ยกฮั้ว ร้านอาหารจีนแคะแบบต้นตำรับแท้ ๆ กิจการที่เปิดมากว่า 70 ปี Inspiring Story
HTML-код
- Опубликовано: 26 июл 2024
- ‘ยกฮั้ว’ ร้านอาหารจีนแคะอายุกว่า 70 ปี ปัจจุบันตั้งอยู่ในซอกซอยย่านทรงวาดราวกับเป็น ‘ร้านลับ’ แต่ด้วยรสมือและความเป็นจีนแคะแท้ ๆ อย่างเมนู ‘เส้นหมี่น้ำใส่ไข่ดาว’ ทำให้ร้านแห่งนี้ยังคงถูกบอกต่อมานานหลายสิบปี
.
“อาหารแคะจะไม่ค่อยเหมือนกับอาหารทั่ว ๆ ไปอย่างหนึ่งก็คือ คนแคะเนี่ย ถ้าคุณไปทานร้านไหนแล้วไม่ถูกปากเขาก็จะไม่ไปร้านนั้นซ้ำอีกเลย ทำให้อาหารแคะทุกวันนี้ มันเลยไม่ค่อยโต เพราะว่าการที่คนคนหนึ่งจะบ่มเพาะวิชาอันนี้ขึ้นมาได้ มันใช้เวลานานมาก… อาหารแคะก็เลยกลายเป็นว่า บางคนไม่รู้จัก ไม่เคยเห็น”
.
ศศิธร แสงงาม ทายาทรุ่น 2 ร้านยกฮั้ว เล่าถึงความยากในการรับช่วงต่อสูตรอาหารแคะ ที่นับวันจะจางหายไปจากชุมชนในไทย แต่เธอยังยืนยันจะสานต่อและส่งต่อเอกลักษณ์ รวมถึงความภาคภูมิใจของชาวแคะให้คนไทยได้รู้จัก
.
และนี่คือเรื่องราวของ ยกฮั้ว ร้านในตำนานที่ยังรักษาต้นตำรับอาหารแบบจีนแคะ ในไทย
.
เนื้อหา : วันวิสาข์ โปทอง
ลำดับภาพ : คฑาวุฒิ เผือกสอาด
#ThePeople #Social #InspiringStory #ยกฮั้ว #อาหารแคะ #จีนแคะ #อาหาร #ร้านอาหาร #ธุรกิจ #จีน #อาหารจีน #เยาวราช #ทรงวาด
คุณสามารถกดติดตาม The People ได้ที่ช่องทางต่อไปนี้
Website: thepeople.co
RUclips: / thepeoplecoofficial
Instagram: / thepeoplecoofficial
Twitter: / thepeople_co
Podcasts: podcasts.apple.com/th/podcast...
Spotify: spoti.fi/3asK57Y
Soundcloud: bit.ly/3oMj6wE
Blockdit: www.blockdit.com/pages/60e2f5...
Clubhouse: www.clubhouse.com/club/the-pe... 
