"ผักฝังดิน" วิถีโบราณ บ้านปางสา จ.เชียงราย : ซีรีส์วิถีคน (11 พ.ย. 62)
HTML-код
- Опубликовано: 10 ноя 2019
- หมู่บ้านกลางหุบเขาที่คนส่วนใหญ่มีเชื้อสายจีนยูนนาน และเป็นชาวไทยภูเขาเผ่าลีซู อาชีพหลักคือ การทำไร่ โดยการทำไร่ของชาวบ้านที่นี่จะปลูกทุกอย่างผสมผสาน ทั้งข้าวไร่, ข้าวโพด, ถั่ว, ฟักทอง, ทานตะวัน ซึ่งพืชสำคัญที่ชาวบ้านจะขาดไม่ได้เลย นั่นก็คือ “อัฟฟู หรือ แตงดอย”
“แตงดอย” เป็นส่วนหนึ่งของชีวิตชาวบ้าน มากกว่าแค่เป็นผักที่ปลูกไว้กินแล้ว ยังเป็นเรื่องความผูกพันกับวิถีแบบดั้งเดิมที่บรรพบุรุษได้สั่งสอนกันมาด้วย และแตงดอยก็มีบทบาทในงานพิธีสำคัญต่าง ๆ เช่น ตรุษจีน การไหว้บรรพบุรุษ เพื่อบ่งบอกความอุดมสมบูรณ์ของพืชพันธุ์ที่ได้เพาะปลูกเอาไว้ เมื่อหน้าเก็บเกี่ยวจะมีผลผลิตเยอะมาก ชาวบ้านจึงใช้ วิถีดั้งเดิมในการเก็บอาหารแบบตู้เย็นธรรมชาติด้วยการเอาแตงฝังดิน ซึ่งทุกคนในหมู่บ้านส่วนใหญ่จะทำเป็น เพราะเรียนรู้กันมาต่อจากพ่อแม่ “ชัชวาล หลียา” ผู้นำทางจิตวิญญาณและเป็นผู้ที่พยายามรักษาขนบดั้งเดิมของหมู่บ้านเอาไว้ บอกว่า จุดที่ฝังแตงจะเลือกใต้ต้นไม้เพื่อสังเกตง่าย และมีพื้นที่ลาดชันเพื่อไม่ให้น้ำขัง โดยรูปแบบการฝังนั้นมีอยู่ 2 แบบ แบบขุดเป็นหลุมและขุดเป็นโพรง ซึ่งการขุดเป็นโพรงจะดีกว่าเพราะดินไม่โดนแตงโดยตรง จะทำให้เก็บแตงไว้ได้นาน หลังจากขุดหลุมแล้วจะรองด้วยฟางหรือหญ้าคา เพื่อป้องกันความชื้นแล้วค่อยใส่แตง 2 - 3 ลูกต่อหลุม จากนั้นปิดด้วยฟางอีกรอบแล้วปิดปากหลุมด้วยดิน ปักไม้เป็นสัญลักษณ์ไว้ จะมีการฝังทั้งหัวไร่, กลางไร่ และท้ายไร่ เพราะจะสะดวกเมื่อมาทำงานในไร่ หากอยู่ส่วนไหนของไร่ก็เปิดหลุมออกมากินได้ จึงเป็นดั่งคลังอาหาร หรือตู้เย็นธรรมชาตินั่นเอง
ชาวบ้านที่นี่ยังทำ “ข้าวทิพย์” ที่มีส่วนผสมของข้าวสุก, ข้าวโพด, เผือก และมัน ซึ่งดูแล้วก็เหมือนข้าวธัญพืช แต่ที่น่ารักก็คือทุกสิ่งที่เอามาผสมในข้าวทิพย์นั้น ชาวลีซูเป็นผู้เพาะปลูกเองทั้งสิ้น และอีกชนิดหนึ่งรูปร่างคล้ายโมจิ เรียกกันว่า “ข้าวปุ๊ก” วิธีทำต้องค่อย ๆ นวด ค่อย ๆ ตำจนเหนียวนุ่มอร่อย น่ารับประทาน มักทำไว้ให้ลูกหลานติดตัวไว้รับประทานระหว่างเดินทางไกลบ้าน เสมือนว่าข้าวปุ๊กเป็นข้าวที่แทนความรัก ความห่วงใยของคนในครอบครัว
ติดตามชมเรื่องราววิถีโบราณที่สร้างความรัก ความผูกพันในครอบครัวดี ๆ ได้ในรายการซีรีส์วิถีคน วันจันทร์ที่ 11 พฤศจิกายน 2562 เวลา 21.45 - 22.15 น. ทางไทยพีบีเอส รับชมย้อนหลังทาง www.thaipbs.or.th/TheConnect
#ผักฝังดิน #วิถีโบราณ #บ้านปางสา
-------------------------------------------------------
กด Subscribe
ติดตามรายการดีๆของช่อง ได้ที่ : goo.gl/hdy2ye
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่
