Безопасно ли есть сырое мясо? Почему в стейке с кровью нет крови?
HTML-код
- Опубликовано: 9 июн 2024
- Безопасно ли есть сырое мясо?
Недавно у меня на канале вышло видео о том, как я готовил стейк и другое мясо в посудомойке по технологии су-вид. И, одним из самых частых вопросов в комментариях был о том, безопасно ли есть сырое мясо? Ведь там могут быть паразиты и бактерии, которые они не погибают при такой низкой температуре.
И сегодня мы поговорим о том, безопасно ли есть сырое мясо, почему мы так активно употребляем сырую рыбу в виде суши и роллов, но достаточно редко употребляем сырое мясо и почему стейк с кровью не существует.
Меня зовут Иван Меренков и вы на канале "Чуть-Чуть о Науке".
#ЧутьЧутьоНауке #ИванМеренков #НаукувМассы
00:00 Вступление
02:28 Почему стейк с кровью не существует?
03:54 Безопасно ли есть сырое мясо?
06:49 Безопасно ли есть сырую говядину?
08:22 Безопасно ли есть сырую свинину?
08:53 Безопасно ли есть сырую курицу?
09:32 Безопасно ли есть сырую рыбу?
12:07 Безопасно ли есть сырые растения?
#стейкскровью #сыроемясо #безопаснолиестьсырое
Су-вид ► • Технология су-вид. Мож...
Пробиотики ► • Пробиотики. Надо ли их...
Сонливость после еды ► • Почему после еды хочет...
Плей-лист “Питание” ► • Питание
#еда #стейк #питание
PATREON ► / alittleaboutscience
INSTAGRAM ► / crab_science
ГРУППА ВК ► o_nayke
ТИК ТОК ► www.tiktok.com/@crab_science?...
Оформить спонсорство ► / @user-mz5hu8pg1g
Превью: id363529714
Монтаж: egor_rudein
Заставки: sidorkintv
*Расскажите, как часто вы едите сырое? Бывали ли случаи отравления из-за этого?*
Я ем овощи сырыми)
Из сырого, ем только овощи и фрукты, и да один раз отравилась. Просто плохо помыла помидоры со своего участка. Мама обработала биопрепоратом и не сказала. Действие препората было примерно как антибиотик, вещество выделяемое грибком, которое ядовито для насекомых, через неделю смывается или испоряется
Никогда не ел сырое мясо. Только сырое тесто, только редко очень, но это очень опасно из-за сырых яиц. Как правило магазинные яйца проходят ветсанэкспертизу. Опасны у обычных фермеров без печати проверки.
Многие скажут никогда не ел сырое мясо, при этом наяривая сало без хлеба.
@@RafibnAkram ну, в сале мяса мало и оно законсервировано солью, что тоже обеззараживает мясо. В обозвоженной очень солёной среде мало что выживает.
А как же финны ленточных червей в мясе? Они откладываются между волокон в мясе.
А почему не шведы?
Сколько слежу за твоим каналом и не понимаю одного - почему так мало подписчиков и просмотров.
Мало кто освещает такие темы простым языком на русском сегменте ютуба.
Надеюсь рано или поздно аудитория подтянится на твой канал
О том же. Монтаж хороший, темы топ. Может, дело в рекламе?
может просто "стейк с мышечной жидкостью" звучит не так привлекательно?
Однозначно подписка))) сухие факты, даже сказал бы обезвоженные! Желаю тебе неистового продвижения!
Смотрю вас на ОРТ и сразу подписалась ,еще ничего не смотрела ,но по телевизору рассказываете интересно ,как открыли канал ❤❤❤🎉🎉🎉
Спасибо за отличное видео!
Спасибо!
Я думал что никто не имеет в виду, что стейк буквально с кровью. Я думал, это образное выражение, степень приготовления, типа "альденте" и т.д.
Сама на кето. Первый раз слышу ( 1.20), что фабричное мясо предпоичитается фермерскому
Здравствуйте. Мне очень нравятся ваши ролики.
Мне интересна тема, витаминов ( БАДы) фирмы amway. Не сама схема распространения, а именно продукт. Если бы вы в разобрали её в одном из роликов, было бы очень интересно.
ПРИВЕТ а вот вопрос если готовить в микроволновке мясо, вредные бактерии погибают или нет
Через патрон так неудобно смотреть видео через телефон, но я все равно стал спонсором. Желаю успеха вам
Иван, есть синоним этого слова "испражняться"...
А почему вы такой нервный? 😟 спасибо за ролик!
Если готовить стейк на гриль-сковородке, будет подгорать, в результате будет многовато дыма. Этот дым помогает убивать бактерии, или это капля в море?
Тем временем Якутия: строганинги или просто сырого мяса со спициями не хотите? 😅
Поржал, про диких свиней.))
