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- Опубликовано: 6 сен 2024
- Prato tradicional da culinária japonesa, essa é a minha versão.
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Ingredientes asiáticos - mycollection.s...
Anotem:
- 6 folhas de acelga cortadas em pedaços grandes
- 1/2 maço pequeno de espinafre
- 200g de tofu em cubos médios
- 1 cebola pequena em pedaços médios
- 3 fatias grossas de abóbora cabochan em pedaços graúdos
- 300g de moyashi (broto de feijão)
- 300g de cogumelos frescos (usei shimeji branco)
- macarrão harussame ou udon
- 500g de carne bovina macia laminada (usei fraldinha)
- manteiga
Molho:
- 1/2 xíc de shoyu
- 1/2 xíc de saquê mirin
- 1/4 xíc de saquê seco
- 2 c sopa de açúcar
- meio pacotinho de hondashi
Modo:
1. Faça o molho: coloque em uma panela pequena o shoyu, mirin, saquê, açúcar e hondashi e leve ao fogo até o açúcar dissolver completamente, desligue e reserve. Corte todos os ingredientes para sukiyaki e separe em uma bandeja grande arranjados separadamente. Cozinhe o harussame em água fervente por 2 min., escorra, passe na água fria. Em uma wok larga derreta a manteiga e doure a carne, arranje todos os vegetais por cima e coloque o harussame no meio. Regue com o molho, tampe e cozinhe para murchar e cozinhar. Para comer bata um ovo em uma tigelinha e coloque o caldo e os ingredientes bem quentes em cima e misture bem para formar um molho (não se preocupe q o ovo cozinha no caldo quente). Sirva com arroz oriental. Bom apetite!
feito na panela eletrica fica muito bom, panela de modelo um pouco raza e bem larga, cabendo bastante legumes e folhagem, obrigado pelas dicas Chef!!😋
Bom dia! Trabalhei num banco, Banespa, e lá trabalhavam muitos descendentes de japoneses, então eles faziam esse prato . A cara está ótima e ainda imaginando você comer saboreando cada alimento é bom demais. 😋😋
Que legal 😊
Comer é uma das melhores coisas da vida. Carrega de lembranças boas a nossa vivência.
Sim verdade e esse fez parte da minha infância
O espinafre para sukyaki é o espinafre japonês, chamado horenso, não é esse espinafre. Patinho é meio duro pra por no sukyaki. Coloquem filé mignon.
Nossa que delícia eu vou fazer , é o jeito mas fácil que eu já vi pra fazer o sukiak,eu amo 😋😋
Tenho saudades de qdo o bairro Liberdade tinha restaurantes que obedeciam as tradições. Hj só se encontra rodízio e um Sukyaki é quase impossível de encontrar e qdo encontra está custando uma fortuna. Saudades dos bons tempos onde japoneses eram japones-raiz. Isso tem uns 40 anos atrás.
Estou trazendo isso no canal porque assim como vc outros estão buscando as receitas mais tradicionais
Você é super legal…passa as receitas ou comentários com muita simpatia e clareza!!!! Parabéns
Muito obrigada 😊
Sukiyaki é muito bom, eu costumo colocar tbm cenoura, couve flor, brócolis, cebolinha ou nira, entre outros, na vdd oq tiver disponível de vegetais eu coloco, td fica bom😂😂😂
Eu tbm gosto de variar os vegetais, nesse coloquei o que encontrei disponível
Uma cebolita😂 grata Chef 🎉
Obrigada 😊
Excelente domingo,ainda mais agora com mais essa delicia preparada pela chefe Helena.
