Лимонный пирог Бри Ван де Камп из сериала Отчаянные домохозяйки 🍋 полный пошаговый рецепт

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 6 сен 2024
  • Другие видео из Отчаянных домохозяек:
    • Макароны с сыром от Сь...
    • Ананасовый ТАРТ ТАТЕН ...
    • Лимонный пирог Бри из ...
    • Вальдорфский салат с г...
    • Лазанья Энджи Болен из...
    Ингредиенты указаны для пирога 22-25 см, температура выпекания 180 градусов.
    Для теста:
    250 г муки
    100 г сахара
    140 г холодного сливочного масла
    1 яйцо
    Щепотка соли
    Для начинки:
    250 г сахара
    220 мл холодной воды
    110 г крахмала
    250 мл лимонного сока
    Цедра 2-х лимонов
    6 яичных желтков
    440 мл кипятка
    Щепотка соли
    Для меренги (если хотите большую шапочку, ингредиенты для меренги нужно увеличить в два-три раза):
    60 г белков (примерно от двух яиц)
    120 г сахара
    30 мл воды
    1 ч.л. лимонного сока или щепотка лимонной кислоты
    Приготовление:
    В глубокой емкости смешиваем муку, сахар и соль. Добавляем холодное сливочное масло кубиками. Перетираем в крошку, добавляем яйцо и вымешиваем тесто. Формируем из теста диск толщиной 2 см (чтобы проще было раскатывать в последующем), оборачиваем пищевой пленкой и отправляем в холодильник до полного охлаждения.
    Охлажденное тесто раскатываем в пласт толщиной 3-4 мм, при помощи скалки переносим в форму, формируем бортики. Выпекаем под грузом (можно использовать фасоль, нут или горох) в течение 15-20 минут, а затем еще 15 минут без груза.
    Пока охлаждается основа, готовим начинку (не готовьте ее заранее, на видео я сделала именно так и укладывать остывшую начинку в пирог было сложнее). Для этого смешиваем в кастрюле все ингредиенты для начинки, кроме кипятка. Перемешиваем венчиком до однородности, а затем вливаем кипяток. Ставим на средний огонь и при непрерывном помешивали доводим до кипения, снимаем с огня и еще минуту интенсивно перемешиваем. Должна получится густая полупрозрачная масса. Сразу же выливаем горячую начинку в остывшую песочную основу.
    Для меренги белки взбиваем до легкой пены, добавляем лимонный сок (или кислоту) и взбиваем еще минуту на высокой скорости миксера.
    Для сиропа смешиваем сахар и воду. На среднем огне доводим до кипения и провариваем до тех пор, пока температура не поднимется до 118 градусов. Здесь желательно использовать кухонный термометр, так как сироп быстро нагревается.
    Как только сироп достиг нужной температуры, включаем миксер на полную мощность и взбиваем белки, вливая тонкой струйкой сироп. Взбиваем массу до твердых пиков, меренга должна стать глянцевой и держать любую форму. Покрываем пирог меренгой, формируя шапочку по своему вкусу. Меренгу можно обжечь газовой горелкой или слегка подрумянить в духовке на гриль-режиме.
    Приятного аппетита))
    Где меня найти:
    ★ Instagram: / lenaskotareva
    ★ Telegram: t.me/vkusnenkogo
    ★ Дзен: dzen.ru/vkusne...
    ★ По рекламе и сотрудничеству: elenaskotareva91@gmail.com

Комментарии • 427

  • @Anastasia.22435
    @Anastasia.22435 Год назад +412

    Кулинарный терроризм😂 Лучший женский сериал

    • @vkusnenkogo
      @vkusnenkogo  Год назад +9

      Дааа 😂😂😂

    • @lizacake
      @lizacake Год назад +27

      Не только женский, хочу сказать!))У нас в семье его первым начал смотреть отец, залпом посмотрел все сезоны. Я над ним хихикала, но когда подключилась, уже он надо мной хихикал: ну, что, завлекает же?)

  • @adelinazakharova1986
    @adelinazakharova1986 Год назад +223

    Готовила буквально позавчера, прокляла этот шортс, муж дважды бегал за лимонами, начинки у меня осталось на ещё один торт, а меренга возвышалась над ней в итоге сантиметров на 5 и сползала с отрезанного куска)
    С этим видео уже все намного нагляднее, поняла, где прокололась (вы не поверите, но размер яйца ИМЕЕТ ЗНАЧЕНИЕ, я взяла с2 и мне банально не хватило его, тесто не сформировало ком, пришлось добавлять дополнительно немного желтка и белка)
    Но все равно спасибо за рецепт, с мужем героически доели за два дня. Буду повторять ещё!
    И да, моя форма была 22,5 см

    • @vkusnenkogo
      @vkusnenkogo  Год назад +57

      Вооот, значит, не зря снимала подробное видео. Все-таки шортс идеальны как mood-видео и хорошо дополняют полноценное видео с пошаговым рецептом. Буду, значит, продолжать снимать в двух форматах ❤

    • @user-ud4ij3es7h
      @user-ud4ij3es7h Год назад +2

      А вкусно то в итоге вышло?

