Grande Iader grazie a te e a un po’ di allenamento in bicicletta sono finalmente riuscito a dimagrire di 10kg (108-98) in 3 mesi e senza particolari rinunce💪continuo cosi
Sei meraviglioso .. le tue spiegazioni aprono un mondo!!! Dai delle risposte a tante domande che non riuscivo a comprendere!!! Veramente bravo e molto professionale... 🔝🔝🔝
Hai pienamente ragione quando dici che non esistono diete matematiche che vanno bene per tutti, bisogna sapere bene chi hai davanti e come lavora il suo corpo all'interno! Io col tuo metodo mi trovo benissimo
Iader sono pienamente d’accordo con te. Personalmente ho sperimentato i tuoi consigli, calando (in 5 mesi circa) la circonferenza del giro vita e riassorbendomi nella zona dei pettorali. Peso non ne ho perso tanto. I pantaloni che volevo tornare nuovamente ad indossare, non li posso più mettere perché mi stanno larghi in vita e mi cadono 😜. Ringrazio gli amici Alan e Giorgio di gcn Italia per avermi dato la possibilità di conoscerti.
Ciao E grazie mille per avere il suo punto di vista. Purtroppo non tutti hanno lo stesso punto di vista , ciò rende molta confusione. Io sono un atleta amateur e corro lunghe distanze, nuoto, faccio ciclismo, in abbinamento a pesi e a uno stile di vita molto attivo, mi alleno circa 6 volte a settimana, 1 ora di cardio alla volta più pesi separatamente, cammino dai 25,000-30,000 passi al giorno per il mio lavoro in + all'allenamento. Brucio tantissime calorie ma da quando ho seguito il consiglio di personal trainer, cioè di ALZARE i carboidrati e RIDURRE i grassi, a parità di calorie mi vedo peggio allo specchio , sono meno lucido, più stanco, e SONO INGRASSATO da circa 6 percento di grasso corporeo, a 12 percento di grasso corporeo. Non sono grasso dal punto di vista oggettivo, ma sono più grasso di quello che IO VORREI ESSERE. Secondo lei tantissimi carboidrati pure se rientrano nel fabbisogno energetico possono essere la causa di questo problema? Oppure inconsciamente ho ingerito più calorie mangiando i carboidrati? Io credo che forse ho ingerito più calorie senza rendermene conto, ma guardando il suo video mi chiedo se invece possa essere colpa di questi carboidrati... Cmq. sono molto arrabbiato con il mio personal trainer e per averlo ascoltato, adesso riduco i carboidrati e alzo i grassi e le proteine. Ben venga il colesterolo e i grassi mannaggia!
Salve Dottore, concordo pienamente, ogni dieta dovrebbe essere data in base a tante variabili, e soprattutto a ciò che il nostro corpo ci comunica, imparando ad ascoltarlo! Grazie
La mia nuova alimentazione bon è basata sul conteggio calorico. Confermo e condivido a pieno la condizione di equilibrio glicemico. Un modo di vedere l alimentazione completamente diverso!
Bravo Iader sono una tua grande sostenitrice ho letto il tuo libro e metto in atto ì tuoi consigli cerco di insegnarli a mia mamma visto che ha il diabete ,ma le mamme .......sai come sono. comunque .io da quando seguo il tuo metodo sto molto meglio e la forza fisica e in bici và alla grande grazie ancora sei numero uno
parlo per esperienza personale,ho fatto parecchie diete quando andavo in palestra.....Iader Fabbri hai perfettamente ragione,ho provato la dieta a zero carboidrati ed anche se non è seguibile per lunghi periodi sono calato drasticamente di peso, il rovescio della medaglia e che perdi parecchia massa muscolare e incominci a non avere piu energia. La dieta era molto semplice colazione:uova con pancetta spuntini:wurstel o frullato proteico pranzo e cena: tagliere di salumi e formaggi Il dimagrimento con il conteggio calorico non c'entra niente
Buona sera dottore,cosa ne pensa del regime tendenzialmente vegetariano,può creare problemi nella perdita di peso? Premetto non msngio glutine. Ma essenzialmente legumi,tantissime verdure,uova del contadino , pseudocereali,frutta secca,frutta fresca(pochissima),semi oleosi, pesce azzurro. Grazie anticipatamente. Complimenti x il suo eccellente lavoro.
Iader, anch'io ti seguo dal video di Alan e Giorgio. Da quello che ho potuto sperimentare su di me, i regimi ipocalorici non funzionano, o meglio, cominciano a funzionare in funzione dimagrimento, solo quando avvio un'inerzia metabolica (è un termine che mi è venuto così ma non so se sia valido scientificamente) ovvero quando verso il mese di giugno comincio a fare uscite in bicicletta di ore (>4) con dislivelli (>2000). Tipicamente, dopo un inverno con poca attività fisica (3-4 giorni a settimana per poco più di un'ora), inizio a pedalare su strada in marzo. Ma prima di veder muovere l'ago della bilancia, ci vogliono almeno 2 mesi, seppur con un bilancio calorico approssimativamente negativo. Ho pensato anche ad una ridotta idratazione quotidiana che migliora solo coi primi caldi... ad un miglior consumo di verdure con la bella stagione... non so. Questa la mia esperienza da over 50. Penso che prenderò un appuntamento. ciao
Seguo con interesse questa sorta di braccio di ferro tra i due diversi approcci, senza fare il tifo ma con la voglia di comprendere. Per esperienza personale dimagrisco molto più facilmente nei periodi in cui posso riposare o mi alleno poco rispetto a quelli in cui mi alleno con più frequenza e/o intensità (pratico triathlon). Mi viene più facile mangiare poco nel primo caso (approccio "calorico") mentre avverto il bisogno di un'alimentazione più incentrata sulla gestione della glicemia (anche a vantaggio della prestazione, ovviamente) nei periodi di carico o gare. Può rappresentare un paradosso ma dimagrire preparando una gara è quasi impossibile, a meno che non si accetti di non poter perseguire la prestazione sperata. In questo senso sarebbe davvero utile, da parte di chi fa divulgazione a tema nutrizione, specificare sempre quale sia il soggetto di cui si sta parlando. Opinione esclusivamente personale, da semplice sportivo navigato e nulla più, è che una persona sedentaria, un'altra che fa dieci ore di allenamento a settimana ed una che ne fa invece venti hanno bisogno di pensare alla nutrizione in maniera drasticamente diversa. Tralasciando, solo per un attimo, tutte le distinzioni relative ad età, sesso ecc. Comunque grazie per gli innumerevoli spunti.
