豪美味~讓邰哥都起肖的夢幻燉肉料理 20170221 型男大主廚
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- Опубликовано: 21 фев 2017
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邰哥太好笑了：“好好看，節目一直起伏，好棒！” lol 得了便宜還賣乖哩～
影片質量略差喔小編 邰哥效果真的爆炸 每個表情都超好笑
邰智原 : "我跟你講就是像 就是覺得那個肉汁鎖在裡面對不對 會令人想去找一個開鎖的來 因為找不到 它就一直鎖在裡面" 有史以來聽過最好笑又最傳神的形容了XDDD
有看玩很大的就知道 邰哥真的是個很厲害的饕客 能精準有趣的說出好吃的點在哪
五分鐘出好菜 只服郭師傅
這集看第二遍也好笑 哈哈哈 受不了😂😂😂邰哥太好笑了
honeyuei 我是型男粉當然要幫忙衝一下點閱 也謝謝你每天來這邊衝點閱率
謝謝你們~淚
這東坡四方肉我曾吃過，花更久時間去入味真的做到暗紅油亮，從皮到瘦肉部分全部都滷透鬆散，擺上桌的時候就是四四方方一塊大方肉超漂亮，然後再切成16塊整桌分著吃。
邰哥效果太屌
游鎰豪 各種浮誇XDD
乔乔描述菜的口感比爱玩客的那些女生强1万倍。。。。
爱上夏于乔了
阿基師今天的燉肉有創意到
悅食Epicure：專訪 阿基師
Y：集團的大老板為什麼可以推薦你去大學教書？
A：因為他本人就是國民黨的中央評議委員，他的大公子在文化大學裏做教授，當時這個大公子就問他的父親，飯店裏有沒有人能言善道，可以教書。他父親就推薦了我。因為我跟過很多老師傅，有給政府服務的經驗，他又推薦我給蔣經國做飯。
Y：給台灣地區的領導人做飯的緣起是怎麼樣的？
A：32歲的時候，在如今中山北路的國賓酒店，我已經爬到了大廚的位置，集團的大老板推薦我去文化大學裏做教授，在海外青年專修班教華僑子弟，也是國民黨籠絡人才的一個方法，
因為他本人就是國民黨的中央評議委員，他的大公子在文化大學裡做教授，當時這個大公子就問他的父親，飯店裡有沒有人能言善道，可以教書。他父親就推薦瞭我。因為我跟過很多老師傅，有給政府服務的經驗，他又推薦我給蔣經國做飯。
恩，抄得很徹底... 不過這跟他這道食材有任何關係是否?
阿基做菜都不戴手套？ 大師？ 國寶?
小刺 我覺得你見識蠻淺薄的 呵呵
12:55 真是夠了曾國城 酒鬼哦 只想喝只想喝 除了想喝還能幹嘛
邰哥的运气是个谜啊 哈哈哈
邰哥超搞笑😂😂😂😂
曾國城 城哥 謝謝您
几天前刚刚重温完黑糖玛奇朵就看到了小杰~~~
Joe Ee Lim 那不是很久了？ 我記得是我國小六年級的時候。。。
Jason Jain 对啊，我是小学看的，突然想看就又找出来看
Joe Ee Lim 不得不說當時的棒棒堂真的好火
喬喬姐姐
阿公太好笑了
對啊
王輔立的馬鈴薯泥 配方根本太油
油到馬鈴薯泥都會出油
張志仁 沒有喔～如果你有看master chef 你會看到許多這種稠狀的馬鈴薯泥的 外國人超愛
張志仁 马铃薯本身用烤的会把水分全蒸发 不用奶油根本吃了柴
Got people bring me to hear song chiness or not learn english
她們跳舞的音樂是甚麼?
為什麼沒有1080p
試做了 郭師傅的燉肉 晚餐被掃盤 ~~
你真的加了可樂嗎 味道怎麼樣 很難想像
其實吃不太出來可樂味 鹹鹹甜甜的
其實加可樂就是為了碳酸跟提味吧
加可樂只會有甜味而已
加可樂可以提升風味，最主要是讓肉變嫩
郭師傅的燉肉
用啤酒不知道可不可以，啤酒酵素不是更好嗎?!
Marius Chen 可乐可以上色，而且最后收汁的时候会有一个很妙的甜～和可乐鸡翅一个道理
honeyuei 讓你變廢物的 不是節目
是你腦裡面的大便跟渣
廖俊祺 哈哈 氣成這樣 不過還是要尊重對方 就算是垃圾也要尊重
Jason Jain 我沒有很氣吖，我只是跟牠摃上了而已！哈哈哈
我是以其人之道還至其人之身，垃圾給垃圾車尊重就好，我休養沒那麼好沒關係的，牠覺得牠有資格黑型男，那我這個型男也有義務回應牠吖！哈哈哈哈哈
Marius Chen 用啤酒滷肉很棒的我滷過
感觉录这个很辛苦真的都要等四个小时才继续开录
郭師傅這樣已經不是5分鍾了吧XDD
btw 小杰的上排牙齒怎麼變得有點爆牙了? 以前看怎覺得沒有
燉肉根本就沒可能5分鐘做完啦! 只是介紹個做法而已。燉這個技法就是要很花時間做的~o~
對阿，所以是也不一定要做5分鐘這單元；
還是製作單位就是想看郭師傅5分鐘的效果，我個人是滿愛看的XD
5熊呢
夏于喬比她好太多了
五熊又沒了?
