опять набег на лавку совершила))) Духовка с посудой дружит отлично.
У Вас новая лопатка для теста!! Отличная шука
Лопатка старая. Скидки на Озоне были, по случаю купила, уж года 2 как. Но изделия(тесто) у меня с нее не съезжает!!!! Ну просто ни как не хочет)))
Ни хлеб, ни пицца.
Tanya Makarenko попробуйте обильно смазывать маслом
Юлия неее, пробовала, к маслу сильнее прилипает.
Nata - да, лопатка это нечто!!!!
*_Поздравляю с 8 мартом_*
Где Вы эту печку храните?
Маруся Климова, она стоит у меня стационарно на стеллаже.
Хочу супруге такую купить но на 65 л. Скажите, пожалуйста, она равномерно печет?
Шамуил Гре, да равномерно. Хорошо выпекает.
Спасибо за быстрый ответ.
Это только мое мнение: присыпаная мукой лоптка. Быстро сформировать лепешку. Одним рзким движением сдернуть на каменнь. (Если долго раздумывать и бояться - не получится.) И да, на камеру не тренируйтесь)))
nexena2037, да я без камеры тренируюсь. Присылаю разной мукой. Вчера пиццы опять не съехали. А пиццы резко боюсь, начинка сваливается))). Спасибо, может и правда с деревянной лучше сьезжает???
Tanya Makarenko Таня, а Вы пробовали посыпать семолиной (дурум)?
Татьяна Жданова, нет кукурузной мукой только.
Скажите пожалуйста. Можно ли в этой печи ,выпекать подовый хлеб ,например на закваске?
Можно конечно.
Спасибо
Что то с лопаткой в этот раз не получилось?
Татьяна Попова, а у меня никогда с ней не получается)))
@@TanyaMakarenko а если лист пергамента на лопатку класть и пусть себе лежит по выпекаемым тестом?
Что то Вас не видно, соскучились.
Ольга Белова, спасибо, скоро появлюсь.
Что то 30 мин много для этой лепешкт
Я такой лопаткой пиццу из Принцесски достаю.
Наталья Иванова, пиццу я просто широкой лопаткой достаю.
петли на этом печке никудышные
Не знаю что петлями, но пользуюсь постоянно, все отлично.
... на этом печке...? Жесть.
ужас пицца! !
А где пицца то???
@@TanyaMakarenko у тожероссиян, торгующих кошатиной и собачатиной, именно такое продаётся, как пицца, вот и результат.
@@2shinoru не просто так ВОЗ признала Украину лидером в Европе по количеству населения, имеющего психические отклонения, не просто так