Buongiorno stavo ascoltando il tuo video lho trovo interessante naturalmente io sto in questa situazione.mangio in continuazione ho sempre fame e in più anche stanchezza e sonno. È non riesco ad uscire da questo circolo vizioso🤔cosa posso fare !?Grazie
Ho scoperto da poco questo canale ma, complimenti, fai davvero un ottimo lavoro, soprattutto trovo interessantissimi i video in cui ti misuri la glicemia dopo 1 e 2 ore con le relative comparazioni alimentari. Ho solo una domanda, che mi lascia perplesso: in molti professionisti e non, affermano che un eccesso calorico esclusivamente da glucosio, comporti una conversione davvero minimale in grasso (10%) in quanto il corpo ha la forte tendenza a disperdere il resto in calore. Ora, alla luce delle tue affermazioni riguardo a glicemia e insulina, la cosa pare diametralmente opposta. Sarebbe interessante un video in cui si possa prendere in esame i diversi tipi di surplus energetici prendendo come riferimento i singoli macros (pro,carb,fat) per capire come il corpo si comporta nelle singole situazioni isolate.
Buongiorno. Ho visto anche questo suo video e mi viene spontanea una domanda. Sul sito di tutte le fondazioni/associazioni che si prefiggono di combattere di sensibilizzare le persone sul diabete consigliandone anche l'alimentazione, leggo nel menù consigliato, abbinamenti riso-pasta/legumi, spiegando che è un pasto completo. Ora i chiedo come possa essere corretto per le persone che soffrono di diabete e soprattutto per coloro che vogliono mantenere il controllo glicemico. Tenendo conto di quello che Lei spiega, mi chiedo se aggiungere zuccheri agli zuccheri come nel caso dell'abbinamento pasta (riso) e legumi, non sia solo errato dal punto di vista del controllo glicemico, ma anche dal punto di vista nutrizionale, non possa considerasi un pasto non completo, in quanto i legumi non hanno un carico proteico idoneo. Vorrei sapere la sua opinione. Grazie.
Buongiorno dottore vorrei sapere da lei se va bene la mia colazione ,io al mattino mangio fette biscottate integrali con marmellata senza zucchero e mandorle con tazza di latte.Secondo lei alzo troppo la glicemia?
Salve , ho preso un appuntamento ma non c era posto prima di giugno. Ho un problema.sono un atleta di trail running ,56 anni e mangio benino .massa grassa al 13% , ma al mattino a digiuno ho la glicemia tra 105 e 115.dopo 2 ore dai pasti sono tra 90 e 105. É possibile che allenandomi spesso a digiuno il mio organismo vada a recuperare di notte glicogeno sapendo che lo lascio a stecchetto dopo ? Grazie
Nell'arco della giornata cerco di fare sempre dei pasti bilanciati e se faccio uno spuntino mono alimento allora mangio 20 gr. di frutta secca. Però tengo d'occhio anche le calorie perché non voglio superare il mio fabbisogno energetico. Penso che l'alimentazione basata sull'equilibrio dei 3 macro nutrienti contribuisca a rendere sostenibile un corretto regime alimentare
Dottore, da sempre mangio in eccesso pane e pasta. La mia glicemia sta poco sotto i 100. Spesso non faccio attivita` fisica dopo i pasti. Come si spiega? Bevo nolto caffe` e so che protegge in tal senso. Si tratta di un miracolo? Tra l' altro ho enzimi epatici bassi a fronte di un consumo alto di alcolici (anxhe qui il caffe` ci mette lo zampino) e parliamo di un arco di tempo lunghissimo di tanti anni. Grazie in anticipo.
contano anche le proteine intrinseche dell'alimento ai fini del controllo della glicemia ? Esempio le uova contenute in un alimento composto da diversi ingredienti. Grazie per la risposta.
Ciao Iader, provo a farti una domanda. Perchè quando mangio a pranzo,prima di un allenamento (running), delle proteine derivanti dalla carne il mio cuore ha un numero di battiti superiore al solito? Perchè questo senso di affaticamento?
Nell'ultimo anno non ho vontrollato le calorie, ho solo tolto gli zuccheri e il metabolismo si è alzato, gli 11 kg che ho perso non li ho più recuperati e ora mangio anche i dolci ma poi torno in regime, e sonk sempre in forma, ero una L ora dono una xs
ciao Iader ti parlo di COLESTEROLO, volevo chiederti se sei esperto anche in questo campo; ti chiedo se esistono diete compatibili con agonisti, sportivi, persone comuni e, soprattutto, mentalmente e fisicamente sostenibili per non incorrere nell'ipercolesterolemia . Ci sono cibi da evitare assolutamente? consigli? tue opinioni a riguardo? hai avuto esperienze pratiche a riguardo? grazie in anticipo
Ciao, vorrei mettermi in contatto con te per poterti spiegare meglio la mia situazione. Ho apprezzato la sua professionalità è in attesa una sua risposta le auguro una buona giornata.