    • @bona_fides
      @bona_fides Год назад +5

      у меня тоже начинки осталось столько же, сколько использовала, не понимаю, в чем я не права, и куда её девать)

    • @adelinazakharova1986
      @adelinazakharova1986 Год назад +3

      @@user-ud4ij3es7h да, уже третий раз готовлю)

    • @adelinazakharova1986
      @adelinazakharova1986 Год назад +2

      ​​@@vkusnenkogoсё равно что-то делаю не так - на первый день под коржом собирается жидкость, а на второй день, когда уже отрезали кусок, она вытекает и застывает на блюде прозрачным, но сахарным сиропом. Откуда он появляется, никак не пойму. Или может его нужно сразу весь съедать?

  • @bestsvetnay1266
    @bestsvetnay1266 Год назад +134

    От такого видео, хочешь встать посреди ночи и начать готовить) Спасибо за рецепт 🧡

  • @goshikich
    @goshikich Год назад +135

    Я готовила в точности по этому рецепту, и у меня ВСЕ получилось, даже меренга (без термометра) и даже в старой электрической духовке-дуре. Это лучший десерт, когда либо приготовленный мной, спасибо за потрясающий рецепт!❤❤❤

    • @vkusnenkogo
      @vkusnenkogo  Год назад +4

      Клаааасс 💔я очень рада, что понравилось!!

    • @zhoposranchik
      @zhoposranchik 10 месяцев назад

      А сколько лимонов ушло?

    • @goshikich
      @goshikich 10 месяцев назад

      @@zhoposranchik да штук 5

    • @user-gz5vu7pd6v
      @user-gz5vu7pd6v 3 месяца назад +1

      А где сам точный рецепт, как сделать миренгу и сколько ингредиентов?

  • @luiaboltovsky4668
    @luiaboltovsky4668 7 месяцев назад +35

    Но в фильме у Кэтрин был какой-то секретный ингредиент, который делал пирог еще лучше! И Бри не смогла его превзойти. Мне теперь этот пирог тоже покоя не дает, и что это был за компонент там

    • @AltynSandubaeva
      @AltynSandubaeva 3 месяца назад +12

      Да это просто фишка сценария...

  • @keshastardust264
    @keshastardust264 Год назад +28

    Замечательный рецепт, потрясающая и приятная глазу видеосъёмка, спасибо вам за видео !!!

    • @vkusnenkogo
      @vkusnenkogo  Год назад

      Спасибо! Приятно, что понравилось ❤

  • @victoriavechera
    @victoriavechera Год назад +40

    У вас оригинальный подход к сюжетам кулинарных роликов 🎉 Спасибо за развлекательную кулинарию, все очень жизненно ❤ И название канала прикольное! Я подписалась)

    • @vkusnenkogo
      @vkusnenkogo  Год назад +1

      Спасибо большое! ооочень приятно такое читать 💔😘

  • @kathrinemarimura
    @kathrinemarimura Год назад +37

    Это выглядит потрясающе! Просто шедевр!

    • @vkusnenkogo
      @vkusnenkogo  Год назад +1

      Спасибо большое 🤗

  • @brendyqwerty1819
    @brendyqwerty1819 7 месяцев назад +5

    Вы очень уютная и у вас потрясающие чувство эстетики!!! Вы лучшая!!!

  • @user-ii1sg1cq4m
    @user-ii1sg1cq4m 3 месяца назад +1

    Рецепт супер, в первый раз готовила и получилось все с первого раза😍 сегодня решила повторить, и не густела начинка, пришлось бегать снова за лимонами😅пожалейте удачи

  • @user-ds7sg8rz3e
    @user-ds7sg8rz3e Год назад +10

    Я записала этот рецепт в летние планы!!! Пока работаю нет времени на пироги)) Спасибо 😘⚘

  • @user-yc2dl8fn1b
    @user-yc2dl8fn1b Год назад +16

    Это просто оооооочень вкусный пирог!!! Кто думает делать или нет - делайте.

  • @lyalyameoww
    @lyalyameoww Год назад +8

    Давно видела ваши короткие видео в рекомендациях, очень нравилось, думала что-нибудь попробовать приготовить, а тут формат длинного видео, это отлично! Смотреть и слушать приятно, спасибо за видео!!

