The recipe is here~ Ingredients： Walnut:120g， Low-gluten flour :125g，corn starch:100g, icing sugar:120g ,butter: 100g,salt: 2g,yolk :3, decoration egg liquid:1 yolk. Baking:Preheat the oven to 180℃, put the bake plate in the middle layer and bake around 20 minutes.
I'd rather use a small amount of baking soda, & baking powder. I did follower the recipe but the cookies came out that tastes just like rocks , inside looks like they are not well done as well.
How did you do? Did you bake them like what I did in the video?Did you just melt the butter and then put it into the flour? This cookie should be very crisp.
谢谢你的方子！今天第一次做，既简单又好吃！还没有苏打粉和泡打粉（有的配方还用铵粉）。三个蛋黄可以一起加入，没问题的。明天准备用等量的植物油试一试。
太棒啦！！美食家就是这样诞生的。这款饼干非常受大家的欢迎。比正宗的桃酥要好吃很多。没有泡打粉的味道。谢谢你的新方子。蛋黄越多越好吃，我觉得。期待你明天的战果~
Lily的闲暇食光 今天又做了一次。没用黄油，用的是110毫升左右的橄榄油；另外加了一个鸡蛋黄（总共四个）。感觉在用勺子压的时候似乎比用黄油的更容易散。也是很好吃的，就是好像黄油做的回味更香，毕竟那是黄油嘛。另外就是两次我都用的是pecan，而不是walnut，因为觉得walnut有时会有点苦。再次感谢你的方子！我有时间也在网上看各种recipes，但是像你这个照着做不用改就一次成功大家都喜欢的真不多。我会再看看你其他的recipes学习学习。谢谢🙏🙏
@@Aeroheath 喜欢就好哦~你好客气呀！谢谢你的认可。我的做法一般比较简洁，美食嘛，若是能简单又好吃，何乐而不为。而且我喜欢把分量写得一清二楚，这样别人想做就可以复制出一模一样的味道。我去美食网站上逛的时候，看到一个菜品很喜欢，结果都是适量，好失望。因此我都喜欢写得很清楚。
@@Aeroheath 橄榄油估计没有花生油或者瓜子油等香。橄榄油感觉是适合西餐的，和我们的中餐总是有点儿不搭。
Lily的闲暇食光 不是客气，确实是你的方子好。而且你还耐心地回答网友评论，借用一位网友的话来说是很难得的。你的定量也是很有帮助。你说的橄榄油是对的，西餐用它可能就是因为它没什么味道。下次我可以去找花生油或者瓜籽油试试。谢谢了！
这个很不错，因为没有泡打粉所以对这个蛮感兴趣，明天一定试试谢谢分享和关注👌
看样子大家都不喜欢泡打粉呀~~~这个不会让你失望的！谢谢你的观看哦
这个方子征服了好多人的胃。哈哈😄非常感谢！！另外，这么朴素美丽的美食博主真是好难得😄😄😄
谢谢！！这个好像很多人都很喜欢呢，确实好吃。谢谢你，我确实很少化妆，也不太会。
我今天按照這配方，做成功啦！我把核桃換成了杏仁，也同樣的美味～謝謝啦～
嗯，是的，这个配方真是太好吃了，换成各种干果，腰果、核桃、杏仁等等应该都会很好吃。不客气哦~~你喜欢就好。新年快乐！！
谢谢！家里没黄油了用了橄榄油其他都照你的方子做，成功了！
哈哈，我也是常常家里没黄油了，就换一种油。家里有什么就用什么。下次我也试试橄榄油的，还有朋友用过椰子油做，我估计也不错。
我把核桃换成了开心果仁。天呐！！！！好吃到炸裂
哇哦！！谢谢分享！下次我也试试开心果，我更喜欢开心果！！
你好厉害
美味极了
谢谢~~~这个很好吃，很多人都做过呢
很好，按照你的方法一次成功了，很好食，
太好了！你喜欢就好哦~~欢迎常来看看哦！
谢谢老师， 太好吃了。。。 等下再做一次。❤
^_^你喜欢太好了，我也好久没做了。
漂亮又有實力
过奖过奖~~谢谢表扬哦，很开心。
谢谢你的配方，我做了两次都很成功……家人都很爱吃😘😘
谢谢你的喜欢，我们家人也喜欢这款好吃的核桃酥~~~好吃的大家一起分享很开心！！
照着做了！非常好吃！谢谢配方👍糖没有放120，放了不到100，也很好不算太甜！
太好了。你喜欢最好了。我也很喜欢这个核桃酥，真的好吃，喝茶或者咖啡的时候来一块，饿的时候来一块。我每次做了这个，超市里买的饼干只能在后面排队了。
小时候最爱吃核桃酥😘༄😘༄😘༄
小时候的味道最是记忆犹新~
very nice... very similar to almond cooky. thanks
Yes, you are right~~~have a nice day~~
我想应该是好吃的 ！我想请问为什么只用蛋黄呢？可以全蛋吗 ？
请问我可以用无盐黄油吗？核桃酥放了几天，有点油腻味。。是我哪里出错了吗？谢谢
你烤好后要晾凉，然后再放入饼干盒里保存
When you bake the walnuts, what's the temperature of the oven? How long should you bake it?
