BEZE NASIL YAPILIR? | SADECE 4 MALZEME | KOLAY | VEGAN
HTML-код
- Опубликовано: 15 сен 2024
- Bu videomda sizlerle beze tarifimi paylaşıyorum! Yalnız bu tarifte yumurta akı yerine nohut suyu kullanıyoruz. Gerçekten çok eğlenceli bir tarif!
Vegan, yumurtasız bezelerim için malzemelerimiz şöyle:
Bir bardak nohut suyu
1 tatlı kaşığı vanilya özütü (opsiyonel - tat vermek için)
Yarım tatlı kaşığı elma sirkesi
3/4 bardak beyaz şeker
1. Ben nohut suyumun kıvam almasını kolaylaştırmak için geceden buz dolabında beklettim.
2. Tarife başlamadan önce fırınımı 100 derecede ön ısıtmaya aldım.
3. Geniş bir kaba aldığım nohut suyunun içine elma sirkemi ve vanilya özütümü ekledikten sonra köpürene kadar el mikserimle karıştırdım.
4. Biraz köpürdükten sonra yavaş yavaş şekerimi ekledim.
5. Benimkinin kıvama gelmesi yaklaşık 10 dakika aldı, ama mikserinizin gücüne göre bu süre farklılık gösterebilir. Kıvama geldiğini, mikserinizi çıkardığınızda katı tepecikler oluşuyorsa anlayabilirsiniz. Kasenizi sallasanız da bu tepecikler şekillerini korumalı. Eğer şekilleri bozuluyorsa karıştırmaya devam edin.
6. Bir fırın tepsisine fırın kağıdı koydum.
7. Bir kaşık yardımıyla bezelerime şekil vererek fırın tepsimin üzerine dizdim.
8. 100 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 1.5 - 2 saat kadar pişirdim. Pişirme saati fırınınıza göre değişebilir.
9. Pişip pişmediklerini test etmek için bezelerimden birini fırından çıkardım ve 2-3 dakika soğumasını bekledikten sonra fırın kağıdından rahatça ayrılıp ayrılmadığına baktım. Eğer ayrılıyorsa pişmiştir, yapışıyorsa pişmemiştir. Altları beyaz kalmalı (kızarmamalı).
10. Bezeler evdeki nem miktarına hassas oldukları için kuru bir yerde hava almayan bir kapta sakladım.
Afiyet olsun!
Nohut suyu fikri cok farklı ve ilgi cekici vegan olmamama rağmen, bayıldım tesekkurlerrr
Nohut suyunu köpürterek, badem tozu ilavesiyle ( şeker oranını da azaltarak) acıbadem kurabiyesi de yapılabilir belki:) Hatta macaron:)
Tarif güzel kıvamı doğru. Lakin bir püf nokta ben vereyim 100derece yerine 90dereceye ayarlayın ve piştikten sonra fırını kapatıp bezeleri fırının içinde soğutun. Bu sayede şekilleri bozulmayacak ve kuruyacaklar. Yumurtalı bezeyi bu şekilde yapıyoruz çünkü 🌹
Vegan olmadığım halde yumurtadan tiksiniyorum ve bunu kesinlikle deneyeceğim
cok iyiymis böyle yeni tarifler farklı seyler görmek güzelmiş
şekere alternatifli bir tarif deneyip paylaşsan harika olur :)
Yine müthiş bir içerik yine müthiş bir anlatım. Selamlar
Haşladığım nohutun suyu ile ikinci denemede (nohut suyunu biraz kaynatıp kıvamı artırarak) başardım; çok güzel oldu, teşekkür ederim.
Tarif güzel görünüyor mutlaka deneyeceğim benim bulunduğum bölge genelde nemli buzdolabında saklayabilir miyiz
Süper görünüyor
Elinize sağlık. :)
bayıldımmm
Eline sağlık, bir kere ben de denedim buna cok benzer bir tarifi ama benim bezeler fırında kendinden gecti patladı dağıldı falan :D bu tarifi bir gün deneyeceğim tekrar.
Yaa yapma ya :) Elma sirkesi koymuş muydun? Sirkenin içindeki asit o köpüklerin iyice şeklini korumasına yardımcı oluyor diye okumuştum bir yerde, o yüzden ekledim ben de. Sirkesiz denemedim ama ben, gerçekten o yüzden mi şekillerini korudular bilmiyorum.