Развлечения
![‘ยกฮั้ว’ ร้านอาหารจีนแคะ กับ ต้นตำรับอาหารจีนเเคะเเท้ มากกว่า 70 ปี [ ทายาทรุ่น ที่ 2 ]](http://i.ytimg.com/vi/r_pfZGe5UV8/mqdefault.jpg)
![‘ยกฮั้ว’ ร้านอาหารจีนแคะ กับ ต้นตำรับอาหารจีนเเคะเเท้ มากกว่า 70 ปี [ ทายาทรุ่น ที่ 2 ]](/img/tr.png)
ดูจบ ทำให้กลับไปดูคลิปเจ๊ต่ายอีกครั้ง
อาหารแคะทำยาก ไม่เหมือนอาหารจีนอื่นที่ยากกินแล้วทำได้เลย แต่อาหารแคะต้องทำวัตถุดิบก่อน เช่นต้องทำเป็นลูกชิ้น(ต้องสับแล้วปั้นเป็นก้อน)
กลับไปดูคลิปเจ๊ต่าย รู้สึกขอบคุณเจ๊มาก 😂 ราคาเอาเรื่อง
หิวเลยครับ 🤤
สุดยอดร้านอาหารประจำครอบครัวผมเลยครับ กินตั้งแต่สมัยคุณตาพาไปกิน เห็นปิดจากที่สวนมะลิ ผมตามหามานานมากขอบคุณครับ
อยุ่สวนมะลิเคยไปกินแต่จำชื่อไม่ได้
หมี่แดงผัด ทุกวันนี้คงมาจกนี่
แต่เหลือแค่สี มีกลิ่นรสที่แตกต่าง
😀
คุณเก่งจัง เด๋วจะรีบหปชิมนะตะ
เคยดูเจ้ต่ายรีวิวร้านนี้มาแล้ว ฟังเจ้าของร้านแล้วอึ้ง
เสียดายจัง
มีโอกาสผมจะไปกินครับ
อาหารแคะหากินยากนะครับ ยิ่งอร่อยๆ ยิ่งหายาก
เปิดคอสสอนทำอาหารสิครับ
อาหารแคะอร่อยนะคะ ทุกวันนี้หาทานยากมากๆคะ
✔️
ที่เมืองจีนก็ยังมีกลุ่มจีนแคะตั้งเยอะ ก็นังมีคนรู้จักอาหารจีนแคะ แต่ที่เมืองไทยอาจจะน้อยลง
ร้านอยู่ที่ไหน อยากไปกินค่ะ
อยากกินต้องไปให้ได้
จขร.เล่าได้เห็นภาพดีครับ👍
เราเป็นชนกลุ่มน้อย😁
ผมเองยังเข้าใจว่า
เคาหยกเป็นอาหารกวางตุ้งซะอีก😁
เคาหยกหรือเกาหยุกที่บ้านเกืดผมใส่เผือกทอดลงไปตุ๋นใส่เห็ดหอม ขิงเพื่มความหอม หากินได้ตามงานต่างๆเช่น งานแต่งงาน งานศพ
✔️
ร้านนี้อยูแถวไหนค่ะ
อาจี้ จ้อยิ้วพารำ ให้ชมมั่งครับ ขอบคุณมากครับ
อาจี้ = พี่สาว (แหะๆ ผมจำได้ไม่กี่คำครับ อาเม อาปัก อากู อาโผ ซิดฟ่าน ซิดจึด) 😊😊
ร้านอยุ่แถวไหนครับผมคนจีนแต่จิ้วที่ชอบอาหารแคะเหมือนกัน😊
แนะนำร้านแหลมทองโภชนาครับ อยู่ซอยเจริญกรุง 12 ขึ้นไปชั้น 3 ราคายุติธรรม
Very interesting and May you share physical address
อ่านรีวิวก่อนไปกินนะคะ
เคยกินแต่ห่ำโช๊ยโกน ร้านเปิดไฟนครับ
1:49
เคยกินแต่ห่ำโช๊ยโกน ร้านเปิดไหน นะ
ตอนเด็กอาโผเคยทำให้กินชอบเตาหู้ผัดทรงเครื่องแคะคิดถึงค่ะ
อาโผต้องเรียกคนในบ้าน ซือฝ่าน (กินข้าวได้แล้ว)
ไม่เหมือน เพราะเป็นอาหารกินในบ้าน ไม่ใช่อาหารขั้นสูง เบื่อ
ร้านอยู่ที่ไหนคะ
หลังวัดเล่งเน่ยยี่่เยาวราช อยู่ในตรอก จอดรถวัดคณิกาผลแล้วเดินไปทางคลองถม จะมีร้านขายอุปกรณ์เตรื่องหนัง สอบถามคนแถวนั้นดู ผมเองหาสามรอบกว่าจะเจอ
@@nititusMouangthong ขอบคุณมากค่ะ
ร้านอยู่ไหนครับ
อาม่า ยังไล่ลูกค้าอยู่ป่ะ?
ยังมีคนอวยอีกเหรอหวะ เจ๊ต่ายไปรีวิวของจริงมาแล้ว 55
ยังไง
@@chanchaijittima8537 ไปหาดูช่องเจ๊ต่ายเอา
@@NoName-no6bkจำได้คำนี้ขึ้นใจ "รีบกินแล้วรีบไป"