동파육 만들기 | 압력솥으로 쉽게 | 입안에서 스르르 녹는~ 식구들이 조용히 먹기만 하네요~

며칠 전에 만들었는데,
산이맘은 방송은 보지 못했지만
나혼자 산다에서 이주승 님이 형 가게에서
전수받은 동파육 레시피를 소개하더라구요 ㅎㅎ
산이맘이 동네 지인들과 집에서
모임이 잦을 때 ㅋㅋ 나름 시그니처 메뉴였어요~
삶고, 튀기고, 굽고 거의 모든 조리법이
들어가고 정통 동파육 만들기 방법으로
집에서 조리하기란 무척 힘들어요.
그래서 압력솥을 이용해서 조리시간은 확 줄여주고,
동파육 소스 비결은 삶을 때 사용한 양념 육수를
이용해서 간단하게 맛을 낼 수 있어요~
손님초대 요리로 준비하면 감동적인 맛이라는
칭찬도 많이 들은 ㅎㅎ 레시피이니
껍질이 있는 삼겹살 요리로 준비하셔야 제대로
맛볼 수 있으니 드셔보세요!
동파육은 중국의 유명한 시인 '소동파'의 영향으로
이름이 붙여졌다고 해요.
돼지고기 삼겹살 요리이고요~
껍질이 있는 것으로 꼭 준비하시면 좋아요.
동파육 레시피는 술, 간장, 향신료를 넣고
푹 삶아내는 방법이 포인트인데요.
완성하고 나면 정말 부드러우면서 껍질은 쫀득한
젤리와 같은 식감이고, 오돌뼈도 푹 익어서
젤리 같아요 ㅎㅎ
진짜 극강의 난이도와 조리시간이 긴 대표적인
음식인데요.
차근차근해보면 어렵지 않은데,
중간중간 튀기는 과정이라든지 조심해야 하는
부분만 주의해서 만들면 얼마든지 집에서도
쉽고 맛있게 만들 수 있어요.
청경채도 꼭 준비하셔서 같이 드시면 더 맛있구요~
동파육 레시피도 재료가 복잡하지 않아요.
우리나라 수육요리는 된장을 베이스로 한다면,
중국은 간장과 향신료인 것 같아요^^
팔각만 준비하셔도 충분합니다~ ㅎㅎ
동파육 만들기 차근차근 준비할 수 있게
자세히 설명드려 볼게요^^
좀더 자세한 이야기는 블로그에도 있어요~
blog.naver.com...
산이맘의 집밥레시피
(Sani mom's home-cooking recipe)
오늘의 메뉴:
압력솥으로 만드는
동파육
레시피
껍질 있는 삼겹살 700g
청경채 3 포기
대파 2 뿌리
작은 양파 1 개
통마늘 10 개
생강 30g
팔각 3 개
통후추 15 알
​( 데칠 때 )
물 2L
월계수잎 4 장
​( 동파육 소스 )
진간장 150ml
물 1.5L
맛술 80ml
청주 60ml
흑설탕 혹은 마스코바도 설탕 5 큰 술
​( 물 전분 )
물 3 큰 술
감자 전분 1 큰 술​
​*계량스푼 1T=15ml
1t=5ml
blog.naver.com/...
www.instargram....
#동파육 #삼겹살요리 #압력솥동파육 #손님초대요리

[@이미승-l8v]

푹 잘 익은것도 보이고 비쥬얼도 정말 맛있게 보여요 ^^

[@김강현-i6s]

정말 맛있어보여요!! 영상도 너무 이쁘게 잘 만든거같습니다!

[@sanimomshomecooking]

좋게 봐주셔서 감사해요!