Website : www.thaipbs.or.th
Facebook : www. ThaiPBSFan
Twitter : / thaipbs
Instagram : / thaipbs
LINE : www.thaipbs.or.th/AddLINE
RUclips : / thaipbs 
Хобби
ชาวลีซูน่ารักมากๆ อาหารการกินดีมีประโยชน์ต่อสุขภาพ การถนอมอาหาร วิถีชีวิตงดงาม รักษ์น้ำ รักษ์ป่า รักเชียงราย ภาคเหนือที่สวยงามของคนไทย ❤️
ชีวิตที่เงินไม่มีความจำเป็นในชีวิต มีรอยยิ้มตลอด ดูไปยิ้มไปค่ะ
ชีวิตแบบไม่ใช้เงินเลย มันมีอยู่จริงนะ แล้วพวกเขาก็ดูมีความสุขกว่าคนในเมืองอีกด้วย ขอบคุณที่แบ่งปันวิถีชีวิต อีกมุมที่เราไม่เคยเห็น 😊
Rose Sniper นำ้ตาไหลค่ะดิชั้น คุณเห็นคุณบิลลี่ไหมคะ อยุ่กับเด็กผู้หญิง
@@user-fi5gm2wj9r ทุกเม้นเลยนะะครับ
😊😊🥰
Rose Sniper นี่แหละความสุขที่แท้จริงธรรมชาติผู้คนมีจิตใจบริสุทธิ์เหมือนกับปลาที่บริสุทธิ์สามารถปลูกพืชกินได้ทุกอย่างคนในบู่บ้านกินแต่อาหารที่บริสุทธิ์ไม่มีสารผิดไม่เหมือนคนในกรุงกินแต่อาหารที่มีสารพิษคนกรุงเลยเปลี่ยนนิสัยเห็นแก่ตัวไม่ซื่อตรงและเห็นแก่ตัวมากขึ้นน่าชมเชยคนเผ่านี้จริงๆเลือกมีน้ำใจต่อกันน่ารักมาก
ยุ่ที่แบบนี้ผุ้คนล้วนจริงใจไม่เสแสร้งไม่เล่เหลี่ยมไม่ขวักไขว่เอาแต่ได้ใช้ชีวิตเรียบง่ายมีรัยก้อแบ่งปันกันชอบชีวิตแบบนี้ครับ
พี่ปิติ พูดจาได้ฉะฉาน ให้ความรู้ได้ดีมาก
ปราชญ์ชาวบ้านขนานแท้
ดูแล้วมีความสุขมาก ชีวิตง่ายๆ รักกันดีช่วยเหลือกัน นึกถึงอาหารตอนเด็กที่แม่ทำให้กิน
ดูสภาพดินดีมากมีอินทรีย์วัตถุเยอะ
วิถีความสุขที่แท้จริงคือการหลุดพ้นออกจาก ระบบของเงินตรา ชีวิตพอเพียงตามศาสตร์พระราชา มีกินมีใช้อยู่ร่มเย็น.รอยยิ้มเสียงหัวเราะมีครอบครัวคือที่สุดแล้วชีวิตก็เท่านี้..เห็นแล้วมีความสุขครับ.กำลังเดินตามครับ
บรรพบุรุษเขาทำกันมานานแล้ว พวกเขาคื่อแหล่งเรียนรู้ ที่คนข้างล่างไม่เคยรู้ ปลูกทุกอย่างที่กิน กินทุกอย่างที่ปลูก ก้อมาจากเขาเหล่านี้ ไม่ต้องใช้เงินซื้อ เลี้ยงหมู เลี้ยงไก่เองศาสตร์ ก้อมาจากที่นี้คนบนดอย
น่าอยู่มากๆ ไม่ต้องไขว่คว้าแช่งชิงกับคนในเมืองใหญ่ มีอยู่มีกินตามวิถีชีวิตที่เรียบง่าย อย่างเราก็ไม่รู้จะทำได้อย่างเขามั้ย แค่เน็ตล่มยังจะบ้าตาย สงสัยต้องห่างกันสักพักกับอินเทอร์เน็ตบ้าง
มีความสุขจัง..ที่ได้ห็นวิถีชีวิตอีกแบบที่เราไม่เคยรู้มาก่อน.ประเทศไทยเรามีอะไรอีกมากมายที่น่าทึ่งและเรายังไม่รู้จัก
ขอบคุณรายดีๆแบบนี้ครับบ😄😄
เอาเมล็ดพันธุ์มารวมๆ กัน แล้วโยนออกไปในดิน อะไรขึ้นและเติบโตก็กินสิ่งนั้น ไม่ต้องห่วงเรื่องการใส่ปุ๋ยหรือดูแล ถือว่าธรรมชาติเลี้ยงดูจริงๆ ครับ
Just Shoot a Photo เคยได้ยินว่าพืชจะไม่กินใบตัวเอง ดังนั้นการปลูกรวมกันจึงได้ปุ๋ยจากใบไม้ในตัว
ปางสา อุดมสมบูรณ์มาก ผู้คนก็ใจดี ซึ้งน้ำใจจริงๆ อยากไปอีกครับ /คนกาฬสินธุ์.
