Gözel gününüz olsun əzizim Allah rəhmət eləsin anayada Zəngəzur xanimlarida cox bacariglidir, ələ yapiṣmirdi bizdədə sadəcə 4 saatdan sonra Əyirdəyə kecid aldiq cox gəlmiṣdi xəmir ❤
Hər vaxtiniz xeyirli olsun dəyərli izləyici xanim Qərbi Azərbaycanin Göycə mahalindandir özüdə geyd edib kürt deyil mən özüm Kelbecerli gəliniyəm Kəlbəcərdə 5-6 %kurd olur,amma Göycə mahali Kelbecerle gonṣu oldugu ucun üz cizgiləri daqlig erazidə yaṣayan insanlarda eyni benzeyir
Bəli çox gözəl məqamları vurğulayırsınız, təbii nehrə yağı, qazın iç yağı o qədər faydalı yağ turşuları ilə zəngindir. Orqanizm üçün çox faydalıdır. Siz təsəvvür edin qaz yağı o qədər faydalı bir yağdır ki , hətta yanıqların yaraların çox gözəl sağaldıcı özəlliyi var. Bunun üçün o dövrdə insanların mədə-bağırsaq traktında heç bir yara xora olmazdı. Allah cəmi əcdadlarımıza rəhmət eləsin!
Ellerinize saglig, amma gatlamaya oxsamadi, gatlamanin gatlari lay lay gorunmelidir, eyirdek de hemcinin eyirdeye oxsamadi, yene de xatirlatdiz, sag olun
Əyirdək əsas nəhrə yağının tort ası ilə yoğrulurdu siz bişirdiyinizə pişi deyilirdi qış qovurmalı əriştə aşını fətir ballı qovut baldırğan yarpağından a yaranışı dolması gicirtkən kətəsi dağ otlarından qovurmalar saymaqla bitməz baıq bu ğlaması müxtəlif yarpaqların dolmaları çox gözəl tanıdarsız inşallah tş
Piṣi basqadi xanim əyirdək isə 20 növ olur yag tortasi ilə olmur yagli qatig ya xama ilə edilir men illərin araṣdirmacisiyam veriliṣdə deyəndə deqiqlikle bildiyimi geyd edirem Taliṣ metbexinde piṣi deyilir bizde ele katlama qatlama kimi tarixdə kecir piṣi yumru olur
Niye bizim millət,xalq bilmədən,izləmədən qərar cixartmaqi sevir ay gözel ellim bu mənim 7-8 veriliṣimdir hər veriliṣ bir bölgəyə həsr edib oranin yeməyin adətin iṣiglandiriram Zəngibasar,Irəvan,Qafan-Megri,Dereleyez,Göycə ve s.artiq verilib ve her veriliṣin sonunda geyd edirem ki,növbəti buraxiliṣimiz digər bölgədə görüṣmək ümüdü ilə bəs axi niyə veriliṣi iki deq baxirsiniz burdada geyd etmiṣəm
Salam niyədə yox siz verlişlərə baxın əsas Qərbi Azərbaycanın hər regionları çəkirlər qatlama Göyçə mahalınada daha qədimdən bişirilən bir nemət olduğu üçün eyni zamada verliş yeni başlayıb əminm tezliklə Vedibasarıda çəkəcəklər.
Boyyy ne qeseng olubbbb,cavan cuvan qiz gelin gelib burda seliqeden danismasin.insta doludu seliqeli qatlama ile qoxusuna yaxin durmag olmurrr.cox cox qeseng
Milli mətbəxi nümayiş etdirirsinizsə gözəl bir milli alətdə səslənən musiqi qoyun fonda. Məsələn zurna, balaban... Yoxsa bu musiqi kontentə uyğun gəlmir. Hörmətlə.
