마늘쫑볶음에 '이걸' 넣으면 아린맛 잡고 쫀득쫀득 합니다
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- Опубликовано: 14 окт 2024
- 김대석 셰프의 30년 노하우를 모두 공개합니다.
외식업을 처음 시작하는 분들에게 많은 도움이 되었으면 좋겠습니다.
오늘은 마늘쫑볶음 레시피를 공개하겠습니다.
[마늘쫑볶음 레시피]
1. 마늘쫑 300g(4~5cm 간격으로 자르기)
2. 중간멸치 50g(두줌)
3. 진간장 2스푼
4. 소주 2스푼
5. 멸치액젓 1/2스푼(감칠맛)
(포인트 - 꼭 넣어주세요)
6. 설탕 1/2스푼
7. 매실액 1스푼
8. 조청물엿 1스푼
9. 참기름 1스푼
10. 통깨 1스푼
![[ENG SUB] EP251-How to Make Garlic Scapes Stir-fried with Dried Shrimps(Korean Side Dish)](http://i.ytimg.com/vi/Nm_1iXymrLg/mqdefault.jpg)
살림 11년만에 드디어 성공했습니다.. 정말 맛있었어요 !!! 포인트 소주가 아린맛을 제거해주었어요 ^^
프라이팬에 볶는거 실패 한적 있어서 물에 데치고 볶았는데 선생님 알려주신대로 차근차근 따라 하니 식감,색감 정말 잘 완성했어요.
고맙습니다~
오늘도 맛난 마늘종 요리 잘 배우고 힘찬 응원 드립니다^♡^
건강한 날 되세요^♡^
반찬 하그 싶을 때 찾는사전같은 셰프님레시피,언제나 최고입니다!
역시 레시피 최고 ! 그대로 했는데 진짜 맛있네요
정말 감사합니다 소주가 비밀 이었군요 꼭 해볼게요 응원하고 갑니다 항상 건강하시고 행복하세요 🙏😀🌺👍💕
어제 밤 만들어서 도시락 싸왔어요
진짜 짱맛입니다!!!!!!!!!!!!!!!!!
오늘두 감사합니다~~^^♡
제가 좋아하는 비주얼~~♡
감사합니다~^
만들었어요~~중간멸치 쓰면 좋은데, 없어서 잔멸치넣고 만들었거든요
금방먹으니 약간싱거운듯 하더니 하루지나서 먹으니 간이 베여서 맛있드라구요~~
갈쳐 주셔서 감사합니다~
가르쳐주신데로 마늘쫑을 볶았더니 넘넘 맛있네요.감사합니다~😅
좋아하는 마늘쫑 올려 주셔서 감사드립니다 ❤❤
김 세프님 잘보고 감니다 꼬옥 따라해야지요 ㅎ 늘 비밀비법 다 알려주셔서 최고예요
마늘쫑멸치볶음 여러버전중 젤 맛있어요
정말도움댓어요 열무물김치도 따라했는데 얼마나 맛있는지 감사드립니다 짧은시간에 완전팬입니다 감사합니다~
마늘쫑의 아린맛을 소주가 잡아 주는군요.. 꿀팁 감사합니다~👍
너무 맛있겠어요 ^^
소주가 포인트네요ㅎ
셰프님 맛있게보입니다 감사합니다 👍👍👍
세이프님.땡큐
오늘도 따라해봤네요
역시나 성공입니다
요즘 반찬 할맛 나네요
셰프님 감사드려요~~~^^
1년전에올리신 영상이네요ㅎ
올들어 계속 보면서 수차례 만들어먹는데 완전 맛있어요
구독좋아요 꾸욱 ㅡㅡㅡ
감사합니다
평소 먹던 마늘쫑볶음보다
훨씬 감칠맛이 나고 좋습니다
따라 해 봤어요ㅋㅋㅋ🤣
아낌없이 갈챠주시는 쉐프님
감사드려요. 수고하이소~~~🤗
울셰프님덕분에맛있는마늘쫑요리볶음영상말씀정보얻어가네요 항상조근설명말씀감사합니다 토요주말잘보내주시길빕니다🙆♀️👍💖💖💖
셰프님 너무 맛있어 보입니다
최고의 밑반찬 내일 만들어
볼랍니다
셰프님 오늘도 감사합니다
늘 편안하세요
너무너무 맛있게 잘됐어요...묠치는 없어서 안넣었는데 넣으면 더맛있을듯해요...정량그대로 짭짜롬하니 자꾸집어먹게되네요^^
마늘쫑볶음!