Vado a correre a pausa pranzo 7km in 34minuti ... doccia 🚿 e....cosa mangio?🤔 yogurt greco con frutta secca e banana ..... giusto o sbagliato? Poi ritorno in ufficio Grazie Iader 😉
Ho drasticamente abbassato i livelli di colesterolo e trigliceridi a parità di cura per il diabete questo è sceso drasticamente ai valore normali. C’è attinenza ? Grazie
Carissimo Iadrer;;;; io solo togliendo i carboidrati( pane: pasta: pizza: riso: patate::) i pantaloni mi scendono::: il caffè lo bevo senza zucchero : da sempre:::: quindi sono rovinata;;;; perché in casa mia non mi aiuta nessuno
Molto interessante questo video. Non potevi non essere che coerente con quanto affermi da molto tempo : l'importante è mantenere la glicemia stabile! Relativamente al ciclistica l'aumento di peso non è dovuto anche ad una infiammazione corporea? Ho sentito parlare molte volte di questo fenomeno. In percentuale che impatto avrebbe nell'aumento di peso? Non molto credo, visto che non ne parli nel video.! Grazie
Assurdo come un ciclista che consuma 5000kcal o più al giorno ne assume 4000 e ingrassa 😮… mi sa che le diete sulle calorie non contino nulla in effetti…dove si possono approfondire questo concetti?
Come venivano calcolate le calorie consumate? Perche’ da mia osservazioni e sperimentazioni e’ ovvio che la maggior parte delle app esagerano di un buon 30%. In particolare Garmin mi da sempre il 30% in piu’ di calorie consumate rispetto a Suunto che da varie prove fatte e’ quello che mi ha sempre dato i risultati più affidabili, forse perché calcola il consumo in base al tempo in cui sono stato nelle 5 diversi fasi di sforzo. Il calcolo delle calorie consumate e’ una cosa molto complessa da quanto sono riuscito a capire, ci sono molte variabili che lo possono sfasare.
Ok butto via il libro di biochimica che mi dice che anche i grassi, in contesto ipercalorico, portano a insulino-resistenza e a ingrassamento, mentre i carboidrati in un contesto ipocalorico migliorano la sensibilità all'insulina. Grazie Iader che ci spieghi che quattro parole decontestualizzate di un professore, per quanto illustre, valgono più del 99% della letteratura universitaria e scientifica sul tema
Non ho mai provato la tua alimentazione ma ho sempre pensato che ci sia qualcosa oltre le calorie che fa ingrassare o dimagrire altrimenti, se contassero sempre e solo le calorie troppe cose non si spiegherebbero. quindi è un discorso che mi pare sensato. Cosa consigli a una persona che deve prendere peso?
Per esperienza personale posdo dire aver fatto fasi di definizione sia in low carb che in low fat, sempre in ipocalorica e di essere sempre calato di peso. Anzi forse mi trovo meglio a stare a carboidrati più alti circa 350g/die a grassi molto bassi 30-40g /die. Siccome sono tendente alla iper glicemia e mamma diabetica di tipo 2, ho trovato benefici utilizzando il digiuno intermittente, e stare alto con i carboidrati come dicevo con grassi molto bassi, in regime ipocalorico, riuscendo a migliorare anche la glicemia a digiuno.
@@IaderFabbriNutrizione Si, diciamo che avendi un passato da obeso, e con diversi approcci falliti, ho comincisto a sperimentare quale strategia funzionasse meglio su di me. Ad oggi posso dire che il il 16/8 abbinato ad carboidrati alti vadonda 5 a 10g di carbo per kg di peso e 2,5 - 3g di proteine e da 0,4-0,6 di grassi a seconda se sono in massa o in definizione ho trovato essere per me il miglior compromesso.
@@IaderFabbriNutrizione Praticamente Iader, su di me funziona meglio tenere sotto controllo sia la sia la glicemia, sopratutto a digiuno che le calorie
Proprio perché si lavora sui macro si da più importanza quindi alla qualità piuttosto che alla quantità anche perché se servissero le calorie io sceglierei 2000kcal di piadina🤣 . Considere anche che le proteine e grassi ti saziano e quindi ti fermerai comunque mangiando.
Faccio attenzione alla “qualità” dei cibi da assumere, senza badare alla quantità e mi gioco il jolly settimanale. Ho sperimentato di tutto, dalle diete al mineralogramma ecc ecc senza risultati, in un regime di allenamenti continui, dove perdevo solo peso (1,81 x 67 kg) ma allo specchio ero sempre uguale (braccia e gambe esili ma pancia + fianchi e pettorali molto appannati), ora peso 68kg ma ho calato drasticamente giro vita e asciugato i pettorali. C’è da lavorarci su ma finalmente riesco a guardarmi allo specchio. Ps: ti consiglio di leggere il libro (l’indice di equilibrio).
Il biochimico non parla di calorie, ma ciò non vuole dire che esse non contino. Il comportamento dell' insulina cambia anche in base al contesto energetico in cui è la persona. Insulina in eccesso calorico porta a insulino resistenza, mentre il deficit promuove la sensibilità insulinica. Poi sicuramente il citato biochimico sarà super competente, ma la scienza non funziona coi testimonial. Anche Montagnier è un premio Nobel, ma ha affermato in seguito teorie deliranti. Portiamo i fatti le prove e gli studi x favore, per non cadere vittima dei baias di autorità...
Ciao, secondo il mio modesto parere hai ragione sul ritenere importante il processo biochimico, anziché il quantitativo matematico di calorie. Ognuno è diverso per forma, carattere, pensiero e metabolico. "Lavorare sulla glicemia" è sicuramente una strada ardua, ma che porterà a lungo termine delle grosse soddisfazioni. Continua cosi lader!!!!!
