ТИРОЛЬСКИЙ ПИРОГ С КЛУБНИКОЙ - рецепт от шефа Бельковича!
HTML-код
- Опубликовано: 11 июн 2022
- Рубрика «Можем повторить!»
Тирольский пирог с клубникой.
8 кусков пирога
Цены актуальны на июнь 2022 года
Ингредиенты
Бисквит:
Яйца 4 шт. (45 р.) («Ашан», 10 шт. = 112 р.)
Сахар 100 г (8 р.) («Ашан», 1 кг = 76 р.)
Ванильный сахар 10 г (7 р.) («Ашан», 12 г = 9 р.)
Соль щепотка
Мука пшеничная 100 г (5 р.) («Ашан», 2 кг = 108 р.)
Крем - чиз со сливками:
Сливочный сыр 130 г (119 р.) («Ашан», 400 г = 365 р.)
Сливки 33% 180 мл (91 р.) («Ашан», 1 л = 508 р.)
Сахарная пудра 100 г (27 р.) («Ашан», 250 г = 67 р.)
Клубничное желе:
Клубника 1 кг (450 р.) (Новоясеневский рынок, 1 кг = 450 р.)
Желатин 15 г (3 пластины) (45 р.) («Ашан», 10 г = 30 р.)
Вода 200 г
Вам понадобится форма для выпекания со съёмными бортами диаметром 22 см и пергаментная бумага
Итого: 8 кусков пирога = 797 р., 1 кусок тирольского пирога = 100 р.
Приготовление
Бисквит:
В большую миску отправить 4 яйца, сахар, ванильный сахар, щепотку соли и взбить миксером венчиками до пышной пены. Добавить к взбитым яйцам муку и перемешать венчиками до однородности.
Застелить дно формы пергаментом, присоединить бортики и перелить в форму тесто.
Отправить форму с тестом в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Готовому бисквиту дать остыть.
Совет от шефа: «Закон бисквита - духовку во время выпекания не открывать!»
Крем - чиз со сливками:
Холодные жирные сливки взбить вместе с сахарной пудрой с помощью миксера с венчиками до плотного состояния, но не до пиков.
Сливочный сыр отправить к сливкам и перемешать аккуратно миксером до однородности. Покрыть пищевой плёнкой и отправить в холодильник.
Клубничное желе:
Желатин залить небольшим количеством воды.
У клубники отрезать хвостики и разрезать каждую пополам.
Воду (200 мл) налить в сотейник, добавить пару клубничек для цвета и нагреть.
Как только вода закипит, снять с нагрева и растворить в ней желатин. Перелить в миску через сито и отправить на 10 минут в холодильник. До полного остывания.
Сборка пирога:
Отрезать верха подсохшего бисквита и переложить бисквит на дно формы с отстёгивающимися бортами.
Выложить на бисквит крем - чиз, равномерно распределить по поверхности.
Выложить на крем слой клубники и залить желатиновой заливкой. Отправить Пирог на 2 часа в холодильник, чтобы застыл желатин.
Сервировка
Переложить пирог в тортовницу и разрезать на порционные кусочки.
Приятного аппетита! 
Хобби
![DDG & Blueface - Top ft. Swae Lee [Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/p2wIDXar9ns/mqdefault.jpg)
Никогда не пишу комментарии, но тут не удержусь. Приготовила! Отличный бисквит, прекрасно подошёл, мягкий, пористый, воздушный, не сухой. В сборке пирог просто отличный, очень вкусный и сбалансированный. Это самый лучший десерт из клубники, что я готовила. Совет: сначала залить ягодки тонким слоем, чтобы схватились, а потом уже выливать остальное желе. И прокладывайте ацетатную плёнку - будет еще красивее и проще доставать. Буду готовить ещё 👌🏻
О, спасибо за совет с желейкой. Как раз собиралась спросить, а то у меня мутноватый получился
А вы сыр просто сливочный взяли? Или творожный?
@@user-tq7sz6ce7o брала и творожный сливочный, и просто мягкий сливочный маскарпоне и на рикотте делала. Немного отличается вкус, но не критично для нас. Вкуснее всего, конечно, на Маскарпоне.