데치지않고 바로볶네요
맛있는 마늘쫑을 만들어
건강한 밥상을 차려야죠
셰프님 레시피따라서~👩🍳
오늘저녁에 도전해보겠습니다 셰프님 감사합니다..얼마전 무생채좋아하는신랑 셰프님시키는대로했더니 넘나 맛있다고하네요...결혼16년만에 제대로된 칭찬을 받았네요^^
김대~~석 쉐프입니다 오늘도 좋은 요리 즐거운 요리 감사합니다
최고의 셰프님~~
김치박사 소리 듣고 있답니다
정말 감사드립니다~^^
셰프님 요리 잘보고 있읍니다 최고에요 자주 보고 있어요
요리에 도움 많이 받고 있어요 감사합니다 건강하세요~~^^😊
고맙습니다.
요리에 많은 관심이 있어서
가끔씩 찾아오겠습니다..
늘 건강하세요
오늘도 ~~~너무 맛있게 보입니다👍최고의 밑반찬엔 소주가 꿀팁이군요~~감사합니다🌸🌸🌸
저 진짜 마늘쫑 너무 좋아하는데요
너무 맛있어 보여요~
뜨끈한 밥에 와함~
아 먹고싶다 먹고싶다 격하게 먹고싶다!
요즘 셰프님 레시피 자주보는데
어제 마늘쫑을 덥썩 사버려서 어떻게 만들까 생각 하다 대석셰프님 레시피 있길래 믿고 따라 만들었어요~~
신랑이 느~~~므 맛있다고하네요
먹어본 마늘쫑볶음중에 최고라고~~^^
감사합니다 ~~^^
앞으로도 비법레시피 많이부탁드려용^^
진심 감사합니다~
맞아요 간장은 마지막에 넣어야하죠 간장 일찍 넣고
마늘쫑 무를때까지 익흰다고 계속 볶았더니 까맣게 타버린 간장으로
뒤범벅된 마늘쫑 그래도 맛있다 우기며 끝까지 다 먹었던 기억이 ㅋㅋ
자세한 설명 감사해요
소주 넣고 순서대로 꼭 해볼께요
기가 막히네요 ~오늘 저녁에 해먹어 봐야 겠어요 감사합니다 셰프님
최곱니다
감사히 오늘 저녁 반찬
정보 얻어갑니다
응원도 합니다
마늘쫑 볶음 레시피대로 하니 최고의 맛입니다. 역시 세프님 요리는 감동입니다.
따라해봤습니다. 맛납니다. 믿고 따라하는 김대섭셉
비법대로따라했더니참맛있었습니다.감사합니다~~
절이지 않는 열무김치 담가서 너무 맛있게 먹고 있어요 오늘은 마늘쫑 배워갈게요 이렇게 공짜로 배워가도 되나요 ㅎㅎ 너무 감사합니다
최고중의최고!!
감사합니다^^
엄마가 해 주신 빛깔과 비슷해서 따라해봤어요
맛나요~~
그 동안 제가 볶다 말았던 거였어요
고맙습니다!
마늘쫑 정말 좋아하는데 어떻게 하는지 몰라서 여태껏 못해먹었는데 김대석셰프님 레시피대로 했는데 너무나 기가막히게 맛있어서 밥 두릇을 ㅋㅋ 감사합니당
앞으로 맛나게 자주 해먹을 것 같아용
늘 간단하면서도 맛좋은 레시피 감사합니다 ^^♡
항상 잘보고. 배웁니다
말씀하시는 톤이. 너무나 친근하게 느껴져서. 김쉐프님. 팬입니다 ㅎㅎ
어제 해봤는데 넘 맛있어요
간단하면서도참맛깔나게보이네요.좋은정보감사합니다.❤
레시피 최고예요.바로 해봐야겠어요.해봐야겠어요 감사합니다 ^~^
영상 잘 보았어요
즐거운 하루 되세요
셰프 님 요리 많이 올 려주시고 잘따라 할 수있도록 설명도 쉽게 해주셔서 감사합니다 오늘도 따라하고 있는데 맛나네요~~^^👍
안그래도 마늘쫑얻어놓은게있는데 올맛있게 함볶아봐야겠네요~ 감사해요 💛
아이들반찬으로 만들었어요 역시 믿고만드는 음식 ㅎㅎ 간도 때맞고 맛있어요^^
진짜로 ㅠㅜ 맛납니다!!! 멸치랑 같이 먹으니 또 다른 맛이네요.