Leaf Rain 天天有些大舌妇留言说有五熊就不看型男了.三立怕了就不让五熊录型男了😒
不是吧.....
Leaf Rain 蒸的.不信你去看有型男的五熊每集都有一些大舌头一直说有五熊就不看型男了😒
原來人民的意願比電視台的制作人更具話事能力啊.很像大陸啊.哈哈
不論哪裡都一樣吧 輿論永遠是可怕的...不論哪個地方
邰智原还是胖的时候帅气有味道...瘦了跟老头子一样变老气了……
因为雨婷和邰哥来报道
Leong Wing Kin 都什么眼神.明明是那个小丸子宇宙比较正👌
曹县金家王朝金叁胖 个人眼光不同吗？A'N'D里面我就觉得雨婷和Lucia比较正，宇宙也还不错，如果是比可爱的话我是选择艾利儿
郭師傅的東坡肉一定會很好吃,可是化學飲料等半成品加太多了,會不會不太健康啊?
阿基師好像做了失敗作,面線和肉的口感可能衝突,邰哥和王師傅根本都只吃了一口而已
頭香
李主仕
宇宙❤雨婷💙被逆轉好可惜
雨婷好正好性感喔～～～
Robin Lo 无限+
Robin Lo 明明是宇宙比较正.里面最年轻而且有个小丸子的发型👍
曹县金家王朝金叁胖
雨婷比較年輕ok
k
k
頭二
h大?
政水 Lai 楼上噢
那個灰衣服的，只有你跟台哥喊數字還要偷吃步看隔壁沒舉才喊一。還好台哥大氣
畫面一直晃看了眼睛不舒服
看到王輔立直接跳，感覺張秋永都比他好
樂房Wes 那你吃食太传统了
@@Ciciyoo66 人家是廚師啊 上面的不知道是什麼
烹調誤導、垃圾烹調
我從來沒看過，滷肉是做成甜的
還用臘肉去滷，還放那麼大量的冰糖
這就是過度烹調，譁眾取寵的節目效果而已
14:03
一整碗冰糖想作成焦糖，還做錯，焦糖融溶的過程中是不能攪拌的
否則會因糖翻砂而失敗，他根本就隨便示範誤導民眾
作焦糖的過程請自行查閱相關視頻不要被阿基師誤導
燉肉、滷肉也不需要用到那麼大量的冰糖，太甜了！
隨便垃圾做過示範，就拿出他所謂蒸四個小時的臘肉
肉能讓你蒸四小時?早就變成肉泥了 不要亂教！
有骨肉最多一個半小時至兩個小時就好；無骨肉40分鐘已足
臘肉直接蒸好就可以吃了或是加上些蒜炒一下
你又加焦糖、又蒸那麼久、還包糯米紙、 再去包麵線炸
根本就是過度烹調
沒有必要
25:30
明明介紹低溫下，上高溫上 結果變成高溫下油鍋、低溫撈出
最後那個炸麵線團 油的要死 還在那邊說 不油不油!絕對不吃油
(烹飪掩飾權的具體表現)
為何為了符合「金絲」玉排這道菜名 麵「線」去講成麵「絲」，麵絲個bird
黏在漏勺上，刻意轉移話題，在曾國稱跟邰智源之間聊天 啥不會自殺上面..
讓阿基師在那邊急著把黏住的麵線弄下，別以為我不知道
「什麼一個叉子解決一切」不是說好不會黏猶言在耳
整道菜就是個胡鬧，臘肉很鹹就硬加大把冰糖，想把它改成甜的
想弄成焦糖又隨便糊弄兩下，想把臘肉弄軟卻去燉四小時弄成爛肉
麵線想炸，怕散掉用漏勺撐住；又黏住漏勺油溫掌控不佳又吃油
最後還想加檸檬皮掩飾油膩味，還放上高腳杯裝成甜點
這道菜真是個災難。
4:47 這一牌的可樂沒有置入行銷 給型男錢 他標籤貼得很好 你有沒看到?現實二字
4:07 郭主義這邊加冰糖調味上色 曾國城說這麼多冰糖 對比阿基師那個加一整碗 你還能說什麼?
阿基師就一句 不多! 你就覺得不多了對不對? 這就是被洗腦了! 阿基師你就是加太多了
honeyuei 你沒看過 代表什麼？ 你本人是大廚師？ 你是專業寫手對吧！ 專門寫屁話
FOX CUNNING 你就看過? 你看過代表什麼? 看到垃圾混在一起 你盲目跟風者對吧 專門擁護阿基師
一個鹹到要死的東西 拼命加糖去弄甜它變成甜點(弄高腳杯就是有這個意圖)
這不是亂做是什麼? 你有看過人家 把糖混鹽一起賣的嗎
又是加糖 還蒸四小時 蒸爛掉怕炸爛了還包糯米紙 配炸麵線
做半天說穿了 作了個底朝天 不就是 臘肉配麵線嗎?
搞一堆名堂瞎混一通 別以為我會被你騙
honeyuei 呵呵 玻璃碎了