เมล็ดพันธุ์มีขายทีาไหนคะหยากได้ไปปลูกจังเลยค่ะแตง,ชอบลูกไหญ่ดี👍🏻👍🏻😋😋❤️❤️❤️❤️
ชอบ สถานที่ อยุ่กับธรรมชาติล้วนๆ ปลูกพืชกินเกษตรอินทรีล้วนๆ ดินก็ดีมากๆ อยากไปเที่ยวพักผ่อนสักอาทิตย์นึงจัง
มหัศจรรย์ แตงมันสามารถอยู่ได้ข้ามปีเลย
ดนตรีประกอบเข้ากับบรรยากาศดีจังชอบๆๆ ปลูกที่เดียวมีของกินครบเลย สุดยอดน่าอยู่มาก
ดูไปก้อยิ้มไปเป็นชีวิตที่น่าอิจฉาจริงๆ
ขอบคุณมากๆครับ(Thai PBS)ขอชื่นชมทุกๆท่านทุกๆรายการ มีแต่สิ่งดีๆที่นำเสนอ ขอบคุณครับThai PBS
ชอบมากเลย.ขอบคุณมาก
ความสุขที่คนเมืองไม่มี
เป็นคนเชียงราย เพิ่งจะเคยได้ยิน
เอาแตงฝังดินเก็บไว้กินตลอดปี
วิถีชีวิตแสนงดงามที่ยังเหลืออยู่ในประเทศไทย อย่าไปโฮมสเตย์กันเลย ดูจากยูทูปก็พิเพียง คนเข้าไปเที่ยวมากๆแล้วจะกระทบวิถีชีวิตพวกเขา
Great presentation
Thank you
ร่างกายแข็งแรงทุกคนเลย
พี่ยอดเยี่ยมมาก
ได้ความรู้มากมาย. ข้าวทิพ ข้าวปุ๊กเหนียวงาคั่ว ฝังแตง ปลูกข้าว จะหุงข้าวทิพกิน น่าอร่อยมาก
ติดตามตลอดครับ.ขอบคุณครับที่นำเสนอสิ่งดีๆ
พูดไทยได้ชัดแจ่วเลยคับ...
บรรพบุรุษท่านทำไว้ดีแล้ว
กราบขอบคุณครับ🙏🙏🙏
ขอบคุณนะค่ะที่แชร์คลิปนี้ ซีรี่ย์วิถีคน👍👍
ไม่อยากพูดอะไรมาก ขอบคุณที่ทุกท่านที่เดินทางยากลำบากเพื่อจะ นำเสนอวัฒนธรรม แบบพื้นบ้านการหาอยู่หากินแบบดั้งเดิม ดูไปยิ้มไปค่ะ คนพึ่งพาธรรมชาติ แบบไม่ทำลายธรรมชาติ เยี่ยมมากเลยค่ะ👍👏
ผู้คนสมัยก่อนมีความรักใคร่สามัคคีมีแกงก็แบ่งกันกันสมัยก่อนมีความสุขมากอยากให้กลับมาเหมือนสมัยก่อนเงินไม่จำเป็นนักกับสมัยนั้น
ชอบมากรายการนี้สนุกดีคับ
ไอเดียในการปลูกข้าว ปลูกผัก พร้อมกัน คือดีมาก
ครอบครัวใกล้ชิด อบอุ่น ช่วยเหลือจุนเจือกัน ได้ทานอาหารจากธรรมชาติและน้ำพักน้ำแรงของตนเอง มีความสุขได้ง่ายมาก สุขภาพดี เพราะเดินขึ้นลงเขา ไม่มีความอยากเกินพอดี ซึ่งเป็นสาเหตุของปัญหาทั้งหมดในโลกนี้ และชุมชนปลอดภัย นี่แหละวิถีชีวิต ที่มั่นคงจริง สุดยอดค่ะ พวกเขาโชคดีมากค่ะ 👍🙏❤️🇹🇭🇸🇪
ประเทศไทยมีความสุขที่สุดไม่มีอดหยาก อดมสมบูรณ์ดีสุดๆดีกว่าอีกหลายๆประเทศเลยละ
เยี่ยม👍👍👍👍👍👍
ปลูกไว้กินเหลือก็ ขาย เงินก็ ยังเป็นปัจจัยสำคัญ อยู่ เพียงแต่ อาจจะไม่ตอ้งการ ใช้เงินมากเท่าคนอยู่ ในเมือง โลกก็ ต้อง หมุนไปตามกาลเวลา.
