así en colorado hice chiles en nogada

12 chiles poblanos asados y pelados y desvenados
1 1/2 libras de carne de res
11/2 libras de carne de puerco
media barra de mantequilla
3 cucharadas de aceite
2 manzana
2 peras 3 duraznos
2 plátanos machos
1/2 taza de nuez
1/2 taza de almendras peladas
1/2 cd de sal
1 cd de azucar
para la nogada
2 taza de nuez de castillo
2 taza de almendras
2 tazas de leche
para capiar
6 huevos
arina y sal y aceite para frei
Granada limpia y desgranada