only one cream for 3 special tasty creams milk,hazelnut and chocolate
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- Опубликовано: 3 авг 2024
- 🔴 BASE CREAM
1 L MILK
300 G SUGAR
140 G CORNSTARCH
150 G MARGARINE
VANILLA
- HAZELNUT PASTE
200 G HAZELNUT
1 TBSP SUGAR
- COCOA PASTE
4 TBSP COCOA POWDER
4 TSP SUGAR
13 TBSP HOT WATER 
Хобби
Amici come state? Spero tutti bene davvero! Mi raccomando,seguiamo tutti la normativa e per quanto possibile restiamo tutti a casa. Io sono qui per farvi compagnia. Vi abbraccio tutti con il cuore ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤😘😘😘😘😘😘😘😘
Veramente fantastica questa crema ... Bravaaaaa 👍👍👍👍😘🌹
Grazie tante Francesca, sei un genio, ne farò tesoro
Questa crema è fantastica, io l'ho gia provata con le tue ricette. Super like cara.
Io abito in Emilia romagna e purtroppo non ho mai assaggiato questa crema e non ne conoscevo nemmeno l'esistenza. Ma mi sono sempre chiesta se esistesse una crema sul genere, benissimo! Ora la proverò 😋
Ciao sei bravissima a fare le ricette di cibo
Bravissima Francesca sei grande la devo provare brava
Grazie tesoro ❤
le farò sicuramente. Bravissima saranno eccezionali
Grazie tesoro ❤❤❤
Idea geniale!!!!
Grazie Anny ❤😘
Che meraviglia ❤️❤️❤️❤️❤️
Grazie tesorina! 😘😘😘😘❤❤❤
SQUISITEZZA !!! È DIRE POCO !!! 😋😋😋😋 BRAVISSIMISSIMA!!!👍👍👍❤️❤️❤️
Ti ringrazio tanto un abbraccione
Mio marito faceva così la crema e purtroppo quando mi ricordo sto male perché è morto un paio di anni fa aveva tanti anni ancora da vivere con le tue splendide ricette evado dai brutti pensieri ti ringrazio ciao sei super
Mi dispiace tanto Rosaria. Ti mando un abbraccio con affetto. ❤😘😘😘🤗🤗
Bellissima ricetta ...questa la conservo!
Grazie Giulia ❤
Complimenti Francesca...le voglio provare subito! Ma in quale proporzione vanno con la crema bianca la pasta al cioccolato e quella nocciola?
Ciao Franceska, va bene anche il latte parzialmente scremato?Grazie mille
Hai ragione anch'io come te uso la margarina in alcune ricette un bacio ciao
Grazie
Se voglio fare la crema con la pasta di pistacchio il procedimento è lo stesso? Grazie sei un mito ❤😊
C’è un modo per farla al caffè. Sei super brava. Ti seguo sempre 💋
Tesoro o compri la.pasta al caffè che trovi nei negozi per pasticceria oppure compri il caffè in polvere , e lo unisci alla crema quando ancora calda. Un abbraccio
Io proverei anche con un caffè molto ristretto, come per la classifica crema al burro...
@@rosamaido317 sei pasticcera? Se unisci del liquido alla crema così calibrata cambi la consistenza e otterrai una crema più liquida. Senza contare che per quanto ristretto, un caffè non sarà mai concentrato come una pasta al caffè già confezionata o come appunto un caffè in polvere.
Con caffè in polvere intendo quello solubile, tipo nescafe per intenderci.
Ti spiego meglio : questa è una crema PERFETTA ha una consistenza UNICA una tenuta UNICA ci fai le torte, i pasticcini, i cinesini (che in altre parti d'Italia si chiamano deliziose), ci riempi i cornetti, tiene quando fai le roselline con sac a poche ecc. È una crema che ha una tenuta eccezionale pur restando vellutata e scioglievole al palato.
Se mi aggiungi il caffè liquido ti può andare bene solo per farcire la torta perché rovini la consistenza.
Ciao!!! Cerco da anni questa ricetta, abito in provincia e conosco benissimo questa squisitezza 😍 appena ho assaggiato i pasticcini di un'altra provincia ho subito capito che la crema reggina non ha paragoni, per non parlare poi dei pasticcini che ho provato al nord!
Mamma è un'ottima cuoca, in particolare per i dolci, ma la sua crema pasticcera è la classica e a me non fa impazzire... da anni cerco la ricetta perfetta, quella che usano i miei bar, sono fra quelli che ci hanno provato aggiungendo la panna 🙈! Le ho provate tutte, ma niente! Ora ho trovato la tua e spero davvero tantissimo che riesca bene! Ho notato entrambe le ricette ma ho visto che hai dato dosi diverse di margarina... non vorrei combinare danni, ci spero tanto che venga buona, potresti dirmi la dose ideale?
Non mi ricordo dici 200 grammi o 150 grammi? - sono corrette entrambe, se la vuoi con un po meno di grasso 150. Consiglio margarina e non burro. Se annusi la margarina troverai che profuma in parte come la nostra crema. Una margarina buona. Al super va bene anche valle , o se hai modo di avere prod professionali Masterline . La nostra crema viene molto criticata dai pasticceri di livello, però secondo me non la batte nessuno. Noi ci siamo cresciuti con quella crema, non possiamo amare allo stesso modo la c. Pasticcera perché noi non siamo abituati all'odore e al sapore dell'uovo. Al nord sia in creme che nei gelati usano tantissimo le uova. È questione di abitudine credo. Un abbraccio
@@FranceskaChef ho portato i nostri pasticcini a Cosenza e assaggiandoli mi è stato detto proprio che non avevano mai provato una crema più buona, a mia volta li ho provati sia lì sia in ottime pasticcerie di Milano, e niente, buona la crema ma conoscendo questa nessuna lo è abbastanza ❤️ sono contenta che tu abbia condiviso la tua ricetta, ti farò sapere come viene, e magari ti cito su instagram se metterò qualche foto ❤️
ciao ! invece della pasta di nocciole posso aggiungere la nutella?o viene troppo dolce! quanta ne metto?
Ciao Franci
Certo tesoro mio! È la crema migliore del mondo, è la crema della pasticceria in cui lavoravo,ci puoi fare qualsiasi cosa. Noi la usavamo per tutto pasticcini,torte,viennesi (tipo maritozzi) , cornetti. Tutto. Si fa la bianca che è la base e poi ci sono delle paste che danno il gusto tipo nocciola, caffè,pistacchio,fragola,cioccolato,rocher... qualsiasi cosa. 😘❤
@@FranceskaChef Ottimo!!! La userò molto da adesso in poi! Grazie tesò
Confermo tutto sulla margarina ,è unica e anche io la utilizzo nelle creme
Potrei fare la crema base al pistacchio
Ciao Franceska. Volevo ringraziarti di vero cuore perché ho realizzato la tua crema bianca e quella con la versione al cioccolato e ho ricevuto dei complimenti che mai prima😍😍😍😍🙏🙏🙏🙏🙏🙏grazie davvero. Mi hai fatto fare un figurone ❤❤❤. Vorrei approfittare per chiederti se ci puoi dare qualche ricetta per lo zuccotto al cioccolato tipo gelato🙏🙏🙏spero esaudirai questa mia richiesta
Zuccotto , ottima idea. Lo faro. Un abbraccio ❤😘
Grazieeeee❤❤❤
Bravissima 👍👍👍👍👍
Ciao sei brava puoi mettere qualche ricetta di biscotti grazie
Ciao Giusy! Sul canale trovi diverse ricette di biscotti, c'è qualche ricetta in particolare che ti piacerebbe?
Bravissima, mi piace il fatto che versi il latte caldo nel composto e non il contrario. .. io faccio lo stesso anche con la crema pastccera classifica. Ho notato che la crema base è la stessa della crema reggina che hai dato qualche tempo fa, solo che in questa consigli vivamente la margarina. Grazie
Certo tesoro, nella scorsa ricetta per non essere criticata ho detto che potete usare il burro. Poi ho provato. No... non si può fare. Chi viene a RC e assaggia i nostri dolci,in particolare la crema.bianca resta ESTASIATO e dice ma come si fa questa crema? Provano a farla con latte amido zucchero e panna e poi dicono : ma non è la stessa. Che segreto ha quella crema di RC che è così speciale? Bene ve lo dico io con la certezza che chi non l'ha mangiata storcera il naso e magari dirà che schif... , già me ne sono arrivati di commenti. Ma che piaccia o non piaccia in questa crema speciale l'ingrediente fondamentale è la margarina, una margarina buona con un profumo dolce e caratteristico , non una margarina qualunque. Una margarina buona. E te lo dico non perché sono Reggina, perché io tanti prodotti tipici di RC non li mangio, ma per me è la crema più buona del mondo. Superiore alla pasticcera con le uova perché a me io retrogusto dell'uovo non mi piace.
@@FranceskaChef la proverò al più presto. Grazie
@@FranceskaChef ciao mi puoi dire per favore che marca di margarina usi?
💯💯💯💯💯💐💐😋😋🙏
Ma quanto sei BRAVA ...WOWWWWW E IO CHE SONO SUPER GOLOSA ..
MMMMMMMM CHE BUONEEEEE
Ciao tesoro proverò con la margarina ho letto la marca che hai usato dove la posso acquistare? Scusami una domanda se rimane la pasta al cioccolato e nocciola si conservano in frigo? E x quanto? Ti ringrazio un 😘.lile e condivisione è logico
Ciao tesoro, è una marca per pasticcerie , tuttavia ci sono dei siti in cui la vendono a dettaglio in panetti da 2,5 kg , cerca su Google. È ottima. Per la pasta cioccolato e nocciola io ti consiglio non più di 1 settimana. Piuttosto fai come me in piccole dosi. Nelle industrie hanno tutto sterilizzato , conservanti, alcool ecc noi a casa è meglio che non conserviamo troppo a lungo vista anche la situazione di questi virus. Un abbraccio tesoro ❤
Grazie mille ❤
❤️💕😘🌹👍
vorrei sapere di margarine in commercio ne troviamo tante dacci il nome di quelle piu buone da usare per la riuscita della crema o se ti è possibile diquella da te usata non ho visto ilnome grazie
Ciao ho già risposto a questa domanda in altri commenti : ho usato la masterline che è un prodotto che usiamo in pasticceria. Trovi su internet se la vuoi acquistare. Altrimenti usate la Vallè che trovate al supermercato ed è una buona marca.
Puoi scrivere la marca della margarina che tu hai usato? Grazie
Masterline ❤
Dove lo hai comprato?
Scusami ma la margarina quando l'hai messa?
🤦♀️🤦♀️🤦♀️ ... 4:41
@@FranceskaChef Ah si grazie. Scusami
Non usi nessun liquore o aroma per profumare la crema?
No,i pasticcini e le torte non vanno con il liquore , solo le tartine si aromatizza con aroma al rhum o banana. Poi se ti piace chiaramente puoi aggiungere in ogni preparazione. Ma di norma non ci va. Per esempio nella torta la parte alcolica va nel Pan di Spagna