【シェフのパスタ料理】アクアパッツァ秘伝のソースを添えた！豚モツのトマトソースパスタ

[@3298clubman]

先日、愛知からお店に伺いました。日高シェフを目の前に緊張してうまく話せなかったのですが、終始笑顔でお話をいただき、そのお人柄にさらにファンになりました。また必ず伺います。ありがとうございました！

[@kktt3941]

おぉ～自分はモツ大好き人間なのでこのレシピはとても嬉しいです✨
モツ煮込みといえば日本だと醤油や味噌味というイメージですが、トマトで煮込んでも絶対美味しいですよね！
ひよこ豆なんか入れても美味しくなりそうです

[@hayato-egami]

これは面白い組み合わせですね！やってみようと思います！

[@OPEKICHI]

これは美味いだろうなあ😋

[@ふじゆき-u3h]

ブタモツパスタ自分もトリッパのフィレンツェ風アレンジでよく作りますが、日高シェフのイタパセーゼ、味噌アレンジと試してみたくなるレシピでワクワクしました。モツ安くなってたときぜひ作らさせてもらいます

[@majin_kobe5558]

アクアパッツァ流トリッパの作り方も教えて欲しいです！

[@gabrielruicosta7133]

これをパスタじゃなくてバンズに挟んだらフィレンツェ名物のもつバーガーみたいになりますね

[@2010tot]

豚モツ売ってるの見たことないです😧　沖縄料理店にでも行けばあるのかな？🤔

[@kktt3941]

ハナマサとか行くと置いてますよ！
自分はハナマサのミックスホルモンをよく煮込みに使ってます

[@2010tot]

@@kktt3941 ありがとうございます。今秋大阪に進出してくる予定のようですね、一度探して行ってみます。

[@清-e7u]

👨‍🍳弓削シェフも🌿イタリアンパセリとオリーブオイルでドレッシングやってました☝

[@soulhackerchen]

いつも豚モツを食べてる台湾人ですが、豚モツとペアリングするワインが気になる