  • @Like_a_phoenix_from_the_ashes
    @Like_a_phoenix_from_the_ashes Год назад +11

    Спасибо большое , когда-нибудь обязательно приготовлю ! Это мой любимый сериал. Желаю продвижения канала ❤

    • @vkusnenkogo
      @vkusnenkogo  Год назад +1

      Большое спасибо ❤

  • @BonuFooodMur
    @BonuFooodMur Месяц назад

    Спасибо большое за подробный рецепт, в первый раз готовила через шортс, а сегодня нашла вот в таком варианте. Сегодня порадую родных🎉❤

  • @user-cd7mj9dw8p
    @user-cd7mj9dw8p Год назад +3

    Готовила все по рецепту . Безумно вкусного. Крема многовато полусилось .
    Спасибо Вам Лена

  • @poofik3849
    @poofik3849 15 дней назад

    Очень давно хочу попробовать испечь лимонный пирог. Обожаю этот вкус в вейпенге и напитках. Сегодня после работы буду печь 😊

  • @user-ks8tt2lk2j
    @user-ks8tt2lk2j 6 месяцев назад +3

    Большое спасибо за рецепт! Я за дублирование рецептов! Сохранила в свою подборку интересных для меня рецептов. Счастья вам!❤

  • @hypnorat
    @hypnorat Год назад +3

    Такие видео намного удобнее, спасибо за рецепт!

  • @vlasartetic
    @vlasartetic Год назад +5

    Приготовили по этому рецепту, получилось просто божественно 💔

  • @Gekata01.
    @Gekata01. Месяц назад

    Слишком вкусно на видео выглядит! Я обязана попробовать приготовить! 😂Спасибо за подробное описание❤

  • @larakuz
    @larakuz Год назад +3

    Сегодня приготовила этот пирог и мини двойняшки (в форме для кексиков). Оооочень вкусно. Для любителей лимона и кислинки. Спасибо, Вам за рецепт и правильные граммовки. Пирог получится даже у неопытных пекарей.

    • @vkusnenkogo
      @vkusnenkogo  Год назад

      Клааасс 🤩 рада, что понравилось!

  • @Happy_tais-offcial
    @Happy_tais-offcial 10 месяцев назад +3

    Уменьшила кол-во крахмала до 60 гр,отлично,ничего не вытекает.
    Спасибо за рецепт,вкусно❤

    • @vkusnenkogo
      @vkusnenkogo  10 месяцев назад

      ❤️‍🔥❤️‍🔥❤️‍🔥

    • @Msdina-li1ou
      @Msdina-li1ou 2 месяца назад

      А можно без крахмала?

  • @user-oi8nf6tk4o
    @user-oi8nf6tk4o 27 дней назад

    Спасибо Вам огромное! Получился ИДЕАЛЬНЫЙ ПИРОГ❤️ единственное в рецепте не увидела сколько выпекать корж, поэтому допишу, что минут 15 на 180 с грузом, после груз убрать и выпекать еще минут 10

  • @user-pv6pl8ho2b
    @user-pv6pl8ho2b 9 месяцев назад +1

    Приготовила один раз. Все супер. Но я бы добавила в лимонную часть желатин или агар агар. Немножко начинки было лишним, я разлила их по креманкам, съели с удовольствием. Не жалейте сахар в тесто, начинка кисленькая и как раз тесто его балансирует. А так просто бомба.

  • @linagarufi
    @linagarufi Год назад +9

    Я приготовила! Я долго настраивалась, морально готовилась, но вдозновленная вашим видео сделала это. Восторг и кайф!
    Второй день получаю комплименты от семьи, мой внутренний култнар танцует от счастья.
    Но!
    Меренги получилось так много, и начинки, что я запекла лимонную начинку с меренгой отдельно а стаканчиках - и с утренним кофе это было божественно!
    Мне кажется, этих ингредиентов хватит на форму 26, потому что для моей в 22 было много.
    И вопрос: как сделать, чтобы меренга в итоге не скатывлась с готового пирога?

    • @vkusnenkogo
      @vkusnenkogo  Год назад +2

      Да, смотрите, где-то здесь в комментариях мы уже разбирали это. Это частая проблема, особенно, если меренга выкладывается на гладкую начинку. Тут может помочь крахмал, если им слегка припылить поверхность начинки, он будет связующим элементом между начинкой и меренгой. Я сама не пробовала, но на одном форуме писали, что это помогло в том числе для того, чтобы меренга не "плакала"

  • @Just_error922
    @Just_error922 2 месяца назад

    Очень похож на лимонную тарталетку которую пробовала в Кракове. Пробовала когда-то с подругой приготовить этот пирог, но мы немного не учли что сначала надо было выпечь само тесто и только потом заливать начинку) попытаюсь ещё сегодня сделать по вашему видео

  • @elfrum2680
    @elfrum2680 Год назад +5

    попробовала приготовить, не добавляла меренгу(на мой вкус будет приторно)
    рецепт просто шикарный, добавлю в свою копилочку) 😍

    • @vkusnenkogo
      @vkusnenkogo  Год назад +2

      Обожаю такой подход 🔥👍 рада, что вам понравился пирог ♥️♥️♥️

    • @user-zc3jq9ir4i
      @user-zc3jq9ir4i Год назад

      @@vkusnenkogo можно количество и вес ингредиентов?

