LASAÑA DE VERDURAS ESTILO CHEF BOSQUET CON THERMOMIX

INGREDIENTES (para 4 personas)
-40 gr de aceite
-100 gr de cebolla
-150 gr de zanahoria
-150 gr de champiñones, yo los he puesto porto bello
-150 gr de ramitos de brócoli
-1 cucharadita de orégano, 1 de comino, 1 de sal , pizca de pimienta y 1/2 de cilantro opcional
-100 gr de leche de coco o leche evaporada o crema de avena
-50 gr de queso rallado o gusto
-12 láminas de pasta de lasaña sin gluten o de arroz, os gustará
PREPARACIÓN
1-Ponemos en el vaso la zanahoria y la cebolla, troceamos 4 seg vel 4,5. Incorporamos el aceite, los champiñones y el brócoli. Rehogamos 10 min 120º giro inverso, vel cuchara
2-Añadimos 50 gr de leche de coco, las especias y la sal. Programamos 3 min 90º giro inverso vel cuchara.
3-Montamos la lasaña, regamos con el resto de la leche y espolvoreamos con queso. Gratinamos 5 min a 200º y a disfrutar.