170℃，12minutes
老师，您好！请问，1)预热时间应该多久？2)日本没有玉米淀粉，只有马铃薯即土豆淀粉，可用土豆淀粉替代玉米淀粉吗？谢谢！
预热的时间要看你的烤箱情况，每个烤箱都不一样，预热的时候一般烤箱上会有红色的灯，红色的灯灭了就是预热好了。实在没有玉米淀粉，土豆淀粉也可以用的。
@@lily879 谢谢谢老师！我在日本看了，所有烤箱都没有预热一项，还特意问了店员，说没有，所以只能自己掌握时间了
@@齋藤蓉这是个很有意思的现象。 你可以先把烤箱预热起来，觉得温度差不多再放进去。不然容易烤得不均匀。
@@lily879 谢谢老师迅速的回复！
@@齋藤蓉 ^_^当时正好在上网~~
按照你的方子做出的核桃酥非常好吃. 最后一步我加了一点水, 不至于太干, 让所有的材料充分混合均匀, 也容易压成形.
可以的，一点儿水影响不太大，还是会很酥.你好棒~~
Thank you for your recipe...Thank you from New Mexico, U.S.A. :)))
You are welcome~~~Have a nice day!Enjoy.
想问为什么要放玉米淀粉？如果只是放低筋面粉口感会有什么不一样呢？
玉米淀粉会让口感更酥~~~
谢谢你的配方，我做了，很好吃
太好了，不客气~~~喜欢就好哦！！
谢谢你的方子，没有苏打粉和泡打粉！
不客气，喜欢就好~~~谢谢你的评价哦~~天天开心
请问 把糖粉120g换成面粉 之后放少量糖可以吗？
糖粉最好不要换成面粉，那样的话口感会没有那么酥哦，因为相当于你增加了一倍的面粉，但是黄油的量却没有增加，所有酥得程度会下降，但是可能也不难吃。
很棒！
谢谢，你做了没？好吃不？
还没有，不过我肯定会非常好吃！而且有营养！
请问低筋和普通面粉，做出来的饼干会有什么差别？
普通面粉做出来的饼干相对于低筋，会韧度高一些，也就是说低筋面粉因为筋度低，所以它可以做出非常酥脆的口感。当然如果没有低筋粉的时候偶尔也可以用普通的面粉代替一下。有的话还是尽量用低筋面粉。
谢谢你！😄
请问没有玉米淀粉，可以全部用低筋面粉吗
嗯，应该可以，就是酥度可能会降低一点儿，但是问题不大。
想問如不用糖粉，改用黄糖ok嗎？份量是否一樣
可以的，没问题，你可以决定放一样的量，或者少放也行。
请问可以用自发面粉代替低筋面粉吗？
嗯，最好不要，自发粉里应该有发酵粉，做这个不需要发酵粉哦。
请问用的是无盐黄油吗？
是的~~
今次用粟米油代替了牛油，同等量120g, 搓的時候，好像有点乾，但已加所有材料進去了，在這時候可加点油嗎？不知能否搓均勻
可以，再加点儿油~~直到能成团。
搓了又搓，都能成团。但用匙一壓，就散開，勉强做幾個放入炉焗，但結果還是太鬆散。一是可能只用油，不用牛油，也許合桃不夠碎也影響了，會嗎？
牛油会更有粘性一些，如果你用不用黄油的话，可以试试稍微少放一点儿玉米淀粉，玉米淀粉也会让它很酥松的~~~。和你一起讨论做饭问题，好开心
哦，明白。謝謝你經常這麼有效率地回覆，很難得啊！
@@edithwong9619 难得有同道之人，我很珍惜~~
你好，要怎么确保成品会酥呢
完全按照方子做就会很酥哦。不要随意放原料，用厨房小称秤所有的原料
核桃酥可以加豆渣嗎?請問老師有配方及教學影片嗎?