น่ารักมากชีวิตบนดอย
น่ารัก เป็นธรรมชาติ อยู่อย่างมีความสุข ทุกคนรักใคร่สามัคคีกัน อยู่อย่างพอเพียงจริงๆ
อยากไปอยู่ไปเรียนรู้หาเมียอยู่นั้นเลยเบื่อสังคมในเมือง ไม่ยอมถอดหัวโขนสักทีใส่เข้าหากันอยู่นั้นและเพราะผลประโยช์
ชอบไอเดียในการปลูกพืชหลายๆชนิดในหลุทเดียวกัน กับการฝังแตงมากเลยค่ะ เป็นการถนอมอาหารที่ไม่เคยเห็นมาก่อนเลย
วิถีชีวิตของคนแต่ละพื้นที่แตกต่างกัน ขอบคุณรายการดีๆ ที่พาไปดูอะไรใหม่ๆ รักรายการนี้
Benchapat Wacharapakhin +1 ครับ 😊
,
อิจฉาเลยอะ
@@Tawan2737
.
เห็นวิถีชีวิตเรียบง่ายแล้วชอบจัง หาดรัฐจะส่งเสริมและรักษาวิถีชีวิตแบบนี้ก็ต้องจัดการเรื่องสวัสดิการางคมพื้นฐานให้ดี วิถีที่ชีวิตประจำวันไม่ใช้เงิน แม้อยู่ได้ แต่เมื่อเจ็บป่วยจะไม่มีค่ารักษาพยาบาลที่เพียงพอ การเรียนฟนังสือก็ต้องใช้เงิน ไม่งั้นวิถีชีวิตแบบนี้จะต้องปรับเปลี่ยนเป็นเกษตรเพื่อการค้าไปซะหมด น่าสียดาย
รัฐไปที่ไหนชิบหายที่นั่น
คุณปิติถ่ายทอดความรู้ของชุมชนได้ดีมาก พี่น้องชาวลีซูโชคดีและมีความสุขมากนะคะ
ชอบรายการนี้ สาระคดี น่า สนใจ 🤔 ผู้คนน่ารัก
เป็นกำลังให้ผู้ทำรายการค่ะ ชอบทำให้ใด้เรียนรู้วิถีชีวิตแบบเดิมชึ่งตอนนี้ใด้เลือนหายไปเกือบจะหมด
ผมมาดูเพราะครูสังคมให้ผมทำงานว่ามีข้อดีข้อเสียยังไงผมว่ามันสนุกมากๆครับ
ข้าวนี้แหละอะร่อยค่ะ
ข้านผมก้อปลูกแบบนี้แหละ ข้าวไร่
สุดยอดคนบ้านเฮา
ดูแล้วคิดถึงตอนเด็กมาก
ชีวิตแบบนี้ ผมว่าน่าจัะเป็นชีวิตที่สมบูรณ์มั้ง ไม่เครียด
อยากให้รายการอยู่ไปนานๆ ชอบมากกกกกกกกก
เขาไม่ทำลายธรรมชาติจึงมีความสุขกับธรรมชาติน่ายกย่องจริงๆ
ดี
น่าอยู่มากจากคนสุพรรณ ไม่ต้องร่ำรวยเงินทองก็มีควาสุขได้นะ
ดีมากจะ
ชอบชีวิตแบบนี้
ขอบคุณที่ทำรายการดีๆ ออกมาให้ดูนะคะ
อยู่ติดไร่สวนมีความสุขนะชอบๆ คิดฮอดบ้าน
ปลูกต้นหางยุงชิสวยดี
น่าอิจฉาความสุขเขาจริง ไม่มีตังค์ก็สูขได้
สืบทอดวัฒนธรรม สืบทอดวิถีชีวิต จากรุ่นสู่รุ่น ดำรงไว้ซึ่งสิ่งดีๆ ขอบคุณทีมงานที่ให้เราได้ดูสิ่งดีๆแบบนี้ ขอบคุณครับ
