真的好香！意大利人做烤肉都捲成這樣了呀？| 脆皮烤五花肉捲 | Porchetta | 意大利美食 | 元气八眉菌

這次做了意大利的脆皮烤五花肉捲【Porchetta】
真的好香！ ！夾著烤麵包或做成熱狗真的超級超級好吃！ ！
一定要試試看！詳細步驟寫在視頻結尾啦～
食譜：
1、选整块肥瘦均匀的五花肉，洗干净
2、用叉子在猪皮上戳一些洞，能让猪皮烤的更酥脆
3、从中间片开五花肉，注意不要切断
4、均匀撒上盐和其他腌料，用手按压入味，盐的用量一般是每500g肉用3-4g盐
5、可以根据个人口味加入煸炒过的洋葱、蘑菇、培根，还有火腿、干酪碎
6、搓一点橙子或柠檬皮会很香，注意只要皮，不要搓到白色部分，会有苦味
7、把肉紧紧卷起来，最终让猪皮的一面卷在最外侧
8、用棉线扎紧肉卷，包上保鲜膜，冷藏腌制一个晚上
9、烤之前先把肉卷从冰箱里拿出来回温
10、烤箱预热到150℃，先烤3个小时，可以根据肉卷大小适当增减时间
11、再把烤箱温度调节到230-250℃，烤20-30分钟，注意观察不要烤焦
12、烤好后最好晾15分钟再对肉下手，不然会很烫的！
13、可以搭配黄芥末、番茄酱等，夹着烤面包或做成热狗也很好吃，享用吧！
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[@MelodyTeng-f1e]

好棒😊

[@elisebuckzz1992]

加油呀八眉菌~ 抖音RUclips 我两边都有关注你~

[@翁莞莞]

哇~