    • @vkusnenkogo
      @vkusnenkogo  Год назад

      @@user-zc3jq9ir4i они указаны в описании под видео

  • @cosmica7549
    @cosmica7549 Год назад +3

    Большое спасибо за подробный рецепт! Я никогда не готовила из песочного теста пирог, и задавалась вопросом как сохраняется форма при выпекании, теперь буду пробовать ^^

    • @vkusnenkogo
      @vkusnenkogo  Год назад

      Пожалуйста, рада, что полезно ❤❤❤

  • @Vasya88866
    @Vasya88866 Год назад +2

    Подробное видео нужно, необходимо Спасибо ♥️

    • @vkusnenkogo
      @vkusnenkogo  Год назад +1

      Отлично, значит, не зря снимала ♥️♥️♥️

  • @user-bj3my6wi5q
    @user-bj3my6wi5q Год назад +3

    Вы моя спасительница!!! Сегодня же приготовлю!!!большое СПАСИБО за рецепт!!!!

  • @karinaposnova4172
    @karinaposnova4172 8 месяцев назад +2

    Сегодня приготовила, очень вкусный пирог! Спасибо большое!

  • @MashAndtheBears
    @MashAndtheBears Год назад +9

    Лимонный курд должен обязательно стабилизироваться в холоде несколько часов. Да, он загустеет. Его нужно будет взбить второй раз. Это сделает его гораздо легче и нежнее. Он получится более шелковистым.
    Опционально можно добавить к нему 200г взбитых сливок. Получится просто божественная начинка для тарта)

    • @vkusnenkogo
      @vkusnenkogo  Год назад +1

      Интересный вариант 👍

  • @user-zo3ww5ze6y
    @user-zo3ww5ze6y Год назад +2

    Спасибо за рецепт! В этом формате всё понятнее.

    • @vkusnenkogo
      @vkusnenkogo  Год назад

      Отлично! Значит, не зря снимала ❤

  • @tvoyapodruzhka1
    @tvoyapodruzhka1 3 месяца назад

    Очень вкусно получилось, и все с первого раза!! Теперь это и мое коронное блюдо тоже)

  • @user-gw5py9dk8r
    @user-gw5py9dk8r Год назад +4

    Привет вам!)
    Вчера смотрела фильм Bella Германия, есть много моментов с разными блюдами)) Италии и Германии!)
    Понравился, ваш формат!) решила поделиться идеей, где взять)) 🎉🎉🎉
    Процветания и развития вашему каналу!) мне нравится, очень!)

    • @vkusnenkogo
      @vkusnenkogo  Год назад +2

      Ух ты, спасибо за идеи ♥️

  • @victoria.kadomtseva
    @victoria.kadomtseva 23 дня назад

    Готовила не один раз, это так вкусно 🥹

  • @shahy8718
    @shahy8718 6 месяцев назад +1

    Круто аж слюни потекли

  • @user-vz4fu5tk4d
    @user-vz4fu5tk4d Год назад +4

    Спасибо большое за рецепт как раз очень хотела его приготовить

  • @user-ec5kf1fv6b
    @user-ec5kf1fv6b Год назад +2

    Аж слюнки потекли, вкусняшка какая❤️😃👍🏻

  • @piyanaya_vishnya_vyshivaet
    @piyanaya_vishnya_vyshivaet Год назад +1

    ❤❤❤спасибо!!! Столько вкусного на канале. Шортс то я все равно себе сохранила, здороао, что теперь рецепт подробный!

  • @librarian9864
    @librarian9864 7 месяцев назад

    Спасибо за рецепт! Очень вкусно и отлично подходит к любым напиткам. Должен сказать, что сомневался в рецепте, но ошибался, спасибо!

  • @emeske9997
    @emeske9997 3 месяца назад

    приготовила по рецепту в описании, в итоге вышло аж 2 пирога высотой 2-2,5см😅 но это даже лучше, пироги вышли нереально вкусными💞

  • @namoskvinana2254
    @namoskvinana2254 Год назад +1

    Спасибо большое за рецепт, получилось оооочеень вкусно! ❤ Меренгу сделала в двойном объеме и не пожалела) я не продвинутый кулинар, но проблем не возникло.

    • @vkusnenkogo
      @vkusnenkogo  Год назад

      Класс ♥️ рада, что все подучилось!!