Sirke yerine krem tartar olur mu acaba?
Şekersiz bir tarif beklerken yine bir hüzün kapladı beni. Şeker yerine keşke bir alternatif bulabilseydik. Yine de emeğinize sağlık. Teşekkürler.
Bu tarif biraz narin bir tarif olduğu için şeker alternatifleriyle olmuyor ne yazık ki. Ama çok daha sağlıklı, şekersiz tarifler var yüklenecekler listemde :)
+Gizem'in Sağlıklı Yaşamı Sabırsızlıkla bekleyeceğiz çok teşekkür ederim.
Dogan Kaya
nohutu kaynattığımız su mu beklettiğimiz su mu videoda geçen?
Armağan Dal ben tenekeden çıkan suyu kullandım ama evde yapıyorsanız kaynattığınız su olacak. Kıvamının koyu olması gerek ama, nohutlar soğuyana kadar suda bekletip, sonra su hala çok sıvıysa kaynatarak biraz daha koyu hale getirmeniz gerekebilir 😊
A cok guzel oldu ya
Denedim fırına koyunca eridi. Su kıvamına gekdi
👍👏❤
İlk kez duydum da/nohut suyu nasıl elde ediliyor İslama mı? . Pişirme mi?
Evet noohutu haşladığınız su mu?
Aquafabanın kıvamı burada önemli mi? Vegn mayonez yaparken tutturamadım çünkü bu kıvamı ve aquafabanın kıvamının sulu olmasına bağladım. Bir diğeri de hindistancevizi şekeri kullansak farkeder mi
sirke yerine limon ve kıvamı tutturmak için nişasta ekleyebilirsiniz.
beyaz şeker yerine hindistan cevizi şekeri kullanılabilir mi ☺
Sanmıyorum aynı tarifle olmaz sanki çünkü bezeler biraz narin olabiliyorlar. Ama şu tarif guar gum da kullanarak denemiş ve başarılı olmuş: www.unconventionalbaker.com/recipes/aquafaba-meringue-cookies-with-coconut-sugar/
KIVAMA KADAR HERŞEY GÜZEL FIRINA ALDIM GÜZEL GÜZEL KABARDILAR AMA ÜSTTEN KIZARMAYA BAŞLADI BENDE ALDIM FIRINDAN AMA SANKİ PİŞMEMİŞ GİBİYDİ. 1,5saat BEKLETSEM KÜL OLUR BENDEKİ ACABA NERDE HATA YAPTIM
Bazen bazı fırınlar ayarladığınız derecenin üzerinde ısıtabiliyor... Sizinki de fazla ısınmış olabilir gibi görünüyor :(. Beze biraz narin bir tarif olduğu için de çabuk etkileniyor böyle şeylerden. Fırının derecesini biraz azaltarak deneyebilirsiniz belki?
nohut suyunu diger yumurta iceren tatli tarifleri icin de kullanabilir miyim? yoksa sadece bu tarif icin mi gecerli?
Başka tariflerde de kullanabilirsiniz :) Ben şimdiye kadar sadece üç tarif için kullandım: çikolatalı köpük puding, mayonez, bir de beze. Hepsinin tarifi var kanalımda. Ama aynı zamanda keklerde, vs kullanan da çok var (ben henüz denemedim). Genel olarak üç yemek kaşığı nohut suyu bir yumurtaya denk geliyor.
nohut suyu tarifi videosu istiyoruz :)
Tarif videoları geliyor :). Taşındığım için henüz çekim düzenimi kuramadım ama bu hafta sonu başlıyorum bol bol tarif çekmeye inşallah.
Aynısını yaptım 100 derece de pişmedi üstelik yayıldı (kıvam doğru çünkü ben yıllardır beze yapıyorum) tekrar koydum ama umudum hiç yok zamanıma ve emeğime yazık oldu
Vallahi ben de şimdi yapıyorum 1,5 saatim doldu ve pişmedi son yarım saat var ve farkettim bu tarifin kuru olması lazım ama ben fanlı ayarda yaptım :( şu an üst alt pişirme ayarında fansız pişiriyorum bakalım.
Bende yaptım olmadı
Aquafaba ??
Denedim olmadı.
Bu rezalet tarif için teşekkürler, karışım katılaşmadığı gibi fırına girenlerden de dört tanesi sadece eriyip patlamadı.
pardon onlar da çıktıktan sonra patladı.