Весьма познавательно!
Классный выпуск, но у меня есть вопрос, я правильно понимаю, что вяленную курицу, чипсиками продают ну или сами готовят, есть нельзя? А если говядину в электросушилке сделать, то я точно потом не заболею?)
Кстати что насчёт баранины и конины? Мясо стерильное внутри или нет?
Теперь стало интересно, насколько может быть опасно употреблять вяленное мясо и рыбу, а также солёное сало
Эйдетическая память, что это ? Много говорят о ней и о том как можно и возможно развить такую память . Правда ли все это ?
Бактерии и вирусы не погибают от заморозки
Надо запомнить Campylobacter jejuni нехорошая бактерия.
Все эти пищевые потребности зависят от того где родился и чем питались твои предки. Отправь любого из нас в Индию или на север к оленеводам например, и питаться ихней каждодневной или деликатесной пищей, без защитных мер, через день что-то подхватим или будет непереваривание пищи и заболеем. У некоторых народов есть такие деликатесы из мяса, что близко не подойдёшь не то что кушать.
Где родился, там и пригодился. Подходит и к питанию.
Есть предложение для ролика: ионизаторы воды, а если конкретнее южнокорейский Мульти-ионизатор Gemmove насадка для душа и другие подобные от этой фирмы.
В общем, всё что связано с ионизацией воды для душа и мытья.
На счет мороженой рыбы от части не верно! Рыба бывает охлажденная - это когда судно берет с собой лед в порту и идет на промысел, улов тупо укладывают в лотки и пересыпают льдом, а само судно без реф установки! Это только в портовых городах есть, ну где собственно и зародилась культура употребления сырой рыбы... То что лежит "охлажденное" в других городах это дефрост (размороженная рыба). (Я из Мурманска, но настоящая охлажденная рыба теперь и у нас редкость).
Хпх, "с кровью" это самый слабый уровень прожарки. Так называемая "кровь" - это мясной сок :3
Братишка! Повара знают что там нет крови. Просто это для обычных людей понятнее :) можно ещё сказать мясо с сукровицей. Но вопросов будет слишком много от людей
2:28 начало)
3:55 истинное начало!
Недавно засолила лосось и сьела, соседи стали меня чмарить, что я заражусь паразитами 😄
Приготовь плов по технологии сувид)))
Низкие температуры убивают бактерии? Даже если живую рыбу положить в -60, она не умрет, а попадет в анабиоз. А вы о маленьких бактериях
любитель временами есть сырое мясо и тесто даже. мой организм и не такое выдерживал
Хоспадя, меня кто то люит, прелестно..
"Но кто вам мешаем купить фабрично произведённое мясо, где всё будет хорошо? (1:16)" не будет, а д. б.!
1. "стейк с кровью" - это скорее проф жаргон, потому что повара прекрасно понимают, что это не кровь. так же как название какого-нибудь морского льва не подразумевает, что это лев, который в море ушел жить. просто так понятнее посетителям ресторана, а в образовательных учреждениях учат это называть "мясной сочок".
2. у коров есть такое заболевание, как коровье бешенство, которое вызвано прионными белками, а не микроорганизмами, паразитами или вирусами. поэтому, наверное, стейки было бы логично прожаривать хорошенько. Но в 21 веке это настолько маловероятно съесть, что не стоит бояться.
@@Tv-nq3du ну что-то слабо верится, денатурация и досвидания, оно уже не функционально, как любой белок
Выпуск про сырое мясо - очень в тему на злобу дня! Ну хоть кто-то намеками хоть может
1
Сорян, все круто но на мою страну напали :(
Любое сырое или плохо прожаренное мясо - потенциально опасно. Будь то рыба, курятина, свинина или говядина... без разници.
Сырое мясо всё равно есть не буду 😐
Шо там - "наука вне политики"?
А война? А сотни погибшьіх?
Нет, не сльішали?
К чему это?
Где война?
@@Alexander_Akulin увы, за окном.
@@daprop2405 а. Это специальная военная операция. Война объявлена не была.
@@Alexander_Akulin когда военные другой страны вторгаются в другую страну это война.
М, осуждаю выпуск видео хотя бы без слов сочувствия в такое время.
За что?
Тебе мест мало где плачутся и прочее ? Нефиг тянуть сюда всю происходящую дичь в мире.
Тут канал о другом.
А за сочуствием , осуждением и прочим иди к своим любимчикам дудям варламовым и прочим.
@@intelektum Я уж сам как-нибудь разберусь, куда мне идти, ладно?
Очень вовремя про стейк с кровью!!!!!!!
Мы его готовим прямо СЕЙЧАС!!!!!!
Смотреть не буду.
СЛАВА УКРАИНЕ!!!!!!!!!