@@user-tq7sz6ce7o сливочный, 70%
@@user-tq7sz6ce7o Я делала этот пирог с кремом шарлот , без сыра. Также очень вкусно.
Аааа,Саша,что Вы со мной делаете.🙈
Пытаюсь смотреть уже Ваши видео в наушниках,🤣😉т.к. без наушников домашние уже слышат знакомый голос☝ и бегут с вопросом в глазах🤩-будет что-то вкусненькое на обед,на ужин,на десерт.😍
Опять утро начинается необычно,не с кофе,а со стакана воды🥛,пробежки🏃♀️ и похода за клубникой.🍓
Забрала в копилку.❤
Пошла за клубникой🍓🌞
Спасибо от всей семьи.👏👏👍
Александр-повар от бога, и просто замечательный человек. Даже если не хочешь, то все равно приготовишь.❤
Я просто обожаю смотреть ваши видео. Все понятно, доступно, весело. Сразу возникает желание повторить !!! Спасибо!👍
Дааа!
У вас кулинарный талант сочетается с прекрасным юмором и артистизмом! Рецепт классный! Спасибо вам за доставленное удовольствие!!! 😍👍
Огромное спасибо за рецепт! ❤️ Пока была клубника сделала этот пирог раз 8 точно 😄 потом пошла малина и тирольские пироги стали с малиной 🤤 От себя добавлю что было ещё вкуснее если делать клубничную пропитку для бисквита 👌 теперь это один из моих любимых рецептов !
Очень вкусно даже на видео! Спасибо за рецепт! Удачи каналу.
Саша, спасибо за рецепт. Выглядит потрясающе, да и на вкус, наверняка, супер.
Обалденный! Обязательно приготовлю! Как вас приятно слушать! Вы так аппетитно рассказываете! Я рада, что нашла вас на просторах ютуба.
Прям захотелось приготовить и сьест
Супер классный рецепт
Спасибо большое
Огромное спасибо за рецепт и подробное видео!
Спасибо Вы умничка ,за рецепт
Спасибо большое за ваши рецепты!!! Вкусно, просто и очень позитивно! Посмотрела видео и отдохнула.
здравствуйте, спасибо что всё просто и без понтов, посмотрела много видео и была удивлена, что сколько тонкостей узнала, продолжайте в том же духе, спасибо👍👍👍🤩.
Спасибо вам за вкусный рецепт.
Классный рецепт👍🏼❤️спасибо огромное 🤗
Спасибо большое за рецепт пирога. Мы приготовили, у нас все получилось. Гости были в восторге. Очень лёгкий и нежный пирог получился.
Очень прекрасно, а главное доступно
Респект автору!
Умный повор, все интересно, доходчиво обьясняет
Суперские у Вас рецепты😊
Очень хороший рецепт 👍!!!
Я приготовила отличный пирог!! Благодарю вас за ролик. Один недостаток - так вкусно, что невозможно остановиться!!!
Красиво и вкусно! Приготовлю на семейный праздник этот пирог😍 спасибо Вам!)
Рецепт отличный! бисквит впервые получился ровный. Крем получился жидковат, возможно все же нужно покрепче взбить сливки, но на форму торта это не повлияло. Большое спасибо, Александр!
Спасибо за рецепт! Побежала готовить!
Отличный рецепт👍, приготовила уже 3 раза, с черешней, клубникой и последний с абрикосом 😋 Спасибо большое!!! 🍒🍓🥭
Спасибо за рецепт ❤
Восхитительный!!
Приготовила по Вашему рецепту. Получилось очень вкусно и нежно! Родные оценили! Спасибо огромное!)
Пирог получился СУПЕР!!!! Объедение!!! Гости оценили, схомячили сразу весь, ничего на завтра не осталось) Спасибо огромное за рецепт!!!
Шикарный пирог!
👍 Спасибо за рецепт!
Александр, все, что готовлю по вашим рецептам у меня получается всегда! Хочу попросить рецепт брауни 🙌🏼
Супер!