Ciao Iader avrei una domanda da chiederti. Quando mi risveglio dal riposo pomeridiano..( 30 min. Xche mi alzo molto presto ) ho una fame selvaggia.. basta una mezz’ora x rilasciare ormoni che mi rendono così affamato? Faccio fatica a capire. Grazie molte in ogni caso
Non sono Iader, ma ti dico questo... Anche a me succedeva perché mangiavo troppa pasta e poche proteine nel pranzo. Poi ho iniziato a fare l abbinamento proteico come dice Iader e ora la fame compulsiva pomeridiana non l' ho più. PS Anche io da sempre faccio il riposino pomeridiano..
Andrea Verri grazie molte. Credo che sia un po’ diverso x me xche vivendo in un paese nordico non mangio pasta a pranzo, di solito ho una buona alimentazione ricca di fibre proteine e dei carboidrati. Comunque voglio leggere il suo libro, magari mi manca qualcosa. Ciao e grazie ancora
Dipende dai pasti precedenti e anche se il sonno supera i 20minuti solitamente c'è anche un rilascio di cortisolo potrebbe forse essere ipotizzabile quello
Iader Fabbri grazie molte , Proverò a mangiare un po’ più di proteine aggiunte alla solita insalata mista che normalmente mangio con del pesce. E magari ridurrò il riposo a non più di 20 min.
@@alessandromarra8885 scusa Alessandro. Forse sono io che sono prevenuto ed un po' col paraocchi. Per come la vedo io, ci sono da una parte gli "estremisti" : Panzironi, Tozzi e, ci metterei anche il Dott Beppe Rocca (promotore della chetogenica). Dall'altra parte ci vedo tutti gli altri: il bravissimo Fabbri, Ongaro, Vendrame, Biasci, la Rasio. E comunque un personaggio lo piazzerei al centro: il Dott. Mozzi. Detto più semplicemente, il pomo della discordia sono i cereali. O sei contro o sei a favore. 🤔🤔🤔 Buona vita.
Secondo la mia esperienza, sul mio corpo, anche se tengo sotto controllo la glicemia ma mangio comunque troppo, tendo ad ingrassare. Uno può anche evitare di mangiare pasta, pane, pizza e patate ma se poi si sfonda di carne, proteine e grassi (seppur buoni), comunque ingrassa. Non mangi pasta ma poi consumi 100g di frutta secca al giorno, tutti quei grassi che non usi, da qualche parte vanno a finire...
Molti nutrizionisti parlano che per dimagrire bisogna sostenere una dieta ipocalorica allora perchè il macronutriente che viene tagliato per primo sono sempre i carboidrati??? Loro ti risponderanno "Bhè perchè le proteine hanno una funzione plastica e mantengono la massa muscolare, i grassi sono fondamentale per abbassare l'infiammazione e regolare la produzione ormonale....." e quindi i carbo? Si abbassano i carboidrati per abbassare la produzione insulinica altrimenti dimagrisci col c...o!! ahahahahahahaha
Buon giorno, sicuramente quello che lei dice secondo un punto di vista scientifico è esatto come quello che dice un altro suo collega di cui lei diceva che aveva opinione diversa. Detto ciò pensò che questa babele in merito alle diete o al modo di alimentarsi è solo un prodotto commerciale. Lei lo ripeto non ha detto niente di nuovo del suo collega di opinione diversa perché tutti e due vi siete formati secondo quelli che sono gli studi di biochimica,di fisiologia di nutrizione ecc ecc... perché altrimenti se aveste scoperto qualcosa di nuovo probabilmente oggi studieremo le vs scoperte.
in verita non ne sapete molto neanche voi ...massimi esperti ,,,ditelo ,,,un po di umiltà ogni tanto,,, ne sapete di piu di noi ma non abbastanza per spiegare tutto,,,,by by
5 etti di gallette di riso e ho perso peso😂alla faccia dei 400 kcal per 100 grammi😂ovviamente abbinamento proteico e microcellulare😍io sono una maratoneta dicono😅
Sei un bravissimo nutrizionista che conosce molto bene la chimica!!!!!
Complimenti!!!
Grande Iader grazie a te e a un po’ di allenamento in bicicletta sono finalmente riuscito a dimagrire di 10kg (108-98) in 3 mesi e senza particolari rinunce💪continuo cosi
Sei meraviglioso .. le tue spiegazioni aprono un mondo!!! Dai delle risposte a tante domande che non riuscivo a comprendere!!! Veramente bravo e molto professionale... 🔝🔝🔝
Buongiorno.......Molto chiaro grazie mille!
Io sto mettendo in pratica ciò che ascolto da te!
GRAZIE per la tua professionalità!
Sei un grande. Ho imparato da te il controllo della glicemia, mix delle fonti proteiche con i carbo, ma tengo anche d’occhio le calorie.
Hai pienamente ragione quando dici che non esistono diete matematiche che vanno bene per tutti, bisogna sapere bene chi hai davanti e come lavora il suo corpo all'interno! Io col tuo metodo mi trovo benissimo
Interessantissimo video detto da una persona che soffre di insulino resistenza! Mi trovo d'accordo!!! Grazie!
Iader sono pienamente d’accordo con te. Personalmente ho sperimentato i tuoi consigli, calando (in 5 mesi circa) la circonferenza del giro vita e riassorbendomi nella zona dei pettorali. Peso non ne ho perso tanto. I pantaloni che volevo tornare nuovamente ad indossare, non li posso più mettere perché mi stanno larghi in vita e mi cadono 😜. Ringrazio gli amici Alan e Giorgio di gcn Italia per avermi dato la possibilità di conoscerti.
A me è successa la stessa cosa!!!!
Ciao,mi hai tolto dei dubbi e fatto chiarezza!
Grazie molto per queste perle!
