2024年5月17日

#229【お客様が釣った魚をさばく！】【カワハギ】【プロのテクニック&包丁】
【京都有次 筋引き庖丁 スウェーデン鋼 27・36センチ & 和心ペティ15センチ】
今回はお客様が釣り上げたカワハギを薄造りと唐揚げにします。
今回、使った包丁は、京都有次の筋引き庖丁2739センチ(スウェーデン鋼)、和心ペティ15センチです。
京都有次は京都錦市場にある1560年創業の老舗の包丁、料理道具屋さんです。
修理やアフターサービスを得意とした一生使える、一生ものとして有名です。
励みになりますので、チャンネル登録と高評価をお願いします。
★関連動画
226【お客様が釣った魚をさばく！】【ウッカリカサゴ】
• #226【お客様が釣った魚をさばく！】【ウッ...
130【お客様が釣った魚をさばく！】【明石鯛】
• #130【お客様が釣った魚をさばく！】【明石...
121【お客様が釣った天然ぶり81センチをさばく！】
• #121【お客様が釣った天然ぶり81センチを...
☆京都有次サイト
www.aritsugu.co...
☆音楽・効果音
DOVA-SYNDROME(無料)
dova-s.jp/
★居酒屋そるてぃぼんぼん公式サイト
saltybonbon.th...
#筋引き #ペティナイフ #カワハギ #kyoto #京都有次 #そるてぃぼんぼん

[@hkv8227]

身が透き通ってますね✨✨
カワハギ美味しそうです

[@saltybonbon]

料理の釣人さん
コメントありがとうございます😊
カワハギ美味しいですよね！
お客様に喜んでもらえてよかったです！