鮮奶油打發常失敗？你可能漏掉這些事！｜河床甜點的一年四季Ｘ零失敗小教室

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很多人說河床的甜點很精緻，但精緻並非遙不可及；透過這堂課的指引與練習，你將發現細節其實有跡可循，你也能做到。
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各位好，我是黃偈。
開始做甜點至今第12年，我除了曾前往法國進修、創業之外，也出版過食譜書及開設課程等。這段旅程中，有幸被許多人看見，也經歷過許多閃亮的時刻；但也可以說比我預想中要突破了更多，也迷茫過不少。
當然，沒有什麼挑戰是每一刻、每一次努力都能看到成果的，有時候美好的時光甚至短暫到像一場夢。但能夠走多遠、需要付出什麼樣的代價，我仍舊不斷的，在和自己下戰帖。
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我20-30歲所有的人生都投入在同一件事情上。
但其中我認為最重要的，是我花了很多時間「創作甜點」；不停的探索、測試做法與味道，才因此有了現在大家熟知的這些作品，也擁有了自己的店面--河床甜點。
而在台南的河床即將邁入第2年之際，我打算將這10多年來的累積，豪不保留的在這堂課程中交給你。
這堂課，將首次公開來自河床15款經典甜點的創作，由四個季節做為開始，把新鮮水果放入甜點的運用技巧；也將「解構甜點零件」，帶你一次掌握「基礎製作到應用變化」，你能夠自組搭配出更多甜點玩法。
另外，更會獨家與你分享，這些年我在甜點店創業累積的心法與知識，除了不同預算規模的「創業經營模式」外，也包含「銷售規劃、創業籌備」的訣竅。
無論是熱愛甜點製作，想精進自我、或是希望進一步把興趣變現的你。
這堂課將帶著各位了解甜點從設計、烘焙、一路到銷售的過程，希望這堂課能對你有所幫助，讓你收穫滿滿！
邀請你加入課程，與河床展開這段味覺與視覺的探索旅程，讓甜點陪伴你的一年四季。