  • @narinehar5028
    @narinehar5028 Год назад +2

    Споминала время когда я была 17 лет и уже готова стать студентка и заканчивая школу , и не забуду когда показали на одном армянский телеканала тот фильм Фильм моей юности и счастлив что нашла такую канал милый девушки и полагается что другие тоже захотят создать такие каналы прикольных блюд сладости и обычных блюд и тех еды из стран где снимали такие шедевры киноиндустрии А пирог зантригавал мне точно и я кошмарная сладкоежка текут служанки как вкусно приготовить такое вкуснятина 💯🥰🇦🇲🥧🍋

    • @vkusnenkogo
      @vkusnenkogo  Год назад

      Дааа, сериал легендарный ♥️я посмотрела совсем недавно (по меркам того, когда он вышел) и грущу, что не видела его раньше

    • @narinehar5028
      @narinehar5028 Год назад

      @@vkusnenkogo 💯

  • @user-cq6pm7id2w
    @user-cq6pm7id2w Год назад +3

    Как интересно и познавательно!!! Спасибо за рецепт!!! И продвижения канала! Успехов!!!

    • @vkusnenkogo
      @vkusnenkogo  Год назад

      Спасибо большое ❤❤❤

  • @dianakhabibullina4691
    @dianakhabibullina4691 2 месяца назад +1

    У меня на форму в 25 см что-то очень много начинки вышло, а меренги мало( и, видимо, лимоны очень кислые были и пирог кислючий вышел, капец. Ну, зато корж, текстура и меренга вышли по текстурам идеальные) буду корректировать под себя

  • @irinanikolaeva6233
    @irinanikolaeva6233 2 месяца назад

    Спасибо большое, очень вкусно. У меня правда не получилась меренга, но не из-за видео. Буду пробовать делать ещё. Но начинки реально выходит очень много. 230 мл холодной и 400 мл кипятка это очень много. А там ещё стакан сока и того чуть ли не литр жидкости. В общем начинки на две формы точно. А ещё если вам взбредёт в голову использовать как утяжелитель любую другую крупу не из рецепта одумайтесь сразу)) мы мою перловку долго выплёвывали 😂

  • @TataGu
    @TataGu Год назад +1

    Спасибо большое за рецепт 👏🏼 очень рада что наткнулась на ваш канал недавно 🥰🥰🥰

  • @user-ix4bz8xj8h
    @user-ix4bz8xj8h Год назад +2

    Спасибо за подробный рецепт👍

  • @Maryam_Mis
    @Maryam_Mis Год назад +3

    Не люблю десерты с лимоном, но ваш захотелось приготовить 😄👍

  • @nina123k8
    @nina123k8 Год назад +2

    😍😍😍😍😍
    какая красота и эстетика !❤

  • @elenasergeina
    @elenasergeina 6 месяцев назад

    Спасибо большое за этот подробный Рецепт! ❤
    Получился прекрасный пирог🍰
    Спасибо Вам большое!

  • @kb_9999
    @kb_9999 Год назад +1

    Пожалуйста, больше таких видео, по фильмам!! 😊😍😍🥞🥞🥞

  • @user-fh6ip5mf1t
    @user-fh6ip5mf1t 6 месяцев назад

    Давно хотела приготовить этот пирог . Вот приготовила очень вкусно 😋😋 получилось отлично и меренга получилась без термометра . В следующий раз удвою рецепт меренги а начинку чуть меньше сделаю. И муку в тесто чуть меньше добавлю , основа у меня твердое
    Спасибо за рецепт ❤

  • @user-eo2zb6lj7o
    @user-eo2zb6lj7o 10 месяцев назад

    Спасибо Вам большое за рецепт!🥰🌺🌸🌷🌺🌸🥰👍👍

  • @evgeniiak1998
    @evgeniiak1998 Год назад +1

    Супер, спасибо, как только похудею сразу приготовлю❤

  • @nataliavolkovicka
    @nataliavolkovicka Год назад +1

    Да! Продолжайте! Спасибо, буду пробовать

  • @TvoiaOlivochka
    @TvoiaOlivochka 2 месяца назад

    Здорово что у меня ничерта не получилось! Вау прям! Тесто у меня прилипало просто невероятно не несмотря на то что я её охлаждало настолько сильно что она аж затвердело, так как в первый раз вообще невозможно было с ним работать. Кое-как слепила что-то в форме, а теперь она тупо сползает вниз в духовке) вроде всё как по рецепту я не знаю что сделал не так

  • @user-rb7uz3qx8k
    @user-rb7uz3qx8k 23 дня назад +1

    Скажите пожалуйста, как вы достали из формы пирога , я сейчас готовлю и думаю как потом достать 😂

  • @jannet.sultan5109
    @jannet.sultan5109 7 месяцев назад +1

    Спасибо вам большое ❤️

  • @user-fl1qs4rm2n
    @user-fl1qs4rm2n Год назад +1

    Ммм, так вкусно выглядит

  • @LanaMilana17
    @LanaMilana17 Год назад +1

    Великолепно! Просто Великолепно!❤🤩

  • @user-ys7dx6hs4k
    @user-ys7dx6hs4k Год назад +1

    Наконец то я его попробую🤤❤❤❤спасибо!!