应该可以吧，我没有这样的配方和教学影片，但是我想什么都可以试试嘛，你可以用这个配方，试着减掉里面的部分东西，加入豆渣，但是我不建议加豆渣，我不觉得会好吃呢。O(∩_∩)O哈哈~。
好吃到吮手指和呱呱叫
感谢棒棒哒美食的分享
Old Cute.boy 佬玩童赞!
谢谢老顽童留言，好开心
很喜欢LIly的视频，很奇怪订阅的人这么怎么少？ 起步晚吗？
我也想知道为什么^_^，欢迎帮我宣传哦~~谢谢你的订阅和观看~~~欢迎再来哦
希望订阅和观看的人越来越多~~·~
如果用玉米油代替黄油，分量还是一样吗？
感觉应该不太一样，你可以别的先加好，然后慢慢地倒入玉米油，不要太散，也不要太多就行了。
老师…如果核桃酥忘了放盐，OK的吗？
没问题呀，本来主味就是甜，加盐是为了让它更有风味，甜中带着那么一点点的盐，刺激你的味蕾，更香。
我做了 只是太甜了 下次糖粉要少加一些喽
看来你的口味要轻一点儿，少加糖健康~~
請問玉米粉可以用甚麼替代嗎?
小麦淀粉也可以，大部分淀粉都行~~
我用搅拌机直接搅碎核桃 可是发现太油了。。。。只可以切碎吗？
嗯，不要搅拌，核桃会出油，切的比较好
Hi 請問可否造柯華田餅，但不用加泡打粉烤母粉的？
你是说Ovaltine的零食吗？我可以研究一下。
Lily的闲暇食光 是的，見過有食譜用無糖的ovaltine做，白己加糖可控制甜度， 但要用抱打粉及烤母粉才能鬆脆
@@edithwong9619 嗯泡打粉和酵母粉有这个功能。其实酵母粉也没什么不好吧~~
我还没吃过阿华田饼，最近听你说这个，去超市都很留意，不过没看到过~~等我回国的时候再看看可不可买到~
Why did you roast walnut?
I like the roasted flavor.😁😆
我想問幾多度火焗幾多分鐘呀唔該
描述里有原料和烤制需要的时间~~
烤箱预热180℃，中层上下火烤20分钟。
👍👍👍
嗯这个很好吃，可以试试~~
請問不放核桃，也可以做成普通蛋酥餅嗎？
嗯，可以的，你也可以加上你喜欢的葡萄干或者别的坚果什么的。
@@lily879 好的，謝謝你的回覆❤️！
@@Stephymimo 多谢你的观看哦，欢迎常常来看看~~
請問老師低筋麵粉可以用杏仁粉替代嗎
完全是用杏仁粉的话不知道会是什么味道呢？你可以试试看，我猜用杏仁粉的时候你要少加一些黄油。不然可能会太稀。
@@lily879 我就試試看，因我女兒現在減肥中，謝謝老師
@@曹麗珍-i8l 太客气了~~说得我都不好意思了。
老師，請問您的這個分量能做多少顆？
我好久以前做的了，我翻了下视频，帮你数了一数，应该是30块。还不少呢！！超级好吃哦。
好的謝謝老師
@@leexin56 给你好多个赞！！好有礼貌啊！！
❤
谢谢哦~
我喜歡
这个好吃的~~
核桃酥最原始的用油是我们亲爱的猪大油啊！！！改革开放以后，随着对外交流的深入才有了黄油的。不过现在很多缺德商家为了减低成本，使用人造黄油，广东人称之谓白油。由于含有大量反式脂肪，害人不浅啊。所以尽量不要在外边买，最好在家自己做，安全、健康、又放心。
是的，你说的很对。猪油的也很棒，不过很多人不喜欢猪油的味道。在家做的话就可以自己选择喜欢的油。人造黄油做出来的味道没有真正的黄油好吃。而且不健康。就像从外面买的蛋糕一吃就可以发现是人造奶油的，味道特别一般。自己用奶油做的蛋糕随手放点儿糖就很美味。
@@lily879 自己可以炼猪油，低温的话就没有味道，我打算明天试一下猪油的！
@@dudubunny 猪油的应该很好吃！！试试
老师，为什么糖粉不一开始就放入黄油中一起打发，然后加入蛋黄〉核桃〉粉类呢？
客气啦，其实你的顺序也是很好的。我们打发黄油和蛋黄就是为了搅打时裹入空气，让黄油和蛋液的体积更加的蓬松。如果糖或者糖粉的量比较少，糖粉和黄油一起打发就比较快，我这个方子里糖粉还挺多的，放在一起需要打更长的时间，所以糖粉没有和黄油一起打发，而且糖粉很细，也很容易同后面的粉类融合，所以糖粉我就放在后面加入了。