Obrigada ☺️
Bom dia 🌻 amo suklyakl.adorei a receita.🌈👍🌏🙏
Obrigada 😊
Bom dia, tudo bem bom!! Essa semana vou ver se consigo fazer... Culinária e na cozinha sou 👍Hum Zero aa esquerda!! Obrigado pelas dicas, seguindo e inscrito no seu Canal!!✌️
Vai conseguir só seguir direitinho a receita
Bom dia um ótimo domingo com muito carinho que Deus abençoe sempre sua família junto com sua mãe está receita deve ser muito gostoso 😋😋🍲🍜🥗🥘🍖🍖🌶️🌶️🍝🍝🍄🍄🍂🍂❤️❤️😍😍
Muito obrigada 😊
Eu vou fazer. ❤
Parabens ja fiquei fã das suas receitas
Vou aproveitar pra fazer no inverno q já tá bem aí 😍
Espero que goste!
Adoro sukiyaki principalmente no inverno. ❤
Amo sukiyaki ❤
Helena, você é minha ídola.
Mas sukiaki sem muiiiita cebolinha é heresia!
Aliás, o essencial no sukiaki é cebolinha, hakussai (acelga), manteiga e carne!
Obrigada pelas dicas 😊👍🏻
Adorei ..
Que delícia. Adoro suas receitas ❤
Eu adoro os vídeos
Muito obrigada 😊
Nooooossaaaaaaa eu tava esperando muito essa receita chefe Helena
Que bom! Espero que goste
Ela sempre arrazando nas receitas... Amooo .faz Yakisoba flor
Obrigada, já tem Yakisoba aqui no canal
Obrigada! Bom domingo!
Obrigada 😊
Que lindo!! Amo estas saborosas comidas
Obrigada 😊
Chef Helena 😋🤤 isso ficou dos deuses👏👏👏🥰🥰
Obrigada 😊
Nossa, eu amo esse prato. Que delícia!!
Vou fazer 😋👏👏
Fica muito bom 😊
É tão difícil achar isso aqui no nordeste, tinha muito em Maringá
Por ser uma comida japonesa e não ter japoneses onde vc mora fica difícil de achar
Amo! 😋😋😋. Ótimo domingo.
Obrigada 😊
😘 😍 🌷 ♥️ ♥️ ♥️ ♥️
Ensina ochazuke!
Boa idéia 👍🏻😊
❤
Obrigada 😊
Molho do tepanyaki 😂 chef qual açúcar usou?
Olá Helena, tudo bem ?
Qual tipo de gochugaru comprar fina ou grossa
Tanto faz mas eu uso mais a flocada porque sempre fazemos kimchi em casa
Por que vc coloca exu mirim no molho,é pra ficar mais incorporado???
Chefe helena...tem como fazer o molho sem usar o saquê? Porque eu nao costumo ter...😊
Usa vodka ou cachaça
Coloquem Bacon galera, cebolinha tbm, cortada grosseiramente, fica incrivel
Olha que boa ideia 😊👍🏻
Deve ter ficado gostoso, eu dispensaria o ovo 😅
Fica maravilhoso
Só indo à São Paulo para comer comidas asiáticas
Em SP tem restaurante especializado em Sukiyaki
Posso passar os legumes antes na água quente ou eles cozinham na panela?!
Eles cozinham na panela
Bom dia
A acelga é couve chinesa?
Eu conheço como couve chinesa outro vegetal
Amo suas receitas
O problema é que o frete é o dobro do valor do macarrão 😢
Nossa! Já tentou na Shopee, tem loja que dá frete grátis em compra acima de 39 reais
Chef, não gosto muito de shoyu. Posso substituir por molho tonkatsu?
Melhor não, esse é com shoyu mesmo, tenta fazer essa mistura que ensinei de molho que fica bem mais suave
@@ChefHelenaJangObrigado!
Uau...gostei. Só fiquei assustado com o ovo ....
Fica ótimo
Com excessão do ovo, tudo perfeito!
Nem todo mundo aprecia o ovo, mas dá para comer sem
😋❤🥰💯🫶👍
Obrigada 😊
Delicia! Adoro ❤❤
Obrigada 😊
Delícia ❤
Obrigada 😊
Abobora no sukiaki nada a ver!
Primeiraaaaaa. Amo esse prato❤❤❤❤
Obrigada! Tbm amo esse prato 😊