Inanin ki,cekiliṣ saatlarca cekir buradan asand görsenir o zamana kimi xemir cox qəlir o vaxta kimi men ozumde efirde hazirlayanda mayali yagli xemiri tebii ki,gundelikde etdiyimiz kimi ede bilmirik hem cöl ṣəraiti lap ela idi
Nigar xanim yaṣanmayan bag idi cekiliṣ uzun cekir ordan asand görsenir 40 deq efir ucun 7-8 saat eziyyet cekirik xemir ona geder gəlir cox istənilən Qərbi Azərbaycanli ailəsinə cekiliṣe devet etseler iṣiglandiriram Siz dəvət edin gələk cəkək,amma onuda deyim ki,cox dadli idi her iki ṣirnimizdə
Salam vallah mən profsansl aşbaz deyilə sadəcə əlimdən gələni etməyə çalışdım mənə elə gəlir o şəraitdə pis alınmayıb inanız evdə və rahat mətbəxdə çox gözəl alınır biz elə etdiki Göyçə mahalının qismən abı havasını yaradaq ocaq yandırdıq yəqin ki evdə olan başqa cür alınır səhər bacılarım və qardşım istəyib evdə bişirəcəm yenədə fikirinizə hörmətlə yanaşıram çox təşəkkür edirəm.
Kim dedi ki qatlama qərbi Azərbaycan şirniyyatıdır? Bişi də tam fərqli bişirilir Bişi cənub mətbəxinə aiddir açın Azərbaycan kulinariyasının tarixini oxuyun
Sveta xanim yeqin Siz veriliṣə ümumiyyətlə ya baxmamisiniz ya diggət yetirməmisiniz Piṣi Biṣi bizdə tam fərqlidir biz buna Qatlama deyirik Qatlamada biz tarixcilər,kulinarlar hamimiz bilirik ki,Qərb bölgələrinə aiddir vaxti ilə biz Irəvan xanligindan köc edəndə özümüzlə hər diyara yaymiṣig reseptini gat gat xəmir umumilikdə Irəvan türklərinə aiddir
Qərb bölgəsinə hardan gəlib kimdən kecib yaxṣi araṣdirin biz hər yerdə varig parcalanmiṣig və hər bölgədə öz teamlarimizi paylaṣmiṣig titra fikir versəniz bilərsiniz ki,tədqiqatciyam veriliṣimdədə tam əmin olmadigim ve Qərbi Azərbaycana aid olmayan hec bir numünəni göstərmirəm bizə hec kimin hec nəyi gərək deyil özümüzun bəs gədər zəngin mətbəxi var
@@aidedervisova9430biz harayig bəs ay cahil insan bizdə Qərbik sizdə siz gerek en azi menim geder 19 il menim geder diyar diyar Azərbaycani araṣdirasiniz ki,bildiyimin 4/1 hec olmazsa biləsiniz
Qərbi Azərbaycanlılar səs edin❤❤❤❤❤❤❤❤❤Allah bizi qorusun
Amin ellim Amin cox teṣekkür edirəm😊🙏🙏
@@vsilkbrova4793 ♥️🥰
Inşaallah Góyceye, Şamslza gózelim torpaqlara qayldaq, bizim olsun hemişelik o torpaqlar....
inşallah tezliklə görək Qərbi Azərbaycanimizi butun mahalarini 🤲🤲🤲🤲🤲🇦🇿🇦🇿🇦🇿❤️❤️❤️
Insallah eziz ellim hər bölgəni öz torpaginda cəkək insallah🙏😊😊
Ellerinize sağlık çok güzel olmuş
Cox təṣəkkür edirəm
Əllərinizə sağlıq,Azərbaycanın qabiliyyətli xanımları!❤❤❤
Cox saq olun əzizim😊😘🙏🙏🙏🙏⚘️⚘️⚘️⚘️
Gülerüz xanimlar size teşekkür edirik.Arzu ediremki gün ogün olsunki osyerinize yürdunuzda çekesiniz bele veriluşleri.bızde qonq
Can eziz bacim bu gözəl diləyə Amin inṣallah deyirik var olun 🙏❤️😊😘😘
Çox gözəl mətbəx ənənələrimizi təbliğ edirsiniz, bunun üçün minnətdaram. Aidə xanım əlləriniz var olsun! Yeyənlərə nuş olsun!
Cox teṣekkür edirəm Ulviyye xanim borc bilirem özümə mədəni irsimizi yaṣatmaq😊🥰❤️❤️🌹🌹
Əməyinizə və əllərinizə sağlıq,gözəl bir çəkiliş ərsəyə gətirmisiz❤
Cox teṣekkür edirəm gözel gününüz bol olsun 🙏❤️
Ellerinize saglig var olun , tariximizi unutdurmursunuz Tanri sizleri qorusun!
Cox təṣəkkür edirik Xəyalə xanim var olun🙏🥰🥰😘
AİDƏ XANIM,SİZİ GÖRDÜM,TANIMADIM.SİZİN BELƏ GÖZƏL EVDARLIĞINIZ DA VARMIŞ .MƏN SİZİ UĞURLU İŞ QADINI KİMİ TANIMIŞAM.ALLAH CAN SAĞLIĞI VERSİN.