Professionale,chiaro e appassionato!😉
Ciao E grazie mille per avere il suo punto di vista. Purtroppo non tutti hanno lo stesso punto di vista , ciò rende molta confusione. Io sono un atleta amateur e corro lunghe distanze, nuoto, faccio ciclismo, in abbinamento a pesi e a uno stile di vita molto attivo, mi alleno circa 6 volte a settimana, 1 ora di cardio alla volta più pesi separatamente, cammino dai 25,000-30,000 passi al giorno per il mio lavoro in + all'allenamento. Brucio tantissime calorie ma da quando ho seguito il consiglio di personal trainer, cioè di ALZARE i carboidrati e RIDURRE i grassi, a parità di calorie mi vedo peggio allo specchio , sono meno lucido, più stanco, e SONO INGRASSATO da circa 6 percento di grasso corporeo, a 12 percento di grasso corporeo. Non sono grasso dal punto di vista oggettivo, ma sono più grasso di quello che IO VORREI ESSERE. Secondo lei tantissimi carboidrati pure se rientrano nel fabbisogno energetico possono essere la causa di questo problema? Oppure inconsciamente ho ingerito più calorie mangiando i carboidrati? Io credo che forse ho ingerito più calorie senza rendermene conto, ma guardando il suo video mi chiedo se invece possa essere colpa di questi carboidrati... Cmq. sono molto arrabbiato con il mio personal trainer e per averlo ascoltato, adesso riduco i carboidrati e alzo i grassi e le proteine. Ben venga il colesterolo e i grassi mannaggia!
Salve Dottore, concordo pienamente, ogni dieta dovrebbe essere data in base a tante variabili, e soprattutto a ciò che il nostro corpo ci comunica, imparando ad ascoltarlo! Grazie
Non perdere tempo in chiacchiere .parla solo del tuo lavoro diversamente annoi e si chiude
Bello, interessante, istruttivo, chiaro, semplice, questi sono concetti interessanti grande iader 💪
Molto istruttivo , bravissimo
La mia nuova alimentazione bon è basata sul conteggio calorico. Confermo e condivido a pieno la condizione di equilibrio glicemico. Un modo di vedere l alimentazione completamente diverso!
Iader finalmente un po di chiarezza sei un grande grazie
Bravo Iader sono una tua grande sostenitrice ho letto il tuo libro e metto in atto ì tuoi consigli cerco di insegnarli a mia mamma visto che ha il diabete ,ma le mamme .......sai come sono. comunque .io da quando seguo il tuo metodo sto molto meglio e la forza fisica e in bici và alla grande grazie ancora sei numero uno
parlo per esperienza personale,ho fatto parecchie diete quando andavo in palestra.....Iader Fabbri hai perfettamente ragione,ho provato la dieta a zero carboidrati ed anche se non è seguibile per lunghi periodi sono calato drasticamente di peso, il rovescio della medaglia e che perdi parecchia massa muscolare e incominci a non avere piu energia.
La dieta era molto semplice
colazione:uova con pancetta
spuntini:wurstel o frullato proteico
pranzo e cena: tagliere di salumi e formaggi
Il dimagrimento con il conteggio calorico non c'entra niente
Buona sera dottore,cosa ne pensa del regime tendenzialmente vegetariano,può creare problemi nella perdita di peso?
Premetto non msngio glutine.
Ma essenzialmente legumi,tantissime verdure,uova del contadino , pseudocereali,frutta secca,frutta fresca(pochissima),semi oleosi, pesce azzurro.
Grazie anticipatamente.
Complimenti x il suo eccellente lavoro.
Grazie
Iader, anch'io ti seguo dal video di Alan e Giorgio. Da quello che ho potuto sperimentare su di me, i regimi ipocalorici non funzionano, o meglio, cominciano a funzionare in funzione dimagrimento, solo quando avvio un'inerzia metabolica (è un termine che mi è venuto così ma non so se sia valido scientificamente) ovvero quando verso il mese di giugno comincio a fare uscite in bicicletta di ore (>4) con dislivelli (>2000). Tipicamente, dopo un inverno con poca attività fisica (3-4 giorni a settimana per poco più di un'ora), inizio a pedalare su strada in marzo. Ma prima di veder muovere l'ago della bilancia, ci vogliono almeno 2 mesi, seppur con un bilancio calorico approssimativamente negativo. Ho pensato anche ad una ridotta idratazione quotidiana che migliora solo coi primi caldi... ad un miglior consumo di verdure con la bella stagione... non so. Questa la mia esperienza da over 50. Penso che prenderò un appuntamento. ciao
Grazie tutto chiaro
Seguo con interesse questa sorta di braccio di ferro tra i due diversi approcci, senza fare il tifo ma con la voglia di comprendere. Per esperienza personale dimagrisco molto più facilmente nei periodi in cui posso riposare o mi alleno poco rispetto a quelli in cui mi alleno con più frequenza e/o intensità (pratico triathlon). Mi viene più facile mangiare poco nel primo caso (approccio "calorico") mentre avverto il bisogno di un'alimentazione più incentrata sulla gestione della glicemia (anche a vantaggio della prestazione, ovviamente) nei periodi di carico o gare. Può rappresentare un paradosso ma dimagrire preparando una gara è quasi impossibile, a meno che non si accetti di non poter perseguire la prestazione sperata. In questo senso sarebbe davvero utile, da parte di chi fa divulgazione a tema nutrizione, specificare sempre quale sia il soggetto di cui si sta parlando. Opinione esclusivamente personale, da semplice sportivo navigato e nulla più, è che una persona sedentaria, un'altra che fa dieci ore di allenamento a settimana ed una che ne fa invece venti hanno bisogno di pensare alla nutrizione in maniera drasticamente diversa. Tralasciando, solo per un attimo, tutte le distinzioni relative ad età, sesso ecc. Comunque grazie per gli innumerevoli spunti.
