JAPANSE DUIZENDKNOOP

Japanse duizendknoop, Fallopia japonica. Een mooie en smakelijke plant, verrassend impopulair. Hij is familie van de rabarber, zo smaakt ie ook. Holle stengels, dat hoor je ook als je hem plukt in het voorjaar. Plok! Plok! Niet alleen lekker maar ook gezond door de stof resveratrol. Dat maakt hem anti-mutageen, anti-viraal, anti-microbieel, dat wil zeggen tegen micro-organismen als bacteriën, eencelligen en virussen! Boven elk blad in de oksel ook weer een nieuwe zijtak. Recept: pluk de jonge stengels, haal de bladeren eraf, daar kun je niks mee. Snij de stengels in kleine stukjes en laat koken met wat suiker. Lekker voor op een taart. Ook te verwerken als groente.
www.etenuitdenatuur.nl
video gemaakt door Eveline van Dijck / YOYmedia

[@barbararouwendal8708]

Wat een leuk en leerzaam filmpje, de beste over deze plant tot nu toe! Smakelijk eten.

[@777THEJAG]

De kleine scheuten tot 25 cm zijn het beste te eten dan hoef je hem ook niet te schillen. Leuk filmpie is dit en een hele goede uitleg erbij.