Gracias Ramón, pues he aprendido mucho. He pasado el nivel bajo, (piedras baratas, rectificar y demás), ahora voy por el nivel 2, (piedras diamantadas y baratas); tengo que probar las piedras naturales y progresar también. He aprendido otra cosa: El romanticismo consiste en regalarle un diamante a una mujer, y afilar un cuchillo en una piedra natural; entre otras cosas, claro. Muchas gracias Ramón, un saludo...
Hostias...este videazo me dio mucho hambre!!!. Gracias por la clase, voy a ponerme a buscar en mi pais si puedo conseguir piedras Utset o alguna de diamante.. Lo veo dificil o en su defecto, muy caro pero nada se pierde con intentar. Gracias por la informacion!
Pregunto....la terminación de acentado es para abajo ?o solo en la cocina se afila asi? Por que yo trabajo en un frigorífico y la terminación la hacemos para arriba... cual es la forma correcta o mejor para sacar mayor filo ????
Hola buenos días, saludos desde buenos Aires. Me gustaría saber cómo lograr un ángulo correcto para el proceso de afilado y asentado, sin necesidad de usar esas herramientas que miden los ángulos.
En teoría son las mismas Naniwa Chosera o Naniwa Pro o Naniwa Chocera Pro o Naniwa Gouken Arata, etc. Son piedras realmente buenas, puedes hacer una búsqueda rápida y confirmar la calidad de estas. Lo que pasa es que por el material de aglomerado que están hechas JAMAS deben ser dejadas en agua, solamente se deben remojar en la superficie con poca agua y comenzar a afilar. Esto es parte importante en el cuidado de estás piedras. Si las compras no te arrepentirás, son piedras de la más alta calidad que hay en el mercado y por algo son utilizadas por los mejores expertos en el afilado del mundo.
2 года назад
Buen video Ramon i Àngels, como siempre. Unes profesión, sabiduría y pasión.
Hola Alexa, se trata de la piedra UTSET de gramaje 1000 equivalente a la famosa Naniwa chosera, la puedes comprar en www.utset.com o físicamente en nuestra tienda en Badalona. Muchas gracias!!!!
Buenos días Ramon. Primero de todo darte las gracias, asistí a un curso de afilado de los tuyos y no pude acabar más contento. Te quería exponer una duda que tengo sobre las placas diamantadas. Tengo una placa diamantada de las vuestras ( la "china" de 400/1000) que utilizo para aplanar las piedras y me pregunto si esta misma placa la utilizo para afilar/vaciar/corregir cuchillos pierde planimetria o pierde funcionalidad para después aplanar piedras? Gracias.
9:04 Soy un fans de los cuchillos. Seguramente en mis vidas pasadas fui un delincuente habitual 😅 Llegué a este video porque quiero encargar a Ali Express una piedra diamantada que cuesta aprox, 4 Euros... Me falta un detalle.... como llegar al ángulo perfecto para deslizar el cuchillo.
Gracias Ramón, pues he aprendido mucho. He pasado el nivel bajo, (piedras baratas, rectificar y demás), ahora voy por el nivel 2, (piedras diamantadas y baratas); tengo que probar las piedras naturales y progresar también.
He aprendido otra cosa: El romanticismo consiste en regalarle un diamante a una mujer, y afilar un cuchillo en una piedra natural; entre otras cosas, claro.
Muchas gracias Ramón, un saludo...
EXTRAORDINARIO EJERCICIO. MUCHAS GRACIAS
Hostias...este videazo me dio mucho hambre!!!. Gracias por la clase, voy a ponerme a buscar en mi pais si puedo conseguir piedras Utset o alguna de diamante.. Lo veo dificil o en su defecto, muy caro pero nada se pierde con intentar. Gracias por la informacion!
Me encanta tus vídeos y tu canal gracias.
Muchísimas gracias!!!!!!!!😊
Pregunto....la terminación de acentado es para abajo ?o solo en la cocina se afila asi? Por que yo trabajo en un frigorífico y la terminación la hacemos para arriba... cual es la forma correcta o mejor para sacar mayor filo ????
Cómo se afilan los cuchillos cerámicos,?
¡¡¡Fantástico Ramón!!!
Hola buenos días, saludos desde buenos Aires. Me gustaría saber cómo lograr un ángulo correcto para el proceso de afilado y asentado, sin necesidad de usar esas herramientas que miden los ángulos.
Puedo usar una dmt duosharp para aplanar una cerámica de 1000grit? La dmt se supone que es de 1200grit pero igual se siente más abrasiva
Para què hay que mojar las piedras de afilar?
Esas piedras UTSET, ¿Son las que se parten en pedazos espontaneamente al secarse?
Por allí otro afilador en RUclips lo mencionó.
En teoría son las mismas Naniwa Chosera o Naniwa Pro o Naniwa Chocera Pro o Naniwa Gouken Arata, etc.
Son piedras realmente buenas, puedes hacer una búsqueda rápida y confirmar la calidad de estas. Lo que pasa es que por el material de aglomerado que están hechas JAMAS deben ser dejadas en agua, solamente se deben remojar en la superficie con poca agua y comenzar a afilar.
Esto es parte importante en el cuidado de estás piedras.
Si las compras no te arrepentirás, son piedras de la más alta calidad que hay en el mercado y por algo son utilizadas por los mejores expertos en el afilado del mundo.
Buen video Ramon i Àngels, como siempre. Unes profesión, sabiduría y pasión.
Hola ramón exelente día..
La piedra verde que unas a donde la puedo comprar o que marca es ?
Hola Alexa, se trata de la piedra UTSET de gramaje 1000 equivalente a la famosa Naniwa chosera, la puedes comprar en www.utset.com o físicamente en nuestra tienda en Badalona. Muchas gracias!!!!
Buenos días Ramon. Primero de todo darte las gracias, asistí a un curso de afilado de los tuyos y no pude acabar más contento. Te quería exponer una duda que tengo sobre las placas diamantadas. Tengo una placa diamantada de las vuestras ( la "china" de 400/1000) que utilizo para aplanar las piedras y me pregunto si esta misma placa la utilizo para afilar/vaciar/corregir cuchillos pierde planimetria o pierde funcionalidad para después aplanar piedras? Gracias.
Hola, en principio no afecta a la planimetría de hecho yo la uso para ambas cosas. Gracias por tu comentario 🤗
Tenéis pensado dar cursos de afilar en Madrid?
Si, pero aún no hay fecha programada.....
@@UTSET1894 estaré pendiente para participar, gracias
Felicitaciones,
Gracias!!!!
Hola como encuentro la piedra verde o de que material esta echo?
También otra pregunta en agua para que sirve
9:04 Soy un fans de los cuchillos. Seguramente en mis vidas pasadas fui un delincuente habitual 😅
Llegué a este video porque quiero encargar a Ali Express una piedra diamantada que cuesta aprox, 4 Euros...
Me falta un detalle.... como llegar al ángulo perfecto para deslizar el cuchillo.
Requiero fílo y en poco tiempo diamante sin duda saludos
Se nota que no es el primer cuchillo que afila.Ni el segundo.
con ese precio de piedras y demás se tendria que afilar solo 😅😅