Un chapon,cela se cuit d"abord côté cuisses dans une poêle ou une cocotte à feux doux et ensuite on commence la cuisson à four froid règler ensuite à (170°)arroser du jus de cuisson toutes les 20 minutes,piquer une cuisse,le jus est clair,c"est bon,couvrir d"alu,laisser au four à 50°...avant la dégustation.
Any chance of adding English Subtitles or Translation options for recipies and instructions. I cannot see your ingredients and don't speak French. I would love to try some of your lovely recipies. Thank for your kind consideration.
Merci pour la recette 🤗 c'est moi qui beug avec les calculs ? 🤔vous avez dit 40 minutes et 1h 15 ça fait 1h55...et vous dites notre chapon à passé plus de 3h au four...quelqu'un peut m'expliquer svp....
Bonjour Solange , mes années de cuisine m'empêchent de vous dire comme la personne derrière le pseudo , simplement le terme culinaire "Barder" veut dire enrober une pièce de viande de barde ( gras très dur de l'échine ) pour votre cas on dit "Brider"
les gens sont vraiment cave avec leur gramme. tu prépare du poulet pas un désert ou du pain. franchement avec tes gramme comme si j'allait me mettre a tout peser
Un chapon,cela se cuit d"abord côté cuisses dans une poêle ou une cocotte à feux doux et ensuite on commence la cuisson à four froid règler ensuite à (170°)arroser du jus de cuisson toutes les 20 minutes,piquer une cuisse,le jus est clair,c"est bon,couvrir d"alu,laisser au four à 50°...avant la dégustation.
Bonjour l'année dernière j'ai fais au foisgras morilles cette année Aux marron Merci pour la recette😋😋😋bonne fete
C'est extraordinaire
A partager., excellent bravo pour la recette et les explications.
Comment partager?je veux bien le faire.!
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Thank for your kind consideration.
jz ne sais pas si sa fonctionne si on met pas de marron car jen ai en boîte et je veut juste en faire en garniture pas en mettre dans la farce?
Merci 🙏🏻
Merci pour la recette 🤗
c'est moi qui beug avec les calculs ? 🤔vous avez dit 40 minutes et 1h 15 ça fait 1h55...et vous dites notre chapon à passé plus de 3h au four...quelqu'un peut m'expliquer svp....
Bonjour je vais la faire tout de suite je cherchais une recette simple .. j’espère ne pas trop rater
Bonjour Solange , mes années de cuisine m'empêchent de vous dire comme la personne derrière le pseudo , simplement le terme culinaire "Barder" veut dire enrober une pièce de viande de barde ( gras très dur de l'échine ) pour votre cas on dit "Brider"
Bien observé !
Pas d'oignons pas d'ail dans votre farce ? quelle farce ...
Arte mode 🙄🙄🙄
Vous pouvez rajouter les oignons et l'ail 👍🏻
Tout bien sauf le vernis ...
🎄😚
Je ne comprends pas, 40min à 200°C puis 1h15 à 170°C ça ne fait pas "3h30 environ". Auriez vous oublié une étape ?
non c bien ca, ca doit cuire lentement
Au faite c'est par rapport au poids de la bête il faut comptes 15min pas 400 livre de viande à 170*
Je me suis posée la même question 😁
Zoom sur les chapons de tout les taille
😮😮😮elle farce directement le chapon sans le nettoyé ni enlever le l'élastique autour 😮😮😮
Il a dej été nettoyer
Il est brûlé surtout 🤣🤣🤣
Pas d’epices sur le chapon ? Pas de nettoyage ? Pas d’oignons ni d’ail ? Ça ne donne vraiment pas envie
Vous pouvez rajouté tout sa et le chapon était déjà nettoye
les gens sont vraiment cave avec leur gramme. tu prépare du poulet pas un désert ou du pain. franchement avec tes gramme comme si j'allait me mettre a tout peser
pauvre C........
Les grammages c est pour donner un ordre d idee....
C'est nulle fada
Je déconseille de suivre ce mode de cuisson. C' est bien simple le résultat est une infection
D'accord avec romationeuf : on dirait de la merde : je parle de la farce. Quel gâchis après tous les efforts déployés hier soir (Noël 2021) !