Cosa ne pensi della dieta del DNA? Grazie
Grande Iader!!Proverò i tuoi consigli...ti ricordi?Sono Sbomba eravamo assieme ai mondiali👍
Buongiorno stavo ascoltando il tuo video lho trovo interessante naturalmente io sto in questa situazione.mangio in continuazione ho sempre fame e in più anche stanchezza e sonno. È non riesco ad uscire da questo circolo vizioso🤔cosa posso fare !?Grazie
Ho scoperto da poco questo canale ma, complimenti, fai davvero un ottimo lavoro, soprattutto trovo interessantissimi i video in cui ti misuri la glicemia dopo 1 e 2 ore con le relative comparazioni alimentari.
Ho solo una domanda, che mi lascia perplesso: in molti professionisti e non, affermano che un eccesso calorico esclusivamente da glucosio, comporti una conversione davvero minimale in grasso (10%) in quanto il corpo ha la forte tendenza a disperdere il resto in calore. Ora, alla luce delle tue affermazioni riguardo a glicemia e insulina, la cosa pare diametralmente opposta. Sarebbe interessante un video in cui si possa prendere in esame i diversi tipi di surplus energetici prendendo come riferimento i singoli macros (pro,carb,fat) per capire come il corpo si comporta nelle singole situazioni isolate.
Buongiorno. Ho visto anche questo suo video e mi viene spontanea una domanda. Sul sito di tutte le fondazioni/associazioni che si prefiggono di combattere di sensibilizzare le persone sul diabete consigliandone anche l'alimentazione, leggo nel menù consigliato, abbinamenti riso-pasta/legumi, spiegando che è un pasto completo. Ora i chiedo come possa essere corretto per le persone che soffrono di diabete e soprattutto per coloro che vogliono mantenere il controllo glicemico. Tenendo conto di quello che Lei spiega, mi chiedo se aggiungere zuccheri agli zuccheri come nel caso dell'abbinamento pasta (riso) e legumi, non sia solo errato dal punto di vista del controllo glicemico, ma anche dal punto di vista nutrizionale, non possa considerasi un pasto non completo, in quanto i legumi non hanno un carico proteico idoneo. Vorrei sapere la sua opinione. Grazie.
Buongiorno dottore vorrei sapere da lei se va bene la mia colazione ,io al mattino mangio fette biscottate integrali con marmellata senza zucchero e mandorle con tazza di latte.Secondo lei alzo troppo la glicemia?
Grande❤
Grazie per il video Iader! Sarebbe interessante un approfondimento sulla possibilità di usare i grassi a media catena come fonte di energia.
Ciao Iader, quale è il valore di glicemia da mantenere durante il giorno ?
Salve , ho preso un appuntamento ma non c era posto prima di giugno.
Ho un problema.sono un atleta di trail running ,56 anni e mangio benino .massa grassa al 13% , ma al mattino a digiuno ho la glicemia tra 105 e 115.dopo 2 ore dai pasti sono tra 90 e 105. É possibile che allenandomi spesso a digiuno il mio organismo vada a recuperare di notte glicogeno sapendo che lo lascio a stecchetto dopo ?
Grazie
Nell'arco della giornata cerco di fare sempre dei pasti bilanciati e se faccio uno spuntino mono alimento allora mangio 20 gr. di frutta secca. Però tengo d'occhio anche le calorie perché non voglio superare il mio fabbisogno energetico. Penso che l'alimentazione basata sull'equilibrio dei 3 macro nutrienti contribuisca a rendere sostenibile un corretto regime alimentare
Dottore, da sempre mangio in eccesso pane e pasta. La mia glicemia sta poco sotto i 100.
Spesso non faccio attivita` fisica dopo i pasti. Come si spiega? Bevo nolto caffe` e so che protegge in tal senso. Si tratta di un miracolo? Tra l' altro ho enzimi epatici bassi a fronte di un consumo alto di alcolici (anxhe qui il caffe` ci mette lo zampino) e parliamo di un arco di tempo lunghissimo di tanti anni. Grazie in anticipo.
Perché non parli della fame nervosa e come si fa per tenerla A BADA
contano anche le proteine intrinseche dell'alimento ai fini del controllo della glicemia ? Esempio le uova contenute in un alimento composto da diversi ingredienti. Grazie per la risposta.
Ciao Iader, provo a farti una domanda. Perchè quando mangio a pranzo,prima di un allenamento (running), delle proteine derivanti dalla carne il mio cuore ha un numero di battiti superiore al solito? Perchè questo senso di affaticamento?
Nell'ultimo anno non ho vontrollato le calorie, ho solo tolto gli zuccheri e il metabolismo si è alzato, gli 11 kg che ho perso non li ho più recuperati e ora mangio anche i dolci ma poi torno in regime, e sonk sempre in forma, ero una L ora dono una xs
ciao Iader ti parlo di COLESTEROLO, volevo chiederti se sei esperto anche in questo campo; ti chiedo se esistono diete compatibili con agonisti, sportivi, persone comuni e, soprattutto, mentalmente e fisicamente sostenibili per non incorrere nell'ipercolesterolemia . Ci sono cibi da evitare assolutamente? consigli? tue opinioni a riguardo? hai avuto esperienze pratiche a riguardo? grazie in anticipo
Sei veramente eccezionale
Ciao, vorrei mettermi in contatto con te per poterti spiegare meglio la mia situazione. Ho apprezzato la sua professionalità è in attesa una sua risposta le auguro una buona giornata.
Vado a correre a pausa pranzo 7km in 34minuti ... doccia 🚿 e....cosa mangio?🤔 yogurt greco con frutta secca e banana ..... giusto o sbagliato? Poi ritorno in ufficio
Grazie Iader 😉
Ciao, quindi i zuccheri se in eccesso si convertono in grassi? Colesterolo, trigliceridi? Grazie
Ho drasticamente abbassato i livelli di colesterolo e trigliceridi a parità di cura per il diabete questo è sceso drasticamente ai valore normali. C’è attinenza ? Grazie
Carissimo Iadrer;;;; io solo togliendo i carboidrati( pane: pasta: pizza: riso: patate::) i pantaloni mi scendono::: il caffè lo bevo senza zucchero : da sempre:::: quindi sono rovinata;;;; perché in casa mia non mi aiuta nessuno
Molto interessante questo video. Non potevi non essere che coerente con quanto affermi da molto tempo : l'importante è mantenere la glicemia stabile!