  • @anastacialonergan
    @anastacialonergan Год назад +2

    Случайно попался шортс и всю неделю клевала себе мозг, делать или нет😂 решила делать, но формы подходящей нет. Сделала прямоугольную, теста хватило, иду на следующий подвиг - начинка

    • @vkusnenkogo
      @vkusnenkogo  Год назад

      Целый квест получается 😅

    • @anastacialonergan
      @anastacialonergan Год назад

      @@vkusnenkogo Вкусненького хочется 😁

  • @evtina1124
    @evtina1124 Год назад +1

    Страшно хочется приготовить ❤❤❤Спасибо за рецепт. 😊😊😊

  • @Sofia_moss
    @Sofia_moss 7 месяцев назад +1

    Спасибо!!!!😊

  • @vskotarev
    @vskotarev Год назад +3

    А у нас зелёный чай, очень был бы к месту этот пирог. Спасибо.

  • @elenalozovaya4608
    @elenalozovaya4608 Год назад +3

    Хочется приготовить прямо сейчас)))) только уже час ночи)) буду завтра пробовать обязательно! Спасибо!

  • @Yilma-16.
    @Yilma-16. 10 месяцев назад

    В «Азбуке вкуса» ( магазин) продаётся тарталетка « Лимон» Обожаю её! Теперь буду дома печь! Спасибо за рецепт.

  • @Tselestina
    @Tselestina Год назад +2

    Это прекрасно 🤤❤

  • @user-jeyjeyhokpok
    @user-jeyjeyhokpok Год назад +2

    Мне кажется, но в фильме "Тост" героиня Хелены Бонем Картер тоже пекла такую Лимонную меренгу

  • @siguwjagu
    @siguwjagu 8 месяцев назад

    спасибо! очень креативно сделан видео-рецепт! вопрос: если меренгу не делать , надо запекать пирог еще раз, когда начинка уже вылита?

  • @user-ly3oc1mm1v
    @user-ly3oc1mm1v Год назад +1

    Спасибо моя хорошая 👍

  • @user-ss7vc3sy3j
    @user-ss7vc3sy3j Месяц назад +2

    Этот рецепт для ОПЫТНЫХ кулинарщиков, но не для НАЧИНАЮЩИХ!!!
    Намучилась я с ним!
    3 часа делала! 😡😡😡

  • @user-xd4qn9lp6h
    @user-xd4qn9lp6h Год назад +1

    Большое спасибо за Ваш труд! Сразу приглянулся Ваш канал. Очень интересная и творческая подача материала! Благодарю за подробный рецепт!
    Есть к Вам вопрос...при заваривании сиропа как понять, что он достиг нужной температуры? У меня нет термометра. Благодарю!🌸❤🤗

    • @vkusnenkogo
      @vkusnenkogo  Год назад +2

      Большое вам спасибо ❤
      Вот еще думала время засечь и забыла. Вот что нашла в интернете:
      Температура сиропа 116-125°С. Каплю сиропа после охлаждения в холодной воде можно скатать в мягкий шарик. Он будет легко сминаться между пальцами. Проверить вязкость сиропа также можно при помощи вилки. Если опустить ее на дно сотейника, а потом быстро поднять и подуть между зубьями, из сахарной пленки можно выдуть большие пузыри. Почти как мыльные.
      Вот про пузыри не знаю, кажется сомнительным метод, а способ с мягким шариком, думаю, вполне рабочий!

    • @user-xd4qn9lp6h
      @user-xd4qn9lp6h Год назад +1

      @@vkusnenkogo Благодарю за столь подробный ответ, так приятно!🤗❤💕💐

    • @vkusnenkogo
      @vkusnenkogo  Год назад +1

      @@user-xd4qn9lp6h ❤❤❤

  • @mariloveinme7035
    @mariloveinme7035 Год назад +3

    А можно все рецепты пирогов также повторить? Особенно вишнёвых! Очень просим 🙏

    • @user-ix4bz8xj8h
      @user-ix4bz8xj8h Год назад +2

      Большое видео с вишневым уже есть😊

    • @mariloveinme7035
      @mariloveinme7035 Год назад +1

      @@user-ix4bz8xj8h да, точно! Спасибо, нашла!

  • @xxxHellen
    @xxxHellen 5 месяцев назад +1

    О, тот самый лимонный пирог из Вольчека

  • @user-wp1hg8nn7v
    @user-wp1hg8nn7v Год назад +1

    Нюанс по тесту.
    Возможно у меня мука какая то не такая, или масло, но тесто было изначально жидковато поэтому пришлось добавить муки побольше. Примерно 320-340 грамм.
    Так же во время выпечки у меня начали падать края формы, я была к этому готова тк одна из девушек писала о своём неудачном опыте 😅 Поэтому я решила проблему с помощью вилки. Просто время от времени поправляла всë на место с помощью вилки, в процессе выпекания тесто густеет изначально, поэтому с 4 поправки всё держится отлично.