在美国温度是用 F, 应该是350以上一点，确定我理解的对吗？
是的，我用的都是摄氏度，你可以换算成华氏度。你的理解非常正确！
@@lily879 谢谢！
@@2009g-g3b 不客气哦~~
😋😊
多谢观看哦~~~欢迎常来看看。
老师，我是新手，有些事不明白。我请问想为什么只用蛋黄呢？ 可以全蛋吗 ？
没事，有问题就要问出来^_^。用蛋黄是因为1.蛋黄比较酥，做的饼干也香酥。二、全蛋里的蛋白会让饼干增加多余的水粉，口感就没那么酥了~~三、蛋黄的味道比全蛋味道更好~~
@@lily879 明白了， 谢谢您！ 还有1个问题，剩下的蛋白要如何处理呢？
@@yvonnekl 可以炒蛋，或者再加上一个蛋，蒸个蛋羹~~~
@@lily879 好的， 谢谢您！ 老师
@@yvonnekl 不要客气，大家都是从新手慢慢变成老手的~~~一起学习
请问只用蛋黄和用全蛋会有什么不同吗？谢谢
用蛋黄会更加酥，用全蛋可能会软一些
请问可以用细砂糖代替糖粉吗？
可以的，不过呢如果用细砂糖的话应该会更甜，因为糖粉里面其实是有一部分淀粉的。而且用糖粉会更酥~~，你可以试试~~~应该也好吃，搭配咖啡应该很好。
好的谢谢你！❤😍
不客气，一般超市买糖的地方就有糖霜，英语名字是icing sugar。
因趕時間，可否早上把調好的粉團放雪櫃，晚上才焗。會否硬
应该没有问题，不过要放在冰箱的冷藏室，不要放冷冻。然后从冰箱拿出来以后要放一会儿，这样黄油会软化，就不会硬了。但是如果比较硬的话你也可以用刀切成饼干片，那样也很方便。
很感謝你，這兩天做了3盤，味道及鬆化程度很不錯。我看了幾個食譜，你的最真材實料！有些只靠泡打粉，根本沒有合桃的。而已你回覆得很快,非常好，謝謝！還有其他食譜嗎？
@@edithwong9619 是的，因为是做给自己和家人吃的，所以都要最真材实料。我放了好多的核桃~~~味道非常赞。你如果喜欢的话可以试试我的杏仁酥、还有香酥牛肉饼、千层肉饼、红糖火烧、香酥绿豆饼、山东喜饼等等，都非常非常的赞~~~你可以试试哦。在我的频道里都可以找到。
我弱弱的问一句、糖粉就是白糖吗？
@@ginasun4332 随意问哦。在我开始学习烘焙的时候也不知道弱弱地问了别人多少句。糖粉就是白糖磨成粉，然后在里面加入了一些3%-10%左右的玉米淀粉，这样可以防潮，同时也可以增加食物的口感，一般做甜品的时候用的比较多。你常常可以看到蛋糕上有一层细细地像白霜一样的东西就是糖粉。英语名字是Powdered sugar。超市烘焙区一般都有。如果买不着的话可以自己用搅拌机搅碎白糖，再加入一些玉米淀粉。希望能帮到你。
玉米淀粉是鷹粟粉嗎？可否用生粉代替？
好像和鹰粟粉很接近，应该可以用。
Is it easy to do it?
Yes，as you can see, it's very easy!!And very delicious.
何为“粟”？玉米也，为古汉语的称谓。粟粉是生粉的一種，澱粉也。南方人称谓的生粉，就是淀粉啊。什么鷹粟粉、鸟栗粉、狗栗粉、猪栗粉统统都叫淀粉啊。为了销售，生产厂家把淀粉起了无数个创新的名字，就跟当今感冒药一样，无论起了多少千奇百怪的名字，归根结底只有一个：感冒片。
由于中国地广，人们的生活习惯差异较大，尤其南北方。所以对食品名字的叫法也有较大差异。比如广东人的粘米粉，在北方就叫大米粉，东西是一样的，只不过名字不同罢了。
收起
是的，有时候名字太多了，把大家都搞糊涂了~~谢谢你的分享。
老師...我剛剛做了...可是有點鹹...和感覺很實很多粉的
看来你喜欢淡一点儿的，下次可以少放一点儿盐，少放点儿玉米淀粉
謝謝老師回覆
@@monicalai5832 太客气了~~~不用谢
我想问如果我不用核桃改用花生，一样可以吗？
没问题的，换成任何坚果或者果干都可以的哦~~
can you translate this recipe in english
No problem, thanks for watching, I will do it later.
