닭고기 카차토라｜chicken cacciatora｜오도리｜ODORY

요리잡지를 보다가 처음보는 이태리요리가 잇길래 한번 도전 해봤어요. 앤초비하고 블랙올리브가 들어가서 그런지 신기한 맛이었습니다.
- 재료 -
2인분
닭다리살 1~2장(150g)
양파 1/3개
올리브유 약간
화이트 와인 20g
로즈메리 1줄기
소프리토(양파3:셀러리2:당근1 + 올리브유 50g)
블랙올리브 10 ~12알
토마토소스 30g
치킨스톡 100g
앤초비 페이스트 5g
레시피
1. 양파,샐러리,당근을 잘게 다진후에 올리브유를 두른 냄비에서 볶아주세요
2. 양파가 어느 정도 익으면 소금을 약간 넣고 수분이 없어질때까지 볶아주세요.
3. 닭다리살은 겉면만 살짝 바삭해 질정도로만 구워주세요
4. 다 구워진 닭다리살은 먹기 좋은 크기로 잘라주세요
5. 양파2개를 깍뚝썰기를 해주시고 아까 그 후라이팬에서 그대로 볶아주시다가, 닭다리 살을 넣어주세요
6. 로즈마리,소프리토(조리 1,2과정)을 넣고 볶다가,블랙올리브도 넣어주세요.
7. 치킨스톡,토마토소스,화이트와인을 넣고 걸쭉해질때 까지 끓이시다가, 걸쭉해지시면 앤초비 페이스트를 넣고 끓여주세요
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안녕하세요 오도리｜ODORY 입니다
요리하기를 좋아하고, 먹는 것을 좋아해서 도전하게 되었어요.
손질하고 조리하는 과정이 너무 재밌기는 하지만, 요리를 잘하는 편은 아니에요.
영상도 처음 공부하는 거라 엉망진창입니다.
모든면에서 많이 부족하지만
실수를 하더라도 이쁘게 봐주시면 감사하겠습니다.
보기불편하시거나, 고쳐야할 부분이 있으시면
댓글을 달아주시면 빠른시간내에 답글 달고
열심히 노력해서 재밌고, 이쁜 요리 영상으로 찾아 뵙겠습니다.
Song: MBB - Clouds (Vlog No Copyright Music)
Music provided by Vlog No Copyright Music.
Video Link: • MBB - Clouds (Vlog No ...
앞으로 많은 관심 부탁 드리겠습니다.
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