Elbettde bizim metbeximiz her weyimiz milli mentaritetimiz de qorunub saxlanilir.❤❤ yaxwiki biz variq
Eynen yaxṣi ki,varig var oldugcada yaṣadaciyig🙏🙏🙏🌹🌹
@@vsilkbrova4793 cox sag olun rey bildirdiyinize gore
Ellerine saglik Aide xanim
Təşəkkürlər Vəsilə xanım, təşəkkürlər Aida xanım.❤
Var olun ezizim 🥰👏⚘️⚘️
Salam. Sağ olun Qərbi Azərbaycanımız nəcib xanımları.Aydə xanım allah sizi var etsin çox ə'la təqdim etdiniz.bunun sizə xüsusi təşəkkür edirəm
Cox teṣekkür edirəm Aqil bəy Rebbim el obamizi qorusun🙏
Əllərinizə sağlıq AİDƏ xanım
Eyirdeyin xamiri ele yapişmamalidi. Mende Zenğezur zonasindayaam Rehmetliy anam eyirdeyi gõzel biširerdi. Ellerinize sağliq qatlamani gõzel biširdiniz
Gözel gününüz olsun əzizim Allah rəhmət eləsin anayada Zəngəzur xanimlarida cox bacariglidir, ələ yapiṣmirdi bizdədə sadəcə 4 saatdan sonra Əyirdəyə kecid aldiq cox gəlmiṣdi xəmir ❤
@@vsilkbrova4793 Cox sagol, Allah dunyadan kōcenlerimizin hamisina rehmet elesin.
Salam elleriize sag lig. Ehsen Gerbi Azerbaycan diyarina
Cox teṣekkür edirik🙏🙏
Əllərinizə sağlıq, dəyərli Vəsilə xanım ❤
Cannn❤cox saq ol ezizim🙏
💙❤️💚
Vesile xanım sizi sevirem chox musbet enerjiniz var 🥰🌷🧿Sizi gorende ureyim achılır♥️🙌🏼💋💋💋Xanımın elleri dert gormesin🙌🏼🌸Kash mende orda olardım😔
Coox teṣekkür edirəm əzizim inanin ki,həyatdada və efirdedə səmimiyyətimi qoruyuram uzaq Amerikaya enerjini Sizlərə ötürə bilmiṣəmsə azda olsa coox ṣad oldum var olun canim menim❤❤❤🥰
sag olun. bu qadin bizim Kelbecerli qonshumuzun kopiyasidi. sizde kurdsuz? uzun omr.
Hər vaxtiniz xeyirli olsun dəyərli izləyici xanim Qərbi Azərbaycanin Göycə mahalindandir özüdə geyd edib kürt deyil mən özüm Kelbecerli gəliniyəm Kəlbəcərdə 5-6 %kurd olur,amma Göycə mahali Kelbecerle gonṣu oldugu ucun üz cizgiləri daqlig erazidə yaṣayan insanlarda eyni benzeyir
Çox qewey alinib Aide xanim
Bəli çox gözəl məqamları vurğulayırsınız, təbii nehrə yağı, qazın iç yağı o qədər faydalı yağ turşuları ilə zəngindir. Orqanizm üçün çox faydalıdır. Siz təsəvvür edin qaz yağı o qədər faydalı bir yağdır ki , hətta yanıqların yaraların çox gözəl sağaldıcı özəlliyi var. Bunun üçün o dövrdə insanların mədə-bağırsaq traktında heç bir yara xora olmazdı. Allah cəmi əcdadlarımıza rəhmət eləsin!
Ulviyya xanim var olun cox düzgün geyd etdiniz insanlarimiz ele onun ucun uzun ömürlü olub 🙏
Əyirdək Naxçıvanda da bişirilib həmişə amma forması ayrı cur olur bizdə.
Əyirdəyin bir necə formasi kəsimi var ən klassik xəlbirin arxasi ilə ediləndir Azərbaycanin bir cox bölgələrində Əyirdək biṣirilib gədimdədə❤
@@vsilkbrova4793 bəli biz aşsuzənin arxasında barmaqnan bukuruk .👍 üstü duyurt duyurt olur ,amma qızarannan sonra üstünə şəkər səpirik.