Спасибо за рецепт. Готовила ваш пирог, в моей семье из 10человек всем очень понравился. Ещё очень нравится рецепт кабачки с куриной грудкой, очень вкусный. Саша спасибо вам за ваши рецепты. Желаю вам здоровья и процветания вашему каналу.
Никогда не ела надо попробовать! Спасибо за рецепт!
Класс!!👍Жду следующий пирог с вишней!!🍒😉
Спасибо большое за рецепт. Приготовила вчера. Семье очень понравилось. В летний период этот тортик самое оно. Лёгкий, в меру сладкий.
Умница!Спасибо тебе добрый Человек-Мастеровой!
Сейчас уже в процессе,все получается,как у вас.Думаю будет отличная вкуснятинка к вечернему чаю и утренннему кофейку!
Легко,быстро,аппетитно,
красиво!
Спасибо!
Вышли недавно в ленте.Так рада знакомству с таким отличным Поваром!
Уже много чего взяла на заметку.Начинаю с Тирольского Пирога!
Привет из Ванкувера.
Первый раз готовили вместе с женихом на годовщину отношений , очень легко и вкусно получилось ) спасибо !)
Классный рецепт !
Как всегда здоровская подача , смотрю с удовольствием !
Александр, спасибо !
Я приготовила бисквит, это супер вкусно и в первые у меня получился бисквит 😁 раньше так морочилась, искала рецепты, а всё оказывается просто!!!! Только крем я сделала творожный мусс (как на чизкейк) получилась бомба!!! Вкусно, пышно, сочно, по летнему. Спасибо Вам!!
Мы с маленькой дочкой обожаем смотреть рецепты вкусняшек🥰🥰теперь она гонит меня за клубникой👌😄спасибо за рецепт! 🔥🔥🔥
Саша, ты просто супер. А рецепты от тебя вкусняшки
Класс!! Молодец.
посмотрела как идею, но рецепт буду сама собирать)) видно что бисквит очень плотный и не пористый, да и желе нужно было подсахарить
Вы так супер просто готовите!) Кажется что и я могу)
Спасибо! Мне нравится смотреть
Ваши видео класс! Только музыка все портит
Рецепт бомба)) идеально)
У відео дуже зрозуміло все пояснюється, приготувала з першого разу і вийшов вау-пиріг. Такий смачний легкий літній десерт. Дуже смачно!
Впервые слышу о креме со сливками и сливочным сыром, обычно крем чиз делаю на творожной сыре, очень нравится, нужно и такой попробовать, спасибо за идею. 😊
Очень вкусно! И мне хватило 500 грамм клубники. Всё получалось гармонично.
Александр, спасибо вам за рецепт. Бисквит просто идеальный. Очень вкусно. Готовила с клубникой, черешней, а теперь с черникой. Одним словом буду готовить, готовить и ещё раз готовить. ))))
Хочется по вашему рецепту испечь торт " Зебра". В интернете рецептов много, но вот хочется от шефа.
Готовлю сегодня этот вкусный пирог
Вкуснотища!!!
Тортик отменный.Отправляемся за свежей клубничкой!
Спасибо за рецепт!!! Саша Вы чудо!!!!
Спасибо ❤
Слюнки потекли))
Ай да чудо .....а да вкусняшка....спасибо большое за рецептик 🥰👌🤍
Посмотреть ваше видео это уже как поесть такого клубничного пирога!))))
Я теперь хочу это приготовить
Сашка лучщий❤суперповар и ведущий💟
Спасибо за рецепт!
Получилось изумительно (элегантный, изысканный)!
Только пришлось заменить клубнику( у нас она уже отошла) на малину ( красную+черную).
Привет из Казахстана!
Я приготовила! жду 2 часа , пока схватится в холодильнике! В предвкушении 😏
Красавчик белькович обожаю тебя ты супер❤🎉
Тааааааак. Это подписка!
Огнище, как всегда!!! Саша, браво 👏 👏 👏 👏 👏 👏
Какой классный парень ..круче пирога .......я верю что пирог такойже крутой вкусноты😅🤩🤩🤩🤩🤩🤩👍👍👍🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰
Ой 😀😀😀, ну что Вы делаете с людьми Саша 😂😂😂?просто бомбический рецепт. Моя дочь смотрит и кричит : мама я собираюсь к нему, я хочу этот пирог, мама я больше не могу 🤣🤣🤣.