어머.똑같이 했는데
너무 맛있는데요?
그동안 제 생각에 어울리지 안으면 넣으라는거 안넣고 했는데 하라는대로 하니 맛이 나네요 ㅋㅋ
저에겐 추억의 음식이에요 그옛날 저의집에서 해먹었던 기억나요 단 조미료는 무얼 넣었는지는 모르겠어요.너무 반갑네요.오늘 당장!
좋아요
요즘 마늘쫑 계속 나오는데 전 아직 못해먹었어요. 셰프님 레시피대로 한번이라도 꼬~~~옥 해먹어야겠어요. 마늘쫑볶음에 멸치 넣는건 처음봐요. 건새우 넣는것만 봤는데. 역시 최고세요 ㅎㅎ 👍 감사합니다 ^^
Beautiful cooking
남편이 맛있데용
멸치넣고 처음 해봐용
감사드립니다~~
너무 맛있어요 쉐프님 레시피 감사합니당~^^
잎부분도 된장찌게등 넣음 맛잇어요^^잘보고 갑니다^^
셰프님~~너무 맛있어요^^ 감사해요
기분좋은 일요일아침
입니다
좋은글 감사합니다^^
세쁘님 저녁반찬에꼭해봐야겠어요 여러가지구독을하고따라해보니엉청맜있어요 감사합니다♡♡
200만 축하드립니다.
항상 건강하시고 행복하세요~♡
오우! 맛나겠따 많이 배워갑니다 감사합니다
와 따라하기좋아요. 뚝딱됩니다.❤
늘 건강하시고요 행복하세요 ^^😊
평범한 마늘쫑이 귀하신 반찬으로 등극하네요 감사합니다
Wow nice and good morning 🙏🌄
김대석은 신이다!
그대로 했더니 빛깔도 맛나보이고 마늘종만 먹으면 약간 슴슴하고 멸치랑 같이 먹으면 간이 딱 맞습니다.
요즘 대석쉐프님 레시피로 많은걸 해봐요.
특히 김치종류는 짱 이더라구요.
추천합니다.
최고 입니다 감사합니다
마늘쫑볶음은 학교다닐때 엄마가 싸주신 도시락반찬이었는데...생각나네요
맛있게 볶아서 먹어볼께요 감사합니다^^
맛있습니다!
감사합니다!♡😊
최고맛있어요
방금 만들었는데 너무 맛있어요~^^
김대섭 세프님 요리 넘잘해요~^^
요리초보 밥상에 꽃이 피었습니다💙💙
멋진글에 다시한번 최선을 다 해야겠다는 생각 가져봅니다
고맙습니다^^
맛있겠어요 ㅎㅎ
방금 저두 완성했습니당
감사합니다
네감사함니다
소주대신 맛술 넣어두 되나요?
맛난 요리 잘 따라하고 있습니다
고맙습니다
지금 만들었어요 보고 ㅋ 고맙습니다
Great chef
소주 두스푼이라고하시는데~~ 한 세스푼들어가는거같아요ㅎㅎ 덕분에 반찬 맛있게 만들어서 먹겠습니다
레시피 감사해요 맛있는 반찬 만들었어요~~
감사합니다 ♡♡♡
looks so yummy. like
ᆢ감사합니다 ^♡^
오늘 바로 만들어 먹겠으요~~~ 감사합니다 쉐프님!!!
마늘쫑 좋아하는데 제가 만들어 먹어본 마늘쫑 볶음 중 단연 최고네요 ㅜ
꽃대 튀김가루넣고 튀겨먹으면 맛있어요
저는 살짝 데쳐서 며르치랑 볶아버렸는데
식용유에 볶다가 소주였군요
감사합니다 싸부님 ♡
상상도 못했습니다
쉐프님 레시피 덕분에 얼마전
파김치 예술로 성공하고!
태어나서 처음으로 두릅 짱아찌까지 대성공 했습니다~
요리 요자도 모르는 1인 진심으로 감사드립니다~^^
마늘쫑도 도전해보겠습니다~^^
고추장 소주 올리고당 물 넣어서 끓이다가ㅂ불끄고 마늘종은 반으로 갈라서 소금'물에대처서 찬물에 행궈 면치랑 고추양녕에 섞어서 살작 비비면맛있어요
맛있어요 감사합니다
따라해볼게요~~
지금 마늘쫑 잘라놓고 강의듣고 있어요 셰프님 레시피로 만들어 아침상에 올려볼께요
감사합니다~~♡
진짜 맛있네요..감사합니다 ~^^