@@aybenizcelilova9116bizdədə İrəvan xanliginda elədir üyüdülmüş şəkər
Bəh bəh əllərinizə sağlığ nuş olsun❤
Cannn❤❤❤❤😊
Basarkecherden Dashkendden salamlar🙋🏽♀️
Ellerinize saglig, amma gatlamaya oxsamadi, gatlamanin gatlari lay lay gorunmelidir, eyirdek de hemcinin eyirdeye oxsamadi, yene de xatirlatdiz, sag olun
Bizde de bisirilir daha gozel olur ocax gurdu mence
👍🏻✌🏻🇦🇿
Esitmek negozel Goyce adini
Əyirdək əsas nəhrə yağının tort ası ilə yoğrulurdu siz bişirdiyinizə pişi deyilirdi qış qovurmalı əriştə aşını fətir ballı qovut baldırğan yarpağından a yaranışı dolması gicirtkən kətəsi dağ otlarından qovurmalar saymaqla bitməz baıq bu ğlaması müxtəlif yarpaqların dolmaları çox gözəl tanıdarsız inşallah tş
Piṣi basqadi xanim əyirdək isə 20 növ olur yag tortasi ilə olmur yagli qatig ya xama ilə edilir men illərin araṣdirmacisiyam veriliṣdə deyəndə deqiqlikle bildiyimi geyd edirem Taliṣ metbexinde piṣi deyilir bizde ele katlama qatlama kimi tarixdə kecir piṣi yumru olur
Ay xanim ancag Goyce mahalini isiqlandirirsiniz Qerbi Azerbaycanin basqa yerleri yoxdu? Meselen Vedibasar Zengibasar Dereleyez Amasya ve s
Niye bizim millət,xalq bilmədən,izləmədən qərar cixartmaqi sevir ay gözel ellim bu mənim 7-8 veriliṣimdir hər veriliṣ bir bölgəyə həsr edib oranin yeməyin adətin iṣiglandiriram Zəngibasar,Irəvan,Qafan-Megri,Dereleyez,Göycə ve s.artiq verilib ve her veriliṣin sonunda geyd edirem ki,növbəti buraxiliṣimiz digər bölgədə görüṣmək ümüdü ilə bəs axi niyə veriliṣi iki deq baxirsiniz burdada geyd etmiṣəm
Salam niyədə yox siz verlişlərə baxın əsas Qərbi Azərbaycanın hər regionları çəkirlər qatlama Göyçə mahalınada daha qədimdən bişirilən bir nemət olduğu üçün eyni zamada verliş yeni başlayıb əminm tezliklə Vedibasarıda çəkəcəklər.
Ellerinize sağlık ❤❤❤
❤❤❤❤
Boyyy ne qeseng olubbbb,cavan cuvan qiz gelin gelib burda seliqeden danismasin.insta doludu seliqeli qatlama ile qoxusuna yaxin durmag olmurrr.cox cox qeseng
Gözəl gününüz olsun əzizim fikir verməyin əlindən hecnə gəlməyən her zaman boṣ boṣ daniṣar
ya matbax kurtcedır bele kurtcedır acaba sız kurmanc
Kendi yazinizdan kendiniz bi lafina anlam vere bildinizmi bari kürt ne alaka biz revan türkleriyiz özbeöz
@@vsilkbrova4793 sen anlamadın herhalde metbex kurtcedır bele kurtcedır haa bıde azerıler ıranıdır turklestırılmısler tarıhını arastır ezber konusma metbex turkcede asla yok undrestendme
Milli mətbəxi nümayiş etdirirsinizsə gözəl bir milli alətdə səslənən musiqi qoyun fonda. Məsələn zurna, balaban... Yoxsa bu musiqi kontentə uyğun gəlmir. Hörmətlə.
Təbii ki,Sizlə raziyam amma you tube dəstək vermir qəbul etmir məcbur standarta uygun secirik
İnciməyin ,düzünü deyəcəm .Səliqəsiz alındı qatlamanız .