I will let you know after I put the English translations.
I have already put the recipe in the description ,which is under the video. You can check there.
Machaa llah alik
Thanks a lot ~~~
@@lily879 mko6
vl@@lily879
葱油饼怎么做
葱花大饼ruclips.net/video/8xVrw4ZvDf8/видео.html
京味儿葱花饼ruclips.net/video/9sUhSdxPaRo/видео.html
千层葱油饼ruclips.net/video/LXmAdhvN0lI/видео.html
葱花盘丝饼ruclips.net/video/T4AZPtVK6-E/видео.html
这些都是各种葱油饼，你可以试试，都很好吃
Please translation in English. Thanks. :p
The recipe is here~
Ingredients：
Walnut:120g， Low-gluten flour :125g，corn starch:100g, icing sugar:120g
,butter: 100g,salt: 2g,yolk :3, decoration egg liquid:1 yolk.
Baking:Preheat the oven to 180℃, put the bake plate in the middle layer and bake around 20 minutes.
I used 75g of white sugar instead
I think it's ok. I also do the same thing, if I think there are too much sugar~~^_^
有心形曲奇模，想造成心形，不知能否搓成一大塊麵團，然後印出來。要預先放入雪櫃雪一下嗎？
可以的，我觉得你可以直接放入模具里，稍微按一下定型就可以了。如果擀成大面团的话可能会让饼干变得稍微硬一点儿。
Lily的闲暇食光 oh, yes, thank you for your reminder
@@edithwong9619 不客气，吃得开心啊，少吃点儿~~免得长胖
Lily的闲暇食光 哈哈，yes yes
请问什么是糖粉？ 就是白沙糖吗？
不是的呢，糖粉就是用白糖磨成的粉，为了防止变潮湿，一般卖的糖粉里面会放3%-10%的淀粉。英文是icing suger，各大超市的烘焙区域一般都有卖，很好找的。
thank you very much! I am looking forward to making this cookie for my kids
不客气，孩子很喜欢呢~~多谢访问和订阅我的频道。欢迎分享给更多的朋友们~
不客气，孩子很喜欢呢~~多谢访问和订阅我的频道。欢迎分享给更多的朋友们~
完全用黃油會掩蓋核桃的香味，而且黃油有點少，感覺麵團很乾。最奇怪的是完全不放泡打粉和蘇打粉，這樣的核桃酥肯定不會酥，應該有些硬邦邦的。
你可以试一下哦，这个方子是经过广大网友检验过的。
材料太特殊，如糖粉、低筋面粉等。
糖粉很好买呀，powdered sugar。实在买不着，可以自己做。糖粉做法：白糖打碎，在里面加入3%-10% 的玉米淀粉就可以了。如果实在没有，用白糖代替也行。低筋面粉没有的话用一般的面粉也可以。
好吃，试过了，没放那么多糖粉，也够甜的，建议少放糖，还健康。
是的，确实很甜，看来你也不喜欢太多糖，我也是~~~每天最多吃一块儿，健康第一位。
请问你的少糖是放多少糖粉呢？
Mandy Soh 你可以减半，我想60克都够甜了，如果你不能吃的那么甜的话！如果你怕不够甜的话你用80克的糖粉应该都够甜了！
@@qiyuhuang9875 我不喜欢太甜，还是减半好了。谢谢你！
Mandy Soh 不客气，祝你成功！
，
.1
Stop
I'd rather use a small amount of baking soda, & baking powder. I did follower the recipe but the cookies came out that tastes just like rocks , inside looks like they are not well done as well.
How did you do? Did you bake them like what I did in the video?Did you just melt the butter and then put it into the flour? This cookie should be very crisp.
不用黄油，玉米油代替可以吗？
应该没问题，口感会略微不一样，问题不大，应该也好吃，你试试
谢谢
分量还是一样吗？
@@leewei494 对
酥，香是因为有butter，换成植物油八成就变成鸡蛋核桃甜饼了