Relativamente al ciclistica l'aumento di peso non è dovuto anche ad una infiammazione corporea? Ho sentito parlare molte volte di questo fenomeno. In percentuale che impatto avrebbe nell'aumento di peso? Non molto credo, visto che non ne parli nel video.!
Grazie
Bravissimo si proprio anche così...ma non potevo approfondire sarei uscito fuori dall'argomento...bravo
Assurdo come un ciclista che consuma 5000kcal o più al giorno ne assume 4000 e ingrassa 😮… mi sa che le diete sulle calorie non contino nulla in effetti…dove si possono approfondire questo concetti?
Come venivano calcolate le calorie consumate? Perche’ da mia osservazioni e sperimentazioni e’ ovvio che la maggior parte delle app esagerano di un buon 30%.
In particolare Garmin mi da sempre il 30% in piu’ di calorie consumate rispetto a Suunto che da varie prove fatte e’ quello che mi ha sempre dato i risultati più affidabili, forse perché calcola il consumo in base al tempo in cui sono stato nelle 5 diversi fasi di sforzo.
Il calcolo delle calorie consumate e’ una cosa molto complessa da quanto sono riuscito a capire, ci sono molte variabili che lo possono sfasare.
Gia davvero complicato hai ragione
Quante bustine di zucchero di canna grezzo per rimanere in forma
Ok butto via il libro di biochimica che mi dice che anche i grassi, in contesto ipercalorico, portano a insulino-resistenza e a ingrassamento, mentre i carboidrati in un contesto ipocalorico migliorano la sensibilità all'insulina. Grazie Iader che ci spieghi che quattro parole decontestualizzate di un professore, per quanto illustre, valgono più del 99% della letteratura universitaria e scientifica sul tema
Ottima esposizione ma rimango dell'idea che una caloria vale una caloria. Grazie alla prossima Sandro
Sante parole.... È da un bel po di tempo che ho abbandonato il conteggio calorico
Te ne sono grato perché ora ho capito come controllare la quantità di grasso attraverso il livello glicemico....
Non ho mai provato la tua alimentazione ma ho sempre pensato che ci sia qualcosa oltre le calorie che fa ingrassare o dimagrire altrimenti, se contassero sempre e solo le calorie troppe cose non si spiegherebbero. quindi è un discorso che mi pare sensato. Cosa consigli a una persona che deve prendere peso?
Di fare il contrario e sfruttare nel post allenamento lo stimolo ormonale usando il cibo in maniera diversa
@@IaderFabbriNutrizione capito Grazie! 😊
Io o la pancieta faccio pesistica se abbasso i carboidrati perdo massa muscolare?
No
Per esperienza personale posdo dire aver fatto fasi di definizione sia in low carb che in low fat, sempre in ipocalorica e di essere sempre calato di peso.
Anzi forse mi trovo meglio a stare a carboidrati più alti circa 350g/die a grassi molto bassi 30-40g /die.
Siccome sono tendente alla iper glicemia e mamma diabetica di tipo 2, ho trovato benefici utilizzando il digiuno intermittente, e stare alto con i carboidrati come dicevo con grassi molto bassi, in regime ipocalorico, riuscendo a migliorare anche la glicemia a digiuno.
Stai usando tutte tecniche dietetiche
@@IaderFabbriNutrizione Si, diciamo che avendi un passato da obeso, e con diversi approcci falliti, ho comincisto a sperimentare quale strategia funzionasse meglio su di me. Ad oggi posso dire che il il 16/8 abbinato ad carboidrati alti vadonda 5 a 10g di carbo per kg di peso e 2,5 - 3g di proteine e da 0,4-0,6 di grassi a seconda se sono in massa o in definizione ho trovato essere per me il miglior compromesso.
@@IaderFabbriNutrizione Praticamente Iader, su di me funziona meglio tenere sotto controllo sia la sia la glicemia, sopratutto a digiuno che le calorie
Che differenza c'è tra alta glicemia e diabete
Deficit calorico? O Impatto metabolico dei cibi?🦋🦅🐉🌈🌈🌈🏳️🌈🏳️🌈🏳️🌈♂️👍✋✨🙏
Sono pienamente d'accordo con te,ma allora come stabilire le giuste porzioni di cibo e divisione di macro?
Proprio perché si lavora sui macro si da più importanza quindi alla qualità piuttosto che alla quantità anche perché se servissero le calorie io sceglierei 2000kcal di piadina🤣 . Considere anche che le proteine e grassi ti saziano e quindi ti fermerai comunque mangiando.
Faccio attenzione alla “qualità” dei cibi da assumere, senza badare alla quantità e mi gioco il jolly settimanale.
Ho sperimentato di tutto, dalle diete al mineralogramma ecc ecc senza risultati, in un regime di allenamenti continui, dove perdevo solo peso (1,81 x 67 kg) ma allo specchio ero sempre uguale (braccia e gambe esili ma pancia + fianchi e pettorali molto appannati), ora peso 68kg ma ho calato drasticamente giro vita e asciugato i pettorali.
C’è da lavorarci su ma finalmente riesco a guardarmi allo specchio.
Ps: ti consiglio di leggere il libro (l’indice di equilibrio).
Vorrei proprio vedere qualcuno ingrassare con un deficit calorico di 2000 calorie giornaliere.
Ma come si fa?