Ola bilə çəkilşdir
Inanin ki,cekiliṣ saatlarca cekir buradan asand görsenir o zamana kimi xemir cox qəlir o vaxta kimi men ozumde efirde hazirlayanda mayali yagli xemiri tebii ki,gundelikde etdiyimiz kimi ede bilmirik hem cöl ṣəraiti lap ela idi
Niyəki yaxşı alınıb
@@user-nd6bt3vz8mbəli sizinle raziyam cox ela idi dadi ise lap mukemmel
Gulp goyma sen de bir video hazirla
Əllərinizə sağlıq Aidə xanım çox bəyəndim
Nehrə yağının amma yerini heç bir yağ tuta bilməz
Qərbi Azərbaycanin sari yagi yani təmiz kərə yaqi nehredəndə leziz olur inanin ki
Salam xanımlar o vaxtı indiki duru yağ yox idi
Elə bizdə onun ucun geyd etmiṣik diggetle baxin gaz etinin yagin eridib edərlərdi indi ise duru yaqla edir xanimlar
Salam. qatlamada ərdəydə yaxşı alınmadı. altı iti oldu.
yenədə əməyiniz kecdi var olasınız.
Nigar xanim yaṣanmayan bag idi cekiliṣ uzun cekir ordan asand görsenir 40 deq efir ucun 7-8 saat eziyyet cekirik xemir ona geder gəlir cox istənilən Qərbi Azərbaycanli ailəsinə cekiliṣe devet etseler iṣiglandiriram Siz dəvət edin gələk cəkək,amma onuda deyim ki,cox dadli idi her iki ṣirnimizdə
Salam vallah mən profsansl aşbaz deyilə sadəcə əlimdən gələni etməyə çalışdım mənə elə gəlir o şəraitdə pis alınmayıb inanız evdə və rahat mətbəxdə çox gözəl alınır biz elə etdiki Göyçə mahalının qismən abı havasını yaradaq ocaq yandırdıq yəqin ki evdə olan başqa cür alınır səhər bacılarım və qardşım istəyib evdə bişirəcəm yenədə fikirinizə hörmətlə yanaşıram çox təşəkkür edirəm.
Kim dedi ki qatlama qərbi Azərbaycan şirniyyatıdır? Bişi də tam fərqli bişirilir Bişi cənub mətbəxinə aiddir açın Azərbaycan kulinariyasının tarixini oxuyun
Sveta xanim yeqin Siz veriliṣə ümumiyyətlə ya baxmamisiniz ya diggət yetirməmisiniz Piṣi Biṣi bizdə tam fərqlidir biz buna Qatlama deyirik Qatlamada biz tarixcilər,kulinarlar hamimiz bilirik ki,Qərb bölgələrinə aiddir vaxti ilə biz Irəvan xanligindan köc edəndə özümüzlə hər diyara yaymiṣig reseptini gat gat xəmir umumilikdə Irəvan türklərinə aiddir
Men ömrümü Azərbaycan tarixinə ve kulinariyasini oxuyub araṣdirmagla kecirtmiṣəm kaṣ ki,ele sizde men geder oxuyardiniz
Vəsilə xanım ruhən getmiş olarsiz inşallah ki cismən də gedərik
Onun altını o qədər iıi yandırmisınız
Her sey cox gozel ama bu aparici canim cox danisir aman vermiki agzini acasan az bestide nir sus lal olasan nexeber🤐🤐
Terbiyyesizliyinizi göstermek yeri deyil bura nede mehle gonṣunuz deyiləm az deyə muraciyyet edirsiniz tanimadiginiz insana exlaginiz olsun
Qatlama qərbi Azərbaycana.deyil. Qərb bölgəsinə məxsusdur öz adınıza çıxarmayın.
Qərb bölgəsinə hardan gəlib kimdən kecib yaxṣi araṣdirin biz hər yerdə varig parcalanmiṣig və hər bölgədə öz teamlarimizi paylaṣmiṣig titra fikir versəniz bilərsiniz ki,tədqiqatciyam veriliṣimdədə tam əmin olmadigim ve Qərbi Azərbaycana aid olmayan hec bir numünəni göstərmirəm bizə hec kimin hec nəyi gərək deyil özümüzun bəs gədər zəngin mətbəxi var
@@vsilkbrova4793 Qatlama Qərb bölgəsinə aiddir. Mən araşdırmışam canım sən get yaxşı araşdır.
@@aidedervisova9430biz harayig bəs ay cahil insan bizdə Qərbik sizdə siz gerek en azi menim geder 19 il menim geder diyar diyar Azərbaycani araṣdirasiniz ki,bildiyimin 4/1 hec olmazsa biləsiniz
АРДАНЫШДАН САЛАМЛАР !!!
Cox saq olun🙏