ดีจังค่ะ..ดีจริงๆค่ะที่คิดได้อยุ่ที่ไหนก็มีให้กินค่ะ
ดีจัง
ขอบคุณรายการดีๆ ครับ. ดูแล้วมีความสุข
😊😊😊 อยากมีชีวิตแบบนี้จังเลย🌻🌻🌻
น่าอยู่ค่ะ
เมืองหลวงหรือจะสู้ชนบท
อยากไปอยู่แบบนี้จังเลย
ขอบคุณค่ะ เรียบง่ายสบายๆ ดีที่สุดค่ะ ชอบ
ชอบมากเลยยย
น่าอยู่มาก
หมู่บ้านน่าอยู่มากๆคะ ที่ใดไหนเล่าจะเท่าบ้านเรา ความสุขที่แท้จริง สักวันจะไปเที่ยวนะคะ ❤️❤️
ชอบๆๆคับอยากไปจัง
ขอบคุนค่ะชอบมากวิถีชีวิด ดูแล้วคิดถึงปู่ย่าตายายเลีย
มีใครสังเกตุเห็นคุณบิลลี่ไหมคะ 😭😭😭😭❤️ ดิชั้นนำ้ตาไหลเลยค่ะ
ของดีสวีเดน คนละเผ่าคนละจังหวัดครับลีซอไม่ใช่กะเหรี่ยง
ให้ชาวเขา เชื้อสายจีนไหม
ช่วงนี้เชียงรายอากาศดีมากๆค่ะ ไม่ถึงกับหนาว คิดถึงปางสา
ไม่ใช่แค่มีความสุขเพียงอย่างเดียว
แต่ดูพวกเค้ามีความภูมิใจมากก่วาที่ได้
เกิดเป็นคนไทย กินง่ายอยู่ง่ายพอเพียง
ในสิ่งที่มีน่าอิจฉามากๆ อาเมน สาธุ
ชอบเสียงบรรยายค่ะ ฟังเพลิน 💓
ดูแล้วมีความสุขจริงๆค่ะ
เห็นวิถีชุมชนอยู่กับธรรมชาติดูแล้วมีความสุขมากสุดยอดแนวคิดของบรรพบุรุษขอชื่นชมค่ะ ยอดเยี่ยมมากค่ะ
ขอบคุณที่อัปให้ดูนะคะ
อันนี้ขายได้หลายอย่างมาก มีความเป็นตัวตน ที่พอดีๆๆ
เยี่ยมไปเลยค่ะ.ฝังแตงใว้กินนานๆๆ
ชุมชนพวกเขาน่าอยู่จัง ดูมีความสุขดีเน้อะ
อยากไปเที่ยวบ้างค่ะ
ดูแล้ว..คิดถึงบ้าน😭😭😭
ไม่ว่าจะถนัดกู้หรือถนัดผลาน ก้ไม่กระถบต่อวิถีชีวิตพวกเขา อยุ่ได้อย่างมีความสุข
การใช้ชีวิตที่เรียบง่ายและมีความสุข
ชอบดนตรีประกอบ เพราะจังเลย
อยากใช้ชีวิตอยู่แบบนี้จัง
คนพวกนี้เขาจะช่วยดูแลต้นไม้ค่ะ
อีกด้านก็ต่อสู้ทางการเมือง หาความสุขใจ แบบนี้แทบจะไม่มี เหอเหอ
ทุกวันนีจะซื้อของกินก็ให้แก้บไปซื้อเดียวพิการได้555
ฝังแตง โอ้โหมันดีงาม น่ารัก โรแมนติก บอกไม่ถูก ...ขอบคุณมากครับ😊
ดูชาวบ้านมีความสุข
วัฒนธรรมชาวเขา ยังมีอยู่เลย ไม่มีพื้นบ้าน เป็นพื้นดิน
ดีจัง ชอบนะ
Hello..so cool countryside..thanks for sharing
สุดยอดมากครับ นี่แหละ รากของชนชาติ