Cake aux citrons (simple à réaliser !!!) 🍋
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- Опубликовано: 9 сен 2024
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Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes à 1 heure
Pour 4 à 6 personnes
Ingrédients:
Appareil à cake:
75 g de beurre doux fondu + pour le moule
4 oeufs
300 g de sucre en poudre
3 citrons jaunes non traités
1 g de sel fin
13 cl de crème liquide entière (35% de matière grasse)
230 g de farine + pour le moule
3 g de levure chimique
Glaçage citron:
40 g de jus de citron non traité
150 g de sucre glace
Confit de citron:
150 g de jus de citron non traité
3 g de sucre en poudre
2 g de pectine
Décoration:
Quelques tranches de citron confit (facultatif)
In English
Preparation time: 20 minutes
Cooking time: 40 minutes to 1 hour
For 4 to 6 people
Ingredients:
Cake:
75 g of melted unsalted butter + for the mold
4 eggs
300 g caster sugar
3 untreated yellow lemons
1 g of fine salt
13 cl of whole liquid cream (35% fat)
230 g of flour + for the mold
3 g of baking powder
Lemon icing:
40 g untreated lemon juice
150 g icing sugar
Lemon confit:
150 g untreated lemon juice
3 g caster sugar
2 g of pectin
Decoration:
A few slices of candied lemon (optional)
Musique 🎵 Dear Autumn
Musicien: @iksonmusic
#eyadebouffedeouf #cake #citron #lemoncake #cakecitron #glaçage #icing
Bravo Eyade top la recette et très bien la description en french/ english well done !
Merci Abdoul c’est sympa! 🙏🏻
Top 👍🏻😍
Merci 🙏🏻
C'est super merci
Je vous en prie
Merci beaucoup Chef👍👍
Je vous en prie 🙏🏻
Bravo ❤️❤️❤️🎉
7abeeby 😍
👍👏🤸🇻🇪 Gracias
De nada 😍
Ça a l'air très bon.
Petite question: comment tu as fait pour confirmer les citrons pour la déco?
Merci 🙏🏻 j’ai pris 1 citron (environ 150 g)
150 g de sucre et 150 g d’eau.
Préparation:
Frottez les citrons sous l'eau pour les nettoyer et essuyez-les.
Coupez les citrons en fines tranches de 0.5 centimètres environ.
Portez à ébullition 30 cl d'eau (300 g).
Versez le sucre et attendez qu'il soit entièrement fondu.
Ajoutez les tranches des citrons et laissez frémir à feu doux pendant 10 minutes.
Laissez refroidir les tranches de citron dans l'eau. Le sucre pénètre les citrons et les confisent. Il faut 20 à 30 minutes de refroidissement.
Portez de nouveau à ébullition et à nouveau laissez frémir pendant 10 minutes.
Laissez une nouvelle fois refroidir.
Répetez une troisième fois l'opération.
Sortez vos tranches de citron confit de la casserole, déposez-les sur du papier cuisson ou sur une plaque et laissez refroidir plusieurs heures au réfrigérateur.
Vos tranches peuvent être dégustées comme un bonbon, utilisées pour une autre recette ou encore conservées plusieurs mois à l'abri de l'air et de la lumière.
Bonjour, bonne recette . Je suis en train de découvrir votre chaîne et vos recettes . Excellentes. Si je peux me permettre de vous conseiller d’indiquer les dimensions de vos plaque de cuisson ici par ex la dimension de votre moule à cake . Dans le but d’avoir le même résultat que vous . Merci
Bonjour 👋🏻 vous êtes la bienvenue! En ce qui concerne la plaque de cuisson, c’est une plaque de cuisson classique de 40X30cm. Pour le moule à cake, vous pouvez utilisez le moule de votre choix. Ici, c’est un moule rectangulaire de 25 cm de long et 8 cm de large et environ 8 cm de hauteur. C’est un moule que l’on utilise pour faire du pain de mie.
Merci beaucoup pour la précision, comme vous le savez la pâtisserie c’est la de la science, technique et surtout de l’art . Je vous tiendrai au courant du résultat ASAP. Bonne continuation.
@@hafedak3194 je vous en prie. Vous avez tout à fait raison. N’hésitez pas à partager la photo de votre réalisation sur Instagram. Eyade_bouffedeouf Bon’e soirée!
Pourquoi 3 grammes de levure sont-ils peu ?
Car on ne cherche pas à faire gonfler le gâteau. Cette petite portion c’est tout ce que l’on veut pour obtenir la bonne texture de cake.
Merci beaucoup
@@massinissaboukeriou2037 je vous en prie