Fried, Fluffy Cod Croquettes by Yiayia Deppy - Αφράτες Κροκέτες Μπακαλιάρου από τη Γιαγιά Ντέπη

Fried, Fluffy Cod Croquettes by Yiayia Deppy - Afrates Kroketes Bakaliarou apo ti Yiayia Deppy
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE TO MY RUclips CHANNEL to see all my delicious recipes!
bit.ly/2TEl0NY
You can also check this recipe and all of my recipes in text (also in Greek) on my Website below!
Μπορείτε επίσης να βρείτε αυτή τη συνταγή μου όπως και όλες τις άλλες, γραμμένες και στα Ελληνικά, στον Ιστότοπό μου, στο παρακάτω λίνκ!
www.greekcooki...
NOTE: This video is bilingual. The recipe is written in English. Turn volume ON to hear the recipe read out in Greek 🔈.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Αυτό το βίντεο είναι δίγλωσσο. Η συνταγή είναι γραμμένη στα Αγγλικά. Ανεβάστε την ένταση του ήχου στο βίντεο, για ακουστική περιγραφή της συνταγής στα Ελληνικά 🔈.
LINKS:
Website: www.greekcooki...
RUclips: bit.ly/2TEl0NY
Facebook Page: / greekcookingmadeeasy
Τumblr: / greekcookingmadeeasy
Instagram: / greek_cooking_made_easy
Pinterest: / greek_cooking_made_easy
LinkTree for all my Social Media links: linktr.ee/gree...
SERVES 🍴⃒ PREP. TIME 🕔⃒
20 pcs/4-5 pers. 30 + 30 min. wait
COOK. TIME ♨ DIFFIC. LEVEL 👩‍🍳⃒
7 + 10 min. Moderate
In Greece, we enjoy eating cod all year round, but there are two special days, March 25th, Virgin Mary's Annunciation day (plus Independence Day) and Palm Sunday where cod takes centre stage!
The traditional way is to fry salted Cod in a beer batter but this time, I will show you how my Yiayia Deppy prepared it, by making small croquettes and then frying them!
This seems to be a very old recipe from the Aegean islands which I also found in an old Mount Athos Monasteries' Recipe book.
Eat my Yiayia's fried, fluffy and crispy cod croquettes and I can promise you, there will be a celebration at home because they do make a great meze too!
INGREDIENTS:
• 800 gr / 1 lb 11.75 oz Cod Filets fresh, frozen or salted
• 65 gr / 2.3 oz / about 1/2 cup All-purpose flour
• 1 medium Onion, finely chopped
• 1 large Egg
• 2/3 tsp. Baking Soda
• 1/2 cup flat Parsley, finely chopped
• Ground Salt and Pepper
• Vegetable Oil (or light Olive Oil) for frying
• To garnish: 1 Lemon
Αφράτες Κροκέτες Μπακαλιάρου από τη Γιαγιά Ντέπη
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE TO MY RUclips CHANNEL: / greekcookingmadeeasy
ΜΕΡΙΔΕΣ🍴⃒ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 🕔⃒
20 κομ/4-5 ά. 30 + 30 min. αναμονή
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ♨ ΒΑΘΜ. ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 👩‍🍳⃒
7 + 10 min. Μέτριο
Στην Ελλάδα, απολαμβάνουμε να τρώμε μπακαλιάρο όλο το χρόνο, αλλά υπάρχουν δύο ξεχωριστές μέρες, η 25η Μαρτίου, ημέρα Ευαγγελισμού της Θεοτόκου (συν Ημέρα της Απελευθέρωσης) και η Κυριακή των Βαΐων, όπου ο μπακαλιάρος βρίσκεται στο επίκεντρο!
Ο παραδοσιακός τρόπος είναι να τηγανίσετε παστό μπακαλιάρο σε κουρκούτι μπύρας, αλλά αυτή τη φορά, θα σας δείξω πώς τον ετοίμαζε η Γιαγιά μου Ντέπη, φτιάχνοντας μικρές κροκέτες που στη συνέχεια τηγάνιζε!
Αυτή η συνταγή φαίνεται να είναι πολύ παλιά από τα νησιά του Αιγαίου που βρήκα και σε ένα παλιό βιβλίο Συνταγών των Μοναστηριών του Αγίου Όρους.
Φάτε τις τηγανητές, αφράτες και τραγανές κροκέτες μπακαλιάρου από τη Γιαγιά μου και μπορώ να σας υποσχεθώ ότι θα γίνει γιορτή στο σπίτι γιατί όντως κάνουν και ένα λαχταριστό μεζεδάκι!
ΥΛΙΚΑ:
• 800 γρ / 1 lb 11,75 oz Φιλέτα Μπακαλιάρος φρέσκος, κατεψυγμένος ή παστός
• 65 γρ / 2,3 oz / περίπου 1/2 φλ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 μέτριο ξερό Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 μεγάλο Αυγό
• 2/3 κ.γ. Μαγειρική Σόδα
• 1/2 φλ. Μαϊντανός φρέσκος, ψιλοκομμένος
• Φρεσκοαλεσμένο αλάτι και πιπέρι
• Ηλιέλαιο (ή ελαφρύ ελαιόλαδο) για το τηγάνισμα
• Για γαρνίρισμα: 1 Λεμόνι

[@cookingwithmimmo]

Πεινάω όταν το βλέπω αυτό

[@GreekCookingMadeEasy]

🙋‍♀️👌🇬🇷💙