Il biochimico non parla di calorie, ma ciò non vuole dire che esse non contino. Il comportamento dell' insulina cambia anche in base al contesto energetico in cui è la persona. Insulina in eccesso calorico porta a insulino resistenza, mentre il deficit promuove la sensibilità insulinica. Poi sicuramente il citato biochimico sarà super competente, ma la scienza non funziona coi testimonial. Anche Montagnier è un premio Nobel, ma ha affermato in seguito teorie deliranti. Portiamo i fatti le prove e gli studi x favore, per non cadere vittima dei baias di autorità...
Ciao, secondo il mio modesto parere hai ragione sul ritenere importante il processo biochimico, anziché il quantitativo matematico di calorie. Ognuno è diverso per forma, carattere, pensiero e metabolico. "Lavorare sulla glicemia" è sicuramente una strada ardua, ma che porterà a lungo termine delle grosse soddisfazioni. Continua cosi lader!!!!!
Infatti io avendo l insulino resistenza mangio molte proteine e vitamine e meno zuccheri ... Sempre con un nutrizionista
Ciao Iader avrei una domanda da chiederti.
Quando mi risveglio dal riposo pomeridiano..( 30 min. Xche mi alzo molto presto ) ho una fame selvaggia.. basta una mezz’ora x rilasciare ormoni che mi rendono così affamato? Faccio fatica a capire.
Grazie molte in ogni caso
Non sono Iader, ma ti dico questo...
Anche a me succedeva perché mangiavo troppa pasta e poche proteine nel pranzo.
Poi ho iniziato a fare l abbinamento proteico come dice Iader e ora la fame compulsiva pomeridiana non l' ho più.
PS Anche io da sempre faccio il riposino pomeridiano..
Andrea Verri grazie molte. Credo che sia un po’ diverso x me xche vivendo in un paese nordico non mangio pasta a pranzo, di solito ho una buona alimentazione ricca di fibre proteine e dei carboidrati. Comunque voglio leggere il suo libro, magari mi manca qualcosa. Ciao e grazie ancora
Dipende dai pasti precedenti e anche se il sonno supera i 20minuti solitamente c'è anche un rilascio di cortisolo potrebbe forse essere ipotizzabile quello
Iader Fabbri grazie molte ,
Proverò a mangiare un po’ più di proteine aggiunte alla solita insalata mista che normalmente mangio con del pesce. E magari ridurrò il riposo a non più di 20 min.
Ciao, abbinamento frutta e proteine lo consiglieresti?
Si può starci
@@IaderFabbriNutrizione grazie Iader
Non solo l'insulina c'e il problema del cortisolo
Confronto fabbri e Biasci sarebbe top
La pensano più o meno allo stesso modo. Interessante è stato il confronto tra Biasci e Panzironi.
@@pierpaolom792 seguo entrambi ed entrambi sono un punto di riferimento. Sul fatto che la pensino allo stesso modo però nutro qualche dubbio.
@@alessandromarra8885 scusa Alessandro. Forse sono io che sono prevenuto ed un po' col paraocchi.
Per come la vedo io, ci sono da una parte gli "estremisti" : Panzironi, Tozzi e, ci metterei anche il Dott Beppe Rocca (promotore della chetogenica). Dall'altra parte ci vedo tutti gli altri: il bravissimo Fabbri, Ongaro, Vendrame, Biasci, la Rasio.
E comunque un personaggio lo piazzerei al centro: il Dott. Mozzi.
Detto più semplicemente, il pomo della discordia sono i cereali. O sei contro o sei a favore.
🤔🤔🤔 Buona vita.
Secondo la mia esperienza, sul mio corpo, anche se tengo sotto controllo la glicemia ma mangio comunque troppo, tendo ad ingrassare.
Uno può anche evitare di mangiare pasta, pane, pizza e patate ma se poi si sfonda di carne, proteine e grassi (seppur buoni), comunque ingrassa.
Non mangi pasta ma poi consumi 100g di frutta secca al giorno, tutti quei grassi che non usi, da qualche parte vanno a finire...
Ancora 🤣😂😂ma se ti ho fatto dimagrire un botto 🤣🤣🤩🤩
Molti nutrizionisti parlano che per dimagrire bisogna sostenere una dieta ipocalorica allora perchè il macronutriente che viene tagliato per primo sono sempre i carboidrati???
Loro ti risponderanno "Bhè perchè le proteine hanno una funzione plastica e mantengono la massa muscolare, i grassi sono fondamentale per abbassare l'infiammazione e regolare la produzione ormonale....." e quindi i carbo?
Si abbassano i carboidrati per abbassare la produzione insulinica altrimenti dimagrisci col c...o!! ahahahahahahaha
Quindi un soggetto con glicemia alta non potrà mai essere magro?
Si certo regolando il cibo ritornerà a migliorare la risposta glicemica
Difficile apprendere
Buon giorno,
sicuramente quello che lei dice secondo un punto di vista scientifico è esatto come quello che dice un altro suo collega di cui lei diceva che aveva opinione diversa.
Detto ciò pensò che questa babele in merito alle diete o al modo di alimentarsi è solo un prodotto commerciale.
Lei lo ripeto non ha detto niente di nuovo del suo collega di opinione diversa perché tutti e due vi siete formati secondo quelli che sono gli studi di biochimica,di fisiologia di nutrizione ecc ecc... perché altrimenti se aveste scoperto qualcosa di nuovo probabilmente oggi studieremo le vs scoperte.
in verita non ne sapete molto neanche voi ...massimi esperti ,,,ditelo ,,,un po di umiltà ogni tanto,,,
ne sapete di piu di noi ma non abbastanza per spiegare tutto,,,,by by
Minchia quantu cazzu parri ma arriva o d’unqui
5 etti di gallette di riso e ho perso peso😂alla faccia dei 400 kcal per 100 grammi😂ovviamente abbinamento proteico e microcellulare😍io sono una maratoneta dicono😅