    • @vkusnenkogo
      @vkusnenkogo  Год назад +1

      Кстати, по поводу опадания теста - недавно наткнулась на комментарий на одном англоязычном форуме, что борта опадают из-за того, что успел выделиться глютен от интенсивного перемешивания и если масло было недостаточно холодным, то есть получилась не крошка из масла и муки, а прям настоящее тесто. Интересный момент, нужно будет попробовать варианты, чтобы сравнить

    • @user-wp1hg8nn7v
      @user-wp1hg8nn7v Год назад +1

      ​@@vkusnenkogoтолько до готовила, получилось просто волшебно. Начинка нереально вкусная. Спасибо Вам большое за рецепт 🫶

    • @vkusnenkogo
      @vkusnenkogo  Год назад +1

      @@user-wp1hg8nn7v клаааасс ❤️‍🔥 рада, что понравился!!

  • @oksanatalashok9445
    @oksanatalashok9445 Год назад +1

    Волшебно! Спасибо! Елена, подскажите, пожалуйста, что за термометр у вас?

    • @vkusnenkogo
      @vkusnenkogo  Год назад +1

      У меня Profi Cook, могу смело его рекомендовать, покупала еще в 2014 году и он исправно работает

  • @user-jt9kp1ij2b
    @user-jt9kp1ij2b Месяц назад

    этот пирог ещзе появлялся в первой серии аниме темный дворецкий

  • @Stasi_Kitsune
    @Stasi_Kitsune 7 месяцев назад +1

    А где же раскладка? Желательно бы в граммах.
    Как-нибудь приготовлю

    • @vkusnenkogo
      @vkusnenkogo  7 месяцев назад

      Вся информация по рецепту всегда в описании к видео

  • @maryra8442
    @maryra8442 8 месяцев назад

    Кто знает, что за "секретный" ингридиерт был у Кетрин в сериале в данном пироге. Это пирог готовлю очень давно, еше до просмотра сериала. Если сочетать лимон с апельсином тоже вкусно получается.

  • @viuviucc6048
    @viuviucc6048 Год назад +1

    суууупер! сохраню

    • @vkusnenkogo
      @vkusnenkogo  Год назад

      ♥️♥️♥️

    • @viuviucc6048
      @viuviucc6048 Год назад

      @@vkusnenkogo приготовила по вашему рецепту, всем понравилось (не смотря на то что он стоял в холодильнике 1час). Но после того как я нанесла белковую шапочку и обожгла под 200 градусами в режиме гриль, у меня откуда-то выделилась жидкость лимонно-сладка, пришлось высасывать трубочкой из формы (тесто хватило на 25 см). Вопрос… Вы случайно не знаете как сделать так что б жидкость в след раз НЕ выделялась ? :)

    • @vkusnenkogo
      @vkusnenkogo  Год назад

      @@viuviucc6048 оказывается, проблема плачущей меренги стара как мир, иногда жидкости выделяется много, иногда мало. У меня было буквально пара капель, но, возможно, повезло. Вот что смогла найти на форуме шеф-поваров (они из этой книги www.amazon.com/CookWise-Successful-Cooking-Secrets-Revealed/dp/0688102298):
      1 способ - выкладывать меренгу сразу на горячую начинку, так начинка "готовит" меренгу снизу, гриль сверху, и начинка пропекается полностью
      2 способ - просыпать между начинкой и меренгой слой панировочных сухарей, они впитают лишнюю жидкость, если такая выделится (способ довольно спорный, я бы не хотела видеть в пироге панировочные сухари)
      3 способ - добавить крахмал в сироп (из расчета 1 ст.л. на 1/3 стакана воды), которым будут завариваться белки

  • @andro_id_
    @andro_id_ 2 месяца назад +1

    А что высыпали в форму, чтобы выпекать под грузом?

    • @andro_id_
      @andro_id_ 2 месяца назад

      Я узнал, можно насыпать горох

  • @vladdaiiii2355
    @vladdaiiii2355 11 месяцев назад +3

    Приготовила! Очень понравилось! Но во второй раз кое-что изменила!
    1. Вместо воды-молоко!
    2. Вместо этого варианта меренги сделала Щвецарскую !
    В любом случае получается просто офигенно!!!!

    • @user-om7pe7lj9c
      @user-om7pe7lj9c 10 месяцев назад

      А если нет градусника ? Как быть ?

    • @vladdaiiii2355
      @vladdaiiii2355 10 месяцев назад

      @@user-om7pe7lj9c я налила 1л горячей воды , и добавила 400мл холодной. И получается 1400 мл воды 60°. Это возможно странно но готовлю так не в первый раз и все получается просто супер

    • @lipanova2552
      @lipanova2552 7 месяцев назад

      Молоко с лимонным соком 🤔
      не свернулась?!

    • @vladdaiiii2355
      @vladdaiiii2355 7 месяцев назад

      @@lipanova2552 вы правы там без молока. Просто обычный лимонный курт

  • @user-wm7uf5wp9i
    @user-wm7uf5wp9i 3 месяца назад

    Добрый день, подскажите пожалуйста как испечь дно в мультиварке ? 🙏 нужно время и градусы
    Пожалуйста 🙏 ❤

  • @TayraNaki
    @TayraNaki Год назад +3

    Спасибо за рецепт!
    Вопрос для уточнения: при какой температуре выпекать корж?

    • @vkusnenkogo
      @vkusnenkogo  Год назад

      При 180 градусах

    • @TayraNaki
      @TayraNaki Год назад

      Большое спасибо!)

  • @user-up5hp3qq9y
    @user-up5hp3qq9y 7 месяцев назад +2

    Спекла торт ,поставила на ночь,утром прихожу ,а из торта вода витекает ,тесто размокло. Скажите, пожалуйста,почему? Что я сделала не так с начинкой?

    • @user-ux2os5qh9j
      @user-ux2os5qh9j 5 месяцев назад

      У меня тоже самое было очень обидно

  • @Foofel-td8to
    @Foofel-td8to 4 месяца назад

    Сделать то я его сделал, но есть вопросик требующий объяснения.
    Когда он был уже готов, из днища формы потекла сладкая водичка, это что и откуда?

  • @Imeliss_V
    @Imeliss_V 3 месяца назад

    У меня вытекла жидкость какая-то, а в остальном мне понравилось, думаю дело в крахмале, нужно было добавить его побольше…Обидно, обычно у меня все с первого раза получается😢

  • @user-bj2qi8gq6q
    @user-bj2qi8gq6q 8 месяцев назад

    Делаю начинку, поставила на плиту, уже минут 155 мешаю, ничего не густеет. Довела до кипения

  • @user-fm3ic3cn2k
    @user-fm3ic3cn2k Месяц назад

    Здравствуйте, готовлю сейчас этот пирог и я забыла тесто в духовку поставить и налила туда уже лимонный крем, можно ли выпекать это тесто сразу с кремом?

  • @mommasha96
    @mommasha96 2 месяца назад

    Подскажите, пожалуйста, где найти описание ингредиентов?! Сколько чего сыпать(((

  • @Olya2929
    @Olya2929 Год назад +2

    А можно как-то на глаз определить, что сироп стал 118 градусов?

    • @vkusnenkogo
      @vkusnenkogo  Год назад +1

      Я не пробовала, но по консистенции сироп становится слегка похож на густую наливку, полностью однородный без вкраплений сахара

  • @sallvich
    @sallvich 6 месяцев назад

    Пролил на себя сироп горячий, порезался об тёрку. Не судьба наверное.. что можно сделать из белков с сахарным сиропом?

  • @PrincessaKamilla
    @PrincessaKamilla Месяц назад

    Здравствуйте! Несколько вопросов: 1) какой крахмал нужен (кукурузный или картофельный)?
    2) можно вместо с пенни использовать основу под Бизе?

    • @user-im2iy9ed5d
      @user-im2iy9ed5d 28 дней назад

      Для загущения стоит добавлять кукурузный крахмал
      Если хотите, чтобы сама меренга хорошо держала форму, можете добавить чуть больше крахмала (тут только не переборщить, чтобы вкус крахмала не сильно ощущался)
      Не пойму только, что значит "с пенни"😅

    • @PrincessaKamilla
      @PrincessaKamilla 28 дней назад

      @@user-im2iy9ed5d поняла, спасибо.
      Я имела ввиду «можно вместо миренги, сделать шапочку из Бизе? (Т9 неправильно исправил😅)

  • @user-sd5tu9uc8y
    @user-sd5tu9uc8y Месяц назад +1

    Всем здравствуйте!
    Готовила строго по рецепту, но ничего не получилось(((
    Тесто сползло, начинка жидкая. Наверное что-то не так с продуктами. Очень жаль, так хотелось вкусный пирог 🥺

  • @Nafisa_Nazarova
    @Nafisa_Nazarova 7 месяцев назад +1

    Здорово! Сколько лимонов и как отжать?

  • @user-wj5qh7su9b
    @user-wj5qh7su9b 10 месяцев назад

    У меня вопрос, у меня могла основа потечь вниз из-за стеклянной формы, всё остальное получилось супер, только основа стекла, делала всё по рецепту