Срочно готовить, мы как раз на даче и набрали ягод 🙏🙏🙏🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓. Ваши рецепты и актёрское мастерство на высоте!!!
Спасибо🍓🍓🍓
Саша, слюньки потекли!😁❤️
Заливка на раз-два, сухой гель Кларо или желе для торта. Застывант моментально.🖐
Юморист улыбнуло 😘
Я приготовила,это очень вкусно😋😋😋😋😋 спасибо за рецепт 👍👍👍😊
Подскажите, какой использовали сливочный сыр? В магазинах очень много разного.
@@user-yd8qs7zg2k в магните у нас брала,,называется каймак.
Саша Вы потрясающий ведущий, и кулинар. Все подаёте с такой лёгкостью, вкусно.
Не сравнить магазинный тирольский пирог и Ваш, срезы разные. Завтра у сына ДР искала десерт с клубникой, т. к. своя начала спеть. Идея супер👏
Погнали на кухню🥰❤️🔥
Здравствуйте! Как у Вас пирог получился, понравился? Тоже искала рецепт Тирольского пирога на день рождения и этот больше всего понравился.
@@user-ry7kg5vb9mмне очень понравился
@@user-vl8ur4re2f спасибо большое за быстрый ответ!
Теперь точно знаю, что буду печь на д.р.
Марина огонь 🔥
Шеф, вчера по твоему ролику приготовил совдеповские котлетки. Получились те самые. Никогда я не видал как мои дети едят молча) и просят добавки. огромный Рахмат!
"едят молча" 😁😁😁😁👍
Сейчас пойду скупаться и сделаю его
Эх, поздно увидела видео когда у меня корж уже был готов(: в следующий раз попробую по вашему рецепту
Спасибо вам большое за вкуснейший рецепт 👌👍😋 а можно вместа сахарный пудры добавить сгущенку для крема? Ответ пожалуйста 🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
Нет, крем станет жиже и потечет. Смелите пудру сами в кофемолке.
бисквит, вроде, в два раза выше был при выпекании) я ещё подумала, что для такого пирога высоковато. а тут раз, и магия монтажа))
В наше время даже в хлеб умудряются консерванты добавить. Везде пихают. Лечиться потом замучаешься. Все для населения. Мало кто в магазинах читает состав продукта и смотрит срок годности. Взяли и пошли.Лучше самому все готовить из тщательно подобранных продуктов . Интересный рецепт.🙂🌺
Делала уже три раза по этому рецепту, вкуснятина получается. Правда первый раз показалось, что бисквит суховат, и во второй и третий раз я его пропитывала детской пюрешкой, типа агуши, и стало ещё вкуснее и сочнее. Но это на мой вкус.
Прикольно
Саша, подскажите пожалуйста, какой у вас желатин для тирольского пирога? Заранее, спасибо!
👍👍👍
Просто игристый питерский салют! 🥂🍾✌️🤘💪👋🤓😎😁
Спасибо за отличный рецепт! Подскажите пожалуйста сколько яиц нужно в граммах?
Спасибо за рецепт! А можно вместо клубники положить красную смородину или малину?
Нельзя!
А можно рецепт крабовых котлет по вашему рецепту??
🔥🔥🔥🔥🔥
Пощла готовить.
когда сказали, что клубника не дррогая, но в Нижнем Новгороде клубника которая имеет вкус клубники "как с грядки" стоит от 400р за кг(((
В Питере на рынке есть и по 600р/кг
Владивосток 🍓🙈 цена клубники 🍓600 р / кг и это не домашняя а Китай Цены просто космос🤬 🥳
В Питере уже давно по 200. Сейчас и по 175. Сербская по 340.
@@user-nk3ub6wm1z адреском не поделитесь?
Блин, на 12:29 он мне резко твердыню напомнил из- "Пацанов"
👌❤️
У меня получилось.
👍
😊👍
✌️
С ацетатной плёнкой удобней такие торты собирать