鮮奶油打發常失敗?你可能漏掉這些事!|河床甜點的一年四季X零失敗小教室
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- Опубликовано: 6 сен 2024
- 課程購買連結:www.pressplay....
很多人說河床的甜點很精緻,但精緻並非遙不可及;透過這堂課的指引與練習,你將發現細節其實有跡可循,你也能做到。
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各位好,我是黃偈。
開始做甜點至今第12年,我除了曾前往法國進修、創業之外,也出版過食譜書及開設課程等。這段旅程中,有幸被許多人看見,也經歷過許多閃亮的時刻;但也可以說比我預想中要突破了更多,也迷茫過不少。
當然,沒有什麼挑戰是每一刻、每一次努力都能看到成果的,有時候美好的時光甚至短暫到像一場夢。但能夠走多遠、需要付出什麼樣的代價,我仍舊不斷的,在和自己下戰帖。
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我20-30歲所有的人生都投入在同一件事情上。
但其中我認為最重要的,是我花了很多時間「創作甜點」;不停的探索、測試做法與味道,才因此有了現在大家熟知的這些作品,也擁有了自己的店面--河床甜點。
而在台南的河床即將邁入第2年之際,我打算將這10多年來的累積,豪不保留的在這堂課程中交給你。
這堂課,將首次公開來自河床15款經典甜點的創作,由四個季節做為開始,把新鮮水果放入甜點的運用技巧;也將「解構甜點零件」,帶你一次掌握「基礎製作到應用變化」,你能夠自組搭配出更多甜點玩法。
另外,更會獨家與你分享,這些年我在甜點店創業累積的心法與知識,除了不同預算規模的「創業經營模式」外,也包含「銷售規劃、創業籌備」的訣竅。
無論是熱愛甜點製作,想精進自我、或是希望進一步把興趣變現的你。
這堂課將帶著各位了解甜點從設計、烘焙、一路到銷售的過程,希望這堂課能對你有所幫助,讓你收穫滿滿!
邀請你加入課程,與河床展開這段味覺與視覺的探索旅